Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawy z palarni Caffenation

Caffenation Filter - FIL Honduras San Rafael

Caffenation Filter - FIL Honduras San Rafael
+86 Coffeepoints!
Oceń produkt: 3,82 (ilość opinii: 17)
Kraj: Honduras
Region: Los Limos, Corquin, Copan, Finca San Rafael
Wysokość upraw: 1300 m n.p.m.
Odmiana: Yellow Catuai
Obróbka: Mokra
Zbiór:  22 worki mikrolotu, w całości wykupiony przez Caffenation

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 03.10.2016

Nasza propozycja zadowoli wiele osób. Zarówno tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kawami wysokiej jakości, jak i tych, którzy wysiorbali w cuppingach hektary mikrolotów. Dlaczego? Przez bardzo dobry balans w tej kawie.

Honduras Copan Finca San Rafael charakteryzuje się bardzo stonowanymi nutami smakowymi – czekolada, orzechy laskowe, odrobina przyjemnej, słodyczy cytrusów na drugim planie. Nie oznacza to, że kawa jest nudna. Jej bardzo dużym atutem jest czystość smaku, lekkość i wytrawność. Niezależnie od metody parzenia.

NASZE PRZEPISY:

Sprawdziliśmy ją w wielu metodach. W dripie, chemeksie, aeropressie i wilfie svart, a także w kawiarce.

Oto dwie nasze propozycje, które sprawdziły się najlepiej:

- Wilfa Svart Manual:
21g kawy, mielonej jak do dripa, dość grubo
360g wody filtrowanej, 85 stopni

Filtr umieszczamy w driperze, przelewamy wrzątkiem, stawiamy na serwerze, a całość na wadze. Wsypujemy zmieloną kawę, zerujemy wagę i uruchamiamy stoper. Wlewamy około 50g wody i czekamy 30 sekund. Następuje tak zwana preinfuzja, czyli namakanie i otwieranie się drobinek kawy. Zakręcamy w Wilfie możliwość przepływu i okrężnymi ruchami polewamy kawę aż do uzyskania pożądanej wagi (w tym wypadku 360g. Dla innych wartości zastosujcie po prostu prosty przelicznik – 1:17. 1g kawy na 17g wody). Zostawcie tak kawę tak do około trzech minut. Po tym czasie ostrożnie odkręćcie Wilfę, tak aby kawa zaczęła spływać do dzbanka. Zajmie to około minuty – półtorej.

Dzięki zastosowaniu takiej metody, bardzo mocno podkręcicie słodycz kawy, zwiększając odrobinę body. Kawa będzie intensywniejsza w smaku, ale bez zbędnej goryczy.

- Chcąc uzyskać bardziej lekki, wytrawny smak, użyjcie chemeksa, używając standardowej dozy 1:17 lub 60g/litr i czasu parzenia w okolicach czterech minut.

Jako bonus, podpowiemy Wam, że ta kawa idealnie pasuje do jesiennych klimatów pod jeszcze jednym względem – jest świetną bazą do klasycznej Irish Coffee, zwłaszcza zaparzona przy pomocy aeropressu.

Z tymi ziarnami naprawdę łatwiej uniknąć jesiennej chandry!

Całą historię tej kawy, od farmy po filiżankę przeczytasz na naszym blogu:
http://www.coffeedesk.pl/blog/caffenation-kawa-miesiaca-pazdziernik/
 
Producent: Caffenation
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Honduras
Ziarnista / Mielona: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Proces: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 24 godzin
Gabriela Gustaw

Bardzo przyjemna, delikatna kawa. Niska kwasowość, drip faktycznie podkręcił orzechową słodycz i osłodził poranek. Będę wracać do tej kawki :)

28.11.2016 - 12:20
Aleksandra Wrzosek

Nie byłam w stanie wyczuć cytrusów, jednak wybija się nuta mirabelek, nektarynek i młodych orzechów laskowych. Wyczuwalna goryczka. Całkiem przyjemna kawa :)

15.10.2016 - 13:30
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Caffenation Filter - FIL Ethiopia Yirgacheffe Idido
49,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Caffenation
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 8.11.2016
Bestseller
Johan & Nyström - Espresso 5 Estate Organic
74,89 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Johan & Nyström
Opakowanie: 500 g
Data palenia: 6.09.2016
4,43 (14)
Bestseller
Coffeelab - Brazylia Fazenda Pantano Espresso 250g
25,90 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Coffeelab
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 26.10.2016
3,13 (8)
Caffenation Filter - FIL Ethiopia Yirgacheffe Chelelectu
47,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Caffenation
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 31.10.2016

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

O cuppingu

O cuppingu

Bywalcy totalnie zakręconych kawowo kawiarni często spotykają się z wyrażeniami: „do zobaczenia na cuppingu”, „fajna kawa na cuppingu”, „wpadniesz na cupping?”. No i pojawiają się pytania: czym w ogóle jest ten cały cupping? Czy warto się tam pojawić, czy też jest to zabawa tylko dla wtajemniczonych kawoszy? 

Co opakowanie mówi o kawie?

Co opakowanie mówi o kawie? (3 komentarze)

W swojej pracy niejednokrotnie spotykałam się z pytaniami co powinno znaleźć się na opakowaniu z kawą i dlaczego jest to ważne. Mówi się, że kawa jest jak wino i jest w tym wiele prawdy. Zarówno kawa jak i wino są produkowane z owoców, poddawane są procesowi obróbki, a dla końcowego efektu, czyli smaku i aromatu liczy się każdy czynnik: region, metody zbioru i obróbki, wysokość upraw.