{"id":11518,"date":"2020-05-30T09:00:44","date_gmt":"2020-05-30T07:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=11518"},"modified":"2023-06-22T12:34:20","modified_gmt":"2023-06-22T10:34:20","slug":"kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","title":{"rendered":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?"},"content":{"rendered":"

Parafrazuj\u0105c klasyk\u0119: w czasie epidemii dzieci si\u0119 nudz\u0105. Jakby to powiedzie\u0107, bywa r\u00f3\u017cnie, bo du\u017ce dzieci, a przynajmniej du\u017ce dziecko, jakim jestem ja, nie nudz\u0105 si\u0119 a\u017c tak bardzo. Dlatego te\u017c wracam z buta z eksperymentem kawowym, kt\u00f3ry przeprowadzi\u0142em tym razem w warunkach domowych. Sprawd\u017amy zatem, czy czas od mielenia kawy do parzenia ma wp\u0142yw na jej smak, a je\u015bli tak, to jaki? Czy \u015bwie\u017co mielona kawa faktycznie smakuje najlepiej, czy mo\u017ce powinni\u015bmy troch\u0119 odczeka\u0107?<\/big><\/strong><\/p>\n

Mielenie kawy jest tematem d\u0142ugim i poruszanym od wielu, wielu lat. Cz\u0119sto prowadzi si\u0119 spory, przede wszystkim o to, jaki m\u0142ynek<\/a> dla baristy jest najlepszy, ile klik\u00f3w trzeba ustawi\u0107 pod jak\u0105 metod\u0119 parzenia\u2026 no i leci ten kabarecik!<\/p>\n

Aromat kawy zaraz po otwarciu paczki<\/h2>\n

Zastan\u00f3wmy si\u0119 jednak nad nieco inn\u0105 kwesti\u0105. Mianowicie \u2013 ile razy po otwarciu paczki z ulubion\u0105 kaw\u0105<\/a> zapach jej ziaren po prostu zbija Was z n\u00f3g? Owoce, nuty s\u0142odkie i wszystko, czego w kawie szukacie, po prostu roznosz\u0105 Wasze nozdrza i nie mo\u017cecie przesta\u0107 w\u0105cha\u0107 kawy? Nast\u0119pnie, gdy ju\u017c wyci\u0105gniecie ten nos z paczki, zaparzacie kaw\u0119 i nagle okazuje si\u0119, \u017ce to PORA\u017bKA. W smaku gorycz, szybko ko\u0144cz\u0105cy si\u0119 smak, wielkie rozczarowanie i \u017cal do roastera, sprzedawcy i siebie samego o wszystko i o nic. Zdarza si\u0119 tak? No zdarza. Od czego to zale\u017cy \u2013 odpowiemy sobie ju\u017c za chwil\u0119!<\/p>\n

Cupping, czyli test smaku i aromatu<\/h2>\n

Jak moja kariera baristy jest d\u0142uga, zabawna i mog\u0142aby wype\u0142ni\u0107 niejedn\u0105 posiad\u00f3w\u0119 przy kawie czy innych napojach, to kwestie, o kt\u00f3rych napisa\u0142em przed chwil\u0105, maj\u0105 swoje potwierdzenie we wszystkich moich startach w Brewers Cup i w te\u015bcie, kt\u00f3rego dokona\u0142em jaki\u015b czas temu z moim przyjacielem zza baru \u2013 Adamem.<\/p>\n

I tutaj bardzo mocno pozdrawiam przyjaciela Adama. <\/em>I ca\u0142\u0105 reszt\u0119 ekipy zza baru te\u017c pozdrawiam.<\/em><\/p>\n

Zacznijmy od ko\u0144ca \u2013 zrobili\u015bmy test z Adamem na kawie, na kt\u00f3rej startowa\u0142em w tegorocznych Mistrzostwach Polski Brewers Cup 2020<\/a>, na chwil\u0119 przed wybuchem epidemii. Kawa to Rwanda Huye Mountain<\/strong><\/a>, obr\u00f3bki naturalnej, wypalona w stylu omniroast, przez istniej\u0105c\u0105 legend\u0119, czyli palarni\u0119 The Barn<\/a><\/strong> z Berlina!<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Grubo\u015b\u0107 mielenia kawy a smak<\/h3>\n

W zwi\u0105zku z tym, \u017ce grubo\u015b\u0107 mielenia ma du\u017cy wp\u0142yw na smak kawy, przy te\u015bcie smaku ziarna musz\u0105 by\u0107 zmielone w dok\u0142adnie taki sam spos\u00f3b. Jak zatem grubo\u015b\u0107 przemia\u0142u wp\u0142ywa na smak ziaren? Odpowied\u017a jest prosta \u2013 kiedy ziarna s\u0105 grubiej zmielone, czyli zaparzane cz\u0105steczki kawy s\u0105 wi\u0119ksze, smak kawy b\u0119dzie \u201cs\u0142abszy\u201d, delikatniejszy. Zbyt grubo zmielona kawa mo\u017ce by\u0107 te\u017c niedoparzona, wodnista w smaku. Im drobniej zmielimy kaw\u0119, b\u0119dzie ona coraz bardziej intensywna, o bogatszym aromacie, ale zbyt drobno zmielona mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 te\u017c przeparzona, gorzka w smaku.<\/p>\n

Przy okazji mo\u017ce nasun\u0105\u0107 si\u0119 kwestia d\u0142ugo\u015bci mielenia kawy. Je\u015bli zapytacie mnie, jak d\u0142ugo mieli\u0107 kaw\u0119, odpowiem \u2013 tyle, ile czasu potrzebuje Wasz m\u0142ynek. Generalnie nie ma to wp\u0142ywu na smak, a na Wasze samopoczucie \u2013 im szybciej kawa b\u0119dzie zmielona, tym szybciej b\u0119dziecie mogli si\u0119 cieszy\u0107 swoim naparem \ud83d\ude09 Oczywi\u015bcie rodzaj mielenia kawy to tylko jeden z wielu czynnik\u00f3w wp\u0142ywaj\u0105cych na jej smak \u2013 ale to ju\u017c temat na inn\u0105 opowie\u015b\u0107.<\/p>\n

Etap I \u2013 aromat suchy<\/h3>\n

Postawi\u0142em przed Adamem dwie czarki ze zmielon\u0105 kaw\u0105 \u2013 w skr\u00f3cie zrobi\u0142em cupping<\/a>. Podczas w\u0105chania kawy odkry\u0142em, \u017ce jedna z nich charakteryzowa\u0142a si\u0119 bardzo intensywnym aromatem na sucho<\/strong>, druga natomiast troch\u0119 znika\u0142a, troch\u0119 by\u0142a \u017cadna<\/strong> i troch\u0119 skazywa\u0142o si\u0119 j\u0105 na niepowodzenie. Jednak zaraz po zalaniu sprawy powoli zacz\u0119\u0142y si\u0119 zmienia\u0107.<\/p>\n

Etap II \u2013 aromat mokry<\/h3>\n

Czarka, kt\u00f3r\u0105 przed chwil\u0105 ocenili\u015bmy na intensywn\u0105, przesta\u0142a tak mocno pachnie\u0107<\/strong>, nagle zacz\u0119\u0142a traci\u0107 na tym, czym tak si\u0119 zachwycali\u015bmy. Aromat zdecydowanie spada\u0142. Natomiast druga czarka, kt\u00f3ra pachnia\u0142a zupe\u0142nie tak jak nic, zacz\u0119\u0142a podbija\u0107 sw\u00f3j aromat<\/strong>.<\/p>\n

Etap III \u2013 test smaku<\/h3>\n

Dosz\u0142o do najprzyjemniejszego momentu, czyli do pr\u00f3by smaku obydwu czarek<\/a>. Tu nasta\u0142o zaskoczenie i to nie byle jakie! Mianowicie czarka, kt\u00f3ra by\u0142a bardzo intensywna w zapachu, w smaku by\u0142a absolutnie \u017cadna, p\u0142aska, kr\u00f3tka i gorzkawa.<\/strong> Natomiast druga czarka okaza\u0142a si\u0119 zdecydowanie bardziej pe\u0142na w smaku, by\u0142a transparentna, mo\u017cna by\u0142o jej smakowa\u0107 bez ko\u0144ca<\/strong>.<\/p>\n

I tu w cuppingu pojawi\u0142y si\u0119 nuty wi\u015bni, soczystych czerwonych pomara\u0144czy, wysokie body tej kawy oblepia\u0142o ca\u0142y j\u0119zyk zostawiaj\u0105c na ko\u0144cu bardzo przyjemny posmak czarnej herbaty z dodatkami korzennymi.<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Tak, to by\u0142 test \u2013 kawa parzona od razu po zmieleniu vs. kawa parzona po 30 min od zmielenia<\/h2>\n

Postawi\u0142em obok siebie czark\u0119 z kaw\u0105, kt\u00f3ra by\u0142a \u015bwie\u017co zmielona i by\u0142a bardzo intensywna w zapachu na sucho, a obok postawi\u0142em czark\u0119 z kaw\u0105, kt\u00f3r\u0105 zmieli\u0142em oko\u0142o 30 minut wcze\u015bniej i cho\u0107 nie by\u0142a tak intensywna w zapachu, to w smaku urzek\u0142a nas pe\u0142ni\u0105 swoich aromatycznych mo\u017cliwo\u015bci.<\/p>\n

Dlaczego tak si\u0119 sta\u0142o?<\/strong><\/p>\n

Ot\u00f3\u017c kawie po wypaleniu oraz po \u015bwie\u017cym zmieleniu trzeba da\u0107 czas, \u017ceby odpocz\u0119\u0142a. To tak jak my po wysi\u0142ku fizycznym musimy chwil\u0119 odsapn\u0105\u0107, \u017ceby nasze t\u0119tno si\u0119 uspokoi\u0142o i \u017ceby mi\u0119\u015bnie odpocz\u0119\u0142y\u2026 \u201eAle od czego odpocz\u0119\u0142a?\u201d \u2013 spytacie zapewne.<\/p>\n

\"Hario<\/p>\n

A no od tego, \u017ce w kilka do kilkunastu dni po wypale w kawie zachodz\u0105 jeszcze r\u00f3\u017cnego rodzaju procesy chemiczne \u2013 wszak kawa tak naprawd\u0119 jest \u017cywym organizmem, kt\u00f3ry pracuje i jest podatny na \u015brodowisko, w kt\u00f3rym si\u0119 znajduje. Te procesy musz\u0105 po prostu usta\u0107, \u017ceby ziarno si\u0119 ustabilizowa\u0142o. Dok\u0142adnie to samo dotyczy zmielenia kawy. Po zmieleniu kawy uwalnia si\u0119 dwutlenek w\u0119gla znajduj\u0105cy si\u0119 w ziarnie. To w\u0142a\u015bnie przez jego obecno\u015b\u0107, w kawie zaparzonej w kr\u00f3tkim czasie po zmieleniu, kawa w smaku zdaje si\u0119 p\u0142aska i zamkni\u0119ta. Mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce nadmierna ilo\u015b\u0107 dwutlenku w\u0119gla zawarta w ziarnie jest odpowiedzialna za, nazwijmy to,\u201ezamkni\u0119cie si\u0119 kawy\u201d. Dlatego te\u017c w czasie zaparzania kawy w dripie<\/a>, czy jakimkolwiek innym urz\u0105dzeniu do tego stworzonym, robimy preinfuzj\u0119 \u2013 czyli namaczamy ziarno, tak aby si\u0119 otworzy\u0142o i uwolni\u0142o rzeczony dwutlenek w\u0119gla.<\/p>\n

Zacytuj\u0119 tutaj mojego serdecznego przyjaciela Micha\u0142a Sowi\u0144skiego:<\/p>\n

Czasem cuppuj\u0119 batch 5 minut po wypale, \u017ceby zobaczy\u0107, czy nie ma defekt\u00f3w palenia, ale z regu\u0142y te kawki smakuj\u0105 nijak. Nijak. Nijak.<\/p><\/blockquote>\n

Tak samo jest w przypadku start\u00f3w w Brewers Cup \u2013 wi\u0119kszo\u015b\u0107 zawodnik\u00f3w przed startem odgazowuje swoj\u0105 kaw\u0119 (kt\u00f3ra zazwyczaj jest bardzo \u015bwie\u017co palona<\/a>, aby nie traci\u0107 na jej intensywno\u015bci) poprzez zmielenie oko\u0142o 20 minut przed startem czy te\u017c poprzez pozostawienie po prostu otwartej paczki z ziarnem w suchym i ciemnym miejscu na dzie\u0144 przed startem. Wszystko to, aby ustabilizowa\u0107 kaw\u0119 poprzez wygazowanie z niej dwutlenku w\u0119gla.<\/p>\n

Dlatego dajcie swoim kawom czas. Nie musicie od razu parzy\u0107 \u015bwie\u017co mielonej. Wy te\u017c podczas pierwszego treningu w \u017cyciu nie wygl\u0105dacie od razu jak Sylwester Stalone w Rockym III (to moja ulubiona cz\u0119\u015b\u0107), tylko potrzebujecie czasu na zrobienie formy i przygotowanie si\u0119 do kolejnego wysi\u0142ku.<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

W niczym nie warto przesadza\u0107<\/h2>\n

Jednak te\u017c nie przesadzajmy ze zbyt d\u0142ugim odgazowaniem kawy. Spytacie \u2013 \u201eDlaczego?\u201d Ju\u017c odpowiadam.<\/p>\n

Ot\u00f3\u017c dlatego, \u017ce zbyt d\u0142ugi okres odgazowywania si\u0119 ziarna, czy to ca\u0142ego, czy to zmielonego, skutkuje ca\u0142kowitym ulotnieniem si\u0119 zwi\u0105zk\u00f3w odpowiedzialnych za smak i aromat naszego naparu.<\/p>\n

Miejmy na uwadze to, \u017ce nasz eksperyment zosta\u0142 zrobiony na bardzo \u015bwie\u017co wypalonej kawie (ok. 4 dni)<\/strong>. Pami\u0119tajmy, \u017ce kawa wraz z czasem od wypalenia sama z siebie si\u0119 odgazowuje. Dlatego nie zawsze musimy jej jeszcze bardzo pomaga\u0107. \ud83d\ude09<\/p>\n

A teraz w tym ci\u0119\u017ckim czasie dbajcie o siebie. Myjcie r\u0105czki. Nie ca\u0142ujecie si\u0119 z przypadkowymi lud\u017ami, nawet je\u015bli to lubicie. I dbajcie o osoby starsze!<\/p>\n

Wasz na wieki,<\/p>\n

\u015awidi<\/p>\n

\"Pawe\u0142<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parafrazuj\u0105c klasyk\u0119: w czasie epidemii dzieci si\u0119 nudz\u0105. Jakby to powiedzie\u0107, bywa r\u00f3\u017cnie, bo du\u017ce dzieci, a przynajmniej du\u017ce dziecko, jakim jestem ja, nie nudz\u0105 si\u0119 a\u017c tak bardzo. Dlatego…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":11529,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,40,38,41,37],"tags":[610,439,71,1125,1863,172,1163],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-11518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kawa","category-mity","category-przepisy","category-speciality","category-ziarna","tag-brewers-cup","tag-cupping","tag-kawa","tag-mielenie-kawy","tag-rwanda-huye-mountain","tag-test","tag-the-barn"],"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping-800x533.jpg","post_tags":["brewers cup","cupping","kawa","mielenie kawy","Rwanda Huye Mountain","test","the barn"],"post_categories":["Kawa","Mity","Przepisy","Speciality","Ziarna"],"yoast_head":"\nKiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-30T07:00:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-22T10:34:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?\",\"datePublished\":\"2020-05-30T07:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-22T10:34:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"},\"wordCount\":1359,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"keywords\":[\"brewers cup\",\"cupping\",\"kawa\",\"mielenie kawy\",\"Rwanda Huye Mountain\",\"test\",\"the barn\"],\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Mity\",\"Przepisy\",\"Speciality\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\",\"name\":\"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-30T07:00:44+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-22T10:34:20+00:00\",\"description\":\"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"kiedy mieli\u0107 kaw\u0119 przed parzeniem\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","og_description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2020-05-30T07:00:44+00:00","article_modified_time":"2023-06-22T10:34:20+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?","datePublished":"2020-05-30T07:00:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T10:34:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"},"wordCount":1359,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","keywords":["brewers cup","cupping","kawa","mielenie kawy","Rwanda Huye Mountain","test","the barn"],"articleSection":["Kawa","Mity","Przepisy","Speciality","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/","name":"Kiedy zaparzy\u0107 zmielon\u0105 kaw\u0119? - Blog Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","datePublished":"2020-05-30T07:00:44+00:00","dateModified":"2023-06-22T10:34:20+00:00","description":"Kt\u00f3re ziarna kawy b\u0119d\u0105 lepsze: zaparzone tu\u017c po mieleniu czy dopiero po p\u00f3\u0142 godzinie? Przetestowali\u015bmy obie mo\u017cliwo\u015bci \u2013 oto nasze wnioski!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"kiedy mieli\u0107 kaw\u0119 przed parzeniem"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-swiezo-mielona-vs-po-pol-godziny-od-mielenia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kawa \u015bwie\u017co mielona vs. po p\u00f3\u0142 godziny od mielenia. Kiedy smak b\u0119dzie najlepszy?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/zmielona-kawa-loveramics-cupping.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11518"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22381,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11518\/revisions\/22381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11518"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=11518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}