Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Audun Coffee

Audun Coffee - Kolumbia Hugo Yopez

Audun Coffee - Kolumbia Hugo Yopez
+100 Coffeepoints!
Cena: 44,00 zł 55.00zł
35,77 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 02.11.2016
Oceń produkt: 4,40 (ilość opinii: 5)
Oglądaliście serial Narcos, którego akcja toczy się w Kolumbii? Mistrzostwo świata! A znacie Auduna Sorbottena, roastera? Także Mistrzostwo Świata! W 2015 roku, w wypalaniu kawy. Teraz łączymy fakty - Dwa mistrzostwa... Kolumbia... Kawa... Tak, to nowa Kawa Miesiąca! Kolumbia Hugo Yopez z bydgoskiej palarni Audun Coffee.

Kolumbia to region świata, z któergo pochodzą naprawdę zacne ziarna. Doskonałym przykładem jest właśnie Kolumbia Hugo Yopez, wypalana przez Norwega mieszkającego w Bydgoszczy, Auduna Sorbottena.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 02.11.2016
Chcecie szczegółów? Proszę bardzo!

Kraj: Kolumbia
Region: Soto Mayor, Nariño
Farma/Producent: Hugo Yopez
Wysokość upraw: 2040 m n.p.m.
Odmiana: Caturra & Variedad Colombia
Obróbka: Mokra
Zbiór: listopad 2015

Tegomiesięczna kawa pochodzi z jednego z najciekawszych regionów uprawy kawowca. Charakteryzuje się dużymi wysokościami, na których rosną krzewy. To przekłada się na bardzo bogaty profil smakowy.

Kawy wysokiej jakości pochodzące z Kolumbii zachwycają niezwykle szerokim zakresem nut smakowych. Nie jest niczym dziwnym, że można spotkać się z kawami, które w swoich profilach smakowych mają czekoladę, orzechy czy suszone owoce, a także z takimi mocno owocowymi.

Kolumbia Hugo Yopez to przykład bardziej tej drugiej opcji. Lubicie na pewno dżemy, takie domowe, jesienią, kiedy można przypomnieć sobie piękne lato, nakładane na świeże pieczywo. Ta kawa to właśnie taka impresja na temat pachnącej kromki z dżemem z czerwonych owoców i odrobiną masełka!
Przesada?

Robiąc tę kawę w klasycznym dripie V60 efekty są bardzo słodkie. W zapachu dominują suszone, czerwone owoce, takie jak wiśnia, malina czy truskawka. Znajdzie się też delikatna nuta cytrusów oraz brązowego cukru. Za zapachem kroczy smak oczywiście. Tu na samym początku pojawia się przyjemna, słodka, orzeźwiająca kwaskowatość, taka z jaką spotykacie się w malinach czy wiśniach. Zaraz po tym w ustach rozpływa się duża doza owocowej słodyczy, podkręconej syropem cukrowym. Taki dżem właśnie.
Co ciekawe, słodycz ta nie przytłacza. Kawa jest niebywale lekka, gładka, czysta w smaku. Kwaskowatość owoców jest doskonale zrównoważona ze słodyczą i ogólną jedwabistą konsystencją.

Jeśli chcecie nieco więcej pazura w tej kawie, doskonale pomoże w tym Aeropress.
Metoda klasyczna, czyli zakładamy filtr lub dwa do sitka i zakręcamy na aeropressie, który stawiamy na dzbanku/serwerze/szklance/kubku. Do tuby wsypujemy 18,5g kawy zmielonej drobniej niż do dripa. Teraz szybka akcja - uruchamiamy stoper i za jednym razem wlewamy do aeropressu gorącą wodę (w okolicach 90C), wzburzając kawę. Zatykamy aeropress tłokiem i czekamy aż na stoperze wybije minuta z dwudziestoma sekundami. Po tym czasie przeciskamy kawę w kilkanaście sekund, kręcimy dzbankiem, by gotowa kawa się wymieszała i nieco przestudziła, otwierając się i można podawać!
W ten sposób mocniej zarysują się owocowe nuty w tej kawie, będzie bardziej orzeźwiająca i wyrazista.

To co, skusicie się?
 
EAN13: Nienadany
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Kolumbia
Ziarnista / Mielona: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Proces: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 24 godzin
Paweł Niewęgłowski

Zupełnie niesmaczna kawa. To moje trzecie podejście do kaw Auduna i trzecie nieudane. Jak dla mnie kawa jest za ciemno wypalona, bo bez względu na metodę, temp.zaparzania wychodzi po prostu gorzka. Z pewnością jej nie spróbuję kolejny raz. Nie polecam

28.11.2016 - 21:12
Andrzej Bryś

Kawa genialna. Po zaparzaniu w chemexie ma smak jak w opisie - dżemu z masełkiem. Smak ewoluuje w miarę stygnięcia - zanika słodycz i wydobywa się wiśniowa kwasowość. Z pewnością do niej wrócę.

23.11.2016 - 15:21
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Nowość
Audun Coffee - Burundi Buzira Nyabihaga Mbirizi
42,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 29.11.2016
Promocja
Audun Coffee - Guatemala San Florencio
43,00 zł
47,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 4.10.2016
Stooker Kolumbia Baudelino Collazos 6 Filter
59,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Stooker
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 19.10.2016
Audun Coffee - Brazylia Fazenda Rainha
32,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 25.10.2016
4,05 (22)

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

O cuppingu

O cuppingu

Bywalcy totalnie zakręconych kawowo kawiarni często spotykają się z wyrażeniami: „do zobaczenia na cuppingu”, „fajna kawa na cuppingu”, „wpadniesz na cupping?”. No i pojawiają się pytania: czym w ogóle jest ten cały cupping? Czy warto się tam pojawić, czy też jest to zabawa tylko dla wtajemniczonych kawoszy? 

Co opakowanie mówi o kawie?

Co opakowanie mówi o kawie? (3 komentarze)

W swojej pracy niejednokrotnie spotykałam się z pytaniami co powinno znaleźć się na opakowaniu z kawą i dlaczego jest to ważne. Mówi się, że kawa jest jak wino i jest w tym wiele prawdy. Zarówno kawa jak i wino są produkowane z owoców, poddawane są procesowi obróbki, a dla końcowego efektu, czyli smaku i aromatu liczy się każdy czynnik: region, metody zbioru i obróbki, wysokość upraw.

Syfon - Jak przygotować dobrą kawę w domu?

Syfon - Jak przygotować dobrą kawę w domu? (4 komentarze)

Syfon jest najbardziej widowiskową metodą przygotowania kawy zarówno w kawiarni, jak i w domu.  Sprzęt przypomina chemiczne urządzenie i pięknie się prezentuje. Dlaczego staje się coraz bardziej popularnym sposobem do alternatywnego parzenia kawy?