Przepis na kawę holenderską – jak ją zrobić?

Gdy do lata daleko, a zima już się dłuży, pocieszenia warto szukać w drobnych, codziennych przyjemnościach – takich jak ciepłe, deserowe wręcz napoje. Nasza kolekcja przepisów, które dobrze sprawdzą się w tej sytuacji, jest już dosyć pokaźna! Mamy kawę po bawarsku, kawy hiszpańskie i kawę po wiedeńsku… Dziś do tej kolekcji dołącza nowy przepis – na pyszną kawę po holendersku. Jak ją zrobić? 

Kawa po holendersku – co to za kawa? 

Poza pobudzeniem, zimą często oczekujemy od kawy przyjemnego ogrzania i wzmocnienia – stąd szczególnie popularne w tym okresie połączenia kawy z prawdziwą, esencjonalną gorącą czekoladą, albo z alkoholem. Kawa holenderska należy do drugiej grupy – jest to połączenie kawy ze słodkim likierem – advocat, domowym likierem jajecznym, eggnog, a w niektórych przepisach również z holenderskim likierem miętowo-czekoladowym. 

Więcej pomysłów na przyjemne, rozgrzewające napoje znajdziesz w tym artykule: Jesieniarskie kawy, czyli smaczny sposób na chłody

Jak w każdym napoju na bazie kawy, to właśnie jej jakość ma największy wpływ na smak. W tym przepisie najlepiej sprawdzi się kawa z ekspresu ciśnieniowego, kawiarki lub aeropressu. Warto wybrać ziarna, w których aromaty wyczuwalne w kawie podkreślą nuty smakowe całej kompozycji, a więc na przykład Brazylia Cemorrado Sweet Edition od Coffeelab z nutami migdałów i mlecznej czekolady, Winter Espresso Gwatemala Finca Medina od Story Coffee z nutami marcepanu i czekolady, lub ponadczasowa klasyka do espresso – Roma od Arcaffe. 

Teraz czas na dodatki. Kawę warto wykończyć obfitą porcją bitej śmietany – jej obecność zdecydowanie podnosi wrażenia smakowe, a z kawy po holendersku czyni prawdziwy comfort food. Ostatni detal to czekoladowa posypka – sprawdzi się tutaj prawdziwe, intensywne kakao, ale dla najmilszych doznań polecamy zetrzeć na wierzch bitej śmietany solidną porcję dobrej jakości, deserowej czekolady. W wersji bezalkoholowej – zamiast likieru można wykorzystać syrop o smaku czekolady z miętą lub wanilii, szczególnie taki o dobrym składzie i jeszcze lepszym smaku od Maunt Caramel.

Ciekawostka! Poza przepisem na deserową kawę, pod nazwą “kawa po holendersku” kryje się również przepis na kawę macerowaną na zimno, czyli cold brew. Jeśli szukasz przepisu na kawę parzoną na zimno, zajrzyj tutaj. 

Holendrzy kochają też na gorące kubki z kawą kłaść swoje ulubione ciastka, żeby krem karmelowy, którym są przełożone, mógł się odrobinę roztopić i namoczyć wafelki. Jeśli wpadną Wam w ręce, polecam spróbować.

Kawa po holendersku – przepis

Przepis na kawę po holendersku jest bardzo prosty, a cały sekret tkwi w składnikach dobrej jakości. Uwaga: ten przepis zawiera alkohol, dlatego nadaje się tylko dla osób dorosłych oraz bez przeciwwskazań zdrowotnych do jego spożywania. 

Składniki:

• kawa: podwójne espresso lub ok. 150 ml kawy z kawiarki albo z aeropressu;
• ok. 50 ml likieru – ajerkoniak, domowy likier jajeczny, eggnog lub wybrany likier smakowy, alternatywnie – syrop smakowy dobrej jakości;
• bita śmietana;
• starta czekolada deserowa dobrej jakości lub kakao;

Więcej o tym jak przyrządzić perfekcyjne espresso, kawę w kawiarce oraz aeropressie.

Przygotowanie:

Przygotuj kawę wybraną metodą. Umieść w szklance lub filiżance alkohol – jego ilość możesz dowolnie dostosować do swoich preferencji lub zastąpić wybranym syropem smakowym. Testuj, próbuj i eksperymentuj! Następnie wlej przygotowaną kawę do naczynia, a całość wykończ bitą śmietaną oraz czekoladą lub kakao.