{"id":2826,"date":"2017-10-06T10:45:47","date_gmt":"2017-10-06T08:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=2826\/"},"modified":"2025-05-29T12:01:29","modified_gmt":"2025-05-29T10:01:29","slug":"wesola-cafe-krakow-kawiarnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/","title":{"rendered":"Wywiad: Weso\u0142a Cafe. “S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107”."},"content":{"rendered":"

Para, na kt\u00f3r\u0105 przyjemnie patrze\u0107. Emanuje od nich dobra energia, spok\u00f3j i dojrza\u0142o\u015b\u0107. Zawsze u\u015bmiechni\u0119ci, serdeczni i otwarci na swoich go\u015bci. Oto Iza i Rafa\u0142 Mayerowie – kawowe ma\u0142\u017ce\u0144stwo, kt\u00f3re od ponad 3 lat prowadzi jedn\u0105 z topowych kawiarni specialty w Krakowie – znany na ca\u0142\u0105 Polsk\u0119 lokal Weso\u0142a Cafe.<\/big><\/strong><\/p>\n

Katarzyna P\u0142achecka: Pierwsza rzecz, jaka rzuca si\u0119 w oczy po wej\u015bciu do Weso\u0142ej to s\u0142ynny neon LEPIEJ PI\u0106 KAW\u0118 NI\u017b NIE. Kto wymy\u015bli\u0142 to has\u0142o?<\/strong><\/p>\n

Rafa\u0142:<\/em> To by\u0142 naprawd\u0119 gruby melan\u017c u kolegi w domu. (\u015bmiech) Towarzystwo artystyczne – tatuatorzy, graficiarze\u2026 Kto\u015b rano si\u0119 obudzi\u0142 i na kacu-gigancie napisa\u0142 flamastrem na szybie \u201cLepiej pi\u0107 piwo ni\u017c nie\u201d. Nasz wsp\u00f3lnik Filip zmieni\u0142 piwo na kaw\u0119 i powiedzia\u0142, \u017ce mamy has\u0142o na neon. I tak po prostu posz\u0142o!<\/p>\n

\"weso\u0142a<\/p>\n

KP: Sk\u0105d wzi\u0105\u0142 si\u0119 ten szalony pomys\u0142 na kawiarni\u0119?<\/strong><\/p>\n

Rafa\u0142:<\/em> \u017badne z nas nie zna\u0142o si\u0119 na kawie.<\/p>\n

Iza:<\/em> Lubili\u015bmy picie kawy i wszystkie rytua\u0142y z ni\u0105 zwi\u0105zane. Najpierw parzyli\u015bmy j\u0105 w kawiarce, potem kupili\u015bmy do domu pierwszy ekspres ci\u015bnieniowy. Zacz\u0119\u0142o si\u0119 czytanie o tym, jak w domu zrobi\u0107 dobr\u0105 kaw\u0119, jak spieni\u0107 mleko. Potem pojawi\u0142 si\u0119 du\u017cy ekspres w firmie\u2026<\/p>\n

R:<\/em> Tak, to by\u0142 kultowy i historyczny ekspres! Oldschoolowa Elektra Classic. Z nim zaczynali\u015bmy tu w Weso\u0142ej. To by\u0142o tak, \u017ce firma, kt\u00f3r\u0105 prowadzi\u0142em przez lata, nazywa\u0142a si\u0119 Espresso Brand Support<\/em>. Kupili\u015bmy pi\u0119kny ekspres, bo pasowa\u0142 nam wizerunkowo\u2026 do nazwy. Ekspres sta\u0142 w naszym biurze na krakowskim Kazimierzu. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce gdy go w\u0142\u0105czamy, to gasn\u0105 \u015bwiat\u0142a w ca\u0142ej kamienicy (\u015bmiech). Potem otworzyli\u015bmy biuro na Solcu w Warszawie. Tam podpi\u0119cie ekspresu okaza\u0142o si\u0119 niemo\u017cliwe, bo musieliby\u015bmy poprowadzi\u0107 rurki z wod\u0105 przez \u015brodek sali konferencyjnej. I znowu ekspres robi\u0142 za eksponat.<\/p>\n

\"weso\u0142a<\/p>\n

Gdy tworz\u0105c kawiarni\u0119, rozmawia\u0142em z jednym z dostawc\u00f3w sprz\u0119tu, przypomnia\u0142em sobie o schowanym w magazynie ekspresie. Pokaza\u0142em go dostawcy a on z b\u0142yskiem w oku stwierdzi\u0142:<\/p>\n

\u201cPrzecie\u017c on jest w idealnym stanie! Wystarczy wymieni\u0107 uszczelki i mo\u017cna startowa\u0107 z kawiarni\u0105!\u201d (Jeden z Dostawc\u00f3w Sprz\u0119tu)<\/em><\/p><\/blockquote>\n

No i tak wystartowali\u015bmy\u2026 A sam pomys\u0142 na Weso\u0142a Cafe wzi\u0105\u0142 si\u0119 z mojej fascynacji kopenhaskim konceptem coffee bike\u2019\u00f3w (to takie tr\u00f3jko\u0142owe rowery, gdzie zamontowane s\u0105 ekspresy i ca\u0142y, kawowy osprz\u0119t. Przyp. Red.).<\/em> Chodzi\u0142o mi to po g\u0142owie jeszcze na d\u0142ugo przed tym, gdy stan\u0105\u0142 w Polsce pierwszy coffee bike, ale pomy\u015bla\u0142em sobie, \u017ce to chyba nie jest dobra opcja dla mnie – jestem zbyt stary i zbyt wygodny, by wsiada\u0107 na rower i pracowa\u0107 w taki spos\u00f3b. Pomys\u0142 ewoluowa\u0142 wi\u0119c od roweru do kawiarni.<\/p>\n

I:<\/i> Wtedy oczywi\u015bcie wydawa\u0142o nam si\u0119, \u017ce prowadzenie kawiarni jest takie \u0142atwe, proste i przyjemne, \u017ce b\u0119dziemy mogli na to po\u015bwi\u0119ci\u0107 mniej czasu, ni\u017c biznesom, kt\u00f3re prowadzili\u015bmy do tej pory.<\/p>\n

KP: Jak sobie poradzili\u015bcie?<\/b><\/p>\n

R:<\/i> Ogromnym wsparciem by\u0142 dla mnie B\u0142a\u017cej Walczykiewicz, kt\u00f3ry poprowadzi\u0142 mnie jak za r\u0105czk\u0119. Na pocz\u0105tku w Coffee Proficiency<\/a> patrzyli na mnie jak na kosmit\u0119 – przyszed\u0142 go\u015b\u0107, kt\u00f3ry nie ma poj\u0119cia o kawie, a chce sobie otworzy\u0107 kawiarni\u0119… Weso\u0142a Cafe si\u0119 budowa\u0142a, a ja szkoli\u0142em si\u0119 pod okiem B\u0142a\u017ceja. Gdy otworzyli\u015bmy, sam stan\u0105\u0142em za barem. Mia\u0142em oczywi\u015bcie mocne wsparcie, bo pracowali\u015bmy wtedy z Rafa\u0142em Antkowiczem i Kub\u0105 Pospiszylem, potem do\u0142\u0105czy\u0142 te\u017c \u201cStaszek\u201d – \u0141ukasz Stachurski, kt\u00f3ry obecnie pracuje w Mix Coffee.<\/p>\n

\"we<\/p>\n

I<\/i>: Mieli\u015bmy szcz\u0119\u015bcie do ludzi z zajawkami.<\/p>\n

R:<\/i> Pocz\u0105tek by\u0142 taki, \u017ce codziennie rano o 7.15 by\u0142em um\u00f3wiony z piekarzem, panem Kowalikiem i odbiera\u0142em od niego 10 kukie\u0142ek (nazwa regionalnej bu\u0142ki z Liszek pod Krakowem – przyp. K.P.). Gdy zrobi\u0142 si\u0119 u nas wi\u0119kszy ruch, zda\u0142em sobie spraw\u0119 z tego, \u017ce istotniejsza jest moja rola w\u0142a\u015bcicielsko – managerska, ni\u017c praca za barem.<\/p>\n

I: <\/i>Gdy narasta\u0142 ruch w kawiarni, pojawia\u0142o si\u0119 coraz wi\u0119cej zaj\u0119\u0107 zwi\u0105zanych z prowadzeniem firmy, \u00a0lud\u017ami, zarz\u0105dzaniem.<\/p>\n

KP: Nie byli\u015bcie wcze\u015bniej zwi\u0105zani z kaw\u0105. Jak zareagowa\u0142a bran\u017ca?<\/b><\/p>\n

I:<\/i> Nie odczuli\u015bmy \u017cadnej niech\u0119ci, wr\u0119cz przeciwnie.<\/p>\n

R: <\/i>Gdy si\u0119 przesiad\u0142em ze swojej bran\u017cy, pozna\u0142em B\u0142a\u017ceja i dzi\u0119ki niemu poznawa\u0142em kolejnych ludzi ze \u015bwiata kawy. Wraca\u0142em do domu zafascynowany. Nawet zastanawia\u0142em si\u0119, czy to nie jest tak, \u017ce zakr\u0119ci\u0142o mi si\u0119 w g\u0142owie i wydaje mi si\u0119, \u017ce wszystko jest takie fajne, a ludzie \u017cyczliwi, ch\u0119tni by pom\u00f3c. Moja poprzednia bran\u017ca nauczy\u0142a mnie czego\u015b zgo\u0142a innego – cz\u0142owiek cz\u0142owiekowi wilkiem\u2026 szkoda gada\u0107. No, zgo\u0142a inaczej.<\/p>\n

KP: Kiedy zaczynali\u015bcie, w Krakowie by\u0142y dos\u0142ownie 2-3 inne kawiarnie specialty. Jak sobie radzili\u015bcie z niewyedukowanym klientem?<\/b><\/p>\n

R:<\/i> Po otwarciu Weso\u0142a Cafe klienci nie walili drzwiami i oknami. By\u0142o wtedy du\u017co swobody i luzu. Mieli\u015bmy czas, \u017ceby zaj\u0105\u0107 si\u0119 go\u015b\u0107mi, edukowa\u0107 ich i opowiada\u0107 nasz\u0105 histori\u0119. Ch\u0142opaki mieli zaci\u0119cie, \u017ceby forsowa\u0107 podawanie czarnych kaw, zabra\u0107 z lokalu cukier, ale ja ich w tym stopowa\u0142em. Uwa\u017cam, \u017ce kawiarnia ma by\u0107 miejscem, kt\u00f3re w dzisiejszych por\u0105banych czasach daje ludziom przestrze\u0144, wytchnienie, jest przyjemnym miejscem. O to mi chodzi\u0142o. To, w czym my mieli\u015bmy si\u0119 wykaza\u0107, to perfekcja. Je\u017celi kto\u015b chce latte, to ma je dosta\u0107 idealnie wykonane. Je\u017celi cappu, to z inn\u0105 piank\u0105 ni\u017c na latte. I tak dalej.<\/p>\n

KP:\u00a0Uczyli\u015bcie si\u0119 od ludzi, kt\u00f3rych spotkali\u015bcie na swojej drodze…<\/b><\/p>\n

I: <\/i>Tak, bardzo du\u017co nas nauczyli! W zabawnych okoliczno\u015bciach poznali\u015bmy Kit\u0119, nasz\u0105\u00a0obecn\u0105 managerk\u0119, jeszcze na d\u0142ugo przed otwarciem. Rekrutowa\u0142a pierwsz\u0105 kadr\u0119 kuchenn\u0105, mia\u0142a spory udzia\u0142 w tworzeniu menu – ponad 90% to by\u0142y jej przepisy i rekomendacje. A poznali\u015bmy si\u0119 zupe\u0142nie przypadkiem! W lokalu jeszcze niczego nie by\u0142o, trwa\u0142 remont. Fachowcy wnosili jakie\u015b rury do \u015brodka, drzwi by\u0142y otwarte i nagle zagl\u0105dn\u0119\u0142a do nas jaka\u015b Pani. Zapyta\u0142a, co tu si\u0119 otwiera i czy mo\u017ce zajrze\u0107. Zaprosi\u0142am j\u0105 i zacz\u0119\u0142am jej opowiada\u0107 o naszym pomy\u015ble na kawiarni\u0119. Zapyta\u0142a, czy nie b\u0119dziemy szuka\u0107 ludzi do pracy, bo zna cudown\u0105 dziewczyn\u0119, kt\u00f3r\u0105 mo\u017ce do nas przys\u0142a\u0107. Da\u0142am jej nasze namiary i rzeczywi\u015bcie – wkr\u00f3tce pojawi\u0142a si\u0119 Kita. Jest z nami do dzi\u015b, podobnie jak Marcin – nasz cz\u0142owiek orkiestra – znaj\u0105 si\u0119 z Rafa\u0142em prawie 30 lat! Pracuje z nami wsp\u00f3lnie od przesz\u0142o 14 lat, wcze\u015bniej z Rafa\u0142em te\u017c przecierali szlaki razem.<\/p>\n

\"wesola<\/p>\n

KP:\u00a0W\u0142a\u015bnie! Odnosz\u0119 wra\u017cenie, \u017ce w Weso\u0142ej pracuje do\u015b\u0107 sta\u0142a ekipa?<\/b><\/p>\n

I:<\/i> \u0141\u0105cznie pracuje u nas 25 os\u00f3b. Jak na gastronomi\u0119, wi\u0119kszo\u015b\u0107 ludzi jest z nami dosy\u0107 d\u0142ugo – rok, dwa \u00a0lub wi\u0119cej.<\/p>\n

R: <\/i>Uwa\u017cam, \u017ce przy rekrutacji nowego cz\u0142onka za\u0142ogi trzeba mie\u0107 przekonanie, \u017ce to jest osoba z potencja\u0142em na d\u0142ugofalow\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119. Trzy miesi\u0105ce to absolutne minimum, \u017ceby ogarn\u0105\u0107 Weso\u0142\u0105 – pozna\u0107 i przyswoi\u0107 zasady, kt\u00f3rym ho\u0142dujemy i wed\u0142ug kt\u00f3rych funkcjonujemy. Du\u017co tego jest i to nie jest zamkni\u0119ty proces. Ca\u0142y czas rozkminiamy, wdra\u017camy, pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe wyzwania.<\/p>\n

I:<\/i> Nasza za\u0142oga ma spory wk\u0142ad w to, jak funkcjonuje Weso\u0142a Cafe. S\u0142uchamy ich przemy\u015ble\u0144, pomys\u0142\u00f3w na lepsz\u0105 organizacj\u0119 pracy i staramy si\u0119 wciela\u0107 je w \u017cycie.<\/p>\n

KP:\u00a0Czy w przysz\u0142o\u015bci powstanie Weso\u0142a Cafe 2?<\/b><\/p>\n

I:<\/i> Oczywi\u015bcie pojawiaj\u0105 si\u0119 takie my\u015bli, s\u0105 jakie\u015b nie\u015bmia\u0142e plany, ale to jeszcze nie ten etap. Musimy wiedzie\u0107 w 100% czego chcemy.<\/p>\n

R:<\/i> My nie jeste\u015bmy pazerni na pieni\u0105dze. Mamy fajne \u017cycie. Przez lata wydawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce jestem sam sobie szefem, ale w rzeczywisto\u015bci moja firma by\u0142a zale\u017cna od wsp\u00f3\u0142pracy z wielkimi korporacjami. Kiedy zluzowa\u0142em, us\u0142ysza\u0142em od dzieci<\/p>\n

\u201cTato, jak super, \u017ce ty ju\u017c tam nie pracujesz, tyle masz czasu dla nas.\u201d (Dzieci)<\/p><\/blockquote>\n

Jestem teraz szcz\u0119\u015bliwym, spe\u0142nionym cz\u0142owiekiem. Nie mam zaci\u0119cia, \u017ce musz\u0119 mie\u0107 modne garnitury i nowe BMW. Moj\u0105 najwi\u0119ksz\u0105 motywacj\u0105, \u017ceby p\u00f3j\u015b\u0107 znowu w co\u015b, otworzy\u0107 co\u015b nowego, jest Iza. Chc\u0119, \u017ceby ona mog\u0142a si\u0119 zrealizowa\u0107, odbi\u0107 sw\u00f3j stempel.<\/p>\n

KP:\u00a0Z czego jeste\u015bcie najbardziej dumni? Opr\u00f3cz ekipy oczywi\u015bcie…<\/b><\/p>\n

I:<\/i> Tak, na pewno nasi ludzie!<\/p>\n

R:<\/i> Ja najbardziej jestem dumny z tego, \u017ce jest tutaj bardzo wielu go\u015bci, kt\u00f3rzy trafili do Weso\u0142ej zaraz po otwarciu, przychodzili regularnie, czuli si\u0119 u nas swobodnie. S\u0105 m\u0142odzi, starsi, r\u00f3\u017cnych zawod\u00f3w. Od kilku os\u00f3b us\u0142ysza\u0142em<\/p>\n

\u201c\u017beby tylko nie by\u0142o jak z innymi knajpami, \u017ce start z wysokiego C, a potem w d\u00f3\u0142.” (Kilka Os\u00f3b)<\/p><\/blockquote>\n

I wiesz co? Oni nadal tu przychodz\u0105. Z tego jestem najbardziej dumny. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 naszych klient\u00f3w to stali go\u015bcie.<\/p>\n

I: <\/i>My tu nawet nie idziemy jak do pracy.<\/p>\n

KP:\u00a0W gastro wiele koncept\u00f3w nie prze\u017cywa pr\u00f3by czasu. Weso\u0142a dzia\u0142a ponad 3 lata. Co robicie, \u017ceby Wasza kawiarnia by\u0142a nadal atrakcyjna dla go\u015bci?<\/b><\/p>\n

I:<\/i> S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107. Pytamy, czego im brakuje, co by chcieli u nas zje\u015b\u0107, co mo\u017cemy zmieni\u0107. Inspirujemy si\u0119 te\u017c jedzeniem i po\u0142\u0105czeniami smak\u00f3w podczas naszych podr\u00f3\u017cy poza Polsk\u0119, szukamy nowych rozwi\u0105za\u0144 i staramy si\u0119 je tutaj wprowadzi\u0107.<\/p>\n

R:<\/i> Z naciskiem na \u201cstaramy si\u0119\u201d<\/i>. My\u015bl\u0119, \u017ce to jest s\u0142owo klucz. Po prostu si\u0119 staramy. Od dawna ho\u0142duj\u0119 takiej zasadzie i wszystkim to powtarzam, \u017ce kto si\u0119 nie rozwija, ten si\u0119 zwija. Jak kto\u015b zaczyna odcina\u0107 kupony, to jest to pocz\u0105tek ko\u0144ca. Nigdy nie dopu\u015bcimy u nas do takiej sytuacji.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para, na kt\u00f3r\u0105 przyjemnie patrze\u0107. Emanuje od nich dobra energia, spok\u00f3j i dojrza\u0142o\u015b\u0107. Zawsze u\u015bmiechni\u0119ci, serdeczni i otwarci na swoich go\u015bci. Oto Iza i Rafa\u0142 Mayerowie – kawowe ma\u0142\u017ce\u0144stwo, kt\u00f3re…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":2834,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,34,1111,47,41],"tags":[225,603,117,276,516],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-2826","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-barisci","8":"category-kawa","9":"category-biznes-marketing","10":"category-lifestyle","11":"category-speciality","12":"tag-barisci","13":"tag-gdzie-na-kawe","14":"tag-kawiarnia","15":"tag-polska","16":"tag-wywiad"},"acf":[],"author_display_name":"Kati P\u0142achecka","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/katiplachecka\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage-800x533.jpg","post_tags":["bari\u015bci","gdzie na kaw\u0119","kawiarnia","polska","wywiad"],"post_categories":["Bari\u015bci","Kawa","Kawiarniany biznes","Lifestyle","Speciality"],"yoast_head":"\nWeso\u0142a Cafe: "S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107" - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weso\u0142a Cafe: "S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107" - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/kati.plachecka\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-06T08:45:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-05-29T10:01:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kati P\u0142achecka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kati P\u0142achecka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Kati P\u0142achecka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c7ccab6888016533e6d6b2890f1d5385\"},\"headline\":\"Wywiad: Weso\u0142a Cafe. “S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107”.\",\"datePublished\":\"2017-10-06T08:45:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-29T10:01:29+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/\"},\"wordCount\":1710,\"commentCount\":2,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/10\\\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg\",\"keywords\":[\"bari\u015bci\",\"gdzie na kaw\u0119\",\"kawiarnia\",\"polska\",\"wywiad\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Kawa\",\"Kawiarniany biznes\",\"Lifestyle\",\"Speciality\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/\",\"name\":\"Weso\u0142a Cafe: \\\"S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107\\\" - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/10\\\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg\",\"datePublished\":\"2017-10-06T08:45:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-05-29T10:01:29+00:00\",\"description\":\"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/10\\\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/10\\\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"weso\u0142a cafe neon\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wywiad: Weso\u0142a Cafe. “S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107”.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/c7ccab6888016533e6d6b2890f1d5385\",\"name\":\"Kati P\u0142achecka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/04\\\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/04\\\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/04\\\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg\",\"caption\":\"Kati P\u0142achecka\"},\"description\":\"Pracuj\u0119 jako manager w gastronomii i zajmuj\u0119 si\u0119 kulinarnym PR-em. Kocham kaw\u0119 i koty, a o dobrym jedzeniu potrafi\u0119 rozmawia\u0107 godzinami. O sobie w dw\u00f3ch s\u0142owach? Social foodie!\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/kati.plachecka\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/katiplachecka\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Weso\u0142a Cafe: \"S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107\" - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Weso\u0142a Cafe: \"S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107\" - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/kati.plachecka","article_published_time":"2017-10-06T08:45:47+00:00","article_modified_time":"2025-05-29T10:01:29+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kati P\u0142achecka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Kati P\u0142achecka","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/"},"author":{"name":"Kati P\u0142achecka","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c7ccab6888016533e6d6b2890f1d5385"},"headline":"Wywiad: Weso\u0142a Cafe. “S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107”.","datePublished":"2017-10-06T08:45:47+00:00","dateModified":"2025-05-29T10:01:29+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/"},"wordCount":1710,"commentCount":2,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","keywords":["bari\u015bci","gdzie na kaw\u0119","kawiarnia","polska","wywiad"],"articleSection":["Bari\u015bci","Kawa","Kawiarniany biznes","Lifestyle","Speciality"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/","name":"Weso\u0142a Cafe: \"S\u0142uchamy tych, co chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107\" - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","datePublished":"2017-10-06T08:45:47+00:00","dateModified":"2025-05-29T10:01:29+00:00","description":"Weso\u0142a Cafe to kawiarnia, kt\u00f3ra bardzo silnie zadomowi\u0142a si\u0119 na krakowskiej mapie. Z w\u0142a\u015bcicielami - Iz\u0105 i Rafa\u0142em rozmawia\u0142a Kati P\u0142achecka.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"weso\u0142a cafe neon"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wesola-cafe-krakow-kawiarnia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wywiad: Weso\u0142a Cafe. “S\u0142uchamy tych, kt\u00f3rzy chc\u0105 do nas m\u00f3wi\u0107”."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/c7ccab6888016533e6d6b2890f1d5385","name":"Kati P\u0142achecka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/kati_plachecka-cd2-320x320.jpg","caption":"Kati P\u0142achecka"},"description":"Pracuj\u0119 jako manager w gastronomii i zajmuj\u0119 si\u0119 kulinarnym PR-em. Kocham kaw\u0119 i koty, a o dobrym jedzeniu potrafi\u0119 rozmawia\u0107 godzinami. O sobie w dw\u00f3ch s\u0142owach? Social foodie!","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/kati.plachecka"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/katiplachecka\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/nasz-neon-Weso\u0142a-Cafe-lepiej-pic-kawe-niz-nie-fot-studio-vintage.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2826"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27717,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2826\/revisions\/27717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2826"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=2826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}