{"id":24013,"date":"2023-12-11T12:55:43","date_gmt":"2023-12-11T11:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=24013"},"modified":"2023-12-11T12:56:36","modified_gmt":"2023-12-11T11:56:36","slug":"5-zaskakujacych-produktow-z-cascary","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/5-zaskakujacych-produktow-z-cascary\/","title":{"rendered":"Co jeszcze mo\u017cna zrobi\u0107 z cascar\u0105? 5 zaskakuj\u0105cych produkt\u00f3w z cascary!"},"content":{"rendered":"

W \u015bwiecie kawoszy cascara jest ju\u017c znanym produktem, wiemy, \u017ce mo\u017cemy zrobi\u0107 z niej \u201ckawow\u0105 herbat\u0119\u201d i cho\u0107 nie jest to herbata oczywi\u015bcie, to nawet Unia Europejska nazywa j\u0105 \u201cherbat\u0105 z cascary\u201d, wiec dajmy sobie spok\u00f3j z k\u0142\u00f3tniami o semantyk\u0119. Tymczasem rynek cascary oferuje znacznie wi\u0119cej ni\u017c same owoce do parzenia, a startupy wymy\u015blaj\u0105 coraz to nowsze zastosowania tego produktu ubocznego produkcji kawy (kilka Was na pewno zaskoczy!). Mimo \u017ce cascara wci\u0105\u017c nie jest popularnym produktem, to jest sprzeda\u017c wzros\u0142a wielokrotnie w ostatnich latach, szczeg\u00f3lnie od pe\u0142nej legalizacji w UE. Producenci licz\u0105, \u017ce nowe produkty z suszonych owoc\u00f3w kawowca to szansa na wyp\u0142yni\u0119cie poza odbiorc\u00f3w kawy specialty na szersze wody. A cel jest s\u0142uszny, albowiem daje dodatkowy doch\u00f3d producentom kawy, kt\u00f3rzy mierz\u0105 si\u0119 ze s\u0142abo dochodow\u0105 produkcj\u0105.\u00a0<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Herbata, cold brew i lemoniada z cascary<\/span><\/h2>\n

Zacznijmy od podstaw: cascar\u0119<\/a> parzymy tak samo jak ka\u017cdy inny susz, np. herbat\u0119 z suszonych owoc\u00f3w, hibiskus, czy zio\u0142a<\/a>. Po prostu zalewamy gor\u0105c\u0105 wod\u0105 i czekamy. W przypadku cascary z delikatnej w smaku geishy warto zaczeka\u0107 zdecydowanie d\u0142u\u017cej, dobre 10 minut, nawet wi\u0119cej. W tym przypadku d\u0142u\u017cszy czas parzenia nie oddaje do naparu niepo\u017c\u0105danych smak\u00f3w, jedynie wzmacnia jego intensywno\u015b\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cascar\u0119 mo\u017cna zaparza\u0107 tak\u017ce na zimno, po kilkunastu godzinach w lod\u00f3wce mamy gotowy intensywny nap\u00f3j, du\u017co prostszy ni\u017c kawa parzona w ten spos\u00f3b, kt\u00f3ra cz\u0119sto nie wychodzi smaczna lub odpowiednio nasycona. Co do proporcji, tu znowu teorie s\u0105 r\u00f3\u017cne, tak samo jak przy herbacie. Je\u015bli zale\u017cy nam na intensywno\u015bci, to lepiej p\u00f3j\u015b\u0107 w stron\u0119 10 g \/ 100 ml i da\u0107 jej 24 h w lod\u00f3wce.\u00a0<\/span><\/p>\n

Klasycznym przepisem jest te\u017c \u201ckawowa\u201d lemoniada, czyli po prostu napar z cascary z dodatkiem soku z cytryny i cukru. Cho\u0107 to dosy\u0107 oczywista propozycja, wci\u0105\u017c nie jest zbyt popularna, a mo\u017ce by\u0107 \u015bwietnym sposobem na urozmaicenie oferty kawiarni czy alternatywny kofeinowy produkt na lato.\u00a0<\/span><\/p>\n

Wi\u0119cej o parzeniu cascary oraz specjalnych przepisach z ich u\u017cyciem <\/span>przeczytacie tutaj<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Proszek z cascary\u00a0<\/span><\/h2>\n

Na rynku superfoods jest wiele proszk\u00f3w z owoc\u00f3w o wysokiej zawarto\u015bci antyoksydant\u00f3w, witamin lub innych sk\u0142adnik\u00f3w funkcyjnych, cho\u0107by proszek z jag\u00f3d acai. Takie proszki dodaje si\u0119 na smoothies, owsianek czy innych bowli, wypiek\u00f3w, albo napoj\u00f3w, aby przemyci\u0107 te wszystkie skondensowane substancje od\u017cywcze. Cascara, tak samo jak kawa, jest pe\u0142na antyoksydant\u00f3w, minera\u0142\u00f3w i witamin, dlatego mo\u017ce by\u0107 zaliczona do kategorii superfoods – cho\u0107 jeszcze nie jest to popularny produkt. Jeden z producent\u00f3w na opakowaniu proszku deklaruje, \u017ce proszek z cascary ma:<\/span><\/p>\n