{"id":17195,"date":"2021-12-30T11:25:44","date_gmt":"2021-12-30T10:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=17195"},"modified":"2024-04-29T12:08:34","modified_gmt":"2024-04-29T10:08:34","slug":"przepis-na-kawe-z-kakao-jakie-ma-wlasciwosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/przepis-na-kawe-z-kakao-jakie-ma-wlasciwosci\/","title":{"rendered":"Przepis na kaw\u0119 z kakao! Jakie ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci?"},"content":{"rendered":"

Nie od dzisiaj wiadomo, \u017ce ma\u0142a czarna skutecznie stawia na nogi. Niemniej jednak, badania pokazuj\u0105, \u017ce jeszcze lepsze efekty otrzymamy po po\u0142\u0105czeniu kawy z kakao. Wed\u0142ug naukowc\u00f3w sk\u0142adniki te razem tworz\u0105 energetyczne combo dla umys\u0142u, kt\u00f3re jednocze\u015bnie pobudza, poprawia koncentracj\u0119 oraz obni\u017ca ryzyko niepokoju i rozdra\u017cnienia wywo\u0142ywanego przez kofein\u0119<\/a><\/span>. Je\u015bli jeste\u015bcie ciekawi jak przygotowa\u0107 ten dobroczynny nap\u00f3j, zerknijcie poni\u017cej, na prosty przepis na czarn\u0105 kaw\u0119 z kakao. Odpowiemy te\u017c na pytanie, czy kakao ma kofein\u0119 \u2013 je\u015bli tak, to ile?<\/b><\/big><\/strong><\/p>\n

Kakao \u2013 w\u0142a\u015bciwo\u015bci zdrowotne i nie tylko!<\/h2>\n

Kakao<\/a> <\/span>jest powszechnym sk\u0142adnikiem wielu produkt\u00f3w spo\u017cywczych, mi\u0119dzy innymi czekolady. Dobrej jako\u015bci gorzkie kakao jest cennym \u017ar\u00f3d\u0142em licznych sk\u0142adnik\u00f3w i warto\u015bci od\u017cywczych, w tym<\/strong> witamin z grupy B, witamin E i K, kwasu foliowego<\/strong> oraz sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych, takich jak magnez, wap\u0144, fosfor, potas oraz \u017celazo. Jednak najwi\u0119ksza warto\u015b\u0107 kakao, szczeg\u00f3lnie nieprzetworzonego, wynika g\u0142\u00f3wnie z wysokiej zawarto\u015bci polifenoli wykazuj\u0105cych intensywne dzia\u0142anie antyoksydacyjne, usprawniaj\u0105ce kr\u0105\u017cenie krwi oraz maj\u0105ce korzystny wp\u0142yw na prac\u0119 m\u00f3zgu<\/strong>. Niemniej, nale\u017cy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na to, \u017ce zawarto\u015b\u0107 poszczeg\u00f3lnych polifenoli r\u00f3\u017cni si\u0119 pomi\u0119dzy r\u00f3\u017cnymi gatunkami kakao. Polifenole odpowiadaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c za gorzki posmak kakao. Ponadto, co ciekawe, proszek kakaowy pomimo zawarto\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w pobudzaj\u0105cych (kofeina i teobromina), w przeciwie\u0144stwie do kawy, \u0142agodzi stres i wycisza, dlatego dobrym pomys\u0142em jest \u0142\u0105czenie kawy z kakao<\/strong>.<\/p>\n

\"kakao<\/p>\n

Kawa z kakao – w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/h2>\n

Jak ju\u017c wspomnia\u0142am, samo kakao posiada wiele korzystnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Jednak jaki\u015b czas temu naukowcy z Uniwersytetu Clarkson w Nowym Jorku oraz z Uniwersytetu w Georgii przeprowadzili badania na temat dzia\u0142ania kakao w po\u0142\u0105czeniu z kofein\u0105<\/strong>. Uczestnicy do\u015bwiadczenia otrzymali cztery rodzaje napoj\u00f3w: kakao, kakao z kofein\u0105, nap\u00f3j kofeinowy bez kakao oraz placebo, a nast\u0119pnie rozwi\u0105zywali zadania. \u201cPod lup\u0119\u201d wzi\u0119to koncentracj\u0119, poziom energii i zm\u0119czenia oraz nastr\u00f3j badanych. Podczas eksperymentu okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci naparu z kakao oraz kofeiny nie tylko \u015bwietnie si\u0119 uzupe\u0142niaj\u0105, ale tak\u017ce wzmacniaj\u0105 swoje dzia\u0142anie tworz\u0105c substancj\u0119 korzystnie wp\u0142ywaj\u0105c\u0105 na koncentracj\u0119 oraz funkcje poznawcze<\/strong>, a tym samym przyswajanie i przetwarzanie informacji. Dodatkowo, kakao skutecznie obni\u017ca uczucie l\u0119ku i rozdra\u017cnienia, kt\u00f3re nierzadko pojawiaj\u0105 si\u0119 po wypiciu nadmiernych ilo\u015bci kawy.<\/strong><\/p>\n

Kakao a kofeina \u2013 ile kofeiny jest w kakao?<\/b><\/h2>\n

Pij\u0105c ulubiony s\u0142odki nap\u00f3j kakaowy niewielu z nas zadaje sobie pytanie, czy kakao zawiera kofein\u0119? Wbrew pozorom odpowied\u017a brzmi: TAK!<\/strong> Co wi\u0119cej mo\u017ce ono nawet zast\u0105pi\u0107 kaw\u0119<\/a><\/span>. Kofeina wyst\u0119puje w ro\u015blinach i stanowi swojego rodzaju mechanizm obronny przed np. szkodnikami. Zawarto\u015b\u0107 kofeiny w kakao jest bardzo ma\u0142a poniewa\u017c wynosi ona ok 0,2%. G\u0142\u00f3wnie za dzia\u0142anie pobudzaj\u0105ce w kakao odpowiada <\/span>\u00a0teobromina, ta sama, kt\u00f3ra wyst\u0119puje np. w ostrokrzewie lub herbacie<\/a> <\/span>chi\u0144skiej. Dzi\u0119ki temu zwi\u0105zkowi pozb\u0119dziemy si\u0119 uczucia zm\u0119czenia i poprawimy swoj\u0105 koncentracj\u0119 na najbli\u017csze par\u0119 godzin. Kofeina w kakao nie stanowi wi\u0119c g\u0142\u00f3wnego sk\u0142adnika pobudzaj\u0105cego, ale wa\u017cne jest, aby wiedzie\u0107, czy kakao ma kofein\u0119 na przyk\u0142ad z przyczyn zdrowotnych.<\/span><\/p>\n

Kawa z kakao – przepis<\/h2>\n

Jak przygotowa\u0107 kaw\u0119 z kakao?<\/strong> Nic prostszego\u2026 je\u017celi tylko potraficie zaparzy\u0107 kaw<\/a>\u0119<\/a><\/span> z pewno\u015bci\u0105 sobie poradzicie, poniewa\u017c dobry napar to ju\u017c po\u0142owa sukcesu. Druga po\u0142owa to wysokiej jako\u015bci, gorzkie kakao, kt\u00f3re, przed nalaniem kawy do fili\u017canki<\/a><\/span> lub kubka<\/a><\/span>, nale\u017cy wymiesza\u0107 z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody. Kakao mo\u017cna doda\u0107 do kawy z kawiarki<\/a><\/span>, ale r\u00f3wnie dobrze sprawdzi si\u0119 tutaj kawa lub espresso, kt\u00f3re przygotujecie za pomoc\u0105 ekspresu ci\u015bnieniowego<\/a><\/span>.<\/p>\n

Do kawy z kakao mo\u017cna si\u0119gn\u0105\u0107 po ciemniej palone, aromatyczne ziarna z nutami czekolady, s\u0142odkiego karmelu lub orzech\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re \u015bwietnie uzupe\u0142niaj\u0105 si\u0119 z lekko gorzkawym posmakiem zmielonych ziaren kakaowca. W sytuacjach, kiedy nie mamy kakao, mo\u017cna doda\u0107 do kawy kostk\u0119 lub dwie gorzkiej czekolady<\/a><\/span> z jak najwi\u0119ksz\u0105 jego zawarto\u015bci\u0105, aby uzyska\u0107 podobny rezultat. Poza walorami zdrowotnymi, dodanie kakao do czarnej kawy mo\u017ce podbi\u0107 jej walory smakowe, wzbogacaj\u0105c j\u0105 wyra\u017anie kakaowym posmakiem, ale to, czy efekt kawy z kakao Wam zasmakuje zale\u017cy od indywidualnych upodoba\u0144.<\/p>\n

\"kawa<\/p>\n

Przepis na kaw\u0119 z kakao<\/h2>\n

Sk\u0142adniki (1 porcja):<\/h3>\n