{"id":2934,"date":"2017-10-18T17:50:55","date_gmt":"2017-10-18T15:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=2934\/"},"modified":"2020-03-12T17:50:25","modified_gmt":"2020-03-12T16:50:25","slug":"praca-baristy-motywy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","title":{"rendered":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?"},"content":{"rendered":"

Jak sobie przypomnia\u0142em, \u017ce prawie dwa miesi\u0105ce temu stukn\u0119\u0142o mi dwa lata pracy jako barista… To teraz o tym my\u015bl\u0105c stwierdzam, \u017ce jest to praca daj\u0105ca mi tyle zabawy i mo\u017cliwo\u015bci, jakich nigdy wcze\u015bniej nie mia\u0142em. Ale jednocze\u015bnie zastanawiam si\u0119, co jest czynnikiem, kt\u00f3ry trzyma ca\u0142y czas t\u0119 zajawk\u0119, kt\u00f3r\u0105 za\u0142apa\u0142em zaraz po rozpocz\u0119ciu pracy za barem i trwa do dzi\u015b.<\/big><\/strong><\/p>\n

Oczywi\u015bcie mam swoje przemy\u015blenia na ten temat ale nimi si\u0119 podziel\u0119 dopiero na ko\u0144cu tego wpisu.<\/div>\n

B\u0119dzie d\u0142u\u017cej ni\u017c zwykle wi\u0119c przygotujcie sobie du\u017cy zapas kawy czy czego tam tylko chcecie.<\/h3>\n

Postanowi\u0142em sprawdzi\u0107, jak inni postrzegaj\u0105 swoj\u0105 prac\u0119, co daje im rado\u015b\u0107 codziennego przychodzenia za bar, co jest jedn\u0105 z tysi\u0105ca rzeczy lub co jest zbiorem element\u00f3w pchaj\u0105cych nas dalej do tego, \u017ceby trzyma\u0107 si\u0119 tego, a nie innego zawodu.<\/p>\n

Poni\u017cej przedstawi\u0119 Wam kilku moich kawowych przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rzy zgodzili si\u0119 napisa\u0107 kilka s\u0142\u00f3w od siebie, aby si\u0119 z Wami podzieli\u0107 tym, co z pracy kawosza najlepsze. Wszyscy dostali jedno i takie samo pytanie: Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci w pracy baristy?<\/strong><\/p>\n

Jako pierwszej zada\u0142em pytanie Zuzi Muszalskiej<\/strong>. Zuz\u0119 mo\u017cecie spotka\u0107 za barem w pozna\u0144skiej kawiarni Stragan gdzie powita Was du\u017c\u0105 dawk\u0105 u\u015bmiechu i pysznym chemeksem<\/a> z Keniuszki. Oto co mi odpowiedzia\u0142a:<\/p>\n

\u201eW pracy za barem najbardziej lubi\u0119 konfrontacj\u0119 z drugim cz\u0142owiekiem. Praca baristy nie polega tylko na wydaniu dobrej kawy, ale te\u017c na z\u0142apaniu kontaktu z klientem. Rozmowa mo\u017ce by\u0107 o wszystkim, nawet tylko pytaniem, czy kawa smakowa\u0142a. Ka\u017cdy z nas ch\u0119tnie wraca w miejsca, gdzie nie jest incognito, gdzie osoba za barem rozpozna Ci\u0119, u\u015bmiechnie si\u0119 i b\u0119dzie \u017cyczy\u0142a dobrego dnia lub poprowadzi small talk podczas parzenia dla Ciebie twojej ulubionej kawy.\u201d<\/em><\/p>\n

Kolejn\u0105 osob\u0105, kt\u00f3ra mi odpowiedzia\u0142a na to samo pytanie by\u0142 Kuba \u015awi\u0105tek<\/strong> \u2013 headbarista warszawskiej kawiarni STOR. Prywatnie mi\u0142o\u015bnik zespo\u0142u Smash Mouth. \u017bartowni\u015b jakich ma\u0142o. Poszukiwacz wolnej przestrzeni do spania w namiotach znajomych jego znajomych na festiwalu Open’er. Kuba oczywi\u015bcie najpierw musia\u0142 po\u015bmieszkowa\u0107, co pomin\u0105\u0142em w tek\u015bcie, ale dla mocno zainteresowanych prze\u015bl\u0119 na maila. Po chwili \u017cart\u00f3w Jakub napisa\u0142 tak\u0105 oto odpowied\u017a:<\/p>\n

\u201eUwielbiam tworzy\u0107 nowe rzeczy, a praca za barem, szczeg\u00f3lnie w charakterze headbaristy, czyli osoby zajmuj\u0105cej si\u0119 standaryzacj\u0105 baru i uczeniem swoich barist\u00f3w, to ca\u0142y czas poznawanie nowych ludzi, nowych kaw, nowych smak\u00f3w, metod parzenia, proporcji. Wystarczy odrobina kreatywno\u015bci a za barem nie ma rutyny i nudy.\u201d<\/i><\/p>\n

\"eureka<\/p>\n

Nast\u0119pnym, kt\u00f3ry spieszy\u0142 mi z odpowiedzi\u0105 by\u0142 znany i lubiany (?!) wodzirej ko\u0142obrzeskich edycji brewers cup<\/a>, modowy guru i znawca danych geograficznych wszystkich latarni morskich w Polsce – Mi\u015b Sowi\u015b, w w\u0119\u017cszym gronie znany r\u00f3wnie\u017c jako Micha\u0142 Sowi\u0144ski<\/strong>. Micha\u015b zacz\u0105\u0142 podobnie jak poprzednik, du\u017c\u0105 dawk\u0105 niepoprawnego humoru, co r\u00f3wnie\u017c udost\u0119pni\u0119 osobom zainteresowanym\u00a0 w prywatnych wiadomo\u015bciach. Ale meritum by\u0142o takie:<\/p>\n

\u201eChyba w tym momencie najbardziej to, ze mam odniesienie w stosunku do tego co robi\u0119 w palarni. Mianowicie mam mozliwo\u015b\u0107 nie tylko zaparzenia kaw, kt\u00f3re wypalam ale zaobserwowania jak reaguj\u0105 na te kawy klienci.\u201d<\/i><\/p>\n

Odpowiedzi nagle pojawi\u0142o si\u0119 na moim komunikatorze troch\u0119 wi\u0119cej, a w\u015br\u00f3d nich odpisa\u0142 mi cz\u0142owiek Rock N’ Roll, cz\u0142owiek telebim, cz\u0142owiek rado\u015b\u0107, czyli ju\u017c wszyscy wiemy o kogo chodzi \u2013 Pawe\u0142 Trzci\u0144ski<\/strong>, w\u0142a\u015bciciel warszawskiej Nancy Lee:<\/p>\n

\u201eHospitality ! Bran\u017cowe s\u0142\u00f3wko, kt\u00f3re pokazuje jak wspaniale mo\u017cna traktowa\u0107 swoj\u0105 prac\u0119 \u0142\u0105cz\u0105c pasj\u0119 do kawy z mi\u0142o\u015bci\u0105 do ludzi. Aby \u0142atwiej by\u0142o edukowa\u0107 kawowych konsument\u00f3w, trzeba si\u0119 do nich otworzy\u0107 szanuj\u0105c ich przyzwyczajenia lub\/i oczekiwania. Mie\u0107 w lokalu kaw\u0119 specialty i robi\u0107 j\u0105 zgodnie z najlepszymi standardami nie jest trudne. Najtrudniej wznie\u015b\u0107 si\u0119 na wy\u017cyny profesjonalnej obs\u0142ugi. Dlatego najbardziej w byciu barist\u0105 lubi\u0119 kontakt z lud\u017ami.\u201d<\/i><\/p>\n

Nie musia\u0142em dalej czeka\u0107 na kolejne odpowiedzi, bo zaraz po Pawle napisa\u0142 do mnie kolejny mistrz s\u0142owa. Kiedy pisa\u0142em do niego, \u017ce wystarczy kilka s\u0142\u00f3w dosta\u0142em naprawd\u0119 imponuj\u0105c\u0105 odpowied\u017a z dopiskiem: \u201eprzepraszam, kr\u00f3tko nie potrafi\u0119\u201d.<\/i> St\u0105d pro\u015bba o to, \u017ceby\u015bcie sobie przygotowali posi\u0142ek i kaw\u0119 przed czytaniem tej odpowiedzi, a udzieli\u0142 mi jej Piotrek Je\u017cewski<\/b>:<\/p>\n

\u201eZabawne, \u017ce pytasz mnie o to w momencie, kiedy ju\u017c od jakiego\u015b czasu nie pracuj\u0119 za barem, nie licz\u0105c pojedynczych zmian w go\u015bciach. Ale my\u015bl\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bnie teraz widok z perspektywy b\u0119dzie chyba bardziej szczery i przemy\u015blany. W pracy baristy zawsze niezwykle jara\u0142o mnie rozwijanie umiej\u0119tno\u015bci w poszczeg\u00f3lnych dziedzinach pracy. Na przyk\u0142ad, ekscytowa\u0142a mnie tabaka. Testowanie, sprawdzanie siebie, na ile mog\u0119 by\u0107 lepszy.<\/i><\/p>\n

Zafiksowa\u0142em si\u0119 kiedy\u015b na zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy szybko\u015bci\u0105 a jako\u015bci\u0105 oraz czysto\u015bci\u0105 – w jaki spos\u00f3b mog\u0119 serwowa\u0107 jeszcze szybciej i bardziej wydajnie podczas tabaki, przy zachowaniu tej samej jako\u015bci produktu oraz czysto\u015bci na stanowisku pracy. Wymy\u015bla\u0142em patenty, tricki, \u0107wiczy\u0142em pami\u0119\u0107 mi\u0119\u015bniow\u0105, zg\u0142\u0119bia\u0142em parametry i zachowania sprz\u0119t\u00f3w, opracowywa\u0142em coraz to lepsze uk\u0142ady rozstawienia maszyn czy systemy roz\u0142o\u017cenia szmatek i p\u0119dzelk\u00f3w. G\u0142\u0119boka nerdoza. <\/i><\/p>\n

Jako head barista cieszy\u0142em si\u0119 mo\u017cliwo\u015bci\u0105 wymy\u015blania i kombinowania w kontek\u015bcie powtarzalno\u015bci. To by\u0142o zawsze ogromne i ekscytuj\u0105ce wyzwanie. Jak sprawi\u0107 by kontrolowa\u0107 to, co niekontrolowalne. W jaki spos\u00f3b pracowa\u0107 z lud\u017ami, by ustawicznie zwi\u0119ksza\u0107 prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce Kenia zaserwowana wczoraj b\u0119dzie smakowa\u0107 tak samo dobrze w przysz\u0142y pi\u0105tek. I tak dalej. <\/i><\/p>\n

Druga istotna rzecz to hospitality. I przyznaj\u0119, \u017ce przez d\u0142ugi czas mocno je zaniedbywa\u0142em. Ale przyszed\u0142 okres, w kt\u00f3rym g\u0142\u0119boko zrozumia\u0142em jego istot\u0119. Kiedy ju\u017c czasy wydawania kaw w weekendowe poranki by\u0142y dopracowane, a Kenie smakowa\u0142y przewa\u017cnie w porz\u0105dku, moj\u0105 najwi\u0119ksz\u0105 rado\u015bci\u0105 i r\u00f3wnocze\u015bnie wyzwaniem w pracy za barem by\u0142o umiej\u0119tne prowadzenie customer service. R\u00f3wnie\u017c ci\u0119\u017cka tyrka, wygrywanie ze sob\u0105 ma\u0142ych wojen, walki z ego lub gorszym nastrojem. Ale pod koniec chyba to dawa\u0142o mi najwi\u0119cej satysfakcji – klienci, kt\u00f3rzy wracali za po\u015brednictwem ich poprzedniego do\u015bwiadczenia.\u201d<\/i><\/p>\n

\"kawiarnia
Dobra kawa nie jest z\u0142a! \/fot. M. Rzo\u0144ca<\/figcaption><\/figure>\n

Po przeprawie przez s\u0142owa Piotra odezwa\u0142 si\u0119 do mnie Pan Ksi\u0105\u017cka, Pan Szlachetny W\u0105s, Pan Transmisja Na Facebooku, czyli nikt inny jak Krzysztof Blinkiewicz<\/b> \u2013 pomys\u0142odawca i za\u0142o\u017cyciel inicjatywy obudzenia P\u0142ocka. Jako mi\u0142o\u015bnik literatury te\u017c napisa\u0142 du\u017co s\u0142\u00f3w:<\/p>\n

\u201eW moim odczuciu barista to nauczyciel. Jasne, nasz\u0105 pierwszorz\u0119dn\u0105 rol\u0105 jest przygotowanie dla go\u015bcia kawiarni jak najlepszego naparu w fili\u017cance, dostarczy\u0107 wraz z kaw\u0105 dawk\u0119 energii, zdrowia i sensorycznych przyjemno\u015bci. Jednak ograniczaj\u0105c si\u0119 do takiego pojmowania baristy, by\u015bmy stawali si\u0119 w oczach ludzi tylko kunsztownymi, ale wci\u0105\u017c rzemie\u015blnikami z gastronomicznej bran\u017cy. <\/i><\/p>\n

Zatem najbardziej w byciu barist\u0105 podoba mi si\u0119 to, \u017ce mog\u0119 wychodzi\u0107 ponad to i stawa\u0107 si\u0119 specyficznym nauczycielem, kt\u00f3ry na szcze\u015bcie nie musi sprawdza\u0107 klas\u00f3wek. Lubi\u0119 opowiada\u0107 go\u015bciom o r\u00f3\u017cnicach pomi\u0119dzy ziarnami kaw specialty, o plantacjach i pracuj\u0105cych tam rolnikach, o tym co i dlaczego odczuj\u0105 na j\u0119zyku i nosem, u\u015bwiadamia\u0107 czego mog\u0105 oczekiwa\u0107 wybieraj\u0105c kawy z metod alternatywnych czy ekspresu, wyja\u015bnia\u0107 dlaczego nie czuj\u0105 tych przyjemno\u015bci pij\u0105c parzoch\u0119 czy rozpuszczaln\u0105 w biurze, a po zej\u015bciu z baru – uczy\u0107 nie-barist\u00f3w, jak zaparzy\u0107 zacny napar w domu. Edukacja konsumencka to najfajniejsza sprawa w byciu barist\u0105!\u201d<\/i><\/p>\n

Krzysiek mia\u0142 du\u017co czasu \u017ceby napisa\u0107 to co mia\u0142 do powiedzenia, a w tym czasie odezwa\u0142y si\u0119 dwie niewiasty dobrze znane wszystkim z bran\u017cy kawy speciality, tym razem dosta\u0142em dwie szybkie i zwarte odpowiedzi. Pierwsz\u0105 z nich by\u0142a Marta Niwi\u0144ska<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 mogli\u015bcie spotka\u0107 we wroc\u0142awskim Gnie\u017adzie:<\/p>\n

“W pracy za barem doceniam kontakt z lud\u017ami, kawa smakuje najlepiej w dobrym towarzystwie. Lubi\u0119 te\u017c dynamik\u0119 tej profesji, nowe ziarna, metody parzenia, wydarzenia kawowe, nie spos\u00f3b tu o nud\u0119.”<\/i><\/p>\n

\"zdrowa<\/p>\n

Jako, \u017ce poruszamy si\u0119 tylko w\u015br\u00f3d barist\u00f3w z naszego kraju, dosta\u0142em odpowied\u017a z zagranicy. Pi\u0119knie si\u0119 czyta\u0142o s\u0142owa, kt\u00f3re napisa\u0142a Veronika Galova Vesela<\/strong> \u2013 s\u0142owacka mistrzyni Brewers Cup:<\/p>\n

\u201eTo answer your question. You sound like a lot of my friends and family members, “why barista”. Such as a part of my world brewers cup speech… Because a single cup of coffee allows me to meet new people \u2013 such as you <\/i>(oooooohhhh… przyp. red.<\/b>), to create new and lifelong relationships with those who believe in the same things and share important stories that matter across the whole coffee world.\u201d<\/i><\/p>\n

Ostatnie dwie odpowiedzi przed nami. Pierwsz\u0105 z nich jest Cz\u0142owiek Aeropress, kt\u00f3ry da\u0142 szybk\u0105 jak aeropress odpowied\u017a i r\u00f3wnie kr\u00f3tk\u0105 jak czas jego przygotowania, oczywi\u015bcie wiemy, \u017ce chodzi o S\u0142awka Sarana<\/b>:<\/p>\n

\u201ePoszukiwanie dobrych, sezonowych kaw. Jak ju\u017c tak\u0105 znajd\u0119 i ustawi\u0119 wszystkie parametry parzenia to nadchodzi najlepszy moment – zaszczyt zaparzenia tej kawy go\u015bciom. Dobre kawy maj\u0105 to do siebie, \u017ce bardzo szybko si\u0119 ko\u0144cz\u0105 i wci\u0105\u017c musimy poszukiwa\u0107 nowych. To taka nieko\u0144cz\u0105ca si\u0119 opowie\u015b\u0107.\u201d<\/i><\/p>\n

No i przed nami kwintesencja wszystkich odpowiedzi, na kt\u00f3r\u0105 odpowied\u017a da\u0142 nie kto inny jak Cz\u0142owiek Kawiarnia 2 metry kwadratowe! Przed Wami z lekkim przymru\u017ceniem oka ale z du\u017c\u0105 doz\u0105 prawdy odpowied\u017a Filipa Kucharczyka<\/b>:<\/p>\n

\u201eNajciekawsza jest ‘kompleksowo\u015b\u0107’ tej pracy, na kt\u00f3r\u0105 nie wszyscy zwracaj\u0105 uwag\u0119. Filmiki o wlewaniu mleka do kawy i zdj\u0119cia ciasta na instagramie to tylko jedna strona medalu. Ale jest jeszcze hydraulika, psychoterapia, walka wr\u0119cz, mediacja, DJowanie, wym\u0105drzanie si\u0119, podrywanie, rozdawanie autograf\u00f3w, plotkowanie, zastanawianie si\u0119 jaki wp\u0142yw na ruch w kawiarni ma pogoda, stawianie horoskop\u00f3w bran\u017cowych, wycieranie kup po go\u0142\u0119biach, i milion innych mniej albo bardziej ciekawych aspekt\u00f3w tego ‘zawodu’. Wydaje mi si\u0119, \u017ce barista to taki ‘wielobran\u017cowiec’ – po\u0142\u0105czenie szefa kuchni z kelnerem i panem serwisantem. Hybryda.\u00a0No w\u0142a\u015bnie to mi si\u0119 najbardziej podoba – nigdy nie wiesz co dzisiaj zaskoczy za, przed albo pod barem.\u201d<\/i><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kontakt z cz\u0142owiekiem<\/h3>\n

Wszyscy powy\u017cej mieli wsp\u00f3lny mianownik czyli kontakt z cz\u0142owiekiem<\/strong>. Chyba w\u0142a\u015bnie to jest kwintesencj\u0105 tego, czym si\u0119 zajmujemy. Codzienne spotykanie nowych ludzi, codziennie witanie starych znajomych. Codzienna obserwacja tego, jak zmieniamy si\u0119 my – ludzie. Jak zmienia si\u0119 nasze postrzeganie tak zwyczajnej rzeczy, jak\u0105 jest kawa. W\u0142a\u015bnie obserwujemy zmian\u0119 \u015bwiadomo\u015bci ludzi, kt\u00f3rzy prawdopodobnie jeszcze kilka lat temu nie przykuwali wagi do tego co i jak pij\u0105, a dzi\u015b staj\u0105 si\u0119 w cz\u0119\u015bci przypadk\u00f3w \u015bwiadomymi konsumentami. Pisz\u0119 w cz\u0119\u015bci przypadk\u00f3w,<\/em> bo przykrym faktem jest to, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 z nas i naszych go\u015bci traktuje kaw\u0119 speciality jako mod\u0119 albo mo\u017cliwo\u015b\u0107 wylansowania si\u0119 w hipsterskich lokalach.<\/p>\n

Jednak przechodz\u0105c do tego, co mnie najbardziej kr\u0119ci w tym to w\u0142a\u015bnie to, \u017ce mog\u0119 mie\u0107 rado\u015b\u0107 w sercu daj\u0105c ludziom szcz\u0119\u015bcie o r\u00f3\u017cnej pojemno\u015bci, w r\u00f3\u017cnych konfiguracjach oraz to, \u017ce mog\u0119 mie\u0107 obaw\u0119 przed tym, i\u017c nie wiem co b\u0119dzie dalej.<\/p>\n

A jeszcze wi\u0119ksz\u0105 rado\u015b\u0107 daje mi to, \u017ce mog\u0142em osobi\u015bcie pozna\u0107 tych, co wy\u017cej si\u0119 wypowiedzieli i dzieli\u0107 z nimi pasj\u0119. Jak r\u00f3wnie\u017c, \u017ce pozna\u0142em tych, z kt\u00f3rymi po zamkni\u0119ciu kawiarni mog\u0119 przesta\u0107 obs\u0142ugiwa\u0107 i \u00a0wyskoczy\u0107 na wieczorne piwo.<\/p>\n

Gdy przeczytacie ten artyku\u0142 mam nadziej\u0119, \u017ce w trakcie odwiedzin swoich ulubionych kawiarni zobaczycie jeszcze wi\u0119cej dobrego w baristach, kt\u00f3rzy pracuj\u0105 tak naprawd\u0119 dla Was.<\/p>\n

Pozdro elo, Wasz ma\u0142orozmowny zza baru \u015awidi.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak sobie przypomnia\u0142em, \u017ce prawie dwa miesi\u0105ce temu stukn\u0119\u0142o mi dwa lata pracy jako barista… To teraz o tym my\u015bl\u0105c stwierdzam, \u017ce jest to praca daj\u0105ca mi tyle zabawy i…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,47],"tags":[116,187,200,651,746,178,747],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-2934","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-barisci","8":"category-lifestyle","9":"tag-barista","10":"tag-lifestyle","11":"tag-praca","12":"tag-praca-w-kawiarni","13":"tag-praca-za-barem","14":"tag-swider","15":"tag-swiderski"},"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit-800x533.jpg","post_tags":["barista","lifestyle","praca","praca w kawiarni","praca za barem","\u015bwider","\u015bwiderski"],"post_categories":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"yoast_head":"\nCo Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-18T15:50:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-12T16:50:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?\",\"datePublished\":\"2017-10-18T15:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:50:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"},\"wordCount\":2019,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"keywords\":[\"barista\",\"lifestyle\",\"praca\",\"praca w kawiarni\",\"praca za barem\",\"\u015bwider\",\"\u015bwiderski\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\",\"name\":\"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"datePublished\":\"2017-10-18T15:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:50:25+00:00\",\"description\":\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"cold brew\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2017-10-18T15:50:55+00:00","article_modified_time":"2020-03-12T16:50:25+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?","datePublished":"2017-10-18T15:50:55+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:50:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"},"wordCount":2019,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","keywords":["barista","lifestyle","praca","praca w kawiarni","praca za barem","\u015bwider","\u015bwiderski"],"articleSection":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","name":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","datePublished":"2017-10-18T15:50:55+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:50:25+00:00","description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"cold brew"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9980,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/9980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}