{"id":24370,"date":"2023-11-05T13:47:13","date_gmt":"2023-11-05T12:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=24370"},"modified":"2024-01-19T13:58:25","modified_gmt":"2024-01-19T12:58:25","slug":"kawa-z-jajkiem-czy-warto-dodac-do-niej-zoltko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-jajkiem-czy-warto-dodac-do-niej-zoltko\/","title":{"rendered":"Kawa z jajkiem \u2013 czy warto doda\u0107 do niej \u017c\u00f3\u0142tko?"},"content":{"rendered":"

Skandynawowie znaj\u0105 si\u0119 na kawie i corocznie wypijaj\u0105 jej najwi\u0119cej w ca\u0142ej Europie. Nie ma si\u0119 co dziwi\u0107, \u017ce na ciemnej i zimnej p\u00f3\u0142nocy ludzie ratuj\u0105 si\u0119 gor\u0105c\u0105 kaw\u0105, kt\u00f3ra dodaje energii i poprawia nastr\u00f3j. To ze Szwecji pochodzi tradycja kr\u00f3tkiej przerwy na kaw\u0119 zwanej fika<\/a>. Jednak kawa z jajkiem brzmi jak niez\u0142a przesada. Kawa i jajko? Mo\u017ce kawa do jajecznicy, ale jak inaczej? Kawa po szwedzku, to nap\u00f3j kt\u00f3ry mo\u017ce Was zaskoczy\u0107.<\/p>\n

Kawa z \u017c\u00f3\u0142tkiem, czyli po szwedzku \u2013 kilku s\u0142\u00f3w o tym nietypowym napoju!<\/h2>\n

Dawno, dawno temu, na pocz\u0105tku XX wieku, kiedy kawa by\u0142a jeszcze s\u0142abej jako\u015bci i powala\u0142a swoj\u0105 gorycz\u0105 i cierpkim smakiem, na dalekiej p\u00f3\u0142nocy wymy\u015blono spos\u00f3b na to, jak sprawi\u0107, aby czarna kawa by\u0142a nieco smaczniejsza. Do zmielonej kawy dodawano ca\u0142e jajko, cz\u0119sto wraz ze skorupk\u0105 i dopiero wtedy zaparzano. Jajko \u0142agodzi smak kawy s\u0142abej jako\u015bci, niweluje gorycz, ale pozostawia kaw\u0119 delikatnie kwasow\u0105 i kremow\u0105. W teorii zatem kawa z jajkiem ma wiele sensu, tak\u017ce z naszej wsp\u00f3\u0142czesnej perspektywy pijaczy kawy specialty \u2014 wszak\u017ce wszyscy szukamy w\u0142a\u015bnie takiej kawy, naturalnie zbalansowanej, s\u0142odkiej, troch\u0119 kwa\u015bnej, bez smaku spalenizny i popio\u0142u. Ostatecznie Szwedzi nie s\u0105 jedynym narodem, kt\u00f3ry pije tak\u0105 kaw\u0119 \u2014 kawa z \u017c\u00f3\u0142tkiem typu kogel-mogel to klasyk w Wietnamie! Warto zatem przygotowa\u0107 kaw\u0119 po szwedzku cho\u0107by raz, dla eksperymentu, aby sprawdzi\u0107 czy potomkowie wiking\u00f3w naprawd\u0119 odkryli co\u015b niesamowitego.<\/p>\n

Kt\u00f3r\u0105 kaw\u0119 wybra\u0107 do kawy po szwedzku?<\/h2>\n

Ca\u0142e szcz\u0119\u015bcie dzisiaj mamy dost\u0119p do kawy najwy\u017cszej jako\u015bci<\/a>, kt\u00f3rych nie trzeba zaparza\u0107 z jajkiem, aby nie wykrzywia\u0142y nam facjaty przy pierwszym \u0142yku. Nie znaczy to, \u017ce ka\u017cda kawa jest idealna, efekt w fili\u017cance jest sk\u0142adow\u0105 tak wielu proces\u00f3w, \u017ce nie mo\u017cemy liczy\u0107 na cuda. Do zaparzenia kawy po szwedzku mo\u017cemy u\u017cy\u0107 klasycznych kaw z w\u0142oskich palarni<\/a>, a szczeg\u00f3lnie interesuj\u0105ca mo\u017ce by\u0107 mieszanka Arabiki z Robust\u0105, na przyk\u0142ad Margo od Arcaffe<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Przepis na kaw\u0119 z jajkiem<\/h2>\n

Pami\u0119tajcie, \u017ce ryzyko salmonelli to nie \u017carty, dlatego je\u015bli najdzie was ochota na kaw\u0119 po szwedzku u\u017cyjcie jajka ze sprawdzonego \u017ar\u00f3d\u0142a i wyparzcie skorupk\u0119 przed przygotowaniem kawy!<\/p>\n

Do przygotowania szwedzkiej kawy b\u0119dziecie potrzebowa\u0107 zmielonej \u015brednio-drobno kawy, filtrowanej wody, jajka, drobnego sitka.<\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/h3>\n