{"id":10910,"date":"2020-04-06T09:12:49","date_gmt":"2020-04-06T07:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=10910"},"modified":"2025-05-08T11:05:37","modified_gmt":"2025-05-08T09:05:37","slug":"espresso-miesiaca-kwiecien-nicaragua-la-estrella-populus-coffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/espresso-miesiaca-kwiecien-nicaragua-la-estrella-populus-coffee\/","title":{"rendered":"Espresso Miesi\u0105ca – kwiecie\u0144: Nicaragua La Estrella od Populus Coffee"},"content":{"rendered":"

Zostajemy w domach, pr\u00f3bujemy radzi\u0107 sobie z t\u0105 nietypow\u0105 sytuacj\u0105, ale ma\u0142o kto mo\u017ce pozwoli\u0107 sobie na kupno dobrej jako\u015bci ekspresu ci\u015bnieniowego. Czasy kwarantanny sprawiaj\u0105, \u017ce wypicie dobrego espresso to wyzwanie. W takich przypadkach z odsiecz\u0105 przychodzi Coffeedesk i wyborne espresso miesi\u0105ca!<\/big><\/strong><\/p>\n

Podobnie jak w marcu zostajemy w Berlinie \u2013 palarnia, kt\u00f3ra wypali\u0142a ziarenko, kt\u00f3re b\u0119dziemy pi\u0107 w tym miesi\u0105cu, to znane i lubiane Populus Coffee<\/strong><\/a>, prowadzone przez Fina \u2013 Henrika Haavisto. Mia\u0142em przyjemno\u015b\u0107 pozna\u0107 go ju\u017c par\u0119 lat temu. To, co uj\u0119\u0142o mnie w nim i jego projekcie to wiara w transparentno\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 oraz uczciwe traktowanie producent\u00f3w, importer\u00f3w oraz swoich w\u0142asnych pracownik\u00f3w. Nie inaczej jest z kwietniow\u0105 kaw\u0105 miesi\u0105ca. Nicaragua La Estrella to owoc pracy niewielkiej kooperatywy pi\u0119ciu farmer\u00f3w, kt\u00f3rzy na swoich plantacjach zbierali wi\u015bnie odmian botanicznych Caturra, Catuai i Bourbon, kt\u00f3re nast\u0119pnie poddali obr\u00f3bce na mokro oraz wysuszyli w zacienieniu.<\/span><\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Co to nam jednak da\u0142o w smaku?<\/strong> G\u0119ste, kompleksowe i s\u0142odkie espresso o rozbudowanym profilu smakowym! Ale od pocz\u0105tku:<\/span><\/p>\n

Cupping<\/strong><\/h2>\n

Z uwagi na ograniczone mo\u017cliwo\u015bci testowania tej kawy w formie espresso (zaparzy\u0142em tylko 5 espresso na profesjonalnym ekspresie ci\u015bnieniowym \u2013 reszta to pr\u00f3by domowe) postanowi\u0142em zacz\u0105\u0107 od cuppingu. Aromat kawy po zmieleniu by\u0142 przyjemny, do\u015b\u0107 mocno biszkoptowy z wyra\u017an\u0105 nut\u0105 orzech\u00f3w i \u017c\u00f3\u0142tych owoc\u00f3w pestkowych<\/strong>. Po zalaniu kawa zyska\u0142a wi\u0119cej nut ciemnej czekolady i bergamotki<\/strong>, a pierwsze \u0142yki potwierdzi\u0142y do\u015b\u0107 ciemny profil palenia, kt\u00f3ry zwiastowa\u0142 smaczne efekty w espresso. Podczas stygni\u0119cia smak skierowa\u0142 si\u0119 bardziej w stron\u0119 mlecznej czekolady oraz s\u0142odyczy brzoskwi\u0144 i marakui<\/strong>. Kawa smakowa\u0142a niczym Etiopia bez cytrusowej kwasowo\u015bci \u2013 pysznie!<\/span><\/p>\n

Espresso<\/strong><\/h2>\n

Pierwsza zaparzona kawa mia\u0142a parametry 15 gram\u00f3w dozy, 34 gramy uzysku i czas 28 sekund ekstrakcji. Da\u0142o to s\u0142odki napar o do\u015b\u0107 du\u017cej kwasowo\u015bci \u2013 do\u015b\u0107 podobny do kaw z Etiopii. Bergamotka, czarna herbata, brzoskwinie oraz zaskakuj\u0105co wysokie body. Drugie espresso mia\u0142o na celu zwi\u0119kszenie goryczki i s\u0142odyczny naparu oraz obni\u017cenie jego kwasowo\u015bci. Aby to uzyska\u0107, zdecydowa\u0142em si\u0119 na wyd\u0142u\u017cenie uzysku do 38 gram\u00f3w. Taki zabieg da\u0142 wi\u0119cej s\u0142odyczy, ni\u017csz\u0105 kwasowo\u015b\u0107 i body oraz lekk\u0105, przyjemn\u0105 goryczk\u0119. Kawa skierowa\u0142a si\u0119 troch\u0119 bardziej w stron\u0119 dobrych jako\u015bciowo Brazylii obr\u00f3bki pulped natural. Orzechy, mleczna czekolada i odrobina \u017c\u00f3\u0142tych owoc\u00f3w na samym ko\u0144cu j\u0119zyka.<\/span><\/p>\n

\"Kawa<\/p>\n

Mleko<\/strong><\/h2>\n

Optymalnym rozwi\u0105zaniem dla tej kawy by\u0142o u\u017cycie podw\u00f3jnego espresso w fili\u017cance 200 ml i dope\u0142nienie go mlekiem. Taki flat white mia\u0142 wysok\u0105 s\u0142odycz mlecznej czekolady i przyjemny posmak owoc\u00f3w. W cappuccino robionym w tej samej fili\u017cance na pojedynczym espresso w profilu smakowym znalaz\u0142y si\u0119 orzechy i deserowa czekolada \u2013 praktycznie znikn\u0119\u0142y wszystkie nuty owocowe.\u00a0<\/span><\/p>\n

Kawiarka<\/strong><\/h2>\n

Tu r\u00f3wnie\u017c pozytywny odbi\u00f3r \u2013 kawa w Bialetti Venus 6 tz<\/a> zmielona na najdrobniejszym ustawieniu Wilfy Svart<\/a> da\u0142a profil do\u015b\u0107 podobny do l\u017cej wypalonych kaw z Brazylii. Smacznie, orzechowo, z lekk\u0105\u00a0nut\u0105 brzoskwi\u0144 i marakui w posmaku.<\/span><\/p>\n

\"populus<\/p>\n

Nikaragua La Estrella z regionu Nuova Segovia wypalona w berli\u0144skiej palarni Populus Coffee to wzorowa kawa z Ameryki \u015arodkowej. Wysoka s\u0142odycz, orzechy, mleczna czekolada i nieoczekiwane, lecz bardzo wyra\u017ane nuty owocowe, to gwarancja smacznej, orze\u017awiaj\u0105cej i uniwersalnej kawy. Spr\u00f3bujcie sami i w czasie izolacji uraczcie si\u0119 pyszn\u0105 kaw\u0105!<\/span><\/p>\n

\"Zam\u00f3w<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/div>\n

Sprawd\u017a nasz test kaw miesi\u0105ca na \u017cywo:<\/strong><\/p>\n