{"id":29272,"date":"2026-09-10T13:11:25","date_gmt":"2026-09-10T11:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=29272"},"modified":"2026-09-10T13:11:25","modified_gmt":"2026-09-10T11:11:25","slug":"coffee-spots-at-home-wujaszek-liestyle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/coffee-spots-at-home-wujaszek-liestyle\/","title":{"rendered":"Coffee Spots at Home – Wujaszek Liestyle"},"content":{"rendered":"

W trzeciej ods\u0142onie Coffee Spots at Home zapraszamy Was do Wujaszka Liestyle, gdzie pijemy kaw\u0119 z ekspresu kolbowego La Marzocco, poznajemy pieska Liestyle i rozmawiamy o powolnych rytua\u0142ach i sentymencie do klasyki. Micha\u0142 nie demonizuje americano, nie pije szybkiej kawy przy barze, a w tym roku nie wypi\u0142 \u017cadnego tonic espresso!<\/b><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jak to si\u0119 sta\u0142o, \u017ce w Twojej kuchni wyl\u0105dowa\u0142 profesjonalny ekspres kolbowy, jaka jest Twoja kawowa historia?<\/b><\/p>\n

Moi rodzice pili kaw\u0119 odk\u0105d pami\u0119tam, zawsze na to patrzy\u0142em i troch\u0119 im zazdro\u015bci\u0142em, kawa by\u0142a obecna w moim \u017cyciu od najm\u0142odszych lat. Kiedy nadesz\u0142a 3 fala kawowa i zrozumia\u0142em troch\u0119 wi\u0119cej, kupi\u0142em sobie Chemex. Ale nie zrozumia\u0142em na tyle du\u017co, \u017ceby wiedzie\u0107, \u017ce trzeba by\u0142o od razu V60 kupi\u0107 (\u015bmiech). Ale tak si\u0119 zacz\u0119\u0142o, kupi\u0142em m\u0142ynek, nie mia\u0142em chyba wagi, robi\u0142em kaw\u0119 na oko. Spodoba\u0142o mi si\u0119, \u017ce to by\u0142o co\u015b innego, \u017ce jest ca\u0142y nowy \u015bwiat do odkrycia. Przez d\u0142ugi czas my\u015bla\u0142em, \u017ce specialty to kawa przelewowa. Espresso, przez podr\u00f3\u017ce do W\u0142och, kojarzy\u0142o mi si\u0119 d\u0142ugo ze spalon\u0105 popielniczk\u0105. I pami\u0119tam dok\u0142adnie, drugie uderzenie pioruna przysz\u0142o w Barcelonie. W Nomadzie czy w Satan\u2019s wypi\u0142em takie espresso kt\u00f3re smakowa\u0142o zupe\u0142nie inaczej, chcia\u0142em to powt\u00f3rzy\u0107, a najlepiej powtarza\u0107 bez ko\u0144ca. Przechodzi\u0142em przez r\u00f3\u017cne etapy ekspres\u00f3w, ale to nigdy nie by\u0142o to, zawsze czego\u015b mi brakowa\u0142o, dopiero z Lam\u0105 zaprzyja\u017anili\u015bmy si\u0119 na d\u0142u\u017cej.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Jak\u0105 kaw\u0119 pijesz w domu?<\/b><\/p>\n

To bardzo zale\u017cy od pory dnia i tego ile mam czasu. La Marzocco nagrzewa si\u0119 20 minut, wi\u0119c trzeba to parzenie zaplanowa\u0107. Przelew nie kojarzy si\u0119 z czym\u015b szybkim, ale w takim por\u00f3wnaniu wypada szybko. Zawa\u017ca zawsze ch\u0119\u0107 odbycia jednego lub drugiego rytua\u0142u. Espresso w domu to dla mnie takie skojarzenie: niedziela, spok\u00f3j, kr\u00f3tka, ale wyczekana przyjemno\u015b\u0107.<\/span><\/p>\n

W czym pijesz kaw\u0119?<\/b><\/p>\n

Nie lubi\u0119 pi\u0107 w niczym, co jest bardzo ciemne, nie napi\u0142bym si\u0119 espresso z czarnej fili\u017canki albo br\u0105zowej! W domu najcz\u0119\u015bciej z tych jasnych, r\u00f3\u017cowych. Lubi\u0119 kiedy co\u015b tr\u0105ci klasykiem, nie jest kobaltowe i przesadnie cool tylko na przyk\u0142ad bure z burym, jak ta czarka od Gabi Stramy, mam te\u017c kilka super sztuk od Muas Ceramics. Lubi\u0119 ma\u0142e kubeczki, w kt\u00f3rych kawa szybko stygnie i nie przegapia si\u0119 sweet spotu kiedy najlepiej smakuje.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A w jakim miejscu domu najcz\u0119\u015bciej zasiadasz z kaw\u0105?<\/b><\/p>\n

Porann\u0105 kaw\u0119 najcz\u0119\u015bciej wypijam w salonie, na kanapie przy ksi\u0105\u017cce, ko\u0142o 7.00 rano, a p\u00f3\u017aniej to ju\u017c r\u00f3\u017cnie. Jak do mnie kto\u015b wpada to najcz\u0119\u015bciej przy stole w kuchni, z widokiem na osobliwy szkic Magdy \u0141api\u0144skiej-Rozenbaum.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Czy kto\u015b pomaga\u0142 Ci z zaprojektowaniem mieszkania, czy wszystkie te niuanse to Twoje pomys\u0142y?<\/b><\/p>\n

Wiedzia\u0142em, jak chcia\u0142bym, \u017ceby to mieszkanie wygl\u0105da\u0142o, zale\u017ca\u0142o mi na przemy\u015blanym miejscu na ogrom ksi\u0105\u017cek, jasnych kolorach, dopracowanych detalach, ale te\u017c sentymentalnym nawi\u0105zaniu do wspomnie\u0144, sk\u0105d na przyk\u0142ad zas\u0142onka pod zlewem, kt\u00f3ra kojarzy mi si\u0119 z domem mojej babci. Za projekt mieszkania odpowiedzialna jest Ola z Interroom Studio. Przerzucali\u015bmy si\u0119 pomys\u0142ami i ju\u017c nie wiem ile tu jest Oli, a ile mnie, ale wspaniale mi si\u0119 tu mieszka! Co jaki\u015b czas mam te\u017c potrzeb\u0119 zmian, ekspres stoi teraz w zupe\u0142nie innym miejscu ni\u017c na pocz\u0105tku.<\/span><\/p>\n