{"id":2757,"date":"2017-06-19T16:51:09","date_gmt":"2017-06-19T14:51:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=2757\/"},"modified":"2024-10-01T12:07:11","modified_gmt":"2024-10-01T10:07:11","slug":"kawa-z-indonezji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/","title":{"rendered":"Kawa z Indonezji – tylko robusta i kopi luwak?"},"content":{"rendered":"

Indonezja. Azjatyckie pa\u0144stwo rozrzucone po kilkunastu tysi\u0105cach wysp oblanych przez wody Oceanu Spokojnego i Indyjskiego. Dynamicznie rozwijaj\u0105ce si\u0119, cho\u0107 oparte przede wszystkim o rolnictwo. Kauczuk, pieprz, chinina, kakao\u2026 No i kawa!<\/big><\/strong><\/p>\n

\n

Troch\u0119 historii kawy z Indonezji<\/strong><\/h2>\n

Pocz\u0105tki upraw drzew kawowych w Indonezji si\u0119gaj\u0105 prze\u0142omu XVII i XVIII wieku. W\u00f3wczas produkcja i eksport kawy<\/a> skupia\u0142y si\u0119 przede wszystkim na kierunku holenderskim, ze wzgl\u0119du na holenderskie w\u0142adze kolonialne, kt\u00f3re zarz\u0105dza\u0142y wyspami.<\/p>\n

\"Uprawa<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
Przez d\u0142ugi czas, bo blisko do po\u0142owy XIX wieku, Indonezja uprawia\u0142a w wi\u0119kszo\u015bci kaw\u0119 odmiany Arabica<\/a>. Niestety, krzewy by\u0142y trawione przez tak zwan\u0105 rdz\u0119, powodowan\u0105 przez szkodliwego grzyba. To zmusi\u0142o farmer\u00f3w do zmian i rozpocz\u0119cia upraw odpornej na choroby, ale gorszej jako\u015bciowo i bardziej gorzkiej w smaku Robusty.<\/strong> Ten trend utrzymuje si\u0119 do tej pory, cho\u0107 wida\u0107 du\u017ce zmiany i w tej cz\u0119\u015bci \u015bwiata mo\u017cna ju\u017c odnale\u017a\u0107 smakowe, arabikowe pere\u0142ki i coraz lepsze robusty.<\/div>\n
\n

Geografia smaku<\/strong><\/h2>\n

Mi\u0142o\u015bnicy kaw segmentu specialty<\/a> doskonale znaj\u0105 i ceni\u0105 ziarna pochodz\u0105ce z Etiopii, Kenii, Kolumbii czy Kostaryki. Dobre kawy z tych region\u00f3w to gwarancja lekkich, owocowych, herbacianych nut, du\u017cej dozy s\u0142odyczy i wielowarstwowych dozna\u0144. Natomiast kawa z Indonezji zawsze kojarzy\u0142a si\u0119 raczej z wype\u0142nieniem r\u00f3\u017cnych, niekoniecznie dobrych jako\u015bciowo mieszanek pod espresso.<\/strong> G\u0142\u00f3wnie ze wzgl\u0119du na swoje ci\u0119\u017ckie, czekoladowe, ziemiste smaki, kt\u00f3re dobrze sprawdzaj\u0105 si\u0119 w klasycznym wydaniu tej metody parzenia.<\/p>\n

Takie postrzeganie kaw indonezyjskich nie wzi\u0119\u0142o si\u0119 z przypadku. Po pierwsze, ma na to wp\u0142yw to, o czym pisa\u0142em przed momentem \u2013 du\u017cy udzia\u0142 produkcji robusty<\/a>. W\u0142a\u015bnie t\u0119 kaw\u0119 najcz\u0119\u015bciej mo\u017cna znale\u017a\u0107 pod szyldem Indonezji. Po drugie, rodzaj upraw. Indonezja nie jest g\u00f3rzystym krajem, a to w\u0142a\u015bnie wysoko\u015b\u0107 upraw nad poziomem morza przek\u0142ada si\u0119 na intensywno\u015b\u0107 i wy\u017cszy stopie\u0144 kwaskowato\u015bci w kawach<\/a>. Niezale\u017cnie od tego, z kt\u00f3rego regionu Indonezji pochodz\u0105 ziarna, uprawy znajduj\u0105 si\u0119 mniej wi\u0119cej w przedziale od 1000 do 1800 m n.p.m, a bywa i mniej. Przyk\u0142adowo na Jawie s\u0105 plantacje po\u0142o\u017cone poni\u017cej 1000 metr\u00f3w.<\/p>\n<\/div>\n

\"Kawowiec\"<\/p>\n

Trzeci\u0105 kwesti\u0105 jest bardzo charakterystyczna dla tego regionu metoda obr\u00f3bki kawy<\/a>. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 zbior\u00f3w kawy na \u015bwiecie jest poddawana mokrej metodzie obr\u00f3bki. Popularna jest tak\u017ce metoda na sucho, tak zwana naturalna. W Indonezji powszechnie przyj\u0119t\u0105 praktyk\u0105 jest hybryda, tzw. Wet-hulled process. Nie jest to klasyczna metoda semi-washed, a nieco zmodyfikowana. Giling basah, jak nazywana jest ta obr\u00f3bka w Indonezji, polega na wst\u0119pnym podsuszeniu wi\u015bni kawowca, do oko\u0142o uzyskania oko\u0142o 30-35% wilgotno\u015bci.<\/strong> To bardzo du\u017co, por\u00f3wnuj\u0105c do wspomnianej obr\u00f3bki semi-washed, gdzie suszenie trwa do uzyskania 11-12%. Gdy uzyska si\u0119 tak\u0105 wilgotno\u015b\u0107, wi\u015bnie kawowca s\u0105 \u0142uskane mechanicznie, ziarna<\/a> pozbawiane s\u0105 zewn\u0119trznej, pergaminowej otoczki i ponownie poddaje si\u0119 je suszeniu tak d\u0142ugo, aby mo\u017cna by\u0142o je dalej bezpiecznie przechowywa\u0107 i transportowa\u0107 bez ryzyka zaple\u015bnienia czy zgnicia.<\/div>\n
<\/div>\n
Stosuj\u0105c tak\u0105 metod\u0119, surowe ziarna nabieraj\u0105 charakterystycznego, zielono-niebieskiego, g\u0142\u0119bokiego koloru.<\/strong> Jednak wygl\u0105d to nie wszystko. Najwa\u017cniejszy jest smak. Wet-hulled process przek\u0142ada si\u0119 na charakterystyczny profil smakowy, kt\u00f3ry w po\u0142\u0105czeniu z niskimi uprawami, daje pe\u0142ny, ci\u0119\u017cki aromat i smak. Kawy z tej cz\u0119\u015bci \u015bwiata maj\u0105 pe\u0142ne body, najcz\u0119\u015bciej mo\u017cna znale\u017a\u0107 w nich nuty czekoladowe, ziemiste, ale i mocno zio\u0142owe i tytoniowe. Kwasowo\u015b\u0107 jest zredukowana niemal do zera.<\/div>\n
\n

Nawet kawy z Indonezji segmentu specialty zachowuj\u0105 charakterystyk\u0119, tzw. Terroir tu nie ginie i daje bardzo ciekawe efekty. Czy pili\u015bcie kiedykolwiek kaw\u0119, w kt\u00f3rej dominuj\u0105 mocne, sza\u0142wiowe akcenty, po\u0142\u0105czone ze s\u0142odk\u0105 czekolad\u0105, tytoniem i nut\u0105 rabarbaru? W\u0142a\u015bnie w kawach indonezyjskich dobrej jako\u015bci mo\u017cna odnale\u017a\u0107 takie profile smakowe.<\/p>\n

Ile kosztuje kawa kopi luwak?<\/strong><\/h2>\n

Sk\u0105d pochodzi najdro\u017csza kawa? <\/span>Indonezja to miejsce jeszcze jednego, bardzo ciekawego zjawiska kawowego \u2013 Kopi Luwak. Kt\u00f3\u017c nie s\u0142ysza\u0142 o najdro\u017cszej i rzekomo najlepszej kawie \u015bwiata, pozyskiwanej wprost z odchod\u00f3w koto podobnego stwora, cywety? Tak, to w\u0142a\u015bnie Indonezja. \u015apiesz\u0119 jednak z wyja\u015bnieniem \u2013 prosz\u0119 traktowa\u0107 t\u0119 kaw\u0119 jako ciekawostk\u0119 z du\u017c\u0105 doz\u0105 ironii oraz dystansu, a nie jako \u015bwi\u0119ty, kawowy Graal.<\/p>\n

Wst\u0119pne trawienie wi\u015bni kawowca przez te zwierz\u0119ta i wydalanie ich, nie nadaje im szczeg\u00f3lnego charakteru smakowego po p\u00f3\u017aniejszej obr\u00f3bce i wypaleniu. Fenomen tej kawy powsta\u0142 na bazie tego, \u017ce cywety faktycznie zjada\u0142y owoce kawowca, wybieraj\u0105c te najbardziej s\u0142odkie, dojrza\u0142e. St\u0105d wysnuto wnioski, \u017ce ziarna z ich odchod\u00f3w te\u017c musz\u0105 by\u0107 najlepsze. Mo\u017cecie sobie wyobrazi\u0107, \u017ce pozyska\u0107 tak\u0105 kaw\u0119 jest trudno, i mo\u017cliwe jest to tylko w znikomych ilo\u015bciach. Legenda i marketing stworzy\u0142y z tej naturalnej ciekawostki obiekt po\u017c\u0105dania. A gdzie po\u017c\u0105danie, tam i grube pieni\u0105dze, a gdzie grube pieni\u0105dze, tam legenda o rzekomych, nadzwyczajnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach smakowych. No i oczywi\u015bcie pot\u0119\u017cne pole do nadu\u017cy\u0107. Po pierwsze, cywety zacz\u0119to hodowa\u0107 i sztucznie karmi\u0107 pot\u0119\u017cnymi ilo\u015bciami kawy, by nad\u0105\u017cy\u0107 za popytem. Oczywi\u015bcie o z\u0142ych warunkach trzymania tych zwierz\u0105t nie musz\u0119 wspomina\u0107. Do tego faszeruje si\u0119 je nie najlepszymi i najbardziej dojrza\u0142ymi ziarnami arabik, a ka\u017cd\u0105, nawet najpodlejsz\u0105 robust\u0105. P\u0142aci\u0107 tysi\u0105ce z\u0142otych za kilkadziesi\u0105t gram\u00f3w robusty? Nie, dzi\u0119kuj\u0119. I wam te\u017c szczerze odradzam.<\/p>\n

\nO Kopi Luwaku pisali\u015bmy na blood obszerniejszy artyku\u0142, kt\u00f3ry znajdziecie tutaj<\/a>. Warto przeczyta\u0107 ku przestrodze!
\n<\/div>\n

Chc\u0105c spr\u00f3bowa\u0107 bardzo dobrych kaw, nawet z Indonezji, prosz\u0119 sugerowa\u0107 si\u0119 bardziej wymiernymi danymi ni\u017c to, czy zosta\u0142a zjedzona przez kota.<\/p>\n

Le\u017cakowanie kawy – o co chodzi w tej metodzie?<\/strong><\/h2>\n

Mniej kontrowersyjn\u0105 metod\u0105 stosowan\u0105 w Indonezji jest starzenie kawy, praktykowane w niekt\u00f3rych miejscach na Jawie. Zielone ziarna, zamiast czym pr\u0119dzej sprzeda\u0107 do palarni i da\u0107 klientom upragnion\u0105 kaw\u0119, przechowuje si\u0119 nawet do pi\u0119ciu lat.<\/strong> Po tym czasie, ziarna z zielono-niebieskich staj\u0105 si\u0119 \u017c\u00f3\u0142to-br\u0105zowe. Takie potraktowanie ziaren powoduje kompletne wyzerowanie jej z jakichkolwiek oznak jakiejkolwiek kwaskowato\u015bci. W zamian dominuje drewniany i ostry posmak. Co kto lubi.<\/p>\n

\"Owoce<\/p>\n<\/div>\n

Kawowy rynek<\/strong><\/h2>\n
\n

Opr\u00f3cz Jawy, indonezyjskie kawy mog\u0105 pochodzi\u0107 z takich region\u00f3w jak Sulawesi, zw\u0142aszcza Tana Toraja. To stosunkowo wysoko po\u0142o\u017cone uprawy, a ponadto coraz cz\u0119\u015bciej stosuje si\u0119 tam mokr\u0105 obr\u00f3bk\u0119 kawy. Te dwa elementy przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 na wi\u0119ksz\u0105 czysto\u015b\u0107 smaku i wy\u017csz\u0105, przyjemn\u0105 kwaskowato\u015b\u0107. Sumatra to tak\u017ce cz\u0119\u015b\u0107 Indonezji.<\/p>\n

Problem z kawami segmentu specialty pochodz\u0105cymi z Indonezji polega tak\u017ce na trudno\u015bci w dotarciu bezpo\u015brednio do farmer\u00f3w. Najcz\u0119\u015bciej s\u0105 to niewielkie uprawy, rodzinne i ca\u0142e zbiory trafiaj\u0105 do jednej stacji obr\u00f3bki, gdzie nie dba si\u0119 o kontrol\u0119 sk\u0105d pochodz\u0105 konkretne owoce.<\/strong> Przez to ci\u0119\u017cko wy\u0142apa\u0107 te najlepsze partie i importerzy oraz inni po\u015brednicy szukaj\u0105cy najlepszych jako\u015bciowo kaw, maj\u0105 w Indonezji bardzo utrudnione zadanie. Tworzy to zamkni\u0119te ko\u0142o, bo w\u00f3wczas trudno jest zaproponowa\u0107 wysokie ceny za surowiec, farmerzy zarabiaj\u0105 niedu\u017co, nie inwestuj\u0105 w swoje plantacje, nie szukaj\u0105 innowacji i nie utrzymuj\u0105 wysokich standard\u00f3w upraw. To ponownie nie generuje wysokich przychod\u00f3w.<\/p>\n

St\u0105d te\u017c, jak tylko pojawia si\u0119 okazja, warto pr\u00f3bowa\u0107 kaw specialty z Indonezji. S\u0105 one niepowtarzalne, inne, charakterystyczne i wielu osobom mog\u0105 przypa\u015b\u0107 do gustu!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Indonezja. Azjatyckie pa\u0144stwo rozrzucone po kilkunastu tysi\u0105cach wysp oblanych przez wody Oceanu Spokojnego i Indyjskiego. Dynamicznie rozwijaj\u0105ce si\u0119, cho\u0107 oparte przede wszystkim o rolnictwo. Kauczuk, pieprz, chinina, kakao\u2026 No i…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":2682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,37],"tags":[542,71,539,119,136],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-2757","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kawa","8":"category-ziarna","9":"tag-indonezja","10":"tag-kawa","11":"tag-kopi-luwak","12":"tag-smak","13":"tag-ziarna"},"acf":[],"author_display_name":"Marcin Rzo\u0144ca","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448-800x530.jpg","post_tags":["indonezja","kawa","kopi luwak","smak","ziarna"],"post_categories":["Kawa","Ziarna"],"yoast_head":"\nKawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-06-19T14:51:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-01T10:07:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1272\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@popcoffeeblog\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\"},\"headline\":\"Kawa z Indonezji – tylko robusta i kopi luwak?\",\"datePublished\":\"2017-06-19T14:51:09+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-01T10:07:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/\"},\"wordCount\":1271,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/AdobeStock_71762448.jpg\",\"keywords\":[\"indonezja\",\"kawa\",\"kopi luwak\",\"smak\",\"ziarna\"],\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/\",\"name\":\"Kawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/AdobeStock_71762448.jpg\",\"datePublished\":\"2017-06-19T14:51:09+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-01T10:07:11+00:00\",\"description\":\"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/AdobeStock_71762448.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/08\\\/AdobeStock_71762448.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1272,\"caption\":\"zielona kawa\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/kawa-z-indonezji\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kawa z Indonezji – tylko robusta i kopi luwak?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\",\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"caption\":\"Marcin Rzo\u0144ca\"},\"description\":\"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \\\"From Bean to Cup: The Process\\\". :)\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.popularcoffee.pl\",\"http:\\\/\\\/facebook.com\\\/marcin.rzonca\",\"http:\\\/\\\/instagram.com\\\/rzoncamar\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/@popcoffeeblog\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/marcinrzonca\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl","description":"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl","og_description":"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","article_published_time":"2017-06-19T14:51:09+00:00","article_modified_time":"2024-10-01T10:07:11+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1272,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marcin Rzo\u0144ca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@popcoffeeblog","twitter_misc":{"Napisane przez":"Marcin Rzo\u0144ca","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/"},"author":{"name":"Marcin Rzo\u0144ca","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136"},"headline":"Kawa z Indonezji – tylko robusta i kopi luwak?","datePublished":"2017-06-19T14:51:09+00:00","dateModified":"2024-10-01T10:07:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/"},"wordCount":1271,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","keywords":["indonezja","kawa","kopi luwak","smak","ziarna"],"articleSection":["Kawa","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/","name":"Kawa z Indonezji \u2013 robusta, kopi luwak | Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","datePublished":"2017-06-19T14:51:09+00:00","dateModified":"2024-10-01T10:07:11+00:00","description":"Kawa z Indonezji kojarzy si\u0119 tylko z kiepskiej jako\u015bci robust\u0105 oraz s\u0142ynnym i przereklamowanym Kopi Luwakiem. Dlaczego tak jest?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","width":1920,"height":1272,"caption":"zielona kawa"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-z-indonezji\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kawa z Indonezji – tylko robusta i kopi luwak?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136","name":"Marcin Rzo\u0144ca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","caption":"Marcin Rzo\u0144ca"},"description":"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \"From Bean to Cup: The Process\". :)","sameAs":["http:\/\/www.popularcoffee.pl","http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","http:\/\/instagram.com\/rzoncamar","https:\/\/x.com\/@popcoffeeblog"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/AdobeStock_71762448.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2757"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26068,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757\/revisions\/26068"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2757"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=2757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}