{"id":11954,"date":"2020-07-20T16:16:05","date_gmt":"2020-07-20T14:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=11954"},"modified":"2025-05-08T10:53:32","modified_gmt":"2025-05-08T08:53:32","slug":"sensoryczna-podroz-po-kenii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/sensoryczna-podroz-po-kenii\/","title":{"rendered":"A mo\u017ce by tak… uda\u0107 si\u0119 w sensoryczn\u0105 podr\u00f3\u017c po Kenii?"},"content":{"rendered":"

Kawa z Kenii zawsze by\u0142a takim swoistym symbolem mnie, bo te\u017c jestem troch\u0119 kwa\u015bny, troch\u0119 s\u0142odki, a przynajmniej tak mi si\u0119 zdaje! Ale o to chyba lepiej zapyta\u0107 moj\u0105 \u017con\u0119… albo jakiegokolwiek cz\u0142onka mojej rodziny. Dzi\u015b jednak nie o tym, a o kawach z Kenii, kt\u00f3re swoimi kontrastami zachwycaj\u0105 i zapewniaj\u0105 szereg owocowych dozna\u0144 w fili\u017cance!<\/big><\/strong><\/p>\n

O Kenii s\u0142\u00f3w kilka<\/h2>\n

Kenia, czyli kraj pochodzenia mojej ulubionej kawy. Kraj kawy, kt\u00f3ra ubarwia\u0142a i dodawa\u0142a splendoru moim pierwszym trzem wyst\u0119pom na Brewers Cup w 2016, 2017 i 2018 roku!<\/p>\n

Kenia, to region, z kt\u00f3rego smaku kawy nie da si\u0119 pomyli\u0107 z \u017cadnym innym… Bomba owoc\u00f3w, cytrus\u00f3w, s\u0142odycz i kwasowo\u015b\u0107 przeplataj\u0105ca si\u0119 jak mistrzowska para w ta\u0144cu towarzyskim!<\/strong><\/p>\n

I tak samo jest w przypadku kaw, kt\u00f3re wyselekcjonowa\u0142em dla Was w lipcu (znajdziecie je TUTAJ<\/strong><\/a>), bo jak wiemy lipiec jest miesi\u0105cem ciep\u0142ym (ale chyba nie w tym roku w Ko\u0142obrzegu…) i zazwyczaj w takie ciep\u0142e dni zdecydowanie bardziej mamy ochot\u0119 na co\u015b lekkiego i rze\u015bkiego.<\/p>\n

\"Las
A to las deszczowy w Kenii – gdzie\u015b tam rosn\u0105 drzewka kawowca<\/figcaption><\/figure>\n

Trzy Kenie, trzy regiony i trzy r\u00f3\u017cne smaki<\/h2>\n

Trzy kawy z naszego zestawu, cho\u0107 zdecydowanie r\u00f3\u017cne, \u0142\u0105czy kilka wsp\u00f3lnych cech – pe\u0142ny, bogaty smak, orze\u017awiaj\u0105ca kwasowo\u015b\u0107 i d\u0142ugi, przyjemny, czysty aftertaste<\/strong>, zach\u0119caj\u0105cy do wzi\u0119cia kolejnego i nast\u0119pnego \u0142yka z fili\u017canki. Co cieszy mnie r\u00f3wnie mocno, dwie na trzy z tych kaw pochodz\u0105 z palarni moich bliskich znajomych.<\/p>\n

\"zestaw
Oto nasz ca\u0142y zestaw<\/strong>!<\/figcaption><\/figure>\n

Gardelli Speciality Coffees – Kenia Muchagara AB<\/h3>\n

Pierwsza z nich to ziarna od Rubensa Gardelli’ego<\/a> – cz\u0142owieka, kt\u00f3ry zmieni\u0142 o 180 stopni moje podej\u015bcie do kawy, na samym pocz\u0105tku mojej, nazwijmy to, kariery. Jako jeden z pierwszych otworzy\u0142 mi oczy i pokaza\u0142 jak bardzo mo\u017cna \u017cy\u0107 kaw\u0105 i cieszy\u0107 si\u0119 ni\u0105 na co dzie\u0144, jednocze\u015bnie codziennie odkrywaj\u0105c j\u0105 na nowo. Kenia Muchagara AB to propozycja dla os\u00f3b, kt\u00f3re lubi\u0105 kawy delikatne, z nieco mocniej przebijaj\u0105c\u0105 si\u0119 kwasowo\u015bci\u0105. Zaparzy\u0142em j\u0105 w dripie V60<\/a> metod\u0105 Scotta Rao<\/a>, kt\u00f3ra jest prosta, szybka i dobra dla ka\u017cdego. Doza, jak\u0105 stosowa\u0142em, to 20g kawy na 300g wody<\/strong> o temperaturze 96 stopni Celsjusza<\/strong> \u2013 tak samo b\u0119dzie przy ka\u017cdej kolejnej kawie.<\/p>\n

Przede wszystkim poczu\u0142em u siebie w fili\u017cance rabarbar, dojrza\u0142y agrest oraz nut\u0119 truskawki<\/strong>. Istne lato w fili\u017cance, czyli co\u015b, co akurat idealnie si\u0119 wpasowuje w obecn\u0105 por\u0119 roku.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kalve – Kenia Handege AB<\/h3>\n

Druga kawa, kt\u00f3rej spr\u00f3bowa\u0142em to nowo\u015b\u0107 w moim wykonaniu, poniewa\u017c nigdy wcze\u015bniej nie pr\u00f3bowa\u0142em kaw z tej palarni. Kalve<\/strong><\/a>, bo o nich mowa, to \u0142otewska palarnia, kt\u00f3ra zdecydowanie stan\u0119\u0142a na wysoko\u015bci zadania i wypali\u0142a przepyszn\u0105 kaw\u0119 – Keni\u0119 Handege AB. Ju\u017c przy aromacie na sucho czu\u0142em, \u017ce b\u0119dzie to kawa zdecydowanie inna ni\u017c jej poprzedniczka. I tak jak wyczu\u0142em, tak si\u0119 te\u017c sta\u0142o \u2013 jest to pozycja dla os\u00f3b, kt\u00f3re zdecydowanie stawiaj\u0105 na troszk\u0119 schowan\u0105 kwasowo\u015b\u0107, a wol\u0105 wi\u0119cej s\u0142odyczy w kawie<\/strong>. Zreszt\u0105 samo opakowanie przypomina puszeczk\u0119 s\u0142odkich cukierk\u00f3w kupowanych za m\u0142odu…<\/p>\n

Pij\u0105c j\u0105 po zaparzeniu w dripie<\/a> przede wszystkim mia\u0142em na moich kubkach smakowych uczucie jakbym jad\u0142 jogurt naturalny z malinami<\/strong>. G\u0119sta przyjemna s\u0142odycz oblepia\u0142a ca\u0142y m\u00f3j j\u0119zyk i utrzymywa\u0142a si\u0119 bardzo d\u0142ugo zach\u0119caj\u0105c do nast\u0119pnego \u0142yka i tak dop\u00f3ki mi si\u0119 fili\u017canka nie sko\u0144czy\u0142a. Wyobra\u017acie sobie moj\u0105 min\u0119, kiedy to nast\u0105pi\u0142o… \ud83d\ude09<\/p>\n

\"kawa
Te trzy ziarna \u015bwietnie sprawdz\u0105 si\u0119 w treningu… cuppingu!<\/figcaption><\/figure>\n

Audun Coffee – Kenia Kamwangi<\/h3>\n

Ostatni\u0105 kaw\u0105, kt\u00f3r\u0105 dla Was przygotowa\u0142em, jest pozycja od drugiego kawowego przyjaciela: Audun Sorbotten \u2013 bo to w\u0142a\u015bnie on i jego palarnia Audun Coffee<\/a> jest odpowiedzialna za niebywa\u0142\u0105 Keni\u0119 Kamwangi. Ta kawa jest idealnym dope\u0142nieniem dla pozosta\u0142ej dw\u00f3jki. Dlaczego? Odpowied\u017a jest bardzo prosta. Ta kawa by\u0142a idealnym balansem pomi\u0119dzy dwoma poprzednimi. Idealnie wsp\u00f3\u0142graj\u0105ca s\u0142odycz z kwasowo\u015bci\u0105<\/strong>. Bardzo dobry balans, kt\u00f3ry nie wybija\u0142 za mocno ani jednego ani drugiego parametru, mo\u017cna powiedzie\u0107 takie jing i jang zakl\u0119te w ziarnie<\/strong>. Zdecydowanie bardzo wyczuwalna by\u0142a tu nuta delikatnie herbaciana, po\u0142\u0105czona z cukierkow\u0105 s\u0142odycz\u0105 i owocami<\/strong>.<\/p>\n

\"dripper<\/p>\n

Generalnie bardzo zaprzyja\u017ani\u0142em si\u0119 z tymi kawami i b\u0119d\u0119 je pi\u0142 p\u00f3ki s\u0105, ze wzgl\u0119du na to, \u017ce przypominaj\u0105 mi beztroskie dzieci\u0144stwo. Pe\u0142ne owoc\u00f3w, siedzenia na podw\u00f3rku do p\u00f3\u017anych godzin wieczornych, zajadanie si\u0119 s\u0142odyczami i rze\u015bkimi sokami i kompotami, kt\u00f3re rodzice wtedy dla mnie przygotowywali.<\/p>\n

Je\u015bli chcecie zrobi\u0107 sobie tak\u0105 sentymentaln\u0105 podr\u00f3\u017c w lata m\u0142odo\u015bci i dzieci\u0144stwa to zdecydowanie polecam! Szczeg\u00f3lnie, \u017ce lato w pe\u0142ni \ud83d\ude42 Na pewno te\u017c b\u0119d\u0105 to idealne pozycje dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w cold brew<\/a>. Z dodatkiem \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, gwarantuj\u0119, \u017ce ta kawa, jak to m\u00f3wi Maciek Duszak, b\u0119dzie robi\u0107 robot\u0119<\/strong>!<\/p>\n

A no i pami\u0119tajcie, \u017ce do takiego zestawu trzech kaw z Kenii dostajecie super \u0142y\u017ck\u0119 cuppingow\u0105, wi\u0119c jeszcze bardziej przenosimy si\u0119 w czasie i jak za dzieciaka siorba\u0142o si\u0119 zup\u0119, dra\u017cni\u0105c przy tym wszystkich wko\u0142o, tak teraz mo\u017cecie dra\u017cni\u0107 wszystkich siorbi\u0105c kaw\u0119. Ale tym razem jeste\u015bcie usprawiedliwieni! \ud83d\ude09<\/p>\n

Wszystkiego, co mi\u0142e!<\/p>\n

Wasz \u015awidson<\/p>\n

<\/div>\n

Jeszcze wi\u0119cej o kawach z Kenii dowiecie si\u0119 z naszego live na YouTube – wszystkie trzy ziarna z wyboru Paw\u0142a \u015awiderskiego przetestowa\u0142 te\u017c Maciek Duszak – sprawd\u017acie, czy mu zasmakowa\u0142y!<\/strong><\/p>\n