{"id":1825,"date":"2017-02-08T06:33:40","date_gmt":"2017-02-08T05:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=1825\/"},"modified":"2023-07-13T18:14:12","modified_gmt":"2023-07-13T16:14:12","slug":"tds-czym-jest-jak-liczyc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/","title":{"rendered":"\u0141ap te TeDeeSy! Co to w\u0142a\u015bciwie jest TDS? Jak ma zwi\u0105zek z wod\u0105 do kawy?"},"content":{"rendered":"

TDS? Co to jest? Ale \u017ce to si\u0119 pije? Liczy? Kosztuje? Ile?<\/big><\/strong><\/p>\n

Barista 1:<\/strong> Ej, ustawi\u0142em Keni\u0119 w dripie!<\/em>
\nBarista 2:<\/strong> Mierzy\u0142e\u015b na refraktometrze? Jaki tedees?<\/em>
\nB1:<\/strong> Z\u0142oty pi\u0119\u0107dziesi\u0105t.<\/em>
\nB2:<\/strong> To nie\u017ale dowali\u0142e\u015b, i co, dobre?<\/em>
\nB1:<\/strong> Dobre, s\u0142odkie. Przy jeden czterdzie\u015bci za cienkie body i taka pustawa, teraz jest okej.<\/em><\/p>\n

Pewnie nieraz zdarzy\u0142o Ci si\u0119 odwiedzi\u0107 kawiarni\u0119 i us\u0142ysze\u0107 tego rodzaju dialog zza baru. I pewnie nie raz zdarzy\u0142o Ci si\u0119 zrozumie\u0107 z tego same sp\u00f3jniki. Je\u015bli tak, ten tekst jest dla Ciebie! Poza tym, nie przejmuj si\u0119. Jest naprawd\u0119 wielu kawiarzy, kt\u00f3rzy o TDS-ach maj\u0105 w zwyczaju g\u0142o\u015bno rozprawia\u0107, nie zdaj\u0105c sobie w pe\u0142ni sprawy z istoty informacji zawartej na wy\u015bwietlaczu refraktometru<\/a>. Zdejmijmy z tego zagadnienia aur\u0119 tajemniczo\u015bci i wyja\u015bnijmy sobie w prosty spos\u00f3b: co to jest TDS wody pitnej? I po co nam to?!<\/p>\n

\"czym
Zestaw ma\u0142ego \u201ctedeesomika\u201d \u2013 co to znaczy TDS?<\/figcaption><\/figure>\n

Potrzebujemy opisywa\u0107 \u015bwiat. S\u0142u\u017c\u0105 nam do tego r\u00f3\u017cne miary, kt\u00f3rych u\u017cywamy na co dzie\u0144. Odleg\u0142o\u015b\u0107 od przystanku do pracy, czas przejazdu, temperatura za oknem\u2026 TDS<\/strong> (Total Dissolved Solids<\/strong>, czyli ca\u0142kowita ilo\u015b\u0107 rozpuszczonych w p\u0142ynie substancji) to nic innego jak dzia\u0142aj\u0105ca na tej samej zasadzie miara, kt\u00f3r\u0105 wykorzystujemy mi\u0119dzy innymi do opisu koncentracji naparu z kawy<\/a> lub stopnia mineralizacji u\u017cywanej do parzenia wody. A je\u015bli mamy miar\u0119, potrzebujemy jednostek.<\/p>\n

We\u017amy odleg\u0142o\u015b\u0107 mi\u0119dzy przedmiotami. W zale\u017cno\u015bci od potrzeb opisujemy j\u0105 w centymetrach, milach morskich czy latach \u015bwietlnych. Ur\u00f3\u017cnorodnili\u015bmy jednostki tej samej miary dla wygody, adekwatno\u015bci i precyzji opisu zjawisk. W \u015bwiecie kawy specialty u\u017cywamy r\u00f3\u017cnych jednostek TDS w zale\u017cno\u015bci od tego, co chcemy opisa\u0107. Najpopularniejsze z nich, kt\u00f3re tu om\u00f3wi\u0119 to: mg\/l<\/strong>, ppm<\/strong> (odnosz\u0105ce si\u0119 zwykle do wody) oraz procenty<\/strong>, cz\u0119\u015bciej \u0142\u0105czone z samym naparem.<\/p>\n

Co to znaczy TDS wody? Na pocz\u0105tek nies\u0142ychanie prosta analogia:<\/p>\n

Centymetry, mile morskie i lata \u015bwietlne s\u0105 jednostkami odleg\u0142o\u015bci. Na identycznej zasadzie mg\/l, ppm i procenty s\u0105 jednostkami TDS.<\/p>\n

Miligramy \/ litr i ppm<\/h2>\n

Nie trzeba by\u0107 barist\u0105<\/a>, \u017ceby spotyka\u0107 si\u0119 na co dzie\u0144 z TDS wody. Kr\u00f3luje on w Twoim
\nspo\u017cywczaku! Ka\u017cda etykieta z ty\u0142u butelki \u017ar\u00f3dlanej lub mineralnej wody informuje nas o jonach rozpuszczonych w p\u0142ynie. Jednostka to praktycznie zawsze miligramy na litr. Na przyk\u0142adzie tej etykiety mo\u017cemy powiedzie\u0107, \u017ce TDS wody pitnej<\/strong>\u00a0to 709 mg\/l. Czyli 709 miligram\u00f3w rozpuszczonych (r\u00f3\u017cnych) substancji w litrze p\u0142ynu.<\/p>\n

Im wi\u0119kszy TDS wody, tym wi\u0119ksza jej mineralizacja. Proste. Pani Janina, kt\u00f3ra korzysta z wody leczniczej przy problemach z w\u0105trob\u0105, potrzebuje pewnej warto\u015bci TDSu kation\u00f3w sodu, na przyk\u0142ad, powy\u017cej 6000 mg\/l.<\/p>\n

\"Co<\/p>\n

Czym w takim razie s\u0105 te ppm-y? To skr\u00f3t od parts per milion. 1 ppm<\/strong> m\u00f3wi, \u017ce na milion cz\u0105steczek p\u0142ynu<\/strong> przypada jedna cz\u0105steczka<\/strong> rozpuszczonej w tym p\u0142ynie substancji<\/strong>. A niespodzianka, kt\u00f3ra u\u0142atwia \u017cycie\u00a0i powie nam, ile ppm jest w wodzie, wygl\u0105da tak:<\/p>\n

1 mg\/l = 1 ppm<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Czyli mo\u017cemy powiedzie\u0107, \u017ce TDS wody z powy\u017cszej etykiety wynosi 709 ppm-\u00f3w. Lub, \u017ce w tej wodzie jest 36 ppm-\u00f3w krzemionki w postaci anion\u00f3w. Mineralizacja wody, a tak\u017ce jej wp\u0142yw na ekstrakcj\u0119 kawy to temat na wiele ksi\u0105\u017cek. Szcz\u0119\u015bliwie, minimum jedna z nich ju\u017c powsta\u0142a. Water for Coffee<\/em> autorstwa Maxwella Colonny-Dashwooda i Christophera Hendona zaczyna si\u0119 od opisu powstania wszech\u015bwiata i pierwszych pierwiastk\u00f3w, a ko\u0144czy na zasadach optymalizacji sk\u0142adu mineralnego wody do Twojego naparu z V60. Szybko pokonany dystans.<\/p>\n

\"refraktometr<\/p>\n

Procenty w TDS \u2013 co to znaczy?<\/h2>\n

W ostatnich latach zaobserwowali\u015bmy w \u015bwiecie kawy najwy\u017cszej jako\u015bci wzrost popularno\u015bci korzystania z refraktometr\u00f3w. To bardzo precyzyjne urz\u0105dzenia mierz\u0105ce TDS, ale nie wody, a naparu z kawy. M\u00f3wi\u0105c potocznie \u2013 pokazuj\u0105, ile jest kawy w kawie.<\/em><\/p>\n

Kolejna u\u0142atwiaj\u0105ca analogia, aby zrozumie\u0107, co to TDS:<\/p>\n

Jak termometr za oknem mierzy temperatur\u0119 na dworze w stopniach Celsjusza, tak refraktometr mierzy TDS kawy w procentach.<\/p>\n

Barista z dialogu na g\u00f3rze zmierzy\u0142 w refraktometrze pr\u00f3bk\u0119 naparu i uzyska\u0142 wynik 1.5%. To oznacza nic innego, jak to, \u017ce Kenia kt\u00f3r\u0105 ma w fili\u017cance<\/a> to w 98.5% woda. Tylko 1.5% tego aromatycznego, owocowego, s\u0142odkiego p\u0142ynu to substancje, kt\u00f3re pochodz\u0105 z ziaren<\/a>. I to jest ca\u0142kowicie normalne! Nazywamy to w\u0142a\u015bnie TDS-em kawy lub jej koncentracj\u0105.<\/p>\n

\"Jaki
\nCo to jest TDS? Po co to wiedzie\u0107? Z kilku powod\u00f3w. Koncentracja naparu ma bezpo\u015bredni zwi\u0105zek z body, tekstur\u0105 oraz zakresem smak\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cemy odczu\u0107 w fili\u017cance. Zbyt niski TDS skutkuje wodnistym, p\u0142ytkim, nieciekawym profilem. Rozwodniona kawa\u00a0<\/em>\u2013 jak m\u00f3wi\u0105 o dripach<\/a> wielbiciele americano<\/a>, kt\u00f3rym kilkukrotnie zaserwowano w lokalach taki napar. Zbyt wysoka koncentracja mo\u017ce z kolei powodowa\u0107 odczucie goryczki, a tak\u017ce zag\u0142uszy\u0107<\/em> oryginalne niuanse, subtelno\u015bci ziarna. Zamiast z\u0142o\u017conego profilu zaoferowa\u0107 jednowymiarowy, prosty i ci\u0119\u017cki smak. Optymalny TDS oferuje przyjemne, pe\u0142ne body i ca\u0142y szereg odczu\u0107 adekwatnych do kompleksowo\u015bci samego ziarna. Ponadto znaj\u0105c TDS kawy, kt\u00f3r\u0105 parzymy, mo\u017cemy obliczy\u0107, jak\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ca\u0142kowitej masy wyp\u0142ukali\u015bmy z ziaren, czyli stopie\u0144 wyekstrahowania. (To temat na oddzielny artyku\u0142!).<\/p>\n

Pomoc, ale nie bezmy\u015blna \u2013 co znaczy TDS w praktyce?<\/h2>\n

Ta ca\u0142a matematyka i laboratoryjne dzia\u0142ania po\u0142\u0105czone z w\u0142a\u015bciwym i szczerym zrozumieniem zasad pomagaj\u0105 baristom nie tylko w pog\u0142\u0119bianiu wiedzy oraz wiadomo\u015bci na temat produktu, z kt\u00f3rym pracuj\u0105. To tak\u017ce szansa na zwi\u0119kszenie powtarzalno\u015bci tego, co serwuj\u0105. Ile razy zdarza\u0142o si\u0119 wypi\u0107 w kawiarni przepyszn\u0105 kaw\u0119, kt\u00f3ra trzy dni p\u00f3\u017aniej, zaparzona przez kogo\u015b innego, smakowa\u0142a co najmniej rozczarowuj\u0105co\u2026<\/p>\n

Jaki TDS jest odpowiedni?<\/strong> I zn\u00f3w najw\u0142a\u015bciwsza jest odpowied\u017a psycholog\u00f3w: to zale\u017cy<\/strong>. Od kawy, od m\u0142ynka<\/a>, od metody\u2026 Zbieraj\u0105c opinie zwrotne od klient\u00f3w przez ostatni rok zanotowa\u0142em, \u017ce ponad 90% najbardziej lubianych przez nich kaw przelewowych<\/a> mia\u0142o TDS mi\u0119dzy 1.35% a 1.5%.<\/p>\n

Powiedzmy sobie to jeszcze raz: ta musuj\u0105ca kwasowo\u015b\u0107 wi\u015bni, s\u0142odycz malin i mirabelek oraz d\u0142ugi posmak melasy to prawie w 99 procentach woda!<\/p>\n

TDS tak m\u00f3wi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TDS? Co to jest? Ale \u017ce to si\u0119 pije? Liczy? Kosztuje? Ile? Barista 1: Ej, ustawi\u0142em Keni\u0119 w dripie! Barista 2: Mierzy\u0142e\u015b na refraktometrze? Jaki tedees? B1: Z\u0142oty pi\u0119\u0107dziesi\u0105t. B2:…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":1829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,34,1111,40,106,41],"tags":[425,407],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-1825","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-barisci","category-kawa","category-biznes-marketing","category-mity","category-polecane","category-speciality","tag-tds","tag-woda"],"acf":[],"author_display_name":"Piotr Je\u017cewski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/piotrjezewski\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250-800x1067.jpg","post_tags":["tds","woda"],"post_categories":["Bari\u015bci","Kawa","Kawiarniany biznes","Mity","Polecane","Speciality"],"yoast_head":"\nTDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"TDS i jego warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"TDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"TDS i jego procentowe lub inne warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-02-08T05:33:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-13T16:14:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/tds1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Piotr Je\u017cewski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:description\" content=\"TDS i jego procentowe lub inne warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Piotr Je\u017cewski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Piotr Je\u017cewski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02\"},\"headline\":\"\u0141ap te TeDeeSy! Co to w\u0142a\u015bciwie jest TDS? Jak ma zwi\u0105zek z wod\u0105 do kawy?\",\"datePublished\":\"2017-02-08T05:33:40+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T16:14:12+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/\"},\"wordCount\":1096,\"commentCount\":4,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/02\\\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg\",\"keywords\":[\"tds\",\"woda\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Kawa\",\"Kawiarniany biznes\",\"Mity\",\"Polecane\",\"Speciality\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/\",\"name\":\"TDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/02\\\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg\",\"datePublished\":\"2017-02-08T05:33:40+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-13T16:14:12+00:00\",\"description\":\"TDS i jego warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/02\\\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/02\\\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg\",\"width\":1512,\"height\":2016,\"caption\":\"TDS\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/tds-czym-jest-jak-liczyc\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u0141ap te TeDeeSy! Co to w\u0142a\u015bciwie jest TDS? Jak ma zwi\u0105zek z wod\u0105 do kawy?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02\",\"name\":\"Piotr Je\u017cewski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"caption\":\"Piotr Je\u017cewski\"},\"description\":\"W kawie od 2012. Ni to d\u0142ugo, ni to kr\u00f3tko, tak my\u015bl\u0119! Wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szcz\u0119\u015bcie do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, g\u00f3r i herbatki. Nie dla miejskich legend, \u015blepej wiary w autorytety i mi\u0119ska. S\u0142onecznego dnia!\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.heresy.coffee\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/heresy.coffee\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/pio_jez\\\/?hl=pl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/piotrjezewski\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"TDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"TDS i jego warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"TDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"TDS i jego procentowe lub inne warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee","article_published_time":"2017-02-08T05:33:40+00:00","article_modified_time":"2023-07-13T16:14:12+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":900,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/tds1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Piotr Je\u017cewski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_description":"TDS i jego procentowe lub inne warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!","twitter_misc":{"Napisane przez":"Piotr Je\u017cewski","Szacowany czas czytania":"7 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/"},"author":{"name":"Piotr Je\u017cewski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02"},"headline":"\u0141ap te TeDeeSy! Co to w\u0142a\u015bciwie jest TDS? Jak ma zwi\u0105zek z wod\u0105 do kawy?","datePublished":"2017-02-08T05:33:40+00:00","dateModified":"2023-07-13T16:14:12+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/"},"wordCount":1096,"commentCount":4,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg","keywords":["tds","woda"],"articleSection":["Bari\u015bci","Kawa","Kawiarniany biznes","Mity","Polecane","Speciality"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/","name":"TDS wody: co to jest? Jak ma si\u0119 do kawy? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg","datePublished":"2017-02-08T05:33:40+00:00","dateModified":"2023-07-13T16:14:12+00:00","description":"TDS i jego warto\u015bci rozgrzewaj\u0105 do czerwono\u015bci profesjonalnych barist\u00f3w. Bo to matematyczny smak kawy. Brzmi intryguj\u0105co? A to pocz\u0105tek!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg","width":1512,"height":2016,"caption":"TDS"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/tds-czym-jest-jak-liczyc\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u0141ap te TeDeeSy! Co to w\u0142a\u015bciwie jest TDS? Jak ma zwi\u0105zek z wod\u0105 do kawy?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02","name":"Piotr Je\u017cewski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","caption":"Piotr Je\u017cewski"},"description":"W kawie od 2012. Ni to d\u0142ugo, ni to kr\u00f3tko, tak my\u015bl\u0119! Wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szcz\u0119\u015bcie do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, g\u00f3r i herbatki. Nie dla miejskich legend, \u015blepej wiary w autorytety i mi\u0119ska. S\u0142onecznego dnia!","sameAs":["http:\/\/www.heresy.coffee","https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee","https:\/\/www.instagram.com\/pio_jez\/?hl=pl"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/piotrjezewski\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/98B6669B-5648-499C-8FB2-5AE19C9D9250.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1825"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1825\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22714,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1825\/revisions\/22714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1825"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=1825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}