{"id":26744,"date":"2025-01-30T07:33:36","date_gmt":"2025-01-30T06:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=26744"},"modified":"2025-01-30T10:05:59","modified_gmt":"2025-01-30T09:05:59","slug":"podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/","title":{"rendered":"Podwy\u017cki cen kawy – co to oznacza w praktyce?"},"content":{"rendered":"

Podwy\u017cki cen kawy to temat, kt\u00f3ry od wielu tygodni nurtuje ca\u0142\u0105 bran\u017c\u0119. Czy ceny kawy drastycznie si\u0119 zmieni\u0105? Czy przysz\u0142o\u015b\u0107 specialty jest zagro\u017cona, a mo\u017ce wr\u0119cz przeciwnie \u2013 obecna sytuacja tworzy dla tego segmentu nowe szanse? Czy nasze kawowe gusta b\u0119d\u0105 musia\u0142y ewoluowa\u0107? <\/b>Zapytali\u015bmy o szczeg\u00f3\u0142y Specialty Coffee Assocation, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i zamiast wr\u00f3\u017cy\u0107 z fus\u00f3w \u2013 precyzyjnie odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.\u00a0<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Przyczyny<\/b><\/p>\n

Nie ma jednej przyczyny wzrostu cen, a to znacznie komplikuje ich stabilizacj\u0119. Nastroje rynku doskonale oddaje gie\u0142da, a tam kawa bije tam rekordy cenowe, jak przysta\u0142o na produkt o bardzo wysokim popycie.<\/span> Kawa to jeden z najbardziej po\u017c\u0105danych produkt\u00f3w \u015bwiecie, a jednocze\u015bnie coraz trudniej dost\u0119pny. Nie wynika to ze z\u0142ej woli farmer\u00f3w i producent\u00f3w, kt\u00f3rzy przytrzymuj\u0105 surowiec w magazynach, a z faktu, \u017ce nie ma co w tych magazynach l\u0105dowa\u0107 \u2013 <\/span><\/i>zauwa\u017ca<\/span> Marcin Rzo\u0144ca, Marketing Coordinator polskiego oddzia\u0142u SCA.<\/span> Zmiany klimatyczne, kt\u00f3re w ostatnich sezonach bardzo si\u0119 nasili\u0142y w krajach producenckich (w tym w Brazylii, kt\u00f3ra jest krajem, sk\u0105d pochodzi wi\u0119kszo\u015b\u0107 kawy na \u015bwiecie i kt\u00f3ra wyznacza cen\u0119 gie\u0142dow\u0105) spowodowa\u0142y mas\u0119 komplikacji.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Klimat, transport i niepewne zbiory<\/b><\/p>\n

Ulewne deszcze, nast\u0119pnie d\u0142ugotrwa\u0142e susze, a tak\u017ce przesuni\u0119cie si\u0119 okres\u00f3w, kiedy powinno pada\u0107, a kiedy by\u0107 ciep\u0142o i s\u0142onecznie, prze\u0142o\u017cy\u0142y si\u0119 na zupe\u0142ne rozjechanie si\u0119 okres\u00f3w zbior\u00f3w oraz ich jako\u015b\u0107. Dochodzi do sytuacji, w kt\u00f3rej producenci nie chc\u0105 podpisywa\u0107 kontrakt\u00f3w na dostawy kawy, bo zupe\u0142nie nie s\u0105 w stanie przewidzie\u0107 (a co za tym idzie \u2013 zobowi\u0105za\u0107 si\u0119 do konkretnych wolumen\u00f3w czy jako\u015bci), jakie zbiory b\u0119d\u0105 mogli zaoferowa\u0107 w tym sezonie. To z kolei przek\u0142ada si\u0119 na problemy z rezerwacj\u0105 transportu morskiego \u2013 najcz\u0119\u015bciej wykorzystywanego do przewozu kawy \u2013 kt\u00f3ry wci\u0105\u017c cierpi na zaburzenia p\u0142ynno\u015bci spowodowane zastojem COVID-owym. Niezarezerwowane kontenery s\u0105 przekierowywane na inne rejony \u015bwiata i inne transporty, co doprowadza niemo\u017cno\u015bci lub du\u017cego op\u00f3\u017anienia w dostarczeniu kawy do kraj\u00f3w importerskich. Warto te\u017c pami\u0119ta\u0107, co wydarzy\u0142o si\u0119 w ubieg\u0142ym roku \u2013 po\u0142\u0105czenie zmian klimatycznych oraz transportu morskiego \u2013 stan wody w Kanale Panamskim \u2013 uniemo\u017cliwia\u0142 przep\u0142ywanie wielu jednostek, powoduj\u0105c zatory i op\u00f3\u017anienia. Do tego niestabilna sytuacja w wielu rejonach \u015bwiata i tak\u017ce wynikaj\u0105ce ze zmian klimatycznych, susze i brak dost\u0119pu do wody czy po\u017cywienia \u2013 powoduj\u0105, \u017ce statki cz\u0119sto musz\u0105 wybiera\u0107 okr\u0119\u017cne trasy, wyd\u0142u\u017caj\u0105c transport i zwi\u0119kszaj\u0105c jego koszt.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Na pocz\u0105tku 2025 cena kawy dla ko\u0144cowego odbiorcy, przynajmniej w Polsce, jeszcze nie poszybowa\u0142a w g\u00f3r\u0119 i podwy\u017cki nie s\u0105 a\u017c tak zauwa\u017calne. P\u00f3ki co wielu importer\u00f3w jeszcze bierze koszty na siebie. Przypuszczam, \u017ce to musi w ko\u0144cu nast\u0105pi\u0107, jeszcze w tym roku, bo niestety nie wida\u0107 na horyzoncie \u017cadnego dobrego i \u0142atwego rozwi\u0105zania obecnej sytuacji na rynku.
\n<\/span><\/i>\u2013 Marcin Rzo\u0144ca, Marketing Coordinator polskiego oddzia\u0142u SCA<\/span><\/p>\n

\"\"<\/i><\/p>\n

Punkt widzenia importera<\/b><\/p>\n

Z punktu widzenia importera, aktualn\u0105 sytuacj\u0119 i przewidywania na najbli\u017csz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 mo\u017cemy zamkn\u0105\u0107 w jednym s\u0142owie: ryzyko <\/span><\/i>\u2013 zauwa\u017ca Maks Mazurkiewicz z Bero Polska. Zdaniem polskiego importera zielonej kawy<\/span> aktualnie obserwowane wysokie ceny ziaren wp\u0142ywaj\u0105 na szereg przymusowych decyzji podejmowanych po ka\u017cdej ze stron \u0142a\u0144cucha, od producenta po palarnie.<\/span><\/p>\n

Wszystko zaczyna si\u0119 od producent\u00f3w <\/span><\/i>\u2013 kontynuuje Maks.<\/span> Kolejny rok z rz\u0119du globalna produkcja kawy jest mniejsza ni\u017c popyt na ni\u0105. Jest to spowodowane g\u0142\u00f3wnie czynnikami pogodowymi, kt\u00f3re jednak nie wsz\u0119dzie maj\u0105 takie same oddzia\u0142ywanie. Cz\u0119\u015b\u0107 z czytelnik\u00f3w mog\u0142a s\u0142ysze\u0107 o El Ni\u00f1o, zjawisku przynosz\u0105cym susze, g\u0142\u00f3wnie na terenach Brazylii i Wietnamu, czyli najwi\u0119kszych producent\u00f3w zar\u00f3wno arabiki jak i robusty. Obserwujemy tak\u017ce ponadnormatywne opady chocia\u017cby w Centralnej Ameryce i Afryce, gdzie odnotowuje si\u0119 rekordowe zbiory, ale te\u017c pojawia si\u0119 ryzyko zwi\u0105zane z zepsuciem ziaren czy niemo\u017cliwo\u015bci\u0105 zebrania na czas. Jedni zarabiaj\u0105, inni trac\u0105. Ci plantatorzy, kt\u00f3rzy akurat maj\u0105 kaw\u0119, s\u0105 w tej sytuacji zadowoleni, bo otrzymuj\u0105 wy\u017csze wynagrodzenie, ale globalnie ilo\u015b\u0107 tych drugich, kt\u00f3rzy nie zebrali tyle ile by mogli i chcieli, zdecydowanie przewa\u017ca. W oczywisty spos\u00f3b wp\u0142ywa to na kszta\u0142towanie si\u0119 cen w krajach producenckich.<\/span><\/i><\/p>\n

Poszukiwania alternatyw<\/b><\/p>\n

Zmiany poda\u017cy przy wysokim popycie prowadz\u0105 zdaniem Maksa do przetasowa\u0144 w koszykach jako\u015bci. Klienci szukaj\u0105 alternatyw, ale trudno\u015b\u0107 polega na tym, \u017ce Brazylia jako najwi\u0119kszy producent ma ugruntowan\u0105 pozycj\u0119 i charakteryzuje si\u0119 unikalnym profilem sensorycznym, kt\u00f3rego inne kraje nie oferuj\u0105, a kt\u00f3ry jest uwielbiany przez konsument\u00f3w na ca\u0142ym \u015bwiecie. Stworzy\u0142o to paradoks\u00a0 \u2013 sytuacj\u0119, w kt\u00f3rej kawy lepsze jako\u015bciowo pochodz\u0105ce z innych kraj\u00f3w bywaj\u0105 ta\u0144sze ni\u017c oferta Brazylii.\u00a0<\/span><\/p>\n

Kawa specialty i segment ma\u0142ych oraz \u015brednich palarni to zaledwie u\u0142amek rynku, a gro wolumenu trafia do globalnych i \u015bwietnie wszystkim znanych marek, kt\u00f3rym nie jest \u0142atwo zmieni\u0107 koszyki jako\u015bciowe i dla kt\u00f3rych jest to bardzo d\u0142ugotrwa\u0142y proces<\/span><\/i>. <\/span>Kawa segmentu specialty, r\u00f3\u017cne wyselekcjonowane odmiany botaniczne czy metody obr\u00f3bki s\u0105 wyra\u017anie dro\u017csze w produkcji i wymagaj\u0105 znacznie wi\u0119cej wk\u0142adu pracy i inwestycji dla producent\u00f3w. W sytuacji, gdzie komercyjne jako\u015bci osi\u0105gaj\u0105 bardzo wysokie ceny, producentom nie op\u0142aca si\u0119 taka inwestycja, albo r\u00f3\u017cnica w przychodach nie pokryje poniesionych inwestycji.
\n<\/span><\/i>\u2013 Maks Mazurkiewicz, Bero Polska<\/span><\/i><\/p>\n

\"\"<\/i><\/p>\n

Sytuacja po\u015brednik\u00f3w i palarni<\/b>
\n<\/span><\/i>
\n<\/span><\/i>Kluczowym wyzwaniem jest dost\u0119pno\u015b\u0107 i finansowanie \u2013 <\/span><\/i>dodaje Maks Mazurkiewicz.<\/span> Wysokie ceny kawy powoduj\u0105 znaczny wzrost warto\u015bci poszczeg\u00f3lnych dostaw i czasami k\u0142opoty po stronie klient\u00f3w, kt\u00f3rzy nie s\u0105 wstanie przenie\u015b\u0107 na odbiorc\u00f3w ca\u0142ego kosztu wzrostu cen surowca. Kawa dost\u0119pna w magazynie obci\u0105\u017cona jest ogromnym kosztem kapita\u0142u i finansowania towaru, co przy nieostro\u017cnym zarz\u0105dzaniu mo\u017ce wp\u0119dzi\u0107 w du\u017ce straty. Notowania gie\u0142dowe, kt\u00f3rym kawa podlega, s\u0105 bardzo podatne na czynniki<\/span><\/i><\/p>\n

spekulacyjne, a co za tym idzie szybkie wzrosty albo r\u00f3wnie dynamiczne i nerwowe spadki.<\/span><\/i><\/p>\n

Taka sytuacja powoduje, \u017ce mocno ogranicza si\u0119 pozycje zapas\u00f3w trzymanych w magazynach, a zatem dost\u0119pno\u015b\u0107 staje si\u0119 niewielka. Nie dotyczy to oczywi\u015bcie segmentu specialty, kt\u00f3ry zwyczajowo jest dost\u0119pny raz w corocznym sezonie zbior\u00f3w i w limitowanych ilo\u015bciach.<\/span><\/i><\/p>\n

Palarnie s\u0105 zabezpieczone kontraktami niemal wy\u0142\u0105cznie na kr\u00f3tki termin albo wcale, poniewa\u017c jak wszyscy zauwa\u017caj\u0105 wysokie ceny i moment nie wydaje si\u0119 odpowiedni na kupowanie. Wszyscy licz\u0105, \u017ce ceny spadn\u0105. W zwi\u0105zku z tym importerzy te\u017c nie poczynili wielkich zapas\u00f3w, bo skoro nie sprzedali kawy (albo sprzedali sporo mniej) to te\u017c nie podj\u0119li ryzyka zakupu. Stany magazynowe w ofertach importer\u00f3w s\u0105 niewielkie, co powoduje wzrost cen tych konkretnych dost\u0119pnych w magazynach kaw, bo te\u017c popyt na nie jest zwi\u0119kszony. Klienci kupuj\u0105 dokonuj\u0105c wyboru z coraz mniejszej puli, a wysy\u0142ka nowych kaw z kraj\u00f3w pochodzenia drog\u0105 morsk\u0105 zajmuje do 3 miesi\u0119cy, o ile surowiec w danym momencie jest dost\u0119pny. Taka sytuacja powoduje kolejne wzrosty w cenach kaw, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 dost\u0119pne od razu. Du\u017ce palarnie nie s\u0105 w stanie przenie\u015b\u0107 wzrost\u00f3w cen surowca na konsument\u00f3w, bo podwy\u017cek nie zaakceptuj\u0105 chocia\u017cby sieci handlowe. Skutkami tej sytuacji s\u0105 nerwowo\u015b\u0107, niepewno\u015b\u0107, trudno\u015bci w planowaniu i nierzadko g\u0142\u0119bokie straty.<\/span><\/i><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dobrze, tanio i szybko ju\u017c by\u0142o<\/b><\/p>\n

W kr\u00f3tkim czasie nie spodziewamy si\u0119 ani stabilizacji, ani spadk\u00f3w cen \u2013 kontynuuje Maks. Przypuszcza\u0107 mo\u017cna, \u017ce mo\u017ce si\u0119 to sta\u0107 dopiero, kiedy sytuacja si\u0119 odwr\u00f3ci i nast\u0105pi globalna nadprodukcja, gdzie kawy na rynkach b\u0119dzie wi\u0119cej ni\u017c ch\u0119tnych na ni\u0105. Finalni klienci na rynku europejskim s\u0105 wra\u017cliwi na podwy\u017cki cen, szybciej zaakceptuj\u0105 spadki jako\u015bci. Palarnie kawy gimnastykuj\u0105 si\u0119, \u017ceby utrzyma\u0107 koszty w ryzach co te\u017c prowadzi do spadku jako\u015bci. Nieco inna sytuacja wyst\u0119puje chocia\u017cby na rozwini\u0119tych rynkach azjatyckich gdzie jako\u015b\u0107 jest bardziej istotna ni\u017c cena, wi\u0119c ten rynek powinien szybciej zaakceptowa\u0107 podwy\u017cki.<\/span><\/i><\/p>\n

Czy zmieni\u0105 si\u0119 kawowe gusta?<\/b><\/p>\n

Obecna sytuacja to szansa na odkrywanie innych jako\u015bci i kraj\u00f3w pochodzenia i prze\u0142amywanie przyzwyczaje\u0144 do smaku i jako\u015bci <\/span><\/i>kaw brazylijskich<\/span><\/i><\/a> \u2013 <\/span><\/i>prze\u0142amuje pesymistyczne rozwa\u017cania optymistycznym akcentem Maks Mazurkiewicz<\/span>. Pojawiaj\u0105 si\u0119 alternatywy i substytuty, nierzadko lepsze jako\u015bciowo, z kraj\u00f3w Centralnej Ameryki, Afryki, Chin czy Wietnamu. Mo\u017ce by\u0107 to ciekawe nowe do\u015bwiadczenie i mo\u017cliwo\u015b\u0107 spr\u00f3bowania r\u00f3\u017cnych jako\u015bci z wielu kraj\u00f3w producenckich.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Wi\u0119kszy popyt na produkcj\u0119 z do tej pory niszowych kraj\u00f3w spowoduje wzrost tej produkcji i inwestycje w infrastruktur\u0119. Mimo, \u017ce nas w Europie to niepokoi to niew\u0105tpliwie wi\u0119ksza cz\u0119\u015b\u0107 pieni\u0119dzy zostaje w krajach produkcyjnych daj\u0105c mo\u017cliwo\u015bci do lepszego rozwoju.
\n<\/span><\/i>\u2013 Maks Mazurkiewicz, Bero<\/span><\/i><\/p>\n

\"\"<\/i><\/p>\n

Poszukiwania jako\u015bci w palarniach<\/b><\/p>\n

Najwa\u017cniejsza sprawa, na kt\u00f3rej skupiamy nasze moce to jako\u015b\u0107 surowca. W czasach, gdy cena kawy by\u0142a na stabilnym poziomie, mieli\u015bmy du\u017co wi\u0119kszy wachlarz kaw, z kt\u00f3rych mogli\u015bmy wybiera\u0107 pere\u0142ki. Teraz ich cena przebi\u0142a sufit, a w \u201cnormalnej\u201d cenie farmerzy cz\u0119sto proponuj\u0105 kaw\u0119 bardzo niskiej jako\u015bci. Wiele farm liczy na to, \u017ce rynek przyjmie wszystko, a cena nie gra roli, bo i tak palarniom zale\u017cy \u017ceby mie\u0107 co\u015b w ofercie. Te pu\u0142apk\u0119 omijamy, robi\u0105c blisko trzy razy wi\u0119ksza liczb\u0119 cupping\u00f3w, ni\u017c robilismy w analogicznym okresie rok temu.
\n<\/span>\u2013 Dawid Zadara, head roaster HAYB<\/span><\/p>\n

HAYB odrzuca znacznie wi\u0119cej pr\u00f3bek, po to by zam\u00f3wi\u0107 2-3 kawy, kt\u00f3re spe\u0142ni\u0105 oczekiwania palarni i klient\u00f3w. <\/span>To ci\u0119\u017cka praca, zw\u0142aszcza jak zaczynasz prac\u0119 o 7.00, nie zd\u0105\u017cy\u0142e\u015b zje\u015b\u0107 \u015bniadania i cuppujesz na czczo<\/span><\/i> \u2013 \u015bmieje si\u0119 Dawid \u2013 <\/span>ale te\u017c przyjemna i daj\u0105ca satysfakcj\u0119, gdy wy\u0142owisz z oceanu z\u0142ot\u0105 rybk\u0119. Z\u0142ote rybki s\u0105 obecnie bardzo drogie, a z drugiej strony w przeci\u0119tnej cenie farmerzy proponuj\u0105 kaw\u0119 bardzo przeci\u0119tn\u0105. Je\u017celi ta sytuacja si\u0119 utrzyma to na powierzchni zostan\u0105 tylko Ci skupieni w 100% na wysokiej jako\u015bci. Mamy bak i moce przerobowe zatankowane do pe\u0142na. Dzi\u0119ki zaufaniu naszych klient\u00f3w ten sztorm nie jest nam straszny i z pe\u0142n\u0105 moc\u0105 wyp\u0142ywamy szuka\u0107 z\u0142otych rybek<\/span><\/i>.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Komunikacja i transparentno\u015b\u0107<\/b><\/p>\n

Zmiany cen kawy s\u0105 wyzwaniem daj\u0105cym o sobie na ka\u017cdym etapie dzia\u0142alno\u015bci palarni \u2013 od zakupu zielonego ziarna po komunikacj\u0119 z klientami. Artur Porada z Hard Beans podkre\u015bla, \u017ce palarnie segmentu specialty powinny stawia\u0107 na transparentno\u015b\u0107, jako\u015b\u0107 i edukacj\u0119. <\/span>Nie idziemy na kompromisy w doborze ziaren. Obserwujemy jednak, \u017ce konsumenci coraz bardziej doceniaj\u0105 warto\u015b\u0107, jak\u0105 niesie za sob\u0105 kawa specialty, i s\u0105 \u015bwiadomi, \u017ce jej cena odzwierciedla realne koszty produkcji i etyczne podej\u015bcie do upraw<\/span><\/i>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aby dostosowa\u0107 si\u0119 do nowych warunk\u00f3w, planujemy rozszerzy\u0107 ofert\u0119 o blendy, kt\u00f3re zachowuj\u0105 jako\u015b\u0107, ale pozwalaj\u0105 zaoferowa\u0107 bardziej przyst\u0119pne opcje cenowe. Kluczem w tym wszystkim pozostaje edukacja \u2013 chcemy, by nasi klienci rozumieli, co stoi za ka\u017cd\u0105 fili\u017cank\u0105 kawy.
\n<\/span><\/i>\u2013 Artur Porada, Hard Beans<\/span><\/i><\/i><\/p>\n

Czas na zmiany<\/b><\/p>\n

Na koniec zostawiamy Was z przemy\u015bleniami natury etycznej podniesionymi przez Piotra Je\u017cewskiego. Jak podkre\u015bla head roaster Heresy<\/span>, <\/span><\/i>C-market price to gie\u0142dowa, wysoce spekulatywna cena arabiki, ustalana przez pot\u0119\u017cny rynek, kt\u00f3ra zazwyczaj staje w kontrze do warto\u015bci transparentnego i uczciwego handlu oraz deklarowanego wsparcia dla producent\u00f3w kawy, konsekwentnie g\u0142oszonych przez wiele firm w bran\u017cy specialty.<\/span> By\u0107 mo\u017ce obecne czasy, gdy wielu producent\u00f3w notorycznie sprzedaje cz\u0119\u015b\u0107 swoich zbior\u00f3w poni\u017cej koszt\u00f3w produkcji (co spowodowane jest zmianami klimatu, dramatycznymi wzrostami koszt\u00f3w nawoz\u00f3w, transportu czy kryzysami migracyjnymi) \u2013 <\/span><\/i>zastanawia si\u0119 Piotr <\/span>\u2013 stanowi\u0105 wreszcie odpowiedni punkt wyj\u015bcia do zakwestionowania statusu quo i rozdzielenia warto\u015bci pracy farmer\u00f3w z dyktatem nowojorskiej gie\u0142dy, kt\u00f3rej mechanizmy z jakiego\u015b powodu cz\u0119\u015bciej okazuj\u0105 si\u0119 ekonomicznie korzystne dla rejonu Globalnej P\u00f3\u0142nocy.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Gdy przyjrzymy si\u0119 wykresowi C-market z ostatnich 45 lat, zobaczymy, i\u017c \u201ckryzysy cenowe\u201d, czyli okresy nag\u0142ych wzrost\u00f3w cen i nast\u0119puj\u0105ce po nich relatywnie d\u0142ugie okresy stabilizacji cen ni\u017cszych wyst\u0119puj\u0105 cyklicznie, s\u0105 pewnego rodzaju norm\u0105. Obecny dyskurs zdaje si\u0119 nie zwraca\u0107 natomiast uwagi na pewien niepokoj\u0105cy fakt \u2013 numeryczne warto\u015bci funta kawy w dolarach ameryka\u0144skich s\u0105 do siebie niezwykle podobne, je\u015bli zestawimy obecny okres sprzed nag\u0142ego wzrostu, okres sprzed peaku w latach 2010-2011, a tak\u017ce pierwsz\u0105 po\u0142ow\u0119 lat 80\u2032. W tym samym, 45-letnim okresie, warto\u015b\u0107 dolara spad\u0142a niemal czterokrotnie.\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Obecny paradygmat ekonomiczny przyczynia si\u0119 bezpo\u015brednio do stopniowego zuba\u017cania ogromnej cz\u0119\u015bci producent\u00f3w. Oko\u0142o 80% kawy na \u015bwiecie produkowana jest przez ma\u0142ych, posiadaj\u0105cych niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 ziemi oraz zasob\u00f3w rolnik\u00f3w, niewyposa\u017conych w narz\u0119dzia do uczciwej negocjacji cen. Kt\u00f3ra cz\u0119\u015b\u0107 bran\u017cy, je\u015bli w\u0142a\u015bnie nie specialty, kt\u00f3re promuje idea\u0142y przejrzysto\u015bci, uczciwo\u015bci i zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju, powinna dzia\u0142a\u0107 w kontrze do tak wysoce niesprawiedliwego modelu sprzeda\u017cy kawy?
\n<\/span><\/i>\u2013 Piotr Je\u017cewski, head roaster i co-owner Heresy<\/span><\/i><\/p>\n

Co to wszystko oznacza w praktyce?<\/b><\/p>\n

Wiemy ju\u017c, jak wygl\u0105da sytuacja na rynku kawy i czym jest spowodowana, ale co b\u0119dzie dzia\u0142o si\u0119 z cenami? Czy podwy\u017cki cen kaw marketowych to szansa czy zagro\u017cenie dla bran\u017cy specialty? Zapytali\u015bmy o prognozy Krzysztofa Barabosza z Hard Beans i Maksa Mazurkiewicza z Bero Polska. Obaj panowie zgadzaj\u0105 si\u0119, co do tego, \u017ce ceny kaw marketowych rosn\u0105 i b\u0119d\u0105 rosn\u0105\u0107, a producenci b\u0119d\u0105 szuka\u0107 optymalizacji. Mo\u017ce to te\u017c oznacza\u0107 spadek jako\u015bci przez poszukiwanie ta\u0144szych zamiennik\u00f3w.<\/span><\/p>\n

\u2013 <\/span>Zbiory w sezonie 2025\/2026 nie zapowiadaj\u0105 si\u0119 optymistycznie w zwi\u0105zku ze zmniejszon\u0105 wydajno\u015bci\u0105 owocowania kwiat\u00f3w kawowca i nie uzupe\u0142ni\u0105 obecnego deficytu \u2013 <\/span><\/i>t\u0142umaczy Krzysztof.<\/span> Segment kaw masowych reaguje bezpo\u015brednio na ten deficyt, dlatego ceny kaw marketowych rosn\u0105 i b\u0119d\u0105 nadal ros\u0142y dynamicznie. Natomiast segment specialty, kt\u00f3ry wycenia kaw\u0119 wed\u0142ug jako\u015bci, do\u015bwiadcza wolniejszego wzrostu cen, cho\u0107 dla przyk\u0142adu kawy specialty z Brazylii mog\u0105 odczuwa\u0107 wyra\u017aniejsz\u0105 presj\u0119 cenow\u0105 z uwagi na lokalne ograniczenia produkcyjne i rosn\u0105ce koszty logistyki. W d\u0142u\u017cszym terminie presja na ceny specialty mo\u017ce si\u0119 nasila\u0107.<\/span><\/i><\/p>\n

Segment specialty tak\u017ce b\u0119dzie dro\u017ca\u0142, ale tutaj mo\u017cemy spodziewa\u0107 si\u0119 mniejszej dynamiki, wzrosty cen b\u0119d\u0105 te\u017c prawdopodobnie rozci\u0105gni\u0119te w czasie. Najszybciej dostrze\u017cemy prawdopodobnie zmiany cen kaw z Brazylii, analogicznie jak w segmencie marketowym ze wzgl\u0119du na deficyt poda\u017cy, a tak\u017ce prawdopodobnie z kraj\u00f3w takich jak Kostaryka, Gwatemala czy Panama ze wzgl\u0119du na op\u00f3\u017anione zbiory i mniejsz\u0105 wydajno\u015b\u0107 produkcji.<\/span><\/p>\n

Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce na ostateczn\u0105 cen\u0119 kawy dla konsumenta sk\u0142adaj\u0105 si\u0119 jeszcze czynniki obci\u0105\u017caj\u0105ce sprzedawc\u00f3w zar\u00f3wno w offline jak i e-commerce. Utrzymuj\u0105ca si\u0119 inflacja, a tak\u017ce rosn\u0105ce koszty pracy, logistyki oraz medi\u00f3w na pewno prze\u0142o\u017c\u0105 si\u0119 w d\u0142u\u017cszym terminie na ceny dla klient\u00f3w.
\n<\/i><\/p>\n

Spodziewamy si\u0119 w tym roku podwy\u017cek w segmencie specialty, ale z drugiej strony upatrujemy du\u017c\u0105 szans\u0119 dla niego<\/i>\u00a0\u2013 dodaje Magda Rzepka \u2013 Head of Marketing w Coffeedesk.\u00a0W szczeg\u00f3lno\u015bci dzi\u0119ki stale rosn\u0105cej \u015bwiadomo\u015bci ekologicznej m\u0142odych konsument\u00f3w i ich wysokim oczekiwaniom wzgl\u0119dem jako\u015bci produkt\u00f3w kt\u00f3re kupuj\u0105. A\u017c 89% klient\u00f3w kawiarni Coffeedesk deklaruje, \u017ce zr\u00f3wnowa\u017cona produkcja i etyczne pochodzenie kaw jest dla nich wa\u017cne, a dla klient\u00f3w coffeedesk.pl to nie cena (13%), a smak (72%) jest g\u0142\u00f3wnym czynnikiem decyduj\u0105cym o zakupie kawy.<\/i><\/p>\n

Podsumowanie<\/b><\/p>\n

Ceny kawy galopuj\u0105 i nie ogl\u0105daj\u0105 si\u0119 za siebie. Mamy nadziej\u0119, \u017ce dzi\u0119ki przyjrzeniu si\u0119 powodom tego zjawiska z bliska, uda Wam si\u0119 lepiej zrozumie\u0107 aktualn\u0105 sytuacj\u0119 i wyci\u0105gn\u0105\u0107 wnioski na przysz\u0142o\u015b\u0107, kt\u00f3ra niestety na dzi\u015b nie maluje si\u0119 w jasnych barwach \u2013 zar\u00f3wno dla producent\u00f3w, jak i ko\u0144cowego odbiorcy kawy, przy za\u0142o\u017ceniu utrzymania statusu quo. Ale mo\u017ce nieuchronne zmiany przynios\u0105 zmiany gust\u00f3w, postrzegania i zachwiej\u0105 dotychczasowym systemem? W okresowym zmniejszeniu r\u00f3\u017cnic w cenie mi\u0119dzy kawami marketowymi a specialty widzimy szans\u0119 na zach\u0119cenie wi\u0119kszej ilo\u015bci os\u00f3b do pr\u00f3bowania kaw najwy\u017cszej jako\u015bci, maj\u0105c nadziej\u0119 jednak \u017ce popyt nie przewy\u017cszy poda\u017cy powoduj\u0105c skok cen, a jako\u015b\u0107 nadal pozostanie priorytetem.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Podwy\u017cki cen kawy to temat, kt\u00f3ry od wielu tygodni nurtuje ca\u0142\u0105 bran\u017c\u0119. Czy ceny kawy drastycznie si\u0119 zmieni\u0105? Czy przysz\u0142o\u015b\u0107 specialty jest zagro\u017cona, a mo\u017ce wr\u0119cz przeciwnie \u2013 obecna sytuacja…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":26757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,41,37],"tags":[],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-26744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kawa","category-speciality","category-ziarna"],"acf":[],"author_display_name":"Aga Bukowska","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/agabukowska\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","post_tags":[],"post_categories":["Kawa","Speciality","Ziarna"],"yoast_head":"\nPodwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Podwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-30T06:33:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-30T09:05:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"799\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"533\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Aga Bukowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Aga Bukowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Aga Bukowska\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a1096558eae64b0c24e6bed86f618d7d\"},\"headline\":\"Podwy\u017cki cen kawy – co to oznacza w praktyce?\",\"datePublished\":\"2025-01-30T06:33:36+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-30T09:05:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/\"},\"wordCount\":2816,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/54285119316_d950774e87_c.jpg\",\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Speciality\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/\",\"name\":\"Podwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/54285119316_d950774e87_c.jpg\",\"datePublished\":\"2025-01-30T06:33:36+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-30T09:05:59+00:00\",\"description\":\"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/54285119316_d950774e87_c.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/54285119316_d950774e87_c.jpg\",\"width\":799,\"height\":533},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Podwy\u017cki cen kawy – co to oznacza w praktyce?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a1096558eae64b0c24e6bed86f618d7d\",\"name\":\"Aga Bukowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/11\\\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg\",\"caption\":\"Aga Bukowska\"},\"description\":\"Dziennikarka, fotografka, specjalistka od bran\u017cy specialty. Autorka ksi\u0105\u017cek COFFEE SPOTS Polska i LESS WASTE Polska, inicjatorka projektu wydawniczego Przeb\u0142ysk. Mi\u0142o\u015bniczka dobrego jedzenia i pi\u0119knych zdj\u0119\u0107, uzale\u017cniona od kawy, podr\u00f3\u017cy i czytania.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/aga_bukowska\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/agabukowska\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Podwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl","description":"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Podwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl","og_description":"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2025-01-30T06:33:36+00:00","article_modified_time":"2025-01-30T09:05:59+00:00","og_image":[{"width":799,"height":533,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Aga Bukowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Aga Bukowska","Szacowany czas czytania":"15 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/"},"author":{"name":"Aga Bukowska","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a1096558eae64b0c24e6bed86f618d7d"},"headline":"Podwy\u017cki cen kawy – co to oznacza w praktyce?","datePublished":"2025-01-30T06:33:36+00:00","dateModified":"2025-01-30T09:05:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/"},"wordCount":2816,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","articleSection":["Kawa","Speciality","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/","name":"Podwy\u017cki cen kawy - co to oznacza w praktyce? - Blog Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","datePublished":"2025-01-30T06:33:36+00:00","dateModified":"2025-01-30T09:05:59+00:00","description":"Zapytali\u015bmy o podwy\u017cki cen SCA, importer\u00f3w i palarnie, \u017ceby pokaza\u0107 wszystkie punkty widzenia i odpowiedzie\u0107 na nurtuj\u0105ce pytania.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","width":799,"height":533},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/podwyzki-cen-kawy-co-to-oznacza-w-praktyce\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Podwy\u017cki cen kawy – co to oznacza w praktyce?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a1096558eae64b0c24e6bed86f618d7d","name":"Aga Bukowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/231219_COFFESPOTS_0387-320x320.jpg","caption":"Aga Bukowska"},"description":"Dziennikarka, fotografka, specjalistka od bran\u017cy specialty. Autorka ksi\u0105\u017cek COFFEE SPOTS Polska i LESS WASTE Polska, inicjatorka projektu wydawniczego Przeb\u0142ysk. Mi\u0142o\u015bniczka dobrego jedzenia i pi\u0119knych zdj\u0119\u0107, uzale\u017cniona od kawy, podr\u00f3\u017cy i czytania.","sameAs":["https:\/\/instagram.com\/aga_bukowska"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/agabukowska\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/54285119316_d950774e87_c.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26744"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26763,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26744\/revisions\/26763"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26744"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=26744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}