{"id":2759,"date":"2017-09-14T20:57:58","date_gmt":"2017-09-14T18:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=2759\/"},"modified":"2024-04-29T13:04:51","modified_gmt":"2024-04-29T11:04:51","slug":"stara-kawa-dobra-kawa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/","title":{"rendered":"\u015awie\u017cynkowy terror, czyli kiedy kawa jest (za) stara? A czy kawa w og\u00f3le mo\u017ce si\u0119… przeterminowa\u0107?"},"content":{"rendered":"

„Ta kawa ma ju\u017c osiemna\u015bcie dni od wypalenia! Staro\u0107! Nie kupuj! Nie pij!”, albo „Palenie w zesz\u0142ym miesi\u0105cu… Ech, szkoda nawet otwiera\u0107”. Stara, „przeterminowana” kawa, to temat rozpalaj\u0105cy dyskusj\u0119 w\u015br\u00f3d amator\u00f3w dobrej kawy. To, \u017ce \u015bwie\u017ca kawa jest najlepsza, nie ulega \u017bADNEJ w\u0105tpliwo\u015bci i nie podlega w og\u00f3le dyskusji. Pytanie tylko, gdzie postawi\u0107 granic\u0119 mi\u0119dzy \u015bwie\u017c\u0105, a t\u0105 star\u0105, kt\u00f3ra nie da satysfakcji ze smaku i aromatu. Paradoksalnie zbyt \u015bwie\u017ca kawa te\u017c nie jest dobra, a ta, kt\u00f3ra pole\u017cy na p\u00f3\u0142ce d\u0142u\u017cej ni\u017c rekomendowane trzy miesi\u0105ce mo\u017ce nie ust\u0105pi\u0107 smakiem tej palonej niedawno. A czy kawa mo\u017ce w og\u00f3le si\u0119 „przele\u017ce\u0107” – i by\u0107 przeterminowan\u0105? Jakie mog\u0105 by\u0107 skutki uboczne po wypiciu przeterminowanej kawy? Na te i inne pytania odpowiadamy poni\u017cej!<\/b><\/big><\/strong><\/p>\n

Kiedy kawa najlepiej smakuje?<\/h2>\n

Rewolucja tzw. kawowej\u00a0<\/em>trzeciej fali\u00a0<\/em>przynios\u0142a ze sob\u0105 nacisk na jako\u015b\u0107 surowca i dba\u0142o\u015b\u0107 o jego wypalenie tak, by wyci\u0105gn\u0105\u0107 z ziarna te najlepsze, skryte smaki. Kawa<\/a> to delikatny produkt. Sezonowy i podlegaj\u0105cy takim samym regu\u0142om starzenia si\u0119 i tracenia swoich warto\u015bci smakowych jak ka\u017cdy inny owoc czy warzywo. Cho\u0107 oczywi\u015bcie w przypadku kawy m\u00f3wimy o samym ziarnie wi\u015bni kawowca.<\/p>\n

Surowe, zielone ziarno mo\u017ce by\u0107 przechowywane w dobrych warunkach ca\u0142kiem d\u0142ugo bez wi\u0119kszych strat \u00a0dla smaku. Jednak po wypaleniu czas, w kt\u00f3rym kawa najlepiej smakuje drastycznie si\u0119 kurczy. Wed\u0142ug pewnych standard\u00f3w, uproszcze\u0144 i uog\u00f3lnie\u0144 przyj\u0119\u0142o si\u0119, \u017ce kawa smakuje najlepiej trzy-cztery miesi\u0105ce od wypalenia.<\/strong><\/p>\n

\"Kobieta
Na zdj\u0119ciu jest Stara W\u0142adzia. Tzn, ta starsza ni\u017c M\u0142odsza W\u0142adzia. Cho\u0107 obie stare, bo s\u0105 bardzo specialty i bardzo powy\u017cej trzech miesi\u0119cy.<\/figcaption><\/figure>\n

Tak. Na opakowaniach wielu kaw, zw\u0142aszcza tych w markecie, nie znajdziecie daty palenia, a tylko lakoniczne\u00a0najlepiej spo\u017cy\u0107 przed…<\/em> i tu data nie opiewa na najbli\u017csze trzy miesi\u0105ce, a dwana\u015bcie… osiemna\u015bcie… Brzmi troch\u0119, jakby\u015bcie mieli kupi\u0107 zakamuflowan\u0105, przeterminowan\u0105 kaw\u0119 ziarnist\u0105<\/a>?<\/p>\n

Co prawda nie b\u0119dzie przeterminowana, je\u015bli data przydatno\u015bci do spo\u017cycia jest wci\u0105\u017c aktualna, ale nie \u0142ud\u017acie si\u0119, \u017ce po jedenastu miesi\u0105cach ta kawa b\u0119dzie smaczna (pomijaj\u0105c fakt, czy taka marketowa mieszanka by\u0142a kiedykolwiek dobra…). Proces wietrzenia i tracenia zwi\u0105zk\u00f3w lotnych jest nieub\u0142agany, a w przypadku kaw mielonych<\/a>… Tu ju\u017c w og\u00f3le jest dramat.<\/p>\n

Czy zatem ortodoksi kawowi maj\u0105 racj\u0119, \u017ce najlepiej to podstawi\u0107 od razu m\u0142ynek<\/a> pod wylot pieca do kawy i niech wpada od razu do chemeksa<\/a> czy innego drippera<\/a>? Te\u017c nie.<\/p>\n

Kawa musi te\u017c odpocz\u0105\u0107<\/h2>\n

Od razu po zako\u0144czeniu procesu palenia kawy<\/a>, nadal w niej\u00a0du\u017co si\u0119 dzieje<\/em>. Przede wszystkim jest na\u0142adowana du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 dwutlenku w\u0119gla. Gdyby od razu po wypaleniu zaparzy\u0107 kaw\u0119, b\u0119dzie bardzo mocno buzowa\u0107, pieni\u0107 si\u0119<\/strong> (co jest bardzo du\u017cym utrudnieniem zw\u0142aszcza przy kawach do espresso), a jednocze\u015bnie kawa nie b\u0119dzie mia\u0142a a\u017c tak pe\u0142nego smaku, jak np. po kilku dniach od wypalenia.<\/p>\n

Kawa dobrej jako\u015bci ma pewne swoje optimum pe\u0142ni smaku. Zdaniem Auduna Sorbottena<\/a>, Mistrza \u015awiata Roaster\u00f3w 2015, generalnie najlepszy smak znajduje w kawach mi\u0119dzy jednym dniem od wypalenia a pi\u0119cioma tygodniami.<\/p>\n

In my opinion filter coffee is good to drink from 1 day after roasting and until 5 weeks after roasting. After that it depends a lot on the beans and the packaging (A. Sorbotten)<\/p><\/blockquote>\n

Kluczowe jest ostatnie zdanie jego wypowiedzi, \u017ce trudno wyci\u0105ga\u0107 jakie\u015b generalne wnioski i mn\u00f3stwo zale\u017cy od konkretnych ziaren, lotu i pakowania. Szczelne zapakowanie w palarni i wype\u0142nienie paczki czystym azotem zamiast zwyk\u0142ym powietrzem pozwala na zachowanie pe\u0142ni smaku na d\u0142ugi czas.<\/p>\n

I find that African beans have the advantage. They usually keep their character very well. But when such a bag is opened it\u00b4s important to drink it fast (…) because it quickly becomes much worse. But, as I said, it can be really good even after 4-5 months. (A. Sorbotten)<\/p><\/blockquote>\n

Z obserwacji Auduna wynika, \u017ce kawy pochodz\u0105ce z Afryki lepiej znosz\u0105 up\u0142yw czasu i w po\u0142\u0105czeniu z odpowiednim pakowaniem bez problemu mog\u0105 czeka\u0107 do otwarcia nawet cztery – pi\u0119\u0107 miesi\u0119cy<\/strong>. Kawy pochodz\u0105ce z regionu Po\u0142udniowej i \u015arodkowej Ameryki nieco gorzej znosz\u0105 up\u0142yw czasu, zdaniem roastera, ale nadal du\u017co zale\u017cy od konkretnych ziaren i nieraz spotka\u0142 si\u0119 z ziarnami palonymi trzy – cztery miesi\u0105ce wcze\u015bniej i nadal by\u0142y bardzo dobre.<\/p>\n

Czy mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119 po terminie? Ja spr\u00f3bowa\u0142em!<\/b><\/h2>\n

Dwa razy mia\u0142em okazj\u0119 pr\u00f3bowa\u0107 kaw wysokiej jako\u015bci wypalonych dawno temu. Raz by\u0142y to ziarna od Tima Wendelboe<\/a>, Kolumbia z tego, co pami\u0119tam, otworzona ponad rok po wypaleniu. Zapach nie by\u0142 bardzo intensywny, wdar\u0142a si\u0119 charakterystyczna nuta lekko zwietrza\u0142ych ziaren, ale zaparzona by\u0142a pijalna. Nadal da\u0142o si\u0119 wyczu\u0107 przyjemne, s\u0142odkie nuty, cho\u0107 brakowa\u0142o nieco g\u0142\u0119bi.<\/p>\n

Niedawno w szafce znalaz\u0142em te\u017c ziarna od Gardelliego<\/a>, z Indonezji, palone blisko rok temu. Zapach odrobin\u0119 zwietrza\u0142y, ale nadal charakterystyczny, s\u0142odki, owocowy. Parzenie na standardowych ustawieniach trwa\u0142o zbyt kr\u00f3tko, trzeba by\u0142o drobniej zmieli\u0107. Smak nie by\u0142 pe\u0142ny, do\u015b\u0107 szybko si\u0119 ko\u0144czy\u0142, ale nadal mo\u017cna by\u0142o wyczu\u0107 s\u0142odkie, owocowe nuty. Zdecydowanie nie by\u0142a to jednak przeterminowana kawa.<\/p>\n

\"audun<\/p>\n

To do\u015b\u0107 skrajne przypadki, ale pokazuj\u0105, \u017ce te maksymalne trzy miesi\u0105ce s\u0105 umowne i dobrze zapakowane ziarna, dobrej jako\u015bci mog\u0105 zadowoli\u0107 nawet odrobin\u0119 p\u00f3\u017aniej. Mo\u017ce niekoniecznie s\u0105 to kawy idealne do start\u00f3w w zawodach, czy \u017ceby pisa\u0107 na ich cze\u015b\u0107 peany, ale do codziennej, porannej fili\u017canki<\/a> w\u0142a\u015bciwie czemu nie (zw\u0142aszcza, \u017ce czasami jednak pieni\u0105dze si\u0119 licz\u0105, a takie ziarenka mog\u0105 by\u0107 po prostu ta\u0144sze<\/a>)?<\/p>\n

Czy kawa mo\u017ce si\u0119 przeterminowa\u0107?<\/h2>\n

Czy kawa w ziarnach mo\u017ce si\u0119 przeterminowa\u0107? <\/span>Kawa na etykiecie (jak inne produkty spo\u017cywcze) ma okre\u015blony termin przydatno\u015bci spo\u017cycia, nie zawsze oznacza on jednak, \u017ce kawa wypita po jego przekroczeniu b\u0119dzie niebezpieczna dla zdrowia<\/strong>. Ziarna kawy – je\u015bli oczywi\u015bcie s\u0105 przechowywane w dobrych warunkach, zamkni\u0119tym opakowaniu i nie wida\u0107 na nich oznak zepsucia, np. ple\u015bni nie powinna by\u0107 szkodliwa dla organizmu. Po tym czasie straci po prostu wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich aromat\u00f3w i nie b\u0119dzie nas cieszy\u0107 tak jak \u015bwie\u017ce ziarna. A jakie s\u0105 skutki uboczne picia przeterminowanej kawy? Tak jak wspomnia\u0142em, albo nie b\u0119dzie ich wcale, albo sko\u0144cz\u0105 si\u0119 b\u00f3lem brzucha czy innymi objawami ze strony przewodu pokarmowego.<\/p>\n

Jako\u015b\u0107 si\u0119 broni<\/h2>\n

Dobry jako\u015bciowo produkt zawsze si\u0119 obroni. Je\u015bli surowiec jest odpowiedni, w\u00f3wczas ten smaczny charakter utrzyma si\u0119 i b\u0119dzie wyczuwalny nawet w ko\u0144cowym stadium przydatno\u015bci. W przypadku kaw niskiej jako\u015bci logicznym jest, \u017ce trudno b\u0119dzie wydoby\u0107 dobry smak, nawet w ci\u0105gu tygodnia od wypalenia<\/strong>. A wi\u0119c, czy kawa mo\u017ce si\u0119 przeterminowa\u0107? <\/span>Wa\u017cne jest, aby zu\u017cywa\u0107 starsze kawy w miar\u0119 \u017cwawo. Po otwarciu szybciej trac\u0105 one reszt\u0119 swoich smacznych w\u0142a\u015bciwo\u015bci. Im starzej, tym szybciej. Ale te\u017c nie nale\u017cy popada\u0107 w skrajno\u015bci.<\/p>\n

Zdarza mi si\u0119, \u017ce w szafce skumuluje si\u0119 mi nagle kilka paczek kawy i nie wszystko jestem w stanie\u00a0przepi\u0107\u00a0<\/em>w kr\u00f3tkim czasie, dlatego pijam te\u017c te starsze kawy. I co? \u017byj\u0119 i mam si\u0119 dobrze! Nie b\u00f3jcie si\u0119.<\/p>\n

Co zrobi\u0107 z przeterminowan\u0105 kaw\u0105?<\/h2>\n

Jak wykorzysta\u0107 przeterminowan\u0105 kaw\u0119? Je\u015bli nie chcecie ryzykowa\u0107 z przeterminowan\u0105 kaw\u0105 lub nie jeste\u015bcie pewni, czy mo\u017cna pi\u0107 kaw\u0119 po terminie,<\/span> (o ile oczywi\u015bcie nie jest zepsuta) mo\u017cecie w duchu zero waste przerobi\u0107 j\u0105 na peeling lub naw\u00f3z dla ro\u015blin<\/strong>. Zawsze pozostaje te\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107 wzbogacenia ni\u0105 kompostu. Sposob\u00f3w na to, co zrobi\u0107 z przeterminowan\u0105 kaw\u0105, jest wiele. Je\u015bli wi\u0119c nie jest ona zepsuta, wykorzystajcie j\u0105!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

„Ta kawa ma ju\u017c osiemna\u015bcie dni od wypalenia! Staro\u0107! Nie kupuj! Nie pij!”, albo „Palenie w zesz\u0142ym miesi\u0105cu… Ech, szkoda nawet otwiera\u0107”. Stara, „przeterminowana” kawa, to temat rozpalaj\u0105cy dyskusj\u0119 w\u015br\u00f3d…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":1796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,40,106,41,37],"tags":[272,680,71,377,144,675],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-2759","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-kawa","8":"category-mity","9":"category-polecane","10":"category-speciality","11":"category-ziarna","12":"tag-audun","13":"tag-audun-coffee","14":"tag-kawa","15":"tag-promocja","16":"tag-specialty","17":"tag-swieza-kawa"},"acf":[],"author_display_name":"Marcin Rzo\u0144ca","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3-800x533.jpg","post_tags":["audun","audun coffee","kawa","promocja","specialty","\u015bwie\u017ca kawa"],"post_categories":["Kawa","Mity","Polecane","Speciality","Ziarna"],"yoast_head":"\nKiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-14T18:57:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-04-29T11:04:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@popcoffeeblog\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marcin Rzo\u0144ca\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\"},\"headline\":\"\u015awie\u017cynkowy terror, czyli kiedy kawa jest (za) stara? A czy kawa w og\u00f3le mo\u017ce si\u0119… przeterminowa\u0107?\",\"datePublished\":\"2017-09-14T18:57:58+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-29T11:04:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/\"},\"wordCount\":1370,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura3.jpg\",\"keywords\":[\"audun\",\"audun coffee\",\"kawa\",\"promocja\",\"specialty\",\"\u015bwie\u017ca kawa\"],\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Mity\",\"Polecane\",\"Speciality\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/\",\"name\":\"Kiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura3.jpg\",\"datePublished\":\"2017-09-14T18:57:58+00:00\",\"dateModified\":\"2024-04-29T11:04:51+00:00\",\"description\":\"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/01\\\/temperatura3.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"temperatura parzenia kawy\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/stara-kawa-dobra-kawa\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u015awie\u017cynkowy terror, czyli kiedy kawa jest (za) stara? A czy kawa w og\u00f3le mo\u017ce si\u0119… przeterminowa\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136\",\"name\":\"Marcin Rzo\u0144ca\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/06\\\/ja-320x320.jpg\",\"caption\":\"Marcin Rzo\u0144ca\"},\"description\":\"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \\\"From Bean to Cup: The Process\\\". :)\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.popularcoffee.pl\",\"http:\\\/\\\/facebook.com\\\/marcin.rzonca\",\"http:\\\/\\\/instagram.com\\\/rzoncamar\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/@popcoffeeblog\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/marcinrzonca\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","article_published_time":"2017-09-14T18:57:58+00:00","article_modified_time":"2024-04-29T11:04:51+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marcin Rzo\u0144ca","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@popcoffeeblog","twitter_misc":{"Napisane przez":"Marcin Rzo\u0144ca","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/"},"author":{"name":"Marcin Rzo\u0144ca","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136"},"headline":"\u015awie\u017cynkowy terror, czyli kiedy kawa jest (za) stara? A czy kawa w og\u00f3le mo\u017ce si\u0119… przeterminowa\u0107?","datePublished":"2017-09-14T18:57:58+00:00","dateModified":"2024-04-29T11:04:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/"},"wordCount":1370,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","keywords":["audun","audun coffee","kawa","promocja","specialty","\u015bwie\u017ca kawa"],"articleSection":["Kawa","Mity","Polecane","Speciality","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/","name":"Kiedy kawa jest za stara? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","datePublished":"2017-09-14T18:57:58+00:00","dateModified":"2024-04-29T11:04:51+00:00","description":"Czy kawa po trzech miesi\u0105cach jest stara? A mo\u017ce po tygodniu lub p\u00f3\u0142 roku? Na pewno nie mo\u017cna by\u0107 ortodoksem! Dobra kawa zawsze b\u0119dzie dobra, basta!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"temperatura parzenia kawy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/stara-kawa-dobra-kawa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u015awie\u017cynkowy terror, czyli kiedy kawa jest (za) stara? A czy kawa w og\u00f3le mo\u017ce si\u0119… przeterminowa\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/7513a24756993a5b738c08da4cfe9136","name":"Marcin Rzo\u0144ca","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/ja-320x320.jpg","caption":"Marcin Rzo\u0144ca"},"description":"Pij\u0119 kaw\u0119. To na pewno. Poza tym, fotografuj\u0119, filmuj\u0119 i jestem operatorem telewizyjnym. Z wykszta\u0142cenia operator, dziennikarz oraz stosunkowiec mi\u0119dzynarodowy. Samowykszta\u0142cony z picia kawy. Stworzy\u0142em skromny projekt zwany PopularCoffee Blog. Uwielbiam \u0142\u0105czy\u0107 wszystkie te \u017cyciowe cegie\u0142ki, by robi\u0107 jak najwi\u0119cej, spotyka\u0107 ludzi i \u015bmia\u0107 si\u0119 razem z nimi. A, no i si\u0119gn\u0105\u0142em po SCAE Photography Award 2016 w kategorii \"From Bean to Cup: The Process\". :)","sameAs":["http:\/\/www.popularcoffee.pl","http:\/\/facebook.com\/marcin.rzonca","http:\/\/instagram.com\/rzoncamar","https:\/\/x.com\/@popcoffeeblog"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/marcinrzonca\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/temperatura3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2759"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25212,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2759\/revisions\/25212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2759"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=2759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}