{"id":18690,"date":"2022-07-01T14:13:56","date_gmt":"2022-07-01T12:13:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=18690"},"modified":"2022-07-01T15:42:44","modified_gmt":"2022-07-01T13:42:44","slug":"7-ciekawostek-na-7-urodziny-bajkowego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/7-ciekawostek-na-7-urodziny-bajkowego\/","title":{"rendered":"7 ciekawostek na 7-lecie Bajkowego!"},"content":{"rendered":"

Ostatnio dodaj\u0105c tekst o nowootwartej kawiarni na Tamce, zdali\u015bmy sobie spraw\u0119, \u017ce ka\u017cdy z naszych showroom\u00f3w jest opisany na blogu, poza jednym – pierwszym, ko\u0142obrzeskim, jedynym w swoim rodzaju! Spieszymy, by naprawi\u0107 ten b\u0142\u0105d i z okazji 7 (wow, serio?) urodzin Kawiarni na Bajkowym, mamy dla Was 7 ciekawostek na jej temat!<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

1. Pracownicy<\/b><\/h2>\n

Bajkowe, to jedyny showroom, w kt\u00f3rym sta\u017c pracownik\u00f3w si\u0119ga\u2026 7 lat. Mamy za barem osoby, kt\u00f3re s\u0105 z nami odpowiednio 6 i 4 lata. Mo\u017cemy si\u0119 pochwali\u0107 bardzo niskim wsp\u00f3\u0142czynnikiem rotacji pracownik\u00f3w. Dodatkowo, jest par\u0119 os\u00f3b, kt\u00f3re ko\u0144cz\u0105c swoj\u0105 baristyczn\u0105 przygod\u0119 zosta\u0142y w naszych szeregach. Znanym przyk\u0142adem jest uwielbiany przez t\u0142umy \u015awider, kt\u00f3ry obecnie zajmuje si\u0119 sprzeda\u017c\u0105 wielkogabarytowych sprz\u0119t\u00f3w z oferty Coffeedesk. Kiedy\u015b by\u0142 barist\u0105, ba, nawet drugim v-ce Mistrzem Polski w parzeniu kawy!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Najciekawsza historia, jak\u0105 prze\u017cy\u0142em w kawiarni przypada na okres przygotowa\u0144 do Mistrzostw Polski Brewers Cup 2016, kt\u00f3re odbywa\u0142y w Ko\u0142obrzegu. By\u0142 to dla mnie stresuj\u0105cy czas pe\u0142en wyzwa\u0144, poniewa\u017c jako osoba wiedz\u0105ca po kilku miesi\u0105cach pracy w kawiarni prawie tyle co nic, podj\u0105\u0142em si\u0119 startu w jednych z najwa\u017cniejszych zawod\u00f3w w kraju. Jeden trening by\u0142 dla mnie szczeg\u00f3lnie wa\u017cny i tak naprawd\u0119 decyduj\u0105cy o tym, \u017ce wbi\u0142em si\u0119 w kultur\u0119 polskiej kawistyki na dobre. Trenuj\u0105c swoj\u0105 prezentacj\u0119 bez publiczno\u015bci i gadaj\u0105c do \u015bciany (co wygl\u0105da\u0142o do\u015b\u0107 komicznie) postanowi\u0142em w pewnym momencie przetestowa\u0107 j\u0105 na \u017cywym organizmie i los tak chcia\u0142, \u017ce moj\u0105 audiencj\u0105 by\u0142 Marcin i Jacek Gardzielik, czyli ojcowie za\u0142o\u017cyciele naszej firmy. Po kt\u00f3rej\u015b pr\u00f3bie prezentacji Jacek przypomnia\u0142 sobie, \u017ce przecie\u017c zajmuj\u0119 si\u0119 te\u017c w wolnych chwilach muzyk\u0105 i zaproponowa\u0142, \u017cebym mo\u017ce wszed\u0142 na scen\u0119 z gitar\u0105 i za\u015bpiewa\u0142 s\u0119dziom piosenk\u0119 o kawie. Moja pierwsza my\u015bl by\u0142a taka, \u017ce przecie\u017c to s\u0105 powa\u017cne zawody i to nie wypada, i co ludzie pomy\u015bl\u0105. A\u017c w przeddzie\u0144 startu stwierdzi\u0142em, \u017ce nic mnie to nie b\u0119dzie kosztowa\u0107, to m\u00f3j pierwszy start i chyba ostatni, bo gdzie ja na takich wydarzeniach. W dniu startu wszed\u0142em na scen\u0119 z ca\u0142ym wyposa\u017ceniem, kt\u00f3re mia\u0142e: pyszn\u0105 Keny\u0105 Nyeri od Rubensa Gardellego, z kt\u00f3rym w tamtym czasie si\u0119 bardzo przyja\u017ani\u0142em oraz w\u0142a\u015bnie z gitar\u0105 co wywo\u0142a\u0142o niema\u0142e zdziwienie w\u015br\u00f3d publiczno\u015bci, prowadz\u0105cego (Micha\u0142 Sowi\u0144ski – t\u0119skni\u0119 za Twoj\u0105 konferansjerk\u0105 jak nie wiem co!) i samych s\u0119dzi\u00f3w. Prezentacja posz\u0142a g\u0142adko, kaw\u0119 zaserwowa\u0142em i powiedzia\u0142em, \u017ce prosz\u0119 aby si\u0119 wstrzymali z jej piciem bo mam jeszcze jedna rzecz do przekazania. Wzi\u0105\u0142em gitar\u0119 i zacz\u0105\u0142em \u015bpiewa\u0107 piosenk\u0119 Elvisa Presleya – Can\u2019t help falling in love, m\u00f3wi\u0105c, \u017ce w\u0142a\u015bnie w tej kawie si\u0119 zakocha\u0142em tak jak to przekazuje tekst piosenki. Pomimo, \u017ce nie wszed\u0142em wtedy do fina\u0142u, to do dzi\u015b ta prezentacja jest wspominana przez osoby obecen na tym wydarzeniu. Ciekawostk\u0105 jest te\u017c to, \u017ce po 8 miesi\u0105cach pracy z kaw\u0105 specialty zaj\u0105\u0142em wtedy 8 miejsce co dla mnie by\u0142o bardzo du\u017cym sukcesem i motywatorem do dalszego rozwoju.
\n<\/em>– \u015awider<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2. Menu<\/b><\/h2>\n

Ko\u0142obrzeska kawiarnia jako jedyna ma w swojej ofercie ciep\u0142e \u015bniadanie, cz\u0119sto zamawiane te\u017c na obiad, a mianowicie – tosty. Zawsze wyst\u0119puj\u0105 w dw\u00f3ch wersjach – mi\u0119snej i wegetaria\u0144skiej, ale oba smaku od\u015bwie\u017cane s\u0105 co sezon.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bajkowe ma na swoim koncie te\u017c kilka kultowych kanapek, na d\u0142ugo pozostaj\u0105cych w wspomnieniach:<\/p>\n

Do dzi\u015b pami\u0119tam tak\u0105 najbardziej popularn\u0105 kanapk\u0119, za kt\u00f3r\u0105 wszyscy p\u0142akali\u015bmy, kiedy znikn\u0119\u0142a z menu, by\u0142o w niej mas\u0142o orzechowe, suszone pomidory i p\u0142atki migda\u0142owe. By\u0142a co najmniej takim hitem jak kanapka tamaryndowcem z Wilczej!<\/span><\/em><\/p>\n

– Karolina Kosno<\/strong><\/p>\n

Kanapka z tamaryndowcem to moja mi\u0142o\u015b\u0107, stawiam j\u0105 nawet ponad ciasto, cho\u0107 najbardziej ceni\u0119 sobie wypieki Angeliki: jej dro\u017cd\u017cowe bu\u0142eczki rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 w ustach, warto na nie polowa\u0107, bo cz\u0119sto rozchodzi si\u0119 w oka mgnieniu! Uwielbiam te\u017c szybki przelew, zazwyczaj bardziej owocow\u0105 opcj\u0119, kt\u00f3r\u0105 pij\u0119 bez umiaru!<\/span><\/em><\/p>\n

– W\u0142adzia<\/strong><\/p>\n


\n<\/span>Co do kultowej kanapki, to Ruda chyba my\u015bli przez pryzmat bycia wegank\u0105, bo kultowa to na pewno by\u0142a kanapka z w\u0119dzonym kurczakiem od Taty \u0141ukasza, a w aktualnym menu furor\u0119 robi szarpana wieprzowina!<\/span><\/em>
\n<\/span><\/p>\n

– Micha\u0142 Bejner<\/strong><\/p>\n

3. P\u00f3\u0142ka<\/b>
\n<\/span><\/h2>\n

P\u00f3\u0142ki we wszystkich naszych showroomach uginaj\u0105 si\u0119 pod ci\u0119\u017carem produkt\u00f3w, ale \u017cadne a\u017c tak! Bajkowe jako jako jedyna kawiarnia sprzedaje tak du\u017ce sprz\u0119ty jak ekspresy Jura czy Melitta.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4. Koncesja<\/b>
\n<\/span><\/h2>\n

Niekt\u00f3re nasze kawiarnie maj\u0105 koncesj\u0119 (Pr\u00f3\u017cna, Tamka), a niekt\u00f3re nie. W tej chwili alkohol podajemy w dok\u0142adnie po\u0142owie naszych kawiarni, a Bajkowe znajduje si\u0119 w tej drugiej grupie. Chodz\u0105 s\u0142uchy, \u017ce brak zgodny wsp\u00f3lnoty ma zwi\u0105zek z pami\u0119tn\u0105 imprez\u0105 zorganizowan\u0105 przez \u0141ukasza, kt\u00f3rej jednak nikt nie pami\u0119ta na tyle dobrze, \u017ceby opowiedzie\u0107 o niej wi\u0119cej.<\/span><\/p>\n

5. Go\u015bcie<\/b><\/h2>\n

W ma\u0142o kt\u00f3rej kawiarni mo\u017cna do\u015bwiadczy\u0107 takiej znajomo\u015bci go\u015bci, z jak\u0105 mamy do czynienia w ko\u0142obrzeskiej kawiarni Coffeedesku. Bari\u015bci pracuj\u0105 tu od wielu lat, go\u015bcie przychodz\u0105 tak samo d\u0142ugo i zam\u00f3wienia cz\u0119sto odbywaj\u0105 si\u0119 zupe\u0142nie bez s\u0142\u00f3w. Po przywitaniu barista idzie nala\u0107 szybki przelew na wynos, koniecznie brazyli\u0119. Go\u015b\u0107 dostaje kaw\u0119, barista wklepuje w terminal cen\u0119, bo wie, \u017ce to osoba, kt\u00f3ra zawsze p\u0142aci kart\u0105. Nast\u0119pnie oboje m\u00f3wi\u0105 sobie mi\u0142ego dnia. R\u00f3wnie dobrze znamy si\u0119 z naszymi dostawcami – warzywa i owoce od 7 lat dostarcza nam ta sama osoba, z niekt\u00f3rymi dziewczynami piek\u0105cymi ciasta znamy si\u0119 r\u00f3wnie d\u0142ugo.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6. Wystr\u00f3j<\/b><\/h2>\n

W kawiarni na Bajkowym, jak w wi\u0119kszo\u015bci naszych kawiarni, kr\u00f3luje drewno. Poza barem i p\u00f3\u0142k\u0105 z akcesoriami, jest wyposa\u017cona tak\u017ce salk\u0119 szkoleniow\u0105 i wystawk\u0119 ekspres\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 pod map\u0105 przedstawiaj\u0105ca pas kraj\u00f3w produkuj\u0105cych kaw\u0119. Na \u015bcianach w \u0142azienkach s\u0105 namalowane koty. O tym sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142y w Coffeedesk przeczytacie w tym artykule<\/a>!<\/span><\/p>\n