{"id":2934,"date":"2017-10-18T17:50:55","date_gmt":"2017-10-18T15:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=2934\/"},"modified":"2020-03-12T17:50:25","modified_gmt":"2020-03-12T16:50:25","slug":"praca-baristy-motywy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","title":{"rendered":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?"},"content":{"rendered":"

Jak sobie przypomnia\u0142em, \u017ce prawie dwa miesi\u0105ce temu stukn\u0119\u0142o mi dwa lata pracy jako barista\u2026 To teraz o tym my\u015bl\u0105c stwierdzam, \u017ce jest to praca daj\u0105ca mi tyle zabawy i mo\u017cliwo\u015bci, jakich nigdy wcze\u015bniej nie mia\u0142em. Ale jednocze\u015bnie zastanawiam si\u0119, co jest czynnikiem, kt\u00f3ry trzyma ca\u0142y czas t\u0119 zajawk\u0119, kt\u00f3r\u0105 za\u0142apa\u0142em zaraz po rozpocz\u0119ciu pracy za barem i trwa do dzi\u015b.<\/big><\/strong><\/p>\n

Oczywi\u015bcie mam swoje przemy\u015blenia na ten temat ale nimi si\u0119 podziel\u0119 dopiero na ko\u0144cu tego wpisu.<\/div>\n

B\u0119dzie d\u0142u\u017cej ni\u017c zwykle wi\u0119c przygotujcie sobie du\u017cy zapas kawy czy czego tam tylko chcecie.<\/h3>\n

Postanowi\u0142em sprawdzi\u0107, jak inni postrzegaj\u0105 swoj\u0105 prac\u0119, co daje im rado\u015b\u0107 codziennego przychodzenia za bar, co jest jedn\u0105 z tysi\u0105ca rzeczy lub co jest zbiorem element\u00f3w pchaj\u0105cych nas dalej do tego, \u017ceby trzyma\u0107 si\u0119 tego, a nie innego zawodu.<\/p>\n

Poni\u017cej przedstawi\u0119 Wam kilku moich kawowych przyjaci\u00f3\u0142, kt\u00f3rzy zgodzili si\u0119 napisa\u0107 kilka s\u0142\u00f3w od siebie, aby si\u0119 z Wami podzieli\u0107 tym, co z pracy kawosza najlepsze. Wszyscy dostali jedno i takie samo pytanie: Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci w pracy baristy?<\/strong><\/p>\n

Jako pierwszej zada\u0142em pytanie Zuzi Muszalskiej<\/strong>. Zuz\u0119 mo\u017cecie spotka\u0107 za barem w pozna\u0144skiej kawiarni Stragan gdzie powita Was du\u017c\u0105 dawk\u0105 u\u015bmiechu i pysznym chemeksem<\/a> z Keniuszki. Oto co mi odpowiedzia\u0142a:<\/p>\n

\u201eW pracy za barem najbardziej lubi\u0119 konfrontacj\u0119 z drugim cz\u0142owiekiem. Praca baristy nie polega tylko na wydaniu dobrej kawy, ale te\u017c na z\u0142apaniu kontaktu z klientem. Rozmowa mo\u017ce by\u0107 o wszystkim, nawet tylko pytaniem, czy kawa smakowa\u0142a. Ka\u017cdy z nas ch\u0119tnie wraca w miejsca, gdzie nie jest incognito, gdzie osoba za barem rozpozna Ci\u0119, u\u015bmiechnie si\u0119 i b\u0119dzie \u017cyczy\u0142a dobrego dnia lub poprowadzi small talk podczas parzenia dla Ciebie twojej ulubionej kawy.\u201d<\/em><\/p>\n

Kolejn\u0105 osob\u0105, kt\u00f3ra mi odpowiedzia\u0142a na to samo pytanie by\u0142 Kuba \u015awi\u0105tek<\/strong> \u2013 headbarista warszawskiej kawiarni STOR. Prywatnie mi\u0142o\u015bnik zespo\u0142u Smash Mouth. \u017bartowni\u015b jakich ma\u0142o. Poszukiwacz wolnej przestrzeni do spania w namiotach znajomych jego znajomych na festiwalu Open\u2019er. Kuba oczywi\u015bcie najpierw musia\u0142 po\u015bmieszkowa\u0107, co pomin\u0105\u0142em w tek\u015bcie, ale dla mocno zainteresowanych prze\u015bl\u0119 na maila. Po chwili \u017cart\u00f3w Jakub napisa\u0142 tak\u0105 oto odpowied\u017a:<\/p>\n

\u201eUwielbiam tworzy\u0107 nowe rzeczy, a praca za barem, szczeg\u00f3lnie w charakterze headbaristy, czyli osoby zajmuj\u0105cej si\u0119 standaryzacj\u0105 baru i uczeniem swoich barist\u00f3w, to ca\u0142y czas poznawanie nowych ludzi, nowych kaw, nowych smak\u00f3w, metod parzenia, proporcji. Wystarczy odrobina kreatywno\u015bci a za barem nie ma rutyny i nudy.\u201d<\/i><\/p>\n

\"eureka<\/p>\n

Nast\u0119pnym, kt\u00f3ry spieszy\u0142 mi z odpowiedzi\u0105 by\u0142 znany i lubiany (?!) wodzirej ko\u0142obrzeskich edycji brewers cup<\/a>, modowy guru i znawca danych geograficznych wszystkich latarni morskich w Polsce \u2013 Mi\u015b Sowi\u015b, w w\u0119\u017cszym gronie znany r\u00f3wnie\u017c jako Micha\u0142 Sowi\u0144ski<\/strong>. Micha\u015b zacz\u0105\u0142 podobnie jak poprzednik, du\u017c\u0105 dawk\u0105 niepoprawnego humoru, co r\u00f3wnie\u017c udost\u0119pni\u0119 osobom zainteresowanym\u00a0 w prywatnych wiadomo\u015bciach. Ale meritum by\u0142o takie:<\/p>\n

\u201eChyba w tym momencie najbardziej to, ze mam odniesienie w stosunku do tego co robi\u0119 w palarni. Mianowicie mam mozliwo\u015b\u0107 nie tylko zaparzenia kaw, kt\u00f3re wypalam ale zaobserwowania jak reaguj\u0105 na te kawy klienci.\u201d<\/i><\/p>\n

Odpowiedzi nagle pojawi\u0142o si\u0119 na moim komunikatorze troch\u0119 wi\u0119cej, a w\u015br\u00f3d nich odpisa\u0142 mi cz\u0142owiek Rock N\u2019 Roll, cz\u0142owiek telebim, cz\u0142owiek rado\u015b\u0107, czyli ju\u017c wszyscy wiemy o kogo chodzi \u2013 Pawe\u0142 Trzci\u0144ski<\/strong>, w\u0142a\u015bciciel warszawskiej Nancy Lee:<\/p>\n

\u201eHospitality ! Bran\u017cowe s\u0142\u00f3wko, kt\u00f3re pokazuje jak wspaniale mo\u017cna traktowa\u0107 swoj\u0105 prac\u0119 \u0142\u0105cz\u0105c pasj\u0119 do kawy z mi\u0142o\u015bci\u0105 do ludzi. Aby \u0142atwiej by\u0142o edukowa\u0107 kawowych konsument\u00f3w, trzeba si\u0119 do nich otworzy\u0107 szanuj\u0105c ich przyzwyczajenia lub\/i oczekiwania. Mie\u0107 w lokalu kaw\u0119 specialty i robi\u0107 j\u0105 zgodnie z najlepszymi standardami nie jest trudne. Najtrudniej wznie\u015b\u0107 si\u0119 na wy\u017cyny profesjonalnej obs\u0142ugi. Dlatego najbardziej w byciu barist\u0105 lubi\u0119 kontakt z lud\u017ami.\u201d<\/i><\/p>\n

Nie musia\u0142em dalej czeka\u0107 na kolejne odpowiedzi, bo zaraz po Pawle napisa\u0142 do mnie kolejny mistrz s\u0142owa. Kiedy pisa\u0142em do niego, \u017ce wystarczy kilka s\u0142\u00f3w dosta\u0142em naprawd\u0119 imponuj\u0105c\u0105 odpowied\u017a z dopiskiem: \u201eprzepraszam, kr\u00f3tko nie potrafi\u0119\u201d.<\/i> St\u0105d pro\u015bba o to, \u017ceby\u015bcie sobie przygotowali posi\u0142ek i kaw\u0119 przed czytaniem tej odpowiedzi, a udzieli\u0142 mi jej Piotrek Je\u017cewski<\/b>:<\/p>\n

\u201eZabawne, \u017ce pytasz mnie o to w momencie, kiedy ju\u017c od jakiego\u015b czasu nie pracuj\u0119 za barem, nie licz\u0105c pojedynczych zmian w go\u015bciach. Ale my\u015bl\u0119, \u017ce w\u0142a\u015bnie teraz widok z perspektywy b\u0119dzie chyba bardziej szczery i przemy\u015blany. W pracy baristy zawsze niezwykle jara\u0142o mnie rozwijanie umiej\u0119tno\u015bci w poszczeg\u00f3lnych dziedzinach pracy. Na przyk\u0142ad, ekscytowa\u0142a mnie tabaka. Testowanie, sprawdzanie siebie, na ile mog\u0119 by\u0107 lepszy.<\/i><\/p>\n

Zafiksowa\u0142em si\u0119 kiedy\u015b na zale\u017cno\u015bci pomi\u0119dzy szybko\u015bci\u0105 a jako\u015bci\u0105 oraz czysto\u015bci\u0105 \u2013 w jaki spos\u00f3b mog\u0119 serwowa\u0107 jeszcze szybciej i bardziej wydajnie podczas tabaki, przy zachowaniu tej samej jako\u015bci produktu oraz czysto\u015bci na stanowisku pracy. Wymy\u015bla\u0142em patenty, tricki, \u0107wiczy\u0142em pami\u0119\u0107 mi\u0119\u015bniow\u0105, zg\u0142\u0119bia\u0142em parametry i zachowania sprz\u0119t\u00f3w, opracowywa\u0142em coraz to lepsze uk\u0142ady rozstawienia maszyn czy systemy roz\u0142o\u017cenia szmatek i p\u0119dzelk\u00f3w. G\u0142\u0119boka nerdoza. <\/i><\/p>\n

Jako head barista cieszy\u0142em si\u0119 mo\u017cliwo\u015bci\u0105 wymy\u015blania i kombinowania w kontek\u015bcie powtarzalno\u015bci. To by\u0142o zawsze ogromne i ekscytuj\u0105ce wyzwanie. Jak sprawi\u0107 by kontrolowa\u0107 to, co niekontrolowalne. W jaki spos\u00f3b pracowa\u0107 z lud\u017ami, by ustawicznie zwi\u0119ksza\u0107 prawdopodobie\u0144stwo, \u017ce Kenia zaserwowana wczoraj b\u0119dzie smakowa\u0107 tak samo dobrze w przysz\u0142y pi\u0105tek. I tak dalej. <\/i><\/p>\n

Druga istotna rzecz to hospitality. I przyznaj\u0119, \u017ce przez d\u0142ugi czas mocno je zaniedbywa\u0142em. Ale przyszed\u0142 okres, w kt\u00f3rym g\u0142\u0119boko zrozumia\u0142em jego istot\u0119. Kiedy ju\u017c czasy wydawania kaw w weekendowe poranki by\u0142y dopracowane, a Kenie smakowa\u0142y przewa\u017cnie w porz\u0105dku, moj\u0105 najwi\u0119ksz\u0105 rado\u015bci\u0105 i r\u00f3wnocze\u015bnie wyzwaniem w pracy za barem by\u0142o umiej\u0119tne prowadzenie customer service. R\u00f3wnie\u017c ci\u0119\u017cka tyrka, wygrywanie ze sob\u0105 ma\u0142ych wojen, walki z ego lub gorszym nastrojem. Ale pod koniec chyba to dawa\u0142o mi najwi\u0119cej satysfakcji \u2013 klienci, kt\u00f3rzy wracali za po\u015brednictwem ich poprzedniego do\u015bwiadczenia.\u201d<\/i><\/p>\n

\"kawiarnia
Dobra kawa nie jest z\u0142a! \/fot. M. Rzo\u0144ca<\/figcaption><\/figure>\n

Po przeprawie przez s\u0142owa Piotra odezwa\u0142 si\u0119 do mnie Pan Ksi\u0105\u017cka, Pan Szlachetny W\u0105s, Pan Transmisja Na Facebooku, czyli nikt inny jak Krzysztof Blinkiewicz<\/b> \u2013 pomys\u0142odawca i za\u0142o\u017cyciel inicjatywy obudzenia P\u0142ocka. Jako mi\u0142o\u015bnik literatury te\u017c napisa\u0142 du\u017co s\u0142\u00f3w:<\/p>\n

\u201eW moim odczuciu barista to nauczyciel. Jasne, nasz\u0105 pierwszorz\u0119dn\u0105 rol\u0105 jest przygotowanie dla go\u015bcia kawiarni jak najlepszego naparu w fili\u017cance, dostarczy\u0107 wraz z kaw\u0105 dawk\u0119 energii, zdrowia i sensorycznych przyjemno\u015bci. Jednak ograniczaj\u0105c si\u0119 do takiego pojmowania baristy, by\u015bmy stawali si\u0119 w oczach ludzi tylko kunsztownymi, ale wci\u0105\u017c rzemie\u015blnikami z gastronomicznej bran\u017cy. <\/i><\/p>\n

Zatem najbardziej w byciu barist\u0105 podoba mi si\u0119 to, \u017ce mog\u0119 wychodzi\u0107 ponad to i stawa\u0107 si\u0119 specyficznym nauczycielem, kt\u00f3ry na szcze\u015bcie nie musi sprawdza\u0107 klas\u00f3wek. Lubi\u0119 opowiada\u0107 go\u015bciom o r\u00f3\u017cnicach pomi\u0119dzy ziarnami kaw specialty, o plantacjach i pracuj\u0105cych tam rolnikach, o tym co i dlaczego odczuj\u0105 na j\u0119zyku i nosem, u\u015bwiadamia\u0107 czego mog\u0105 oczekiwa\u0107 wybieraj\u0105c kawy z metod alternatywnych czy ekspresu, wyja\u015bnia\u0107 dlaczego nie czuj\u0105 tych przyjemno\u015bci pij\u0105c parzoch\u0119 czy rozpuszczaln\u0105 w biurze, a po zej\u015bciu z baru \u2013 uczy\u0107 nie-barist\u00f3w, jak zaparzy\u0107 zacny napar w domu. Edukacja konsumencka to najfajniejsza sprawa w byciu barist\u0105!\u201d<\/i><\/p>\n

Krzysiek mia\u0142 du\u017co czasu \u017ceby napisa\u0107 to co mia\u0142 do powiedzenia, a w tym czasie odezwa\u0142y si\u0119 dwie niewiasty dobrze znane wszystkim z bran\u017cy kawy speciality, tym razem dosta\u0142em dwie szybkie i zwarte odpowiedzi. Pierwsz\u0105 z nich by\u0142a Marta Niwi\u0144ska<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 mogli\u015bcie spotka\u0107 we wroc\u0142awskim Gnie\u017adzie:<\/p>\n

\u201cW pracy za barem doceniam kontakt z lud\u017ami, kawa smakuje najlepiej w dobrym towarzystwie. Lubi\u0119 te\u017c dynamik\u0119 tej profesji, nowe ziarna, metody parzenia, wydarzenia kawowe, nie spos\u00f3b tu o nud\u0119.\u201d<\/i><\/p>\n

\"zdrowa<\/p>\n

Jako, \u017ce poruszamy si\u0119 tylko w\u015br\u00f3d barist\u00f3w z naszego kraju, dosta\u0142em odpowied\u017a z zagranicy. Pi\u0119knie si\u0119 czyta\u0142o s\u0142owa, kt\u00f3re napisa\u0142a Veronika Galova Vesela<\/strong> \u2013 s\u0142owacka mistrzyni Brewers Cup:<\/p>\n

\u201eTo answer your question. You sound like a lot of my friends and family members, \u201cwhy barista\u201d. Such as a part of my world brewers cup speech\u2026 Because a single cup of coffee allows me to meet new people \u2013 such as you <\/i>(oooooohhhh\u2026 przyp. red.<\/b>), to create new and lifelong relationships with those who believe in the same things and share important stories that matter across the whole coffee world.\u201d<\/i><\/p>\n

Ostatnie dwie odpowiedzi przed nami. Pierwsz\u0105 z nich jest Cz\u0142owiek Aeropress, kt\u00f3ry da\u0142 szybk\u0105 jak aeropress odpowied\u017a i r\u00f3wnie kr\u00f3tk\u0105 jak czas jego przygotowania, oczywi\u015bcie wiemy, \u017ce chodzi o S\u0142awka Sarana<\/b>:<\/p>\n

\u201ePoszukiwanie dobrych, sezonowych kaw. Jak ju\u017c tak\u0105 znajd\u0119 i ustawi\u0119 wszystkie parametry parzenia to nadchodzi najlepszy moment \u2013 zaszczyt zaparzenia tej kawy go\u015bciom. Dobre kawy maj\u0105 to do siebie, \u017ce bardzo szybko si\u0119 ko\u0144cz\u0105 i wci\u0105\u017c musimy poszukiwa\u0107 nowych. To taka nieko\u0144cz\u0105ca si\u0119 opowie\u015b\u0107.\u201d<\/i><\/p>\n

No i przed nami kwintesencja wszystkich odpowiedzi, na kt\u00f3r\u0105 odpowied\u017a da\u0142 nie kto inny jak Cz\u0142owiek Kawiarnia 2 metry kwadratowe! Przed Wami z lekkim przymru\u017ceniem oka ale z du\u017c\u0105 doz\u0105 prawdy odpowied\u017a Filipa Kucharczyka<\/b>:<\/p>\n

\u201eNajciekawsza jest \u2018kompleksowo\u015b\u0107\u2019 tej pracy, na kt\u00f3r\u0105 nie wszyscy zwracaj\u0105 uwag\u0119. Filmiki o wlewaniu mleka do kawy i zdj\u0119cia ciasta na instagramie to tylko jedna strona medalu. Ale jest jeszcze hydraulika, psychoterapia, walka wr\u0119cz, mediacja, DJowanie, wym\u0105drzanie si\u0119, podrywanie, rozdawanie autograf\u00f3w, plotkowanie, zastanawianie si\u0119 jaki wp\u0142yw na ruch w kawiarni ma pogoda, stawianie horoskop\u00f3w bran\u017cowych, wycieranie kup po go\u0142\u0119biach, i milion innych mniej albo bardziej ciekawych aspekt\u00f3w tego \u2018zawodu\u2019. Wydaje mi si\u0119, \u017ce barista to taki \u2018wielobran\u017cowiec\u2019 \u2013 po\u0142\u0105czenie szefa kuchni z kelnerem i panem serwisantem. Hybryda.\u00a0No w\u0142a\u015bnie to mi si\u0119 najbardziej podoba \u2013 nigdy nie wiesz co dzisiaj zaskoczy za, przed albo pod barem.\u201d<\/i><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kontakt z cz\u0142owiekiem<\/h3>\n

Wszyscy powy\u017cej mieli wsp\u00f3lny mianownik czyli kontakt z cz\u0142owiekiem<\/strong>. Chyba w\u0142a\u015bnie to jest kwintesencj\u0105 tego, czym si\u0119 zajmujemy. Codzienne spotykanie nowych ludzi, codziennie witanie starych znajomych. Codzienna obserwacja tego, jak zmieniamy si\u0119 my \u2013 ludzie. Jak zmienia si\u0119 nasze postrzeganie tak zwyczajnej rzeczy, jak\u0105 jest kawa. W\u0142a\u015bnie obserwujemy zmian\u0119 \u015bwiadomo\u015bci ludzi, kt\u00f3rzy prawdopodobnie jeszcze kilka lat temu nie przykuwali wagi do tego co i jak pij\u0105, a dzi\u015b staj\u0105 si\u0119 w cz\u0119\u015bci przypadk\u00f3w \u015bwiadomymi konsumentami. Pisz\u0119 w cz\u0119\u015bci przypadk\u00f3w,<\/em> bo przykrym faktem jest to, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 z nas i naszych go\u015bci traktuje kaw\u0119 speciality jako mod\u0119 albo mo\u017cliwo\u015b\u0107 wylansowania si\u0119 w hipsterskich lokalach.<\/p>\n

Jednak przechodz\u0105c do tego, co mnie najbardziej kr\u0119ci w tym to w\u0142a\u015bnie to, \u017ce mog\u0119 mie\u0107 rado\u015b\u0107 w sercu daj\u0105c ludziom szcz\u0119\u015bcie o r\u00f3\u017cnej pojemno\u015bci, w r\u00f3\u017cnych konfiguracjach oraz to, \u017ce mog\u0119 mie\u0107 obaw\u0119 przed tym, i\u017c nie wiem co b\u0119dzie dalej.<\/p>\n

A jeszcze wi\u0119ksz\u0105 rado\u015b\u0107 daje mi to, \u017ce mog\u0142em osobi\u015bcie pozna\u0107 tych, co wy\u017cej si\u0119 wypowiedzieli i dzieli\u0107 z nimi pasj\u0119. Jak r\u00f3wnie\u017c, \u017ce pozna\u0142em tych, z kt\u00f3rymi po zamkni\u0119ciu kawiarni mog\u0119 przesta\u0107 obs\u0142ugiwa\u0107 i \u00a0wyskoczy\u0107 na wieczorne piwo.<\/p>\n

Gdy przeczytacie ten artyku\u0142 mam nadziej\u0119, \u017ce w trakcie odwiedzin swoich ulubionych kawiarni zobaczycie jeszcze wi\u0119cej dobrego w baristach, kt\u00f3rzy pracuj\u0105 tak naprawd\u0119 dla Was.<\/p>\n

Pozdro elo, Wasz ma\u0142orozmowny zza baru \u015awidi.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jak sobie przypomnia\u0142em, \u017ce prawie dwa miesi\u0105ce temu stukn\u0119\u0142o mi dwa lata pracy jako barista\u2026 To teraz o tym my\u015bl\u0105c stwierdzam, \u017ce jest to praca daj\u0105ca mi tyle zabawy i…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,47],"tags":[116,187,200,651,746,178,747],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-2934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-barisci","category-lifestyle","tag-barista","tag-lifestyle","tag-praca","tag-praca-w-kawiarni","tag-praca-za-barem","tag-swider","tag-swiderski"],"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit-800x533.jpg","post_tags":["barista","lifestyle","praca","praca w kawiarni","praca za barem","\u015bwider","\u015bwiderski"],"post_categories":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"yoast_head":"\nCo Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-10-18T15:50:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-12T16:50:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?\",\"datePublished\":\"2017-10-18T15:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:50:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"},\"wordCount\":2019,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"keywords\":[\"barista\",\"lifestyle\",\"praca\",\"praca w kawiarni\",\"praca za barem\",\"\u015bwider\",\"\u015bwiderski\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\",\"name\":\"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"datePublished\":\"2017-10-18T15:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:50:25+00:00\",\"description\":\"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/05\\\/IMG_9008-Edit.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"cold brew\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/praca-baristy-motywy\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2017-10-18T15:50:55+00:00","article_modified_time":"2020-03-12T16:50:25+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?","datePublished":"2017-10-18T15:50:55+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:50:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"},"wordCount":2019,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","keywords":["barista","lifestyle","praca","praca w kawiarni","praca za barem","\u015bwider","\u015bwiderski"],"articleSection":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/","name":"Co Ci\u0119 najbardziej kr\u0119ci... w pracy baristy? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","datePublished":"2017-10-18T15:50:55+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:50:25+00:00","description":"Praca baristy to jest co\u015b. To pasja. To zajawka. To ludzie. To kawa. To zapach. To smak. I wiele, wiele innych, o czym opowiedzieli nam... bari\u015bci!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"cold brew"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/praca-baristy-motywy\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Co najbardziej Ci\u0119 kr\u0119ci… w pracy baristy?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/IMG_9008-Edit.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9980,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/9980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}