{"id":16761,"date":"2021-11-13T09:00:42","date_gmt":"2021-11-13T08:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=16761"},"modified":"2023-09-19T17:41:28","modified_gmt":"2023-09-19T15:41:28","slug":"jaka-kawa-jest-najzdrowsza-ziarnista-mielona-a-moze-bezkofeinowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jaka-kawa-jest-najzdrowsza-ziarnista-mielona-a-moze-bezkofeinowa\/","title":{"rendered":"Jaka kawa jest najzdrowsza? Ziarnista, mielona, a mo\u017ce bezkofeinowa?"},"content":{"rendered":"

To, czy kawa jest zdrowa, przez lata by\u0142o przedmiotem wielu dyskusji. Wci\u0105\u017c nie ma w tej kwestii jednoznacznych bada\u0144, os\u0105dzaj\u0105cych, czy kawa jest zdrowa czy nie. Badania potwierdzaj\u0105 jednak, \u017ce spo\u017cywanie od 3 do 5 standardowych fili\u017canek kawy dziennie nie tylko nie ma negatywnego wp\u0142ywu na zdrowie, ale mo\u017ce zapobiega\u0107 wielu schorzeniom. To og\u00f3lne stwierdzenie podlega jednak kilku warunkom: po pierwsze wp\u0142yw kawy na zdrowie zale\u017cy od indywidualnych cech, np. od stanu zdrowia, a po drugie \u2013 zale\u017cy od cech samych ziaren kawy i przygotowywanych z niej napar\u00f3w. Przekonajmy si\u0119 wi\u0119c: jaka kawa jest dla nas najzdrowsza?<\/strong><\/big><\/p>\n

Rodzaj kawy \u2013 jaka jest najzdrowsza?<\/h2>\n

Pod okre\u015bleniem \u201crodzaj kawy\u201d mo\u017ce kry\u0107 si\u0119 wiele, nie tylko to, czy jest ziarnista, mielona czy rozpuszczalna, kofeinowa czy bezkofeinowa<\/strong>. Przekonajmy si\u0119 czym jeszcze mo\u017ce charakteryzowa\u0107 si\u0119 kawa i dlaczego to jest istotne dla zdrowia.<\/p>\n

\"jaka<\/p>\n

Najzdrowsza kawa \u2013 ziarnista, mielona czy rozpuszczalna?<\/h3>\n

Zacznijmy od kwestii najbardziej podstawowych: kawa rozpuszczalna<\/a> \u2013 z ma\u0142ymi wyj\u0105tkami, jakim jest np. rozpuszczalna specialty od Savage Coffees<\/a><\/strong>, mo\u017ce by\u0107 szybko zdyskwalifikowana w wy\u015bcigu o miano najzdrowszej kawy. Jako produkt wysoko przetworzony, z sam\u0105 kaw\u0105 ma bardzo niewiele wsp\u00f3lnego. Czy kawa rozpuszczalna jest zdrowa? C\u00f3\u017c, w jej sk\u0142adzie znajdziemy mas\u0119 substancji chemicznych i wzmacniaczy smaku, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 szkodliwe dla organizmu.\u00a0<\/span><\/p>\n

Zastanawiaj\u0105c si\u0119, jaka kawa jest najzdrowsza dla \u017co\u0142\u0105dka, r\u00f3wnie szybko mo\u017cemy rozstrzygn\u0105\u0107 kwesti\u0119 kawy ziarnistej<\/a> i mielonej<\/strong>: kupno kawy w ziarnach daje nam wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 nad jako\u015bci\u0105 produktu. Poza sam\u0105 postaci\u0105 ziaren, powinni\u015bmy oczywi\u015bcie zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na jak najwi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 informacji o pochodzeniu ziaren<\/strong><\/a> i sposobie ich obr\u00f3bki<\/strong><\/a> \u2013 tylko w ten spos\u00f3b mo\u017cemy mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce nie kupujemy \u201ckota w worku\u201d. A \u201ckot w worku\u201d pod postaci\u0105 mielonej kawy z marketu to najcz\u0119\u015bciej najs\u0142abszej jako\u015bci ziarna, cz\u0119sto z defektami. Im mniej transparentny proces produkcji kawy i sk\u0142ad, tym mniej wiemy o jej wp\u0142ywie na nasze zdrowie. Warto zatem wybiera\u0107 nie tylko ziarna wobec mielonej kawy, ale r\u00f3wnie\u017c konkretne produkty, kt\u00f3re oferuj\u0105 etyczn\u0105 transparentno\u015b\u0107. Takimi produktem s\u0105 ziarna specialty, w przypadku kt\u00f3rych mamy pe\u0142ne informacje o pochodzeniu, uprawie i procesie przetworzenia kawy, kt\u00f3r\u0105 pijemy.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"espresso<\/p>\n

Kawa bezkofeinowa<\/a> \u2013 czy jest zdrowa?<\/h3>\n

Dla os\u00f3b z nadwra\u017cliwo\u015bci\u0105 na kofein\u0119, cierpi\u0105cych na bezsenno\u015b\u0107 czy, w niekt\u00f3rych przypadkach, kobiet w ci\u0105\u017cy<\/a>, klasyczna kawa mo\u017ce nie by\u0107 dobrym rozwi\u0105zaniem, dlatego jej mi\u0142o\u015bnikom w takiej sytuacji poleca si\u0119 kaw\u0119 bezkofeinow\u0105<\/strong>. Czy taka kawa jest zdrowa? Wiele zale\u017cy od metody pozbawiania ziaren kofeiny. Istnieje kilka metod przetwarzania ziaren w tym celu, np. stosowanie organicznych rozpuszczalnik\u00f3w, d\u0142ugotrwa\u0142e moczenie kawy, modyfikacja genetyczna czy nadkrytyczny dwutlenek w\u0119gla. Niestety bardzo niewielu producent\u00f3w udost\u0119pnia informacj\u0119 na temat tego procesu, a wobec tego okre\u015blenie wp\u0142ywu na zdrowie nie jest jednoznaczne.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Wi\u0119cej o kawie bezkofeinowej piszemy w tym artykule<\/strong><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Parzenie kawy \u2013 jaka metoda jest najzdrowsza? Czy kawa z ekspresu jest zdrowa?<\/h2>\n

Wiele \u017ar\u00f3de\u0142 m\u00f3wi o tym, \u017ce najzdrowsza metoda parzenia kawy to metoda ci\u015bnieniowa<\/a><\/strong>, w wyniku kt\u00f3rej otrzymujemy aromatyczne espresso<\/strong><\/a>. Sugerowany pow\u00f3d to kr\u00f3tki kontakt kawy z wod\u0105, co ma zapobiega\u0107 przedostawaniu si\u0119 do kawy szkodliwych substancji. By\u0107 mo\u017ce ta zasada mo\u017ce mie\u0107 zastosowanie w przypadku paczkowanych kaw mielonych z du\u017cych koncern\u00f3w. Je\u015bli jednak wybierzemy ziarna dobrej jako\u015bci<\/strong>, ziarna specialty<\/strong><\/a>, kt\u00f3rych pochodzenie i proces obr\u00f3bki jest transparentny, mo\u017cemy swobodnie cieszy\u0107 si\u0119 fili\u017cank\u0105 przelewu<\/strong><\/a> nie martwi\u0105c si\u0119 o szkodliwe substancje.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"chemex<\/p>\n

Zdrowa kawa to kawa dobrej jako\u015bci<\/h2>\n

Podsumowuj\u0105c \u2013 najzdrowsza kawa to po prostu kawa dobrej jako\u015bci<\/strong>. Kupno kaw specialty to inwestycja nie tylko w smak, ale r\u00f3wnie\u017c przejrzysto\u015b\u0107 sk\u0142adu tego co l\u0105duje w naszej fili\u017cance. Win-win!<\/em><\/span><\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142a:<\/strong><\/p>\n