{"id":11518,"date":"2020-05-30T09:00:44","date_gmt":"2020-05-30T07:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=11518"},"modified":"2023-06-22T12:34:20","modified_gmt":"2023-06-22T10:34:20","slug":"kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","title":{"rendered":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?"},"content":{"rendered":"

Parafrazuj\u0105c klasyk\u0119: w czasie epidemii dzieci si\u0119 nudz\u0105. Jakby to powiedzie\u0107, bywa r\u00f3\u017cnie, bo du\u017ce dzieci, a przynajmniej du\u017ce dziecko, jakim jestem ja, nie nudz\u0105 si\u0119 a\u017c tak bardzo. Dlatego te\u017c wracam z buta z eksperymentem kawowym, kt\u00f3ry przeprowadzi\u0142em tym razem w warunkach domowych. Sprawd\u017amy zatem, czy czas od mielenia kawy do parzenia ma wp\u0142yw na jej smak, a je\u015bli tak, to jaki? Czy \u015bwie\u017co mielona kawa faktycznie smakuje najlepiej, czy mo\u017ce powinni\u015bmy troch\u0119 odczeka\u0107?<\/big><\/strong><\/p>\n

Mielenie kawy jest tematem d\u0142ugim i poruszanym od wielu, wielu lat. Cz\u0119sto prowadzi si\u0119 spory, przede wszystkim o to, jaki m\u0142ynek<\/a> dla baristy jest najlepszy, ile klik\u00f3w trzeba ustawi\u0107 pod jak\u0105 metod\u0119 parzenia\u2026 no i leci ten kabarecik!<\/p>\n

Aromat kawy zaraz po otwarciu paczki<\/h2>\n

Zastan\u00f3wmy si\u0119 jednak nad nieco inn\u0105 kwesti\u0105. Mianowicie \u2013 ile razy po otwarciu paczki z ulubion\u0105 kaw\u0105<\/a> zapach jej ziaren po prostu zbija Was z n\u00f3g? Owoce, nuty s\u0142odkie i wszystko, czego w kawie szukacie, po prostu roznosz\u0105 Wasze nozdrza i nie mo\u017cecie przesta\u0107 w\u0105cha\u0107 kawy? Nast\u0119pnie, gdy ju\u017c wyci\u0105gniecie ten nos z paczki, zaparzacie kaw\u0119 i nagle okazuje si\u0119, \u017ce to PORA\u017bKA. W smaku gorycz, szybko ko\u0144cz\u0105cy si\u0119 smak, wielkie rozczarowanie i \u017cal do roastera, sprzedawcy i siebie samego o wszystko i o nic. Zdarza si\u0119 tak? No zdarza. Od czego to zale\u017cy \u2013 odpowiemy sobie ju\u017c za chwil\u0119!<\/p>\n

Cupping, czyli test smaku i aromatu<\/h2>\n

Jak moja kariera baristy jest d\u0142uga, zabawna i mog\u0142aby wype\u0142ni\u0107 niejedn\u0105 posiad\u00f3w\u0119 przy kawie czy innych napojach, to kwestie, o kt\u00f3rych napisa\u0142em przed chwil\u0105, maj\u0105 swoje potwierdzenie we wszystkich moich startach w Brewers Cup i w te\u015bcie, kt\u00f3rego dokona\u0142em jaki\u015b czas temu z moim przyjacielem zza baru \u2013 Adamem.<\/p>\n

I tutaj bardzo mocno pozdrawiam przyjaciela Adama. <\/em>I ca\u0142\u0105 reszt\u0119 ekipy zza baru te\u017c pozdrawiam.<\/em><\/p>\n

Zacznijmy od ko\u0144ca \u2013 zrobili\u015bmy test z Adamem na kawie, na kt\u00f3rej startowa\u0142em w tegorocznych Mistrzostwach Polski Brewers Cup 2020<\/a>, na chwil\u0119 przed wybuchem epidemii. Kawa to Rwanda Huye Mountain<\/strong><\/a>, obr\u00f3bki naturalnej, wypalona w stylu omniroast, przez istniej\u0105c\u0105 legend\u0119, czyli palarni\u0119 The Barn<\/a><\/strong> z Berlina!<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Grubo\u015b\u0107 mielenia kawy a smak<\/h3>\n

W zwi\u0105zku z tym, \u017ce grubo\u015b\u0107 mielenia ma du\u017cy wp\u0142yw na smak kawy, przy te\u015bcie smaku ziarna musz\u0105 by\u0107 zmielone w dok\u0142adnie taki sam spos\u00f3b. Jak zatem grubo\u015b\u0107 przemia\u0142u wp\u0142ywa na smak ziaren? Odpowied\u017a jest prosta – kiedy ziarna s\u0105 grubiej zmielone, czyli zaparzane cz\u0105steczki kawy s\u0105 wi\u0119ksze, smak kawy b\u0119dzie “s\u0142abszy”, delikatniejszy. Zbyt grubo zmielona kawa mo\u017ce by\u0107 te\u017c niedoparzona, wodnista w smaku. Im drobniej zmielimy kaw\u0119, b\u0119dzie ona coraz bardziej intensywna, o bogatszym aromacie, ale zbyt drobno zmielona mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 te\u017c przeparzona, gorzka w smaku.<\/p>\n

Przy okazji mo\u017ce nasun\u0105\u0107 si\u0119 kwestia d\u0142ugo\u015bci mielenia kawy. Je\u015bli zapytacie mnie, jak d\u0142ugo mieli\u0107 kaw\u0119, odpowiem – tyle, ile czasu potrzebuje Wasz m\u0142ynek. Generalnie nie ma to wp\u0142ywu na smak, a na Wasze samopoczucie – im szybciej kawa b\u0119dzie zmielona, tym szybciej b\u0119dziecie mogli si\u0119 cieszy\u0107 swoim naparem \ud83d\ude09 Oczywi\u015bcie rodzaj mielenia kawy to tylko jeden z wielu czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na jej smak – ale to ju\u017c temat na inn\u0105 opowie\u015b\u0107.<\/p>\n

Etap I \u2013 aromat suchy<\/h3>\n

Postawi\u0142em przed Adamem dwie czarki ze zmielon\u0105 kaw\u0105 \u2013 w skr\u00f3cie zrobi\u0142em cupping<\/a>. Podczas w\u0105chania kawy odkry\u0142em, \u017ce jedna z nich charakteryzowa\u0142a si\u0119 bardzo intensywnym aromatem na sucho<\/strong>, druga natomiast troch\u0119 znika\u0142a, troch\u0119 by\u0142a \u017cadna<\/strong> i troch\u0119 skazywa\u0142o si\u0119 j\u0105 na niepowodzenie. Jednak zaraz po zalaniu sprawy powoli zacz\u0119\u0142y si\u0119 zmienia\u0107.<\/p>\n

Etap II \u2013 aromat mokry<\/h3>\n

Czarka, kt\u00f3r\u0105 przed chwil\u0105 ocenili\u015bmy na intensywn\u0105, przesta\u0142a tak mocno pachnie\u0107<\/strong>, nagle zacz\u0119\u0142a traci\u0107 na tym, czym tak si\u0119 zachwycali\u015bmy. Aromat zdecydowanie spada\u0142. Natomiast druga czarka, kt\u00f3ra pachnia\u0142a zupe\u0142nie tak jak nic, zacz\u0119\u0142a podbija\u0107 sw\u00f3j aromat<\/strong>.<\/p>\n

Etap III \u2013 test smaku<\/h3>\n

Dosz\u0142o do najprzyjemniejszego momentu, czyli do pr\u00f3by smaku obydwu czarek<\/a>. Tu nasta\u0142o zaskoczenie i to nie byle jakie! Mianowicie czarka, kt\u00f3ra by\u0142a bardzo intensywna w zapachu, w smaku by\u0142a absolutnie \u017cadna, p\u0142aska, kr\u00f3tka i gorzkawa.<\/strong> Natomiast druga czarka okaza\u0142a si\u0119 zdecydowanie bardziej pe\u0142na w smaku, by\u0142a transparentna, mo\u017cna by\u0142o jej smakowa\u0107 bez ko\u0144ca<\/strong>.<\/p>\n

I tu w cuppingu pojawi\u0142y si\u0119 nuty wi\u015bni, soczystych czerwonych pomara\u0144czy, wysokie body tej kawy oblepia\u0142o ca\u0142y j\u0119zyk zostawiaj\u0105c na ko\u0144cu bardzo przyjemny posmak czarnej herbaty z dodatkami korzennymi.<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Tak, to by\u0142 test \u2013 kawa parzona od razu po zmieleniu vs. kawa parzona po 30 min od zmielenia<\/h2>\n

Postawi\u0142em obok siebie czark\u0119 z kaw\u0105, kt\u00f3ra by\u0142a \u015bwie\u017co zmielona i by\u0142a bardzo intensywna w zapachu na sucho, a obok postawi\u0142em czark\u0119 z kaw\u0105, kt\u00f3r\u0105 zmieli\u0142em oko\u0142o 30 minut wcze\u015bniej i cho\u0107 nie by\u0142a tak intensywna w zapachu, to w smaku urzek\u0142a nas pe\u0142ni\u0105 swoich aromatycznych mo\u017cliwo\u015bci.<\/p>\n

Dlaczego tak si\u0119 sta\u0142o?<\/strong><\/p>\n

Ot\u00f3\u017c kawie po wypaleniu oraz po \u015bwie\u017cym zmieleniu trzeba da\u0107 czas, \u017ceby odpocz\u0119\u0142a. To tak jak my po wysi\u0142ku fizycznym musimy chwil\u0119 odsapn\u0105\u0107, \u017ceby nasze t\u0119tno si\u0119 uspokoi\u0142o i \u017ceby mi\u0119\u015bnie odpocz\u0119\u0142y… \u201eAle od czego odpocz\u0119\u0142a?\u201d \u2013 spytacie zapewne.<\/p>\n

\"Hario<\/p>\n

A no od tego, \u017ce w kilka do kilkunastu dni po wypale w kawie zachodz\u0105 jeszcze r\u00f3\u017cnego rodzaju procesy chemiczne \u2013 wszak kawa tak naprawd\u0119 jest \u017cywym organizmem, kt\u00f3ry pracuje i jest podatny na \u015brodowisko, w kt\u00f3rym si\u0119 znajduje. Te procesy musz\u0105 po prostu usta\u0107, \u017ceby ziarno si\u0119 ustabilizowa\u0142o. Dok\u0142adnie to samo dotyczy zmielenia kawy. Po zmieleniu kawy uwalnia si\u0119 dwutlenek w\u0119gla znajduj\u0105cy si\u0119 w ziarnie. To w\u0142a\u015bnie przez jego obecno\u015b\u0107, w kawie zaparzonej w kr\u00f3tkim czasie po zmieleniu, kawa w smaku zdaje si\u0119 p\u0142aska i zamkni\u0119ta. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce nadmierna ilo\u015b\u0107 dwutlenku w\u0119gla zawarta w ziarnie jest odpowiedzialna za, nazwijmy to,\u201ezamkni\u0119cie si\u0119 kawy\u201d. Dlatego te\u017c w czasie zaparzania kawy w dripie<\/a>, czy jakimkolwiek innym urz\u0105dzeniu do tego stworzonym, robimy preinfuzj\u0119 \u2013 czyli namaczamy ziarno, tak aby si\u0119 otworzy\u0142o i uwolni\u0142o rzeczony dwutlenek w\u0119gla.<\/p>\n

Zacytuj\u0119 tutaj mojego serdecznego przyjaciela Micha\u0142a Sowi\u0144skiego:<\/p>\n

Czasem cuppuj\u0119 batch 5 minut po wypale, \u017ceby zobaczy\u0107, czy nie ma defekt\u00f3w palenia, ale z regu\u0142y te kawki smakuj\u0105 nijak. Nijak. Nijak.<\/p><\/blockquote>\n

Tak samo jest w przypadku start\u00f3w w Brewers Cup \u2013 wi\u0119kszo\u015b\u0107 zawodnik\u00f3w przed startem odgazowuje swoj\u0105 kaw\u0119 (kt\u00f3ra zazwyczaj jest bardzo \u015bwie\u017co palona<\/a>, aby nie traci\u0107 na jej intensywno\u015bci) poprzez zmielenie oko\u0142o 20 minut przed startem czy te\u017c poprzez pozostawienie po prostu otwartej paczki z ziarnem w suchym i ciemnym miejscu na dzie\u0144 przed startem. Wszystko to, aby ustabilizowa\u0107 kaw\u0119 poprzez wygazowanie z niej dwutlenku w\u0119gla.<\/p>\n

Dlatego dajcie swoim kawom czas. Nie musicie od razu parzy\u0107 \u015bwie\u017co mielonej. Wy te\u017c podczas pierwszego treningu w \u017cyciu nie wygl\u0105dacie od razu jak Sylwester Stalone w Rockym III (to moja ulubiona cz\u0119\u015b\u0107), tylko potrzebujecie czasu na zrobienie formy i przygotowanie si\u0119 do kolejnego wysi\u0142ku.<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

W niczym nie warto przesadza\u0107<\/h2>\n

Jednak te\u017c nie przesadzajmy ze zbyt d\u0142ugim odgazowaniem kawy. Spytacie \u2013 \u201eDlaczego?\u201d Ju\u017c odpowiadam.<\/p>\n

Ot\u00f3\u017c dlatego, \u017ce zbyt d\u0142ugi okres odgazowywania si\u0119 ziarna, czy to ca\u0142ego, czy to zmielonego, skutkuje ca\u0142kowitym ulotnieniem si\u0119 zwi\u0105zk\u00f3w odpowiedzialnych za smak i aromat naszego naparu.<\/p>\n

Miejmy na uwadze to, \u017ce nasz eksperyment zosta\u0142 zrobiony na bardzo \u015bwie\u017co wypalonej kawie (ok. 4 dni)<\/strong>. Pami\u0119tajmy, \u017ce kawa wraz z czasem od wypalenia sama z siebie si\u0119 odgazowuje. Dlatego nie zawsze musimy jej jeszcze bardzo pomaga\u0107. \ud83d\ude09<\/p>\n

A teraz w tym ci\u0119\u017ckim czasie dbajcie o siebie. Myjcie r\u0105czki. Nie ca\u0142ujecie si\u0119 z przypadkowymi lud\u017ami, nawet je\u015bli to lubicie. I dbajcie o osoby starsze!<\/p>\n

Wasz na wieki,<\/p>\n

\u015awidi<\/p>\n

\"Pawe\u0142<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parafrazuj\u0105c klasyk\u0119: w czasie epidemii dzieci si\u0119 nudz\u0105. Jakby to powiedzie\u0107, bywa r\u00f3\u017cnie, bo du\u017ce dzieci, a przynajmniej du\u017ce dziecko, jakim jestem ja, nie nudz\u0105 si\u0119 a\u017c tak bardzo. Dlatego…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":11529,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,40,38,41,37],"tags":[610,439,71,1125,1863,172,1163],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-11518","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kawa","8":"category-mity","9":"category-przepisy","10":"category-speciality","11":"category-ziarna","12":"tag-brewers-cup","13":"tag-cupping","14":"tag-kawa","15":"tag-mielenie-kawy","16":"tag-rwanda-huye-mountain","17":"tag-test","18":"tag-the-barn"},"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping-800x533.jpg","post_tags":["brewers cup","cupping","kawa","mielenie kawy","Rwanda Huye Mountain","test","the barn"],"post_categories":["Kawa","Mity","Przepisy","Speciality","Ziarna"],"yoast_head":"\nKiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-30T07:00:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-22T10:34:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?\",\"datePublished\":\"2020-05-30T07:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-22T10:34:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"},\"wordCount\":1359,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"keywords\":[\"brewers cup\",\"cupping\",\"kawa\",\"mielenie kawy\",\"Rwanda Huye Mountain\",\"test\",\"the barn\"],\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Mity\",\"Przepisy\",\"Speciality\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\",\"name\":\"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-30T07:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-22T10:34:20+00:00\",\"description\":\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"kiedy mieli\u0107 kaw\u0119 przed parzeniem\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","og_description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2020-05-30T07:00:44+00:00","article_modified_time":"2023-06-22T10:34:20+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?","datePublished":"2020-05-30T07:00:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T10:34:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"},"wordCount":1359,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","keywords":["brewers cup","cupping","kawa","mielenie kawy","Rwanda Huye Mountain","test","the barn"],"articleSection":["Kawa","Mity","Przepisy","Speciality","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","name":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","datePublished":"2020-05-30T07:00:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T10:34:20+00:00","description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"kiedy mieli\u0107 kaw\u0119 przed parzeniem"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11518"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22381,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518\/revisions\/22381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11518"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=11518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}