{"id":10965,"date":"2020-04-08T16:46:00","date_gmt":"2020-04-08T14:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=10965"},"modified":"2023-02-24T12:58:17","modified_gmt":"2023-02-24T11:58:17","slug":"trening-kubkow-smakowych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/trening-kubkow-smakowych\/","title":{"rendered":"Trening kubk\u00f3w smakowych"},"content":{"rendered":"

Rozpoznawanie najdziwniejszych smak\u00f3w i aromat\u00f3w kawy bez popadania w kawow\u0105 paranoj\u0119 \u2013 czy to w og\u00f3le mo\u017cliwe? Jak najbardziej!<\/big><\/strong><\/p>\n

\u201eOwocowa, o lekkiej teksturze. W jej smaku mo\u017cna wyczu\u0107 nuty kwiat\u00f3w pomara\u0144czy, limonki i ananasa\u201d. <\/em>\u201ePojawiaj\u0105 si\u0119 nuty ciasta cytrynowego, imbiru oraz limonki\u201d. <\/em>\u201eS\u0142odka i owocowa, w fili\u017cance pojawiaj\u0105 si\u0119 nuty melona miodowego, br\u0105zowego cukru i ciemnych winogron\u201d.\u00a0<\/em>\u201eW jej smaku pojawiaj\u0105 si\u0119 naturalne nuty przypominaj\u0105ce rokitnika, kakao, miodu, kombuchy, \u015awi\u0105tecznego puddingu oraz \u0142otewskiego likieru zio\u0142owego\u201d.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

To kilka opis\u00f3w bardzo ciekawych kaw z Coffeedeskowej oferty. Czy zastanawiali\u015bcie si\u0119 kiedy\u015b, jak to jest, \u017ce na paczce czytamy tak bogate opisy profilu sensorycznego danej kawy, a w rzeczywisto\u015bci nie do ko\u0144ca jeste\u015bcie w stanie je rozpozna\u0107 w fili\u017cance? Smakuje troch\u0119 jak pomara\u0144cza, ale czy takie w\u0142a\u015bnie s\u0105 kwiaty drzewa pomara\u0144czowego to nie wiem. S\u0142odka, owszem. Ale czy to akurat melasa, a nie po prostu zwyk\u0142y cukier? Hmm, trudno stwierdzi\u0107. Wszyscy byli\u015bmy w tym miejscu!<\/p>\n

Z czego to wynika? Czy co\u015b jest nie tak z nami, czy z kaw\u0105, kt\u00f3r\u0105 pijemy? Odwieczny konflikt \u2013 to wina baristy czy roastera? A mo\u017ce te opisy na paczkach to marketingowa \u015bciema?<\/p>\n

\"Przelew
A czy Wy odnale\u017ali\u015bcie w Przelewie Miesi\u0105ca<\/a> \u201cnuty wanilii i soczystej pomara\u0144czy, wraz z delikatnym aromatem bergamotki\u201d?<\/figcaption><\/figure>\n

Co do opis\u00f3w na paczkach \u2013 je\u015bli zdarza Ci si\u0119 czasem podr\u00f3\u017cowa\u0107, to wiesz, \u017ce te smaki owoc\u00f3w i warzyw, kt\u00f3re znasz z sobotnich ryneczk\u00f3w, mog\u0105 si\u0119 zupe\u0142nie r\u00f3\u017cni\u0107 od tych, kt\u00f3re mo\u017cna zje\u015b\u0107 na drugim ko\u0144cu \u015bwiata. Nasze skojarzenia smakowe z owocem mango z pewno\u015bci\u0105 s\u0105 zupe\u0142nie inne od skojarze\u0144 mieszka\u0144c\u00f3w Azji. Aby jednak te r\u00f3\u017cne odczucia jako\u015b usystematyzowa\u0107, powsta\u0142o dobrze znane i lubiane \u2013 Ko\u0142o Smak\u00f3w i Aromat\u00f3w.<\/p>\n

Poka\u017c\u0119 Wam jednak tak zwany game changer<\/em> je\u015bli chodzi o zabaw\u0119 z ko\u0142em \u2013 ot\u00f3\u017c ca\u0142kiem niedawno powsta\u0142a jego interaktywna wersja! (Witamy w XXI wieku!) -> TUTAJ LINK<\/a><\/strong><\/p>\n

Aby nie popa\u015b\u0107 w smakow\u0105 paranoj\u0119, wa\u017cne jest, \u017ceby zmieni\u0107 troch\u0119 postrzeganie w\u0142asnych umiej\u0119tno\u015bci sensorycznych. To nie jest tak, \u017ce rodzimy si\u0119 ze smakiem i w\u0119chem absolutnym. Nasze zmys\u0142y, w tym powonienie i zmys\u0142 odczuwania smaku, s\u0105 troch\u0119 jak mi\u0119\u015bnie \u2013 a mi\u0119\u015bnie, \u017ceby si\u0119 rozwija\u0107, lubi\u0105 by\u0107 \u0107wiczone.<\/p>\n

Lubi\u0119 my\u015ble\u0107 o zdolno\u015bci do rozpoznawania smak\u00f3w jak o grze w memory. Najpierw widzisz wszystkie karty, zapami\u0119tujesz i im cz\u0119\u015bciej grasz, tym szybciej wygrywasz. Proste, prawda? Tak samo ze smakami, \u0142atwiej b\u0119dzie Ci rozpozna\u0107 r\u00f3\u017cne niuanse smakowe, je\u015bli Tw\u00f3j m\u00f3zg b\u0119dzie mia\u0142 okazje je wcze\u015bniej zakodowa\u0107.<\/p>\n

Mam dzi\u015b dla Was drobne triki, kt\u00f3re je\u015bli b\u0119d\u0105 stosowane systematycznie, zrobi\u0105 z Was niez\u0142ych sensorycznych koks\u00f3w.<\/p>\n

Wprowad\u017a nieco uwa\u017cno\u015bci do swojego \u017cycia<\/strong><\/h2>\n

\"nutyTrend na mindfullness zadomowi\u0142 si\u0119 w social mediach ju\u017c na dobre. Jak to si\u0119 ma do kawy? To proste! Poznawaj smaki na nowo, bardziej skup si\u0119 na drobnych cechach, kt\u00f3re wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 dany produkt. Bardzo lubi\u0119 podgl\u0105da\u0107 instastories @coffeebeansalad<\/a>, polskiej mistrzyni Cup Tasters 2016 i aktualnej mistrzyni Kanady w tej samej dziedzinie, bo pokazuje, jak \u0107wiczy swoj\u0105\u00a0\u201esensoryczn\u0105 uwa\u017cno\u015b\u0107\u201d. Wstawia zdj\u0119cie r\u00f3\u017cnych egzotycznych owoc\u00f3w czy kwiat\u00f3w, z kt\u00f3rymi nie mamy do czynienia na co dzie\u0144, i prostymi has\u0142ami spisuje jak je odczuwa.<\/p>\n

\"nuty<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Zacznij notowa\u0107, co czujesz, jedz\u0105c najr\u00f3\u017cniejsze rzeczy. Skup si\u0119 na chrupko\u015bci, kwasowo\u015bci, posmaku \u2013 dos\u0142ownie wszystkim, co towarzyszy do\u015bwiadczaniu jedzenia i picia. Zdziwisz si\u0119, jak wiele bod\u017ac\u00f3w wysy\u0142a do Twojego m\u00f3zgu jedzenie zwyk\u0142ego jab\u0142ka.<\/p>\n

\u0106wicz na wodzie!<\/strong><\/h2>\n

\u0106wiczenie z roztworami wodnymi to chyba najszybszy i naj\u0142atwiejszy spos\u00f3b, \u017ceby nauczy\u0107 si\u0119 rozpoznawa\u0107 i rozr\u00f3\u017cnia\u0107 wszystkie smaki znane \u015bwiatu. Dla przypomnienia: aktualnie znamy ich 5 \u2013 s\u0142odki, s\u0142ony, gorzki, kwa\u015bny i umami<\/strong>. B\u0119dzie to przypomina\u0142o troch\u0119 zabaw\u0119 w ma\u0142ego chemika, ale gwarantuj\u0119, \u017ce to \u015bwietna frajda, szczeg\u00f3lnie je\u015bli macie okazj\u0119 \u0107wiczy\u0107 ze znajomymi.<\/p>\n

\"nuty<\/p>\n

Aby przygotowa\u0107 roztwory wodne, b\u0119dziecie potrzebowa\u0107 kilku sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n

Zaopatrzcie si\u0119\u00a0w:<\/strong><\/p>\n