{"id":20901,"date":"2023-02-01T10:14:46","date_gmt":"2023-02-01T09:14:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=20901"},"modified":"2023-02-02T08:53:00","modified_gmt":"2023-02-02T07:53:00","slug":"kawy-i-herbaty-miesiaca-luty-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawy-i-herbaty-miesiaca-luty-2023\/","title":{"rendered":"Kawy i herbaty miesi\u0105ca – luty!"},"content":{"rendered":"

Czy zdajesz sobie spraw\u0119, \u017ce ruszy\u0142 najkr\u00f3tszy miesi\u0105c w roku? Tak! Mamy luty, a wraz z nim najwa\u017cniejsze \u015bwi\u0119ta w kalendarzu: walentynki oraz t\u0142usty czwartek, co czyni go zdecydowanie wa\u017cnym miesi\u0105cem. Luty zas\u0142uguje wi\u0119c na r\u00f3wnie wyj\u0105tkowe produkty miesi\u0105ca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Filtr\u00f3w debiutant<\/b><\/p>\n

Lykke<\/a> \u2013 oto nasz debiut w\u015br\u00f3d przelew\u00f3w miesi\u0105ca. Przyp\u0142yn\u0105\u0142 prosto ze Szwecji, gdzie kr\u00f3luje <\/span>fika<\/span><\/i> (szw. przerwa na kaw\u0119). To m\u0142ode \u201epalarniane\u201d dziecko Johana Damgaarda, kt\u00f3rego mo\u017cecie kojarzy\u0107 z innej marki: Johan & Nystrom<\/a>. Mamy tu do czynienia z palarni\u0105, kt\u00f3ra ma kontakt z kaw\u0105 na ka\u017cdym etapie: od upraw (posiadaj\u0105 swoje ziemie) do palenia, pakowania, no i sprzeda\u017cy. Na lutow\u0105 rekomendacj\u0119 przelewow\u0105 trafia Salwador, z plantacji Finca La Limonada,<\/a> prowadzonej przez Alfonso Landaverde. Najwa\u017cniejsze info, jakie widnieje na etykietcie, to odmiana \u2013 s\u0142odka Pacamara w obr\u00f3bce mytej.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hario Switch<\/strong><\/p>\n

30 klik Comandante
\n<\/span>Temp. wody 95 stopni
\n<\/span>18g kawy \/ 270g wody<\/span><\/p>\n

Mog\u0119 wszem i wobec og\u0142osi\u0107 \u015bwiatu, \u017ce zamieni\u0142em Clever dripper na Hario Switch<\/a> i podziel\u0119 si\u0119 swoim przepisem.<\/span><\/p>\n

3 zalania, preinfuzja na immersji 70g wody, po minucie dolewamy 100g, by rozbi\u0107 cz\u0105steczki zmielonej kawy. Po 2 minutach otwieram przep\u0142yw,\u00a0czekam 20 sekund, po czym dolewam 100g wody. Ca\u0142o\u015b\u0107 parzenia to 3:20.<\/span><\/p>\n

Efekt? Super s\u0142odki napar, bardzo pomara\u0144czowy w smaku o lekkim body i wysokiej kwasowo\u015bci cytrynowej. W profilu czu\u0107 miodow\u0105 tekstur\u0119 oraz pestkowe owoce typu brzoskwinia czy morela. Kawa ma do\u015b\u0107 kr\u00f3tki finisz, ale cukrowo\u015b\u0107 w posmaku bardzo fajnie to nadrabia.<\/span><\/p>\n

Chemex
\n<\/strong>
\n32 klik Comandante
\n<\/span>Temp. wody 96 stopni
\n<\/span>30g kawy \/ 500g wody<\/span><\/p>\n

W przypadku Chemexu r\u00f3wnie\u017c prosta receptura na 4 zalania. Preinfuzja 80g, kt\u00f3r\u0105 zostawiamy na 40 sekund, a nast\u0119pnie zalewamy do 150 g i czekamy do 1:30. Po tym czasie dolewamy do 300g, a po 2 minutach do pe\u0142nych 500. Ca\u0142o\u015b\u0107 parzenia \u2013 4:20<\/span><\/p>\n

Chemex skr\u0119ca ku lekko\u015bci w profilu. Mamy\u00a0tu\u00a0lekkie body, czu\u0107 \u201ekompotowo\u015b\u0107\u201d w posmaku, w profilu Earl Grey, sk\u00f3rka z pomara\u0144czy i r\u00f3wnie\u017c pestkowe owoce. Du\u017co balansu mi\u0119dzy kwasowo\u015bci\u0105 a s\u0142odycz\u0105, z czego ta pierwsza przypomina herbat\u0119 z cytryn\u0105. Finisz lekki, te\u017c herbaciany. Bardzo przyjemna kawa na deszczowe poranki lub popo\u0142udnia.<\/span><\/p>\n