{"id":1790,"date":"2017-01-29T12:50:20","date_gmt":"2017-01-29T11:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=1790\/"},"modified":"2023-02-27T18:00:22","modified_gmt":"2023-02-27T17:00:22","slug":"temperatura-parzenia-kawy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/","title":{"rendered":"Trzymaj si\u0119 ciep\u0142o! Czyli o temperaturze parzenia kawy"},"content":{"rendered":"

\u201cWsyp dwie \u0142y\u017ceczki kawy, zalej wrz\u0105tkiem i wymieszaj\u201d \u2013 instrukcja z jak\u0105 zetkn\u0105\u0142 si\u0119 chyba ka\u017cdy czytaj\u0105cy opisy na kawach le\u017c\u0105cych na marketowych p\u00f3\u0142kach. Czy has\u0142o \u201ctemperatura parzenia\u201d mamy traktowa\u0107 dos\u0142ownie? Woda ma parzy\u0107? Kaw\u0119<\/a> i nas? Nie! Sprawd\u017amy w takim razie, jak parzy\u0107 dobr\u0105 kaw\u0119!<\/big><\/strong><\/p>\n

Jak parzy\u0107 kaw\u0119, panie\u2026?<\/h2>\n

Temperatura parzenia kawy jest bardzo wa\u017cnym elementem ca\u0142ego procesu przygotowywania kawy. Niezale\u017cnie od tego, jak\u0105 metod\u0105 to robimy. To w\u0142a\u015bnie ona, w du\u017cej mierze, ma wp\u0142yw na to, co z kawy zostanie wydobyte. Co za tym idzie, przy odrobinie do\u015bwiadczenia i ze znajomo\u015bci\u0105 kilku prostych zasad, temperatura parzenia kawy mo\u017ce przykry\u0107 pewne niedoskona\u0142o\u015bci ziaren b\u0105d\u017a podkre\u015bli\u0107 te najlepsze elementy.<\/p>\n

Jak?<\/p>\n

Jak dobrze wiecie, aby zrobi\u0107 napar ze zmielonej kawy<\/a>, trzeba te drobinki potraktowa\u0107 gor\u0105c\u0105 wod\u0105 (tak, jest te\u017c Cold Brew<\/a>, gdzie woda wcale nie jest gor\u0105ca, a zimna, ale dzi\u015b nie o tym). W\u00f3wczas nast\u0119puje\u00a0otwarcie\u00a0<\/em>kawy, wyp\u0142ukanie olejk\u00f3w i innych element\u00f3w oraz wymieszanie ich z wod\u0105. W efekcie tego bardzo uproszczonego schematu, w fili\u017cance znajduje si\u0119 pachn\u0105ca, czarna kawa, zw\u0142aszcza kiedy u\u017cyjemy do parzenia ziaren dobrej jako\u015bci<\/a>.<\/p>\n

\"temperatura<\/p>\n

Bo jako\u015b\u0107 oczywi\u015bcie ma, jak zwykle, du\u017ce znaczenie.<\/p>\n

Pytanie teraz, co oznacza\u2026<\/p>\n

\u2026gor\u0105ca woda<\/h2>\n

To, co najwa\u017cniejsze. Naprawd\u0119\u00a0najwa\u017cniejsze<\/strong>.\u00a0NAJWA\u017bNIEJSZE<\/strong><\/span>, to fakt, \u017ce kawa NIENAWIDZI wrz\u0105tku!<\/strong><\/p>\n

Kawa NIENAWIDZI wrz\u0105tku!<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Chyba dostatecznie mocno to podkre\u015bli\u0142em. Gdy t\u0119 lekcj\u0119 mamy za sob\u0105, przejd\u017amy dalej i sprawd\u017amy, w jakiej temperaturze parzy\u0107 kaw\u0119.\u00a0Zbyt wysoka temperatura niszczy te najsmaczniejsze zwi\u0105zki zawarte w kawie. Wrz\u0105tek powoduje dos\u0142owne zaparzenie kawy, a to w efekcie daje gorycz i p\u0142aski, nierozwini\u0119ty smak. A tak dobra kawa nie powinna smakowa\u0107.<\/p>\n

Bo dobra kawa to taka, gdzie jest wyczuwalna naturalna s\u0142odycz, balans, pewien zakres kwaskowato\u015bci i\u00a0wielowarstwowo\u015b\u0107<\/em>. Nie jest niczym dziwnym, gdy wyczuwa si\u0119 nuty \u015bliwek, orzech\u00f3w, cytrus\u00f3w czy czarnej porzeczki albo zi\u00f3\u0142. Wszystko zale\u017cy od regionu czy metody obr\u00f3bki.<\/p>\n

Jednak by to wszystko\u00a0wyci\u0105gn\u0105\u0107<\/em>, trzeba u\u017cy\u0107 odpowiedniej temperatury parzenia. A odpowiednia, to rzecz wzgl\u0119dna, r\u00f3\u017cna dla r\u00f3\u017cnych kaw. Na szcz\u0119\u015bcie mo\u017cna wyznaczy\u0107 pewne proste schematy parzenia kawy, kt\u00f3re pozwol\u0105 wszystkim ch\u0119tnym \u0142atwiej ogarn\u0105\u0107 to zagadnienie.<\/p>\n

To, \u017ce kawa nie lubi wrz\u0105tku, ju\u017c wiadomo. Z drugiej strony, nie powinno si\u0119 popada\u0107 w skrajno\u015bci i u\u017cywa\u0107 wody ledwie ciep\u0142ej. Owszem, dla w\u0142asnej satysfakcji i poznania \u015bwiata mo\u017cna, ale celuj\u0105c w parzenie najlepszej kawy, zdecydowanie polecam podwy\u017cszy\u0107 te warto\u015bci temperaturowe.<\/p>\n

\"temperatura<\/p>\n

Generalnie, optymalna temperatura parzenia kawy to granice 88-94 st. C. Jest to najbezpieczniejszy przedzia\u0142, w kt\u00f3rym kawy s\u0105 w stanie odda\u0107 nam to, co najlepsze. Mam tu na my\u015bli przede wszystkim wszelkie metody alternatywne<\/a>, jak drip<\/a>, chemex<\/a> czy aeropress<\/a>. M\u00f3wi\u0105c o espresso<\/a>, to je\u015bli zastanawiacie si\u0119 jaka temperatura jest najlepsza do parzenia kawy w ekspresie i macie mo\u017cliwo\u015b\u0107 jej regulacji, warto trzyma\u0107 si\u0119 temperatur w okolicach powy\u017cej 90 st. C.<\/p>\n

Rzecz jasna, jak to z kaw\u0105 bywa, nie s\u0105 to \u017cadne sztywne ramy i obowi\u0105zuj\u0105ce regu\u0142y. To tylko pewne bezpieczne ramy gwarantuj\u0105ce przynajmniej dobre rezultaty zaparzania kawy, pozwalaj\u0105ce mie\u0107 jaki\u015b punkt zaczepienia i je\u015bli co\u015b nie pasuje w kawie, mo\u017cna wyeliminowa\u0107 jedn\u0105 ze zmiennych jak\u0105 jest w\u0142a\u015bnie temperatura parzenia.<\/p>\n

Co daje ta wiedza?<\/h2>\n

Wspomnia\u0142em, \u017ce bardzo wysoka temperatura pot\u0119guje gorycz w kawie<\/a>. Id\u0105c natomiast w d\u00f3\u0142 skali, wzmacnia si\u0119 te rze\u015bkie, kwaskowate nuty zawarte w kawie<\/a>. S\u0105 one dobre, nie nale\u017cy si\u0119 ich ba\u0107. Przecie\u017c owoce te\u017c s\u0105 kwa\u015bne, a jednocze\u015bnie s\u0142odkie. Z dobr\u0105 kaw\u0105 jest tak samo. Przesadza\u0107 oczywi\u015bcie te\u017c si\u0119 nie powinno przy codziennym, nieeksperymentalnym piciu. Ca\u0142y\u00a0myk\u00a0<\/em>polega na tym, by znale\u017a\u0107 miejsce, gdzie kawa b\u0119dzie maksymalnie s\u0142odka i zbalansowana.<\/p>\n

Kawa, gdy stygnie, staje si\u0119 bardziej rze\u015bka, otwiera si\u0119, nabiera s\u0142odyczy i przyjemnej kwasowo\u015bci. Kto\u015b zatem mo\u017ce zapyta\u0107, po co temperatura parzenia kawy ma oscylowa\u0107 powy\u017cej 90 stopni, skoro potem i tak czeka si\u0119, a\u017c wystygnie i stanie si\u0119 lepsza?<\/p>\n

\"akcesoria<\/p>\n

Bardzo dobre pytanie. Traktuj\u0105c kaw\u0119 od razu nisk\u0105 temperatur\u0105 nie uda si\u0119 wyci\u0105gn\u0105\u0107 z niej wszystkiego, co ma w sobie. W efekcie, owszem, kawa b\u0119dzie sprawia\u0142a wra\u017cenie od razu\u00a0otworzonej<\/em>, gotowej do picia, przyjemnie kwaskowatej, ale bardzo szybko zacznie traci\u0107 si\u0119 ten smak, id\u0105c w stron\u0119 p\u0142askiego, ma\u0142o wyra\u017anego. Wi\u0119c takie podej\u015bcie zadzia\u0142a na kr\u00f3tk\u0105 met\u0119, a nie o to chodzi, je\u015bli chcemy zaparzy\u0107 dobr\u0105 kaw\u0119.<\/p>\n

Uratowa\u0107 kaw\u0119<\/h2>\n

Jednak zabieg z ni\u017csz\u0105 temperatur\u0105 mo\u017cna zastosowa\u0107 przy ciemno palonych ziarnach<\/a>, gdyby takie akurat si\u0119 trafi\u0142y. Jest to rzadko\u015bci\u0105 przy kawach wysokiej jako\u015bci, aby by\u0142y zbyt mocno wypalone, co przek\u0142ada si\u0119 na gorycz, ale gdyby trzeba by\u0142o zmierzy\u0107 si\u0119 z tak\u0105 kaw\u0105\u2026<\/p>\n

Obni\u017cenie temperatury mo\u017ce nie wydob\u0119dzie wszystkich element\u00f3w z drobinek kawy, ale na pewno nie spot\u0119guje odczucia gorzko\u015bci. Sprytne, prawda?<\/p>\n

Czym?<\/h2>\n

Oczywi\u015bcie wsp\u00f3\u0142czesny rynek kawowy nie pozostawia mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kawy bez odpowiednich narz\u0119dzi do kontroli temperatury wody.<\/p>\n

Mo\u017cna u\u017cy\u0107 takiego termometru, kt\u00f3ry stosuje si\u0119 do mierzenia temperatury mleka w trakcie spieniania. S\u0105 one skalowane przynajmniej do 100 stopni i s\u0105 wystarczaj\u0105co dok\u0142adne do takich pomiar\u00f3w. Pami\u0119tajcie tylko, \u017ceby dobrze je wyczy\u015bci\u0107 z mleka, nim b\u0119dziecie nimi sprawdza\u0107 wod\u0119. No i do\u015b\u0107 trudno operuje si\u0119 nimi w g\u0142\u0119bszych dzbankach.<\/p>\n

St\u0105d niekt\u00f3rzy producenci kawowych konewek, jak cho\u0107by Fellow<\/a>, wbudowali termometr w pokrywk\u0119. Zasada dzia\u0142ania jest taka sama, jak tych mlecznych termometr\u00f3w.<\/p>\n

A najbardziej profesjonaln\u0105 opcj\u0105 jest zakup czajnika<\/a> elektrycznego z mo\u017cliwo\u015bci\u0105 ustawienia temperatury, do kt\u00f3rej podgrzewa wod\u0119. W\u00f3wczas odpada nam etap studzenia wody, albo przerywania gotowania na wyczucie.<\/p>\n

Wystarczy r\u00f3wnie\u017c odczeka\u0107 ze dwie \u2013 trzy minuty po zagotowaniu i przelaniu wody do konewki czy innego dzbanka, z kt\u00f3rego korzystamy przy parzeniu kawy. Spos\u00f3b r\u00f3wnie skuteczny!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cWsyp dwie \u0142y\u017ceczki kawy, zalej wrz\u0105tkiem i wymieszaj\u201d \u2013 instrukcja z jak\u0105 zetkn\u0105\u0142 si\u0119 chyba ka\u017cdy czytaj\u0105cy opisy na kawach le\u017c\u0105cych na marketowych p\u00f3\u0142kach. Czy has\u0142o \u201ctemperatura parzenia\u201d mamy traktowa\u0107…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":1797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[61,67,34,40,38],"tags":[71,170,153,148,407],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-1790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-akcesoria-2","category-alternatywy","category-kawa","category-mity","category-przepisy","tag-kawa","tag-kawa-w-domu","tag-parzenie","tag-przepis","tag-woda"],"acf":[],"author_display_name":"Marcin Rzo\u0144ca","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura-800x533.jpg","post_tags":["kawa","kawa w domu","parzenie","przepis","woda"],"post_categories":["Akcesoria","Alternatywy","Kawa","Mity","Przepisy"],"yoast_head":"\nTemperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Temperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-01-29T11:50:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-27T17:00:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@popcoffeeblog\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\"},\"headline\":\"Trzymaj si\u0119 ciep\u0142o! Czyli o temperaturze parzenia kawy\",\"datePublished\":\"2017-01-29T11:50:20+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-27T17:00:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/\"},\"wordCount\":1052,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura.jpg\",\"keywords\":[\"kawa\",\"kawa w domu\",\"parzenie\",\"przepis\",\"woda\"],\"articleSection\":[\"Akcesoria\",\"Alternatywy\",\"Kawa\",\"Mity\",\"Przepisy\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/\",\"name\":\"Temperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura.jpg\",\"datePublished\":\"2017-01-29T11:50:20+00:00\",\"dateModified\":\"2023-02-27T17:00:22+00:00\",\"description\":\"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"temperatura parzenia kawy\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/temperatura-parzenia-kawy\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Trzymaj si\u0119 ciep\u0142o! Czyli o temperaturze parzenia kawy\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\",\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"caption\":\"Marcin Rzo\u0144ca\"},\"description\":\"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \\\"From Bean to Cup: The Process\\\". :)\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.popularcoffee.pl\",\"http:\\\/\\\/facebook.com\\\/marcin.rzonca\",\"http:\\\/\\\/instagram.com\\\/rzoncamar\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/@popcoffeeblog\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/marcinrzonca\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Temperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Temperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","article_published_time":"2017-01-29T11:50:20+00:00","article_modified_time":"2023-02-27T17:00:22+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marcin Rzo\u0144ca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!","twitter_creator":"@popcoffeeblog","twitter_misc":{"Napisane przez":"Marcin Rzo\u0144ca","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/"},"author":{"name":"Marcin Rzo\u0144ca","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136"},"headline":"Trzymaj si\u0119 ciep\u0142o! Czyli o temperaturze parzenia kawy","datePublished":"2017-01-29T11:50:20+00:00","dateModified":"2023-02-27T17:00:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/"},"wordCount":1052,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","keywords":["kawa","kawa w domu","parzenie","przepis","woda"],"articleSection":["Akcesoria","Alternatywy","Kawa","Mity","Przepisy"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/","name":"Temperatura parzenia kawy - jak parzy\u0107? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","datePublished":"2017-01-29T11:50:20+00:00","dateModified":"2023-02-27T17:00:22+00:00","description":"Temperatura parzenia kawy jest bardzo istotna dla efektu, jaki znajdziemy w fili\u017cance. Odpowiednia temperatura wody to du\u017co s\u0142odyczy i przyjemno\u015bci z kawy!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"temperatura parzenia kawy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/temperatura-parzenia-kawy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Trzymaj si\u0119 ciep\u0142o! Czyli o temperaturze parzenia kawy"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136","name":"Marcin Rzo\u0144ca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","caption":"Marcin Rzo\u0144ca"},"description":"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \"From Bean to Cup: The Process\". :)","sameAs":["http:\/\/www.popularcoffee.pl","http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","http:\/\/instagram.com\/rzoncamar","https:\/\/x.com\/@popcoffeeblog"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1790"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21540,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1790\/revisions\/21540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1790"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=1790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}