{"id":19192,"date":"2022-08-29T12:14:09","date_gmt":"2022-08-29T10:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=19192"},"modified":"2023-10-02T17:32:23","modified_gmt":"2023-10-02T15:32:23","slug":"kawa-po-brazylijsku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-po-brazylijsku\/","title":{"rendered":"Kawa po brazylijsku"},"content":{"rendered":"

Co kraj to obyczaj – kultura parzenia i picia kawy znacz\u0105co r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od cz\u0119\u015bci \u015bwiata. Dzisiaj zabierzemy was do Brazylii – kr\u00f3lestwa kawy i miejsca sk\u0105d pochodzi, zapewne wi\u0119kszo\u015bci dobrze znana, delikatna w smaku klasyka gatunku. Niemniej my\u015bl\u0119, \u017ce mo\u017ce Was zaskoczy\u0107 spos\u00f3b, w jaki Brazylijczycy parz\u0105 kaw\u0119. Dlatego dzisiaj przybli\u017cymy Wam tamtejsze zwyczaje i poka\u017cemy jak zaparzy\u0107 mocn\u0105 kaw\u0119 po brazylijsku. Przepis czeka na Was!<\/b><\/strong><\/p>\n

\"Kawa<\/p>\n

Kawa z Brazylii<\/b><\/h2>\n

Po\u0142o\u017cenie geograficzne i klimat Brazylii sprzyjaj\u0105 uprawie kawy. Produkcja kawy odbywa si\u0119 tutaj w przewa\u017caj\u0105cej cz\u0119\u015bci w spos\u00f3b maszynowy, na du\u017c\u0105 skal\u0119. Oczywi\u015bcie mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c znale\u017a\u0107 farmy specialty, gdzie z wyj\u0105tkow\u0105 trosk\u0105 dba si\u0119 o jako\u015b\u0107 kawy i spos\u00f3b zbioru. Brazylia uprawia zar\u00f3wno kawy arabika, jak i robusta. Uog\u00f3lniaj\u0105c, mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce ziarna pochodz\u0105ce z Brazylii s\u0105 \u0142agodne w smaku, zbalansowane, o niskiej kwasowo\u015bci i umiarkowanej goryczy, za to cz\u0119sto ze s\u0142odk\u0105 nut\u0105 czekolady i orzech\u00f3w. Dzi\u0119ki swojemu klasycznemu, delikatnemu profilowi wi\u0119kszo\u015bci przypadn\u0105 do gustu. Kawa z Brazylii zazwyczaj doskonale sprawdza si\u0119 do parzenia w ekspresie i w kawiarce.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Kawa po brazylijsku<\/b><\/h2>\n

W Brazylii kawa stanowi nieod\u0142\u0105czn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 codziennego \u017cycia. Co wi\u0119cej, Brazylijczycy lubi\u0105 kaw\u0119 mocn\u0105 i s\u0142odk\u0105. Rano do \u015bniadania si\u0119gaj\u0105 po cafe com leite, czyli kaw\u0119 z gor\u0105cym, spienionym mlekiem. Jednak najpopularniejszym typem kawy serwowanym w Brazylii o ka\u017cdej porze dnia jest cafezinho – czarna kawa, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna por\u00f3wna\u0107 do espresso, podawana z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 cukru. <\/span>Du\u017ca ilo\u015b\u0107 cukru wynika z tego, \u017ce wysokiej jako\u015bci kawa z Brazylii jest niemal w 100% uprawiana pod eksport i Brazylijczycy maj\u0105 dost\u0119p do niskiej jako\u015bci surowca. Kawa parzona po brazylijsku brzmi dobrze, prawda?<\/span><\/p>\n

Klasyczne cafezinho jest tak\u017ce parzone zupe\u0142nie inaczej, ni\u017c dobrze nam znana, tradycyjna \u201cma\u0142a czarna\u201d. A mianowicie, je\u015bli chcecie je przygotowa\u0107 w oldschoolowy spos\u00f3b nale\u017cy <\/span>gotowa\u0107 wod\u0119 z cukrem oraz \u015bwie\u017co mielon\u0105 kaw\u0105, a nast\u0119pnie ca\u0142o\u015b\u0107 przefiltrowa\u0107 przez bawe\u0142niany filtr, ewentualnie papierowy. <\/b>W zale\u017cno\u015bci od u\u017cytego filtra napar b\u0119dzie si\u0119 troch\u0119 r\u00f3\u017cni\u0142.<\/span><\/p>\n