{"id":16946,"date":"2021-12-02T09:25:01","date_gmt":"2021-12-02T08:25:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=16946"},"modified":"2021-12-02T09:25:01","modified_gmt":"2021-12-02T08:25:01","slug":"espresso-miesiaca-grudzien-mad-mash-meksyk-od-hard-beans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/espresso-miesiaca-grudzien-mad-mash-meksyk-od-hard-beans\/","title":{"rendered":"Espresso Miesi\u0105ca – grudzie\u0144: Meksyk Mad Mash od Hard Beans"},"content":{"rendered":"

Ho, ho, ho. Witamy w grudniu! Je\u015bli to czytasz, to znak, \u017ce dotar\u0142e\u015b\/a\u015b do ko\u0144ca roku. Pozosta\u0142o Ci wypi\u0107 grzaniec, za\u0142atwi\u0107 prezenty dla ca\u0142ej rodzinny, zje\u015b\u0107 kanapk\u0119 drwala, obejrze\u0107 nowy sezon \u201eKr\u00f3la Tygrys\u00f3w\u201d, pos\u0142ucha\u0107 nowej p\u0142yty Adele, a przede wszystkim \u2013 wypi\u0107 \u015bwi\u0105teczne espresso miesi\u0105ca \u2013 Mad Mash.<\/big><\/strong><\/p>\n

Liga mistrz\u00f3w z Opola<\/h2>\n

S\u0105 takie palarnie, kt\u00f3rych przestawia\u0107 nie trzeba. Mamy mocnych zawodnik\u00f3w z Niemiec, Francji, Holandii, Skandynawii czy Wysp, ale naszym takim kawowym Realem Madryt jest zdecydowanie ekipa z Opola z kapitanem Krzysztofem Baraboszem i trenerem Arturem Porad\u0105. Hard Beans<\/strong><\/a> to mocarstwo, kt\u00f3re opr\u00f3cz prowadzenia palarni prowadzi te\u017c przer\u00f3\u017cne badania wok\u00f3\u0142 kawy. Ponadto, je\u015bli brakuje jakiego\u015b urz\u0105dzenia do parzenia kawy, to prawdopodobnie Hard Beans w najbli\u017cszej przysz\u0142o\u015bci je stworzy. Do ich najwi\u0119kszych osi\u0105gni\u0119\u0107 nale\u017cy HardTank<\/a>, czyli \u201eautomat\u201d do robienia bardzo pysznego nitro, kt\u00f3ry z Opola rozprzestrzeni\u0142 si\u0119 na ca\u0142y \u015bwiat. Mo\u017cna by chwali\u0107 Hard Beans bez ko\u0144ca, ale my tu o kawie\u2026<\/p>\n

\"Hard<\/p>\n

Niez\u0142y Meksyk<\/h2>\n

Mad Mash, cytuj\u0105c samego Krzysia \u201epo ichniejszemu z\u0142y goryl<\/em>\u201d, ma na worku posta\u0107 goryla. Ale to nie jedyna cecha charakterystyczna tej kawy. Pochodzi z Chimhucum<\/strong> (co w tzotzil \u2013 j\u0119zyku potomk\u00f3w Maj\u00f3w \u2013 znaczy dwie rzeki<\/em>), czyli miejscowo\u015bci po\u0142o\u017conej w najbardziej popularnym regionie kawowym Meksyku \u2013 Chiapas<\/strong>. Kawa w Chimhucum uprawiana jest od pokole\u0144. W\u0142a\u015bciwie w 100% ludno\u015b\u0107 tego regionu to rdzenni mieszka\u0144cy, kt\u00f3rzy uprawiaj\u0105 i zbieraj\u0105 kaw\u0119 w tradycyjny spos\u00f3b.<\/strong> A ta ro\u015bnie i dojrzewa dosy\u0107 wysoko: 1780 m n.p.m.<\/strong> w ch\u0142odnym i wilgotnym klimacie, kt\u00f3ry sprzyja w plantacji kawy jako\u015bci specialty. Sarchimor<\/strong> \u2013 kt\u00f3ry zosta\u0142 u\u017cyty przy Mad Mashu to hybryda<\/a> Villa Sarchi oraz hybrydy Timora<\/strong>. Dzi\u0119ki ich po\u0142\u0105czeniu, krzy\u017c\u00f3wka ta odporna jest na ni\u017csze temperatury w warunkach klimatycznych oraz na choroby, takie jak rdza li\u015bci. Po paczce powinni\u015bmy spodziewa\u0107 si\u0119: \u015bliwek, zielonego jab\u0142ka oraz trawy cytrynowej<\/strong>, ale szczeg\u00f3\u0142owo o tym nieco dalej.<\/p>\n

3\u2026 2\u2026 1\u2026 Szcz\u0119\u015bliwego Nowego Roku!<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Parzymy!<\/h2>\n

Espresso<\/h3>\n