{"id":3256,"date":"2017-12-09T06:07:44","date_gmt":"2017-12-09T05:07:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=3256"},"modified":"2020-03-12T17:37:35","modified_gmt":"2020-03-12T16:37:35","slug":"bledy-w-gastronimii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/","title":{"rendered":"Czy w gastronomi jest miejsce na b\u0142\u0105d?"},"content":{"rendered":"

Kilka lat temu, gdy pracowa\u0142am jeszcze w agencji reklamowej, mia\u0142am okazj\u0119 odby\u0107 niezbyt mi\u0142\u0105 rozmow\u0119 z moim \u00f3wczesnym szefem. Z pewnych powod\u00f3w nie mog\u0142am przy\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 nale\u017cycie do wyznaczonego mi zadania i nie dowioz\u0142am oczekiwanego efektu. Efekt? Ch\u0142osta, obviously.<\/big><\/strong><\/p>\n

Bardzo by\u0142am jednak roz\u017calona, bo ochrzan by\u0142 niewsp\u00f3\u0142mierny do winy. Zadanie nie wp\u0142ywa\u0142o przecie\u017c na jako\u015b\u0107 czyjego\u015b \u017cycia, a m\u00f3j b\u0142\u0105d nie uruchomi\u0142 wyrzutni rakietowych. Po prostu nic si\u0119 nie sta\u0142o. Przeprosi\u0142am i zapowiedzia\u0142am, \u017ce nast\u0119pnym razem przy\u0142o\u017c\u0119 si\u0119 jak nale\u017cy. Niestety, na odchodne, postanowi\u0142am doda\u0107 jeszcze jedno zdanie.<\/p>\n

\u201eZdarza si\u0119.\u201d (Powiedzia\u0142a Maja Jaworowska)<\/p><\/blockquote>\n

No i zacz\u0119\u0142a si\u0119 wojna. \u017be perfekcja, \u017ce wszystko na 100%. \u017be musi by\u0107 doskonale. \u017be moje podej\u015bcie jest \u017ar\u00f3d\u0142em problem\u00f3w, bo to oznacza, \u017ce pozwalam sobie na takie sytuacje.<\/p>\n

Ju\u017c wtedy wiedzia\u0142am, \u017ce odpowied\u017a na ten zarzut jest tylko jedna:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Oczywi\u015bcie, w tamtej sytuacji zawini\u0142 akurat czynnik ludzki. Niemniej utrzymuj\u0119: ZDARZA SI\u0118<\/b>. Problemy, fuckupy, ma\u0142e czy du\u017ce \u2013 nie unikniesz ich w \u017cadnej sferze \u017cycia. Mo\u017cesz robi\u0107 co w twojej mocy, ale czasami po prostu co\u015b si\u0119 wysypie \u2013 tak\u017ce w gastronomii.<\/p>\n

Tak\u017ce w gastronomii<\/h2>\n

Nie jest \u0142atwo. B\u0142\u0105d mo\u017ce kosztowa\u0107 nie tylko odej\u015bcie klienta, ale nawet uszczerbek na jego zdrowiu lub utrat\u0119 naszego d\u0142ugo budowanego wizerunku. A nie ma czym szasta\u0107! Wed\u0142ug bada\u0144<\/a>, potrzeba a\u017c 12 pozytywnych opinii by zatrze\u0107 niesmak po jednej negatywnej, dlatego warto przewidzie\u0107 na jakie problemy mo\u017cemy natkn\u0105\u0107 si\u0119 w gastro-biznesie i zawczasu si\u0119 przygotowa\u0107 na ich skutki.<\/p>\n

\"kryzys
\u201cFak\u2026 mia\u0142o by\u0107 americano, a nie flacik\u2026\u201d<\/figcaption><\/figure>\n

Ja zawsze zaczynam od spisania potencjalnych wtop. Najpierw mo\u017cna wypisa\u0107 te, kt\u00f3re ju\u017c si\u0119 nam przytrafi\u0142y lub przytrafiaj\u0105 si\u0119 najcz\u0119\u015bciej. Potem uzupe\u0142ni\u0107 list\u0119 o problemy, kt\u00f3rych si\u0119 obawiamy i o te, kt\u00f3re znamy z opowie\u015bci znajomych z bran\u017cy. Pami\u0119tajmy, by patrze\u0107 na ten worek bardzo szeroko \u2013 problemem b\u0119dzie zar\u00f3wno zepsute mleko jak i brak papieru toaletowego. Na samym ko\u0144cu warto dodatkowo uzupe\u0142ni\u0107 list\u0119 o przypadki znalezione w sieci, bo w ko\u0144cu sami na wszystko nie wpadniemy. Im wi\u0119cej tym lepiej. Gotowa lista ewentualnych problem\u00f3w szybko staje si\u0119 drogowskazem dla dalszych dzia\u0142a\u0144 \u2013 by\u0107 mo\u017ce ju\u017c na etapie spisywania oka\u017ce si\u0119, \u017ce jest jaki\u015b obszar, o kt\u00f3rym wcze\u015bniej nie pomy\u015bleli\u015bmy?<\/p>\n

Patrz\u0105c na list\u0119 odpowiedzmy sobie wi\u0119c na pytanie: czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0119dy? Niestety jest. I to wi\u0119cej ni\u017c gdzie indziej. Za te b\u0142\u0119dy tak\u017ce wi\u0119cej p\u0142acimy, tym bardziej teraz \u2013 w dobie niezwyk\u0142ej szybko\u015bci informacji.<\/p>\n

Kurczak zamiast indyka<\/h2>\n

Bo wyobra\u017amy sobie tak\u0105 sytuacj\u0119: do naszej kawiarni przychodzi klient, to jego pierwsza wizyta. Tymczasem poranna tabaka nijak nie ma si\u0119 ku ko\u0144cowi. Gdy wreszcie przychodzi pora obs\u0142ugi pana X, barista podaje mu zam\u00f3wion\u0105 kaw\u0119, ale myli kanapki. Ot, zwyk\u0142a ludzka pomy\u0142ka. Pan X p\u0142aci, dzi\u0119kuje i wychodzi. O tym, \u017ce barista zamiast indyka poda\u0142 mu kurczaka zorientuje si\u0119 dopiero godzin\u0119 p\u00f3\u017aniej.<\/p>\n

Specjalnie wybra\u0142am taki przyk\u0142ad \u2013 mamy oczywisty b\u0142\u0105d pracownika, nisk\u0105 szkodliwo\u015b\u0107 i bardzo subiektywn\u0105 ocen\u0119 sytuacji poszkodowanego klienta. Mo\u017ce to po nim sp\u0142yn\u0105\u0107\u2026 albo nie. Co zrobi\u0107, gdy nagle ze zwyk\u0142ej kanapki zrobi si\u0119 wielka, internetowa bitwa?<\/p>\n

\"\"
Kanapka. Mo\u017ce z indykiem, mo\u017ce z kurczakiem.<\/figcaption><\/figure>\n

Po pierwsze \u2013 przepro\u015b. Nawet je\u017celi klient oka\u017ce si\u0119 chamski w przekazie, przecie\u017c nie musisz zmienia\u0107 swojego poziomu dyskusji, \u017ceby dopasowa\u0107 si\u0119 do kogo\u015b na przyk\u0142ad agresywnego. Uprzejmo\u015b\u0107, pokora i powaga nie maj\u0105 szans wyj\u015b\u0107 Ci na z\u0142e, a mog\u0105 za\u017cegna\u0107 kryzys. Przeprosiny to punkt pierwszy \u2013 kolejne \u015bwietnie zebra\u0142a i opisa\u0142a Monika Czaplicka we wpisie<\/a> na swoim blogu po\u015bwi\u0119conemu marketingowi i kryzysom. Polecam serdecznie \u2013 stosowanie si\u0119 do opisanej regu\u0142y 5P nie raz uratowa\u0142o tl\u0105c\u0105 si\u0119 gro\u017an\u0105 sytuacj\u0119.<\/p>\n

Wci\u0105\u017c my\u015bl\u0119 o tym nieszcz\u0119snym Zdarza si\u0119<\/i>. No zdarza i trzeba mie\u0107 o tym pami\u0119ta\u0107. Dzi\u0119ki tej wiedzy mo\u017cemy przygotowa\u0107 si\u0119 na najgorsze i zawczasu u\u0142o\u017cy\u0107 plan dzia\u0142ania. Zarz\u0105dzanie kryzysowe, pomimo gro\u017anie brzmi\u0105cej nazwy, ma na celu tylko u\u0142atwianie nam \u017cycia.<\/p>\n

Kryzysy by\u0142y, s\u0105 i b\u0119d\u0105. Pytanie czy b\u0119dziemy gotowi, gdy ju\u017c kt\u00f3ry\u015b nadejdzie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kilka lat temu, gdy pracowa\u0142am jeszcze w agencji reklamowej, mia\u0142am okazj\u0119 odby\u0107 niezbyt mi\u0142\u0105 rozmow\u0119 z moim \u00f3wczesnym szefem. Z pewnych powod\u00f3w nie mog\u0142am przy\u0142o\u017cy\u0107 si\u0119 nale\u017cycie do wyznaczonego mi…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":31,"featured_media":3262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1111,47],"tags":[848,117,217,849,252],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-3256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-biznes-marketing","category-lifestyle","tag-gastronomia","tag-kawiarnia","tag-klient","tag-manager","tag-porady"],"acf":[],"author_display_name":"Maja Jaworowska","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/majajaworowska\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567-800x533.jpg","post_tags":["gastronomia","kawiarnia","klient","manager","porady"],"post_categories":["Kawiarniany biznes","Lifestyle"],"yoast_head":"\nCzy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-12-09T05:07:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-12T16:37:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maja Jaworowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@jedzonelka\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maja Jaworowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Maja Jaworowska\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/710fcb91560992f0d92eb42b2ae95417\"},\"headline\":\"Czy w gastronomi jest miejsce na b\u0142\u0105d?\",\"datePublished\":\"2017-12-09T05:07:44+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:37:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/\"},\"wordCount\":770,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/IMG_9567.jpg\",\"keywords\":[\"gastronomia\",\"kawiarnia\",\"klient\",\"manager\",\"porady\"],\"articleSection\":[\"Kawiarniany biznes\",\"Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/\",\"name\":\"Czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/IMG_9567.jpg\",\"datePublished\":\"2017-12-09T05:07:44+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T16:37:35+00:00\",\"description\":\"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/IMG_9567.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/12\\\/IMG_9567.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"gastronomia pomoc\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/bledy-w-gastronimii\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Czy w gastronomi jest miejsce na b\u0142\u0105d?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/710fcb91560992f0d92eb42b2ae95417\",\"name\":\"Maja Jaworowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/09\\\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/09\\\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2017\\\/09\\\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg\",\"caption\":\"Maja Jaworowska\"},\"description\":\"Dziewczyna od marketingu ze specjalizacj\u0105 w Social Media. Preferuj\u0119 przelew i czarn\u0105 amerykank\u0119. W pracy czaruj\u0119 media spo\u0142eczno\u015bciowe warszawskiej sieci DaftCafe i pij\u0119 kaw\u0119. Po pracy do nocy siedz\u0119 przy maszynie do szycia i marz\u0119, by zmieni\u0107 \u015bwiat na lepsze. W niezdrowych wr\u0119cz ilo\u015bciach poch\u0142aniam ksi\u0105\u017cki i filmy. Wolna od mleka i cukru since 2015.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/x.com\\\/jedzonelka\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/majajaworowska\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2017-12-09T05:07:44+00:00","article_modified_time":"2020-03-12T16:37:35+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Maja Jaworowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@jedzonelka","twitter_misc":{"Napisane przez":"Maja Jaworowska","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/"},"author":{"name":"Maja Jaworowska","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/710fcb91560992f0d92eb42b2ae95417"},"headline":"Czy w gastronomi jest miejsce na b\u0142\u0105d?","datePublished":"2017-12-09T05:07:44+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:37:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/"},"wordCount":770,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","keywords":["gastronomia","kawiarnia","klient","manager","porady"],"articleSection":["Kawiarniany biznes","Lifestyle"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/","name":"Czy w gastronomii jest miejsce na b\u0142\u0105d? - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","datePublished":"2017-12-09T05:07:44+00:00","dateModified":"2020-03-12T16:37:35+00:00","description":"Czy w gastronimii jest miejsce na b\u0142\u0105d? Tak - jak w niemal ka\u017cdej dziedzinie \u017cycia (mo\u017ce poza obs\u0142ug\u0105 elektrowni atomowej). Ale mo\u017cna ich troch\u0119 unikn\u0105\u0107.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"gastronomia pomoc"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/bledy-w-gastronimii\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czy w gastronomi jest miejsce na b\u0142\u0105d?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/710fcb91560992f0d92eb42b2ae95417","name":"Maja Jaworowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Maja-Jaworowska-320x320.jpg","caption":"Maja Jaworowska"},"description":"Dziewczyna od marketingu ze specjalizacj\u0105 w Social Media. Preferuj\u0119 przelew i czarn\u0105 amerykank\u0119. W pracy czaruj\u0119 media spo\u0142eczno\u015bciowe warszawskiej sieci DaftCafe i pij\u0119 kaw\u0119. Po pracy do nocy siedz\u0119 przy maszynie do szycia i marz\u0119, by zmieni\u0107 \u015bwiat na lepsze. W niezdrowych wr\u0119cz ilo\u015bciach poch\u0142aniam ksi\u0105\u017cki i filmy. Wolna od mleka i cukru since 2015.","sameAs":["https:\/\/x.com\/jedzonelka"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/majajaworowska\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_9567.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/31"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3256"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9957,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3256\/revisions\/9957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3262"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3256"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=3256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}