![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52244919149_f63b41c628_c.jpg\")
Magiczny Bukareszt<\/b><\/h2>\n
Espresso miesi\u0105ca jest wyj\u0105tkowe, a sk\u0142ada si\u0119 na to kilka fakt\u00f3w. Sloane jest prawdopodobnie najpopularniejsz\u0105 palarni\u0105 z Rumunii. Prowadzona przez Cosmina oraz Teodor\u0119 Sloane od kilku lat wyznacza i wnosi do Europy trendy w dziedzinie fermentacji ziarna czy nowych odmian. Bardzo polecam ka\u017cd\u0105 kaw\u0119, kt\u00f3ra wychodzi z ich pieca. Druga wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 to w\u0142a\u015bnie wcze\u015bniej wspomniane ziarno. Etiopia Beshasha z regionu Jimma jest kaw\u0105 rzadziej spotykan\u0105 ni\u017c te z Yirgachaffe, Sidamo czy Guji.<\/span> Heirloom obr\u00f3bki mytej, kt\u00f3ry ro\u015bnie na wysoko\u015bci \u2013 uwaga! \u2013 2100-2400 m, co daje zaskakuj\u0105cy efekt w fili\u017cance.<\/span><\/p>\n 18,5g \/ 7. klik\u00a0Comandante Efekt: bardzo s\u0142odki aromat, bardziej przypominaj\u0105cy espresso z Brazylii czy Kolumbii ni\u017c etiopskie ziarno. W aromacie: karmel, czekolada, je\u017cyny. Smak to poezja, g\u0142adka tekstura, lekkie body. Wysoka s\u0142odycz koresponduje z kwasowo\u015bci\u0105 raczej na \u015brednim poziomie. W profilu znajduje si\u0119 wielkie bogactwo: bor\u00f3wki, czerwone porzeczki, d\u017cem truskawkowy, ciastka, czekolada oraz nuta syropu cukrowego. Espresso ze Sloane pasuje do ta\u0144ca i do r\u00f3\u017ca\u0144ca. W klasycznym cappuccino wybija si\u0119 super cukrowo\u015b\u0107, a s\u0142odkie akcenty id\u0105 w parze z mlekiem Natomiast przy tonic espresso te\u017c wypada sympatycznie, bo na pierwszy plan wychodz\u0105 truskawki i porzeczka. Naprawd\u0119 wyj\u0105tkowo dobre espresso!<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Do dotychczasowych kawiarni berli\u0144skiego imperium do\u0142\u0105czy\u0142a kawiarnia na Majorce i czekamy na wi\u0119cej. Tymczasem berli\u0144ska stodo\u0142a wraca do naszych produkt\u00f3w miesi\u0105ca z kenijskim przelewem. Embu to centralne miasto w Kenii, gdzie plantacje prowadz\u0105 Arthur i Josephine\u00a0Mbogoh, kt\u00f3rzy od 2018 roku wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105 z The Barn. Produkuj\u0105 ziarno wysokiej jako\u015bci. \u015awiadczy o tym nasz filtr miesi\u0105ca. Myta Kenia odmiany Sl 28 i Ruiru 11 jest bardzo pe\u0142na, ma mn\u00f3stwo czerwonych owoc\u00f3w ale o tym za chwil\u0119.<\/span><\/p>\n V60\u00a0<\/b><\/p>\n 19g kawy \/ 26. Klik Comandante Driper zalewam na 4 razy. Na pocz\u0105tek preinfuzja 70g na 45 sekund, nast\u0119pnie dolewam 60g wody i czekam do 1:30, nast\u0119pnie dolewam 70g i czekam do 2 minut. Finalnie, dolewam 100g i czekam a\u017c spadnie ca\u0142o\u015b\u0107 \u2013 ok. 3minut.<\/span><\/p>\n W profilu: bardzo g\u0142adko. Lekkie body, kt\u00f3re z spadkiem temperatury wchodzi na wy\u017csze pi\u0119tro. Wysoka kwasowo\u015b\u0107 dominuj\u0105ca nad s\u0142odycz\u0105. D\u017cem \u015bliwkowy, czerwona porzeczka, herbata, a w ni\u017cszej temperaturze wybija si\u0119 g\u0142\u00f3wna nuta hibiskusa.<\/span><\/p>\n Coldbrew:<\/b><\/p>\n 60g kawy \/ 27. klik Comandante \/ 1l wody Filtr miesi\u0105ca \u015bwietnie nadaje si\u0119 do coldbrew. Nie ma tu wi\u0119kszej filozofii, ale s\u0105 protipy! Trzymaj coldbrew w temperaturze pokojowej, mielenie drobniejsze i kr\u00f3tsza maceracja daj\u0105 ciekawe efekty. W smaku wyczuwalne przyjemne porzeczki, wi\u015bnie oraz hibiskus.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Hayb<\/strong> \u201eumi\u201d w herby.<\/span> Ostatnio mia\u0142 urodziny, wiec jeszcze raz: wszystkiego pieskowego! Niedawno od ekipy z Alei Jerozolimskich by\u0142o espresko, a dzisiaj wyj\u0105tkowo herbata. To bardzo prosty, ale przemy\u015blany blend. Zielona herbata z mi\u0119t\u0105 pieprzow\u0105 oraz czarn\u0105 i czerwon\u0105 porzeczk\u0105.<\/span><\/p>\n 8g \/ 500ml Kozak po\u0142\u0105czenie! Mi\u0119t\u0119 czu\u0107 w ca\u0142ym domu. W smaku delikatnie s\u0142odko, a przez \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przebija si\u0119 porzeczka.\u00a0<\/span><\/p>\n \u015awietna rzecz do orze\u017awiaj\u0105cego coldbrew na upalne dni (a tych chyba jeszcze kilka przed nami).<\/span><\/p>\n 10g \/ 1l wody i maceracja 12 godzin<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Long Man Tea<\/strong><\/p>\n Druga herbata to Summer Cherry, czyli mieszanka czarnych herbat o pi\u0119knych, du\u017cych tipsach z dodatkiem liofilizowanych wi\u015bni i hibiskusa.\u00a0<\/span><\/p>\n 6g \/ 500 ml wody<\/span><\/p>\n Temperatura 95 stopni \/ czas parzenia 2 minuty<\/span><\/p>\n Fajnie zbalansowana herbata o przyjemnej cukrowej s\u0142odyczy prze\u0142amanej kwasowo\u015bci\u0105 hibiskusa, ale nie dominuj\u0105c\u0105. Polecanko na wiecz\u00f3r przy ksi\u0105\u017cce i herbacie!<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n To tyle w tym miesi\u0105cu, a w zasadzie a\u017c tyle! Korzystajcie z ostatnich tygodni wakacji i widzimy si\u0119 przed pierwszym dzwonkiem. Ciao!<\/span><\/p>\n Kuba<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52244918749_052edd0631_c.jpg\")
\n<\/span>Parzenie:<\/strong><\/p>\n
\n<\/span>35g \/ 27sekund<\/span><\/p>\nThe Barn aktualizacja\u00a0<\/b><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52244632756_24f6310771_c.jpg\")
\n<\/span>300g wody \/ temperatura 96 stopni<\/span><\/p>\n
\n<\/span>Maceracja 10-12 godzin<\/span><\/p>\nHerbaty:<\/b><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52245172870_fd4ee92d01_c.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52245177070_a5c0e351f5_c.jpg\")
\n<\/span>Woda 80 stopni \/ czas parzenia 3min<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52245172400_53c9c03501_c.jpg\")
![\"\"](\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/52243705012_7f7ccd3c51_c.jpg\")