Hybrydy – kawy przyszłości?
Chyba każdy, kto choć trochę śledzi (a właściwie pije) kawy i zamawia je na Coffeedesk, zauważył, że w ostatnich latach branża kawowa rozwija się w sposób dynamiczny. I to pod…
Podziel się
Wpisy według tagów
arabika
Regiony kawowe – Etiopia
Kraj uznawany za matecznik kawy zasługuje na co najmniej opasły tom, ale nawet wpis na blogu jest wyzwaniem. Pisząc o kawie z Etiopii właściwie nie wiadomo od czego należy zacząć.…
Podziel się
Fenomen kawy Geisha – czy to najlepsza kawa?
Nie sposób nie zauważyć jak od paru lat duża część kawowego światka reaguje przyspieszonym biciem serca i wyrzutem dopaminy na hasło „kawa geisha”. Posty kawiarni w mediach społecznościowych „od dziś…
Podziel się
Dekofeinizacja, czyli o kawie bezkofeinowej
Kawa to kofeina. To oczywiste. Właściwie… Wszystkie właściwości kawy są związane z działaniem kofeiny. Poza smakiem! Bo kawa po dekofeinizacji smakuje praktycznie tak samo… Tylko po co nam kawa bezkofeinowa,…
Podziel się
Przybądź, Czarna Siło Czysta! – o mocy kawy. Co oznacza jej intensywność?
Kiedy rzucisz w kawiarni “mocna kawa”, barista w dobrej kawiarni prawdopodobnie odpowie Ci pytaniem: Mocna kawa w smaku czy mocno pobudzająca? Paradoksalnie te dwie rzeczy zazwyczaj nie idą ze sobą…
Podziel się
Bourbon z Geishą. Jakie odmiany kawy i rodzaje ziaren wyróżniamy?
Kawa jak wino – często można spotkać się z takim stwierdzeniem. Skąd ono się bierze? Nawet najbardziej początkujący entuzjaści wina słyszeli o szczepach i ich wpływie na smak trunku. Odmiany…
Podziel się