{"id":18154,"date":"2022-04-29T16:48:45","date_gmt":"2022-04-29T14:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=18154"},"modified":"2025-05-29T10:38:37","modified_gmt":"2025-05-29T08:38:37","slug":"jaka-kawa-jest-zdrowsza-z-mlekiem-z-roslinnym-czy-czarna-sprawdzamy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jaka-kawa-jest-zdrowsza-z-mlekiem-z-roslinnym-czy-czarna-sprawdzamy\/","title":{"rendered":"Jaka kawa jest zdrowsza? Z mlekiem, z ro\u015blinnym, czy czarna? Sprawdzamy!\u00a0"},"content":{"rendered":"

Internet jest pe\u0142en por\u00f3wna\u0144 rodzaj\u00f3w kawy<\/a> pod k\u0105tem kaloryczno\u015bci, warto\u015bci od\u017cywczych, czy og\u00f3lnego wp\u0142ywu na zdrowie. Oczywi\u015bcie z artyku\u0142\u00f3w o sugestywnych tytu\u0142ach \u201eczy kawa jest zdrowa\u201d lub “kawa z mlekiem czy bez” dowiecie si\u0119 cud\u00f3w-wiank\u00f3w, sprowadzaj\u0105cych kaw\u0119 do jednego worka (a mo\u017ce raczej do jednego kubka). Jak to si\u0119 m\u00f3wi: papier przyjmie wszystko (excel te\u017c), a prawda le\u017cy w tym jak du\u017co i jakiej kawy pijemy. Bo kawa kawie nier\u00f3wna! I nie chodzi tu o r\u00f3\u017cnorodne metody obr\u00f3bki<\/a> czy kraje pochodzenia, po prostu kawa przelewowa<\/a> jest bardzo daleko od espresso<\/a> z dodatkiem blisko p\u00f3\u0142 litra mleka. \u0141atwo jest przypisa\u0107 w\u0142a\u015bciwo\u015bci samej kawy tak\u017ce kawom mlecznym, a jednak warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce latte to mleko z odrobin\u0105 kawy, a tym samym jej w\u0142a\u015bciwo\u015bci b\u0119d\u0105 wynika\u0107 przede wszystkim z w\u0142a\u015bciwo\u015bci samego mleka, nie za\u015b z kawy<\/a>. Sprawd\u017amy zatem, czy kawa z mlekiem jest zdrowa, czy raczej powinno si\u0119 unika\u0107 tego dodatku.<\/b><\/strong><\/big><\/p>\n

Kawa z mlekiem czy bez? Zacznijmy od w\u0142a\u015bciwo\u015bci kaw bezmlecznych<\/h2>\n

Czy czarna kawa mo\u017ce wnosi\u0107 wiele dla zdrowia, kiedy w praktyce jest przede wszystkim wod\u0105 z kilkoma lub kilkunastoma procentami cz\u0105steczek kawy? Co ciekawe mo\u017ce, a nasz polski Instytut \u017bywno\u015bci i \u017bywienia w swoich publikacjach cz\u0119sto powtarza, \u017ce do 3 fili\u017canek dziennie kawa jest produktem prozdrowotnym<\/strong>, czyli takim, kt\u00f3re ma istotne benefity dla naszego zdrowia.<\/span><\/p>\n

Kawa zawiera r\u00f3\u017cne<\/strong> mikroelementy<\/strong>, jednak wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich nie pokrywa wi\u0119cej ni\u017c 3% dziennego zapotrzebowania. Wyj\u0105tek stanowi ryboflawina (wit. B2) i kwas pantotenowy (wit. B5), kt\u00f3rych jednak porcja kawy dostarcza odpowiednio 11% i 6% dziennego zapotrzebowania, a to ju\u017c ca\u0142kiem sporo jak na nap\u00f3j. Profil espresso jest nieco inny i mo\u017cemy odnale\u017a\u0107 tam spor\u0105 dawk\u0119 magnezu<\/strong> (6% dziennego zapotrzebowania) i niacyny<\/strong> (7%). To wszystko brzmi ca\u0142kiem fajnie, jednak wprawny kawosz od razu zauwa\u017cy, \u017ce profil ten b\u0119dzie zale\u017ce\u0107 g\u0142\u00f3wnie od sk\u0142adu mineralnego zastosowanej wody!\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Kawa<\/p>\n

Wiele prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci kawy<\/a> wynika jednak nie z zawarto\u015bci mikroelement\u00f3w, a przede wszystkim z licznych sk\u0142adnik\u00f3w antyoksydacyjnych. Kawa jest pe\u0142na<\/strong> polifenoli<\/strong>, g\u0142\u00f3wnie w formie kwas\u00f3w chlorogenowych, kt\u00f3re wspieraj\u0105 przeciwdzia\u0142anie chorobom zwi\u0105zanym ze stresem oksydacyjnym, sprzyjaj\u0105c tak\u017ce zapobieganiu nowotworom, chorobom kr\u0105\u017cenia i neurodegeneracyjnym<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Co ciekawe, wp\u0142yw na zdrowie ma tak\u017ce kwestia filtracji kawy<\/a>. Ziarna kawy zawieraj\u0105<\/strong> kafeol i<\/strong> kafestol<\/strong>, substancje, kt\u00f3re mog\u0105 istotnie podnosi\u0107 poziom cholesterolu we krwi. Nale\u017c\u0105 do grupy lipid\u00f3w, wi\u0119c \u017ceby nie przedosta\u0142y si\u0119 do naszego naparu, wystarczy zastosowa\u0107 papierowy czy bawe\u0142niany filtr<\/a>. Kolejny punkt dla dripper\u00f3w<\/a>! \ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

W kategorii czarna kawa niekt\u00f3rzy mogliby wpisa\u0107 tak\u017ce kaw\u0119 rozpuszczaln\u0105, kt\u00f3ra wbrew pozorom nie musi by\u0107 chemiczny wytworem szkodliwym dla zdrowia. Wi\u0119cej pisali\u015bmy o tym w artykule o kawie rozpuszczalnej<\/a>.<\/span><\/p>\n