{"id":17482,"date":"2022-02-01T09:03:02","date_gmt":"2022-02-01T08:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=17482"},"modified":"2023-02-27T18:12:13","modified_gmt":"2023-02-27T17:12:13","slug":"espresso-miesiaca-luty-indie-ratnagiri-od-odija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/espresso-miesiaca-luty-indie-ratnagiri-od-odija\/","title":{"rendered":"Espresso Miesi\u0105ca \u2013 luty: Indie Ratnagiri od Odija"},"content":{"rendered":"

Dzie\u0144 dobry! Witam w lutym \u2013 miesi\u0105cu, w kt\u00f3rym najwa\u017cniejsze jest jedno \u015bwi\u0119to\u2026 t\u0142usty czwartek. Ten szczeg\u00f3lny dzie\u0144 warto celebrowa\u0107 nie tylko z p\u0105czkiem i faworkiem, ale te\u017c z t\u0142ustym szotem espresso. A w tym roku pochodzi on z najbardziej rozkopanego remontami miasta w Polsce \u2013 Poznania.<\/strong><\/big><\/p>\n

Co by\u0142o na Wo\u0142czy\u0144skiej, zostaje na Wo\u0142czy\u0144skiej<\/h2>\n

Mieli\u015bcie kiedy\u015b tak, \u017ce jedziecie tramwajem na koniec miasta, na sam\u0105 p\u0119tl\u0119, a to dopiero po\u0142owa trasy do miejsca docelowego? Tak w\u0142a\u015bnie wygl\u0105da podr\u00f3\u017c do pozna\u0144skiej Palarni Odija na ul. Wo\u0142czy\u0144skiej (buziaki dla Was!). Przed wycieczk\u0105 warto najpierw co\u015b przegry\u017a\u0107 w nale\u017c\u0105cej do Odiji<\/strong> autorskiej kawiarni Uno Espresso na Je\u017cycach, gdzie serwuj\u0105 mega \u015bniadania. Tam te\u017c wypijecie naprawd\u0119 super szota.<\/p>\n

W wolnej chwili Ratnagiri<\/h2>\n

Dzi\u0119ki palarni Odija<\/strong>, w lutym przenosimy si\u0119 do Indii<\/strong>, kt\u00f3re w speciality coffee rozwijaj\u0105 si\u0119 z pr\u0119dko\u015bci\u0105 inflacji w Polsce. Szczerze m\u00f3wi\u0105c, kawy z Indii to obecnie m\u00f3j top. Wyczuwalne przyprawowe nuty wnosz\u0105 sporo fajnej \u015bwie\u017co\u015bci. Z Wo\u0142czy\u0144skiej jedziemy wi\u0119c do Ratnagiri w po\u0142udniowo-zachodnich Indiach. Prowadzi nas konduktor Damian Durda, kt\u00f3ry dawniej by\u0142 u steru Uno Espresso, a obecnie trzyma piecze mi\u0119dzy innymi nad indyjskim projektem<\/a> Ratnagiri<\/strong> International.<\/p>\n

\"odija<\/p>\n

Per\u0142a Indii<\/h2>\n

Farma Pearl Mountain Specialty Coffee<\/strong> wsp\u00f3\u0142pracuje z pozna\u0144sk\u0105 palarni\u0105 ju\u017c kolejny rok. Wcze\u015bniej mo\u017cna by\u0142o zakocha\u0107 si\u0119 w ich kawach pod filtr metod\u0105 anaerobic (i to w 3 wersjach!). Plantacj\u0105 opiekuj\u0105 si\u0119 Ashok<\/strong> i Divya Patre<\/strong> i to w\u0142a\u015bnie oni mieli spory wp\u0142yw ma rozw\u00f3j upraw kaw w kierunku speciality. Kawowa plantacja dzia\u0142a od 1927 roku na po\u0142udniu kraju, w regionie Ghaty Zachodnie, czyli tam, gdzie zacz\u0119\u0142a si\u0119 przygoda indyjskiej kawy.<\/p>\n

Parzymy!<\/h2>\n

Receptura<\/h3>\n