{"id":3496,"date":"2018-01-10T06:57:44","date_gmt":"2018-01-10T05:57:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=3496"},"modified":"2021-06-16T09:31:09","modified_gmt":"2021-06-16T07:31:09","slug":"jak-zostac-barista-coffeedesk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/","title":{"rendered":"Barist\u0105 by\u0107."},"content":{"rendered":"

S\u0105 takie dni gdy wiesz, \u017ce zaraz co\u015b si\u0119 wydarzy. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazuj\u0105, \u017ce b\u0119dzie si\u0119 dzia\u0142o i to nie byle jak!\u00a0S\u0105 chwile kiedy w\u0142osy (w moim wypadku broda) staj\u0105 d\u0119ba!\u00a0Wtem dzwoni telefon, na wy\u015bwietlaczu nieznany numer\u2026 odbieram niepewnie, na szcz\u0119\u015bcie w s\u0142uchawce znany g\u0142os.\u00a0M\u00f3wi piskliwym szeptem, tak jak m\u00f3wi\u0105 to tylko ludzie, kt\u00f3rzy co\u015b ukrywaj\u0105, maj\u0105 tajne informacje albo s\u0105 rudzi. Tak\u2026<\/big><\/strong><\/p>\n

\u2026Zadzwoni\u0142a Ruda (pozdrawiam i ca\u0142uj\u0119 Karolin\u0119 Kosno!). Owy g\u0142os mi tylko powiedzia\u0142:<\/p>\n

\u201eEj \u015awider, bo wpad\u0142am na pomys\u0142 (\u2026). Napisz jak si\u0119 fajnie pracuje w kawiarni, ale nie za s\u0142odko i tak \u017ceby by\u0142o jak faktycznie jest.\u201d (Piskliwym Szeptem Dzwoni\u0105ca Karolina Kosno)<\/p><\/blockquote>\n

No to teges, no to tego\u2026\u00a0To napisz\u0119: No jest fajnie i polecam ka\u017cdemu prac\u0119 w kawiarni.<\/b><\/p>\n

Dzi\u0119kuj\u0119 za uwag\u0119.<\/p>\n

Za kr\u00f3tko<\/h2>\n

Nie no, dobra, tak kr\u00f3tko nie mog\u0119 pisa\u0107 o czym\u015b co zaprz\u0105ta mi nieustannie g\u0142ow\u0119. Gdzie\u015b pomi\u0119dzy pr\u00f3bami sp\u0142odzenia swojej w\u0142asnej muzyki, odwo\u017cenia Patrycji (mojej przysz\u0142ej \u017cony) do i z pracy (<3), koszeniem trawnika, grabieniem trawnika, od\u015bnie\u017caniem (tak kiedy\u015b by\u0142a w Polsce zima), bieganiem, wyprowadzaniem psa ze schroniska, pomoc\u0105 rodzicom w domu ile tylko mo\u017cna\u2026 Ale zawsze mi\u0119dzy tym wszystkim albo w trakcie wszystkiego pojawia si\u0119 kawa \u2013 ta kawa, kt\u00f3r\u0105 pozna\u0142em w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki temu, \u017ce ponad dwa lata temu zosta\u0142em barist\u0105.<\/p>\n

Dzi\u015b wiem, \u017ce dalej chc\u0119 brn\u0105\u0107 w tym kierunku jeszcze g\u0142\u0119biej, poznawa\u0107 coraz wi\u0119cej i siorba\u0107 kaw\u0119 jeszcze g\u0142o\u015bniej! Mo\u017cecie teraz pomy\u015ble\u0107, \u017ce niez\u0142e ze mnie prosi\u0119 skoro siorbi\u0119 kaw\u0119. Odpowiem no c\u00f3\u017c \u2013 sw\u00f3j swojego pozna.<\/p>\n

A ca\u0142kiem powa\u017cnie \u2013 zosta\u0144 barist\u0105 to zrozumiesz. Tym sposobem przechodzimy do meritum tekstu \u2013 jak zosta\u0107 barist\u0105 i jak wygl\u0105da praca baristy.<\/p>\n

Moja historia\u2026<\/h2>\n

Moja historia jest ca\u0142kiem \u015bmieszna, bo kilka lat temu z\u0142o\u017cy\u0142em aplikacj\u0119 na inne stanowisko do tej samej firmy, w kt\u00f3rej jestem. Niestety los \u2013 w postaci w\u0142a\u015bcicieli firmy \u2013 chcia\u0142, \u017ce kto\u015b inny dosta\u0142 si\u0119 na to stanowisko, na kt\u00f3re ja startowa\u0142em. Wtedy postanowi\u0142em, \u017ce zgodnie z wykszta\u0142ceniem zaczn\u0119 prac\u0119 w hotelu i w tym kierunku b\u0119d\u0119 brn\u0105\u0107. Tak musi mi by\u0107 dobrze \u2013 prawda by\u0142a inna. Po jakim\u015b czasie m\u0119czarni w biurokrakcji i ma\u0142omiasteczkowych uk\u0142adzikach politycznych, straci\u0142em prac\u0119\u2026\u00a0Jednak nie min\u0119\u0142o kilka tygodni, kiedy na fejsbuczku dosta\u0142em wiadomo\u015b\u0107 od tej samej osoby, kt\u00f3ra\u00a0dosta\u0142a si\u0119 na stanowisko w Coffeedesk, na kt\u00f3re ja startowa\u0142em wraz z ni\u0105.<\/p>\n

W\u0142adziu w tym momencie Ci\u0119 ca\u0142uj\u0119 i \u015bciskam bo jeste\u015b matk\u0105 chrzestn\u0105 mojego sukcesu jakim jest znalezienie swojej drogi zawodowej!<\/p>\n

No i W\u0142adzia mnie pyta:<\/p>\n

\u201eEj \u015awider chcesz zosta\u0107 barist\u0105?\u201d (Pytaj\u0105ca W\u0142adzia)<\/p><\/blockquote>\n

Moje zdziwienie nie mia\u0142o ko\u0144ca, bo jak to ja?! Przecie\u017c zero do\u015bwiadczenia w gastro, zero w pracy w obs\u0142udze bezpo\u015bredniej ludzi, co wi\u0119cej \u2013 ja nie pi\u0142em w og\u00f3le kawy!\u00a0Odpowied\u017a pad\u0142a jedna \u2013 to nic, najwy\u017cej b\u0119dziesz specem od kawy.\u00a0Nie mia\u0142em nic do stracenia. Zak\u0142ada\u0142em, \u017ce popracuj\u0119 miesi\u0105c i wr\u00f3c\u0119 do swojego zawodu. Jednak prawda by\u0142a zupe\u0142nie inna \u2013 z ka\u017cdym kolejnym \u0142ykiem ka\u017cdej kolejnej kawy, coraz bardziej si\u0119 nakr\u0119ca\u0142em. Z ka\u017cdym kolejnym udanym serduszkiem na latte coraz bardziej chcia\u0142em malowa\u0107. Kiedy serduszka zamienia\u0142y si\u0119 w rozety, kiedy ka\u017cdy kolejny drip pozbywa\u0142 si\u0119 skutecznie goryczki. Postanowi\u0142em jedno \u2013 zostaj\u0119, nie ruszam si\u0119, nigdy nie opuszcz\u0119 kawy.<\/p>\n

\"barista\"
Barista czasami musi te\u017c przypilnowa\u0107 herbatki\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Dlatego je\u015bli nie macie do\u015bwiadczenia w byciu pracownikiem gastronomii, nie znasz si\u0119 na kawie, w \u017cyciu poza naci\u015bni\u0119ciem guzika w eskpresie automatycznym nie robili\u015bcie kawy, a Wasz\u0105 ulubion\u0105 kaw\u0105 jest czarna z mlekiem i trzema \u0142y\u017ceczkami cukru \u2013 nie zostaje Wam nic innego jak z\u0142o\u017cy\u0107 CV do kawiarni speciality i zosta\u0107 barist\u0105.<\/p>\n

\u017be co?<\/h2>\n

Na pewno teraz pukacie si\u0119 w g\u0142ow\u0119, bo pisz\u0119 same zaprzeczenia. Ale to one s\u0105 tym powodem, dla kt\u00f3rych wchodz\u0105c do kr\u00f3lestwa aromat\u00f3w, smak\u00f3w i ekstrakcji jeste\u015bmy czyst\u0105 kart\u0105, kt\u00f3r\u0105 zapisuje si\u0119 tak, jak Zenek Martyniuk zapisa\u0142 karty historii disco polo!<\/p>\n

W takim razie co nas czeka kiedy zaczniemy by\u0107 ju\u017c tym rzeczonym barist\u0105? Na pewno nie, jak nazwa sugeruje, chodzenie po barach, chocia\u017c w sumie\u2026 niewa\u017cne.\u00a0Na pewno musimy si\u0119 przyzwyczai\u0107 do tego, \u017ce co kt\u00f3ry\u015b dzie\u0144, albo kilka dni z rz\u0119du nie po\u015bpimy za du\u017co w wygodnym \u0142\u00f3\u017ceczku i nie b\u0119dziemy wygl\u0105da\u0107 tak pi\u0119knie po przebudzeniu, jak panie na reklamach podpasek. No sorry, ale nie. Nierzadko poranek zaczyna si\u0119 ju\u017c o 5:30 \u017ceby wsta\u0107, ogarn\u0105\u0107 si\u0119 i p\u00f3j\u015b\u0107\/pojecha\u0107 do pracy. Oczywi\u015bcie pami\u0119tajcie \u2013 pisz\u0119 na podstawie do\u015bwiadczenia z kawiarni Coffeedesk w Ko\u0142obrzegu. (Doje\u017cd\u017caj\u0105c z Warszawy, b\u0119dziecie musieli wstawa\u0107 pewnie ko\u0142o p\u00f3\u0142nocy. Przyp. Red.)<\/i><\/p>\n

\"barista\"<\/p>\n

Wchodzimy do lokalu, odpalamy m\u0142ynek i ekspres. No i dzida. Pierwsze zaj\u0119cia s\u0105 typowo fizyczne \u2013 poprzenosi\u0107 rzeczy z wieczornego sprz\u0105tania na swoje miejsce. Wystawienie czego trzeba tam, gdzie by\u0107 powinno (stoliki, poduchy, pufy, krzese\u0142ka, popielniczki\u2026). Nast\u0119pnie s\u0105 zaj\u0119cia taneczne \u2013 kto co bardziej lubi, czyli albo ta\u0144czymy tango z odkurzaczem, albo polonez z mopem. Rama trzymana i tu i tu \u2013 nic tylko wystartowa\u0107 w ta\u0144cu z gwiazdami. Nast\u0119pnie wypada przygotowa\u0107 ca\u0142\u0105 ofert\u0119 kawiarni \u2013 kanapeczki pyszne, z mi\u0119skiem, bez mi\u0119ska i pomi\u0119dzy mi\u0119skiem a jego brakiem sa\u0142atuni\u0119, wszystko co ma by\u0107 dodatkiem do kawy, albo odwrotnie. Ciasta te\u017c wypada ogarn\u0105\u0107, bo jak to, kawunia bez ciasteczka?! Czyli wystawiamy pi\u0119kne wypieki na widok publiczny \u2013 przecie\u017c najpierw jemy oczami. Wypada te\u017c, je\u015bli naprawd\u0119 dbamy o jako\u015b\u0107 naszej kawy, najpierw zmierzy\u0107 chocia\u017cby PPM wody, czy nie ma za du\u017co b\u0105d\u017a za ma\u0142o minera\u0142\u00f3w w sobie, aby kawa smakowa\u0142a przynajmniej bardzo ale to BARDZO dobrze.<\/p>\n

Trenind\u017cek<\/h2>\n

Je\u015bli ju\u017c mamy wszystko ogarni\u0119te co wcze\u015bniej zosta\u0142o wymienione, to przyst\u0119pujemy do robienia kawy. Mielenie, dozowanie, ubijanie, parzenie, pr\u00f3bowanie \u2013 powt\u00f3rz pi\u0119\u0107 razy a\u017c si\u0119 upewnisz, \u017ce kawa smakuje tak, jak powinna i \u017ce wszystko w niej gra. Czy przed chwil\u0105 jeszcze kto\u015b w lokalu by\u0142 senny? Teraz mo\u017ce o tym zapomnie\u0107, bo espresso kr\u0105\u017cy ju\u017c organizmie,\u00a0jak ochroniarz kr\u0105\u017cy po supermarkecie.
\nKolejn\u0105 rzecz\u0105 jest najcz\u0119\u015bciej codzienno\u015b\u0107 baristy \u2013 mielenie, dozowanie, ubijanie, podawanie lub mielenie, dozowanie, polewanie, pr\u00f3bowanie podawanie, lub mielenie, dozowanie, ubijanie, podawanie malowanie\u2026 Wszystko w zale\u017cno\u015bci od tego, czy dzia\u0142amy przy ekspresie lub przelewamy alternatywki. Do tego dochodzi oczywi\u015bcie polecanie, opowiadanie, zach\u0119canie, rozmawianie, podawanie \u2013 wszak kawiarnia to nie tylko kawa! To ca\u0142a gama dodatk\u00f3w i smak\u00f3w, kt\u00f3re wok\u00f3\u0142 nas kr\u0105\u017c\u0105. \u2028Taki stan mo\u017ce trwa\u0107 przez kilkana\u015bcie godzin na dzie\u0144! Czyli stajemy si\u0119 atletami, bo nasze nogi i plecy staj\u0105 si\u0119 \u017celazne w wyniku takiego treningu!<\/p>\n

\"barista\"
Go\u015bcie potrafi\u0105 by\u0107 irytuj\u0105cy\u2026 Ale to barista jest dla nich, a nie oni dla baristy\u2026<\/figcaption><\/figure>\n

Do tego oczywi\u015bcie dochodzi multum innych obowi\u0105zk\u00f3w zwi\u0105zanych z \u017cyciem i czysto\u015bci\u0105 kawiarni, kt\u00f3r\u0105 jej pracownicy cz\u0119sto pracuj\u0105 jak drugi dom. Chyba nikt nie chce \u017cy\u0107 w zasyfionym domu. Dlatego sprz\u0105tamy, uk\u0142adamy, przek\u0142adamy, dzia\u0142amy, poprawiamy ile wlezie \u2013 musimy dobrze si\u0119 czu\u0107 w miejscu pracy, ale przede wszystkim jest druga strona \u2013 nasi go\u015bcie. Od nich du\u017co zale\u017cy, jak dobrze b\u0119dziemy zarabia\u0107 i nie ma co ukrywa\u0107, przede wszystkim to my jeste\u015bmy dla naszych go\u015bci, a nie oni dla nas. Dlatego bycie barist\u0105 to nie tylko spijanie szocik\u00f3w, parzenie kawki i jej podawanie. Bycie barist\u0105 to te\u017c bycie komikiem, romantykiem, terapeut\u0105,DJ-em, podrywaczem, \u017cyciowym przewodnikiem, marzycielem, bajkopisarzem, wodzirejem, chodz\u0105c\u0105 encyklopedi\u0105, chodz\u0105c\u0105 cierpliwo\u015bci\u0105 i tak dalej\u2026 My jeste\u015bmy dla go\u015bci, ale go\u015bcie cz\u0119sto przychodz\u0105 w\u0142a\u015bnie dla nas do lokalu, a dodatkiem do tego jest ulubiony nap\u00f3j pobudzaj\u0105cy.<\/p>\n

Nie zawsze jest to \u0142atwe. Jeste\u015bmy tylko lud\u017ami i mamy prawo mie\u0107 gorszy dzie\u0144, bo co\u015b mog\u0142o si\u0119 nam przytrafi\u0107. Lokale takie jak nasz s\u0105 miejscami, gdzie dzi\u0119ki atmosferze, kt\u00f3r\u0105 tworzymy staj\u0105 si\u0119 dla nas drugim domem, miejscem gdzie mo\u017cemy si\u0119 skupi\u0107 na pracy i tych co s\u0105 wok\u00f3\u0142 nas, a problemy powinni\u015bmy zostawi\u0107 jak najdalej od nas.<\/p>\n

Po ca\u0142ym dniu, trzeba posprz\u0105ta\u0107 po sobie. Myjemy ekspres, czy\u015bcimy urz\u0105dzenia z kt\u00f3rych korzystali\u015bmy, uk\u0142adamy wszystko tak, aby na nast\u0119pny dzie\u0144 nie zaczyna\u0142 si\u0119 od wielkiego zmywania, ale od wielkiego otwarcia. Oczywi\u015bcie przedstawi\u0142em typowo pracownicze fakty z \u017cycia baristy. Jest jeszcze kilka aspekt\u00f3w tego, jak dobrze jest m\u00f3c pracowa\u0107 w kawiani.<\/p>\n

Ci\u0105g dalszy\u2026<\/h2>\n

Po pierwsze ludzie. Nie musimy wszystkich od razu kocha\u0107, ale z cz\u0119\u015bci\u0105 z nich jeste\u015bmy si\u0119 w stanie zakumplowa\u0107, a z niekt\u00f3rymi zostajemy przyjaci\u00f3\u0142mi. Dwa \u2013 szkolenia \u2013 codzienne pr\u00f3bowanie kawy i innych rzeczy, to ci\u0105g\u0142e poprawianie swojej sensoryki. Powstaje te\u017c coraz wi\u0119cej o\u015brodk\u00f3w szkol\u0105cych barist\u00f3w, dzi\u0119ki kt\u00f3rym rozwijamy swoje umiej\u0119tno\u015bci, a im wi\u0119cej kompetencji tym na przysz\u0142o\u015b\u0107 lepiej.
\nPo trzecie, wyjazdy i eventy. Ech! Du\u017co pracy, ci\u0119\u017ckiej pracy, do p\u00f3\u017ana, do rana. Rozumiecie\u2026\u00a0Poza tym, spo\u0142ecze\u0144stwo speciality coffee w Polsce i na \u015bwiecie stworzy\u0142o bardzo fajn\u0105 komunikacj\u0119 mi\u0119dzy sob\u0105, przez co tworzymy jedn\u0105 wielk\u0105 rodzin\u0119. Wiem, \u017ce w ka\u017cdej rodzinie nie zawsze jest kolorowo, ale przy kawie wszelkie spory s\u0105 \u0142atwiejsze do rozwi\u0105zania.<\/p>\n

Czwart\u0105 spraw\u0105 s\u0105 mistrzostwa, zawody (byle nie mi\u0142osne) i konkursy! Podobnie jak na eventach, w trakcie przygotowa\u0144 jest bardzo du\u017co pracy, zm\u0119czenie niekiedy si\u0119ga zenitu. Litry wypitej, przelanej i wylanej kawy, godziny m\u0119czarni, nadwyr\u0119\u017cone nadgarstki od dzbank\u00f3w do mleka i czajnik\u00f3w do alternatywki\u2026 Wszystko tylko po to, aby stan\u0105\u0107 na scenie przed jury (cz\u0119sto mi\u0119dzynarodowym wi\u0119c weryfiujemy przy okazji nasze umiej\u0119tno\u015bci j\u0119zykowe) na kilkana\u015bcie minut.<\/p>\n

\"barista
Wielozadaniowo\u015b\u0107 te\u017c jest potrzebna<\/figcaption><\/figure>\n

Mo\u017cemy by\u0107 dla siebie takim antywirusem, kt\u00f3ry wychwytuje b\u0142\u0119dy pope\u0142nione czy to przy pracy, czy to w\u0142a\u015bnie podczas wyst\u0119pu, co p\u00f3\u017aniej wp\u0142ywa na nasz\u0105 motywacj\u0119 do dalszego dzia\u0142ania i nawet mimo zdarzaj\u0105cych si\u0119 niepowodze\u0144, daje nam pozytywnego kopa \u017ceby sta\u0107 si\u0119 jeszcze lepszymi baristami pod ka\u017cdym wzgl\u0119dem. Do tego oczywi\u015bcie dochodz\u0105 oficjalnie i nieoficjalne spotkania przy\u2026 kawce. Naprawd\u0119 wyjazd na zawody potrafi zm\u0119czy\u0107, ale dzi\u0119ki temu zaraz po powrocie zyskujesz milion czerwonych powiadomie\u0144 na fejsiku, \u017ce osoby, kt\u00f3re gdzie\u015b tam pono\u0107 podczas spotkania rozmawia\u0142y z Tob\u0105, chc\u0105 Ci\u0119 doda\u0107 do grona znajomych. Splendor i s\u0142awa!<\/p>\n

M\u00f3wi\u0105c skr\u00f3tem, bycie barist\u0105 to jak bycie Power Rangers (Pozdro Krycha!). Zamiast super zegarka na d\u0142oni, dzi\u0119ki kt\u00f3remu przemieniasz si\u0119 w wojownika, wojujesz w fartuchu z kolb\u0105 od ekspresu albo z czajnikiem. Ruszasz na ratunek niewyspany i czasem \u0142\u0105czysz si\u0119 z Zordonem (cz\u0119sto s\u0105 to po prostu znajomi z pracy), kt\u00f3ry dobrze doradzi co poprawi\u0107 w Twojej pracy.<\/p>\n

Poza tym bycie barist\u0105 to bezstresowe \u017cycie \u2013 bo co mo\u017cesz popsu\u0107? Kaw\u0119 bo b\u0119dzie za gorzka? Ok, mo\u017ce i tak, ale zawsze mo\u017cesz powiedzie\u0107 magiczne s\u0142owo \u201eprzepraszam\u201d i obieca\u0107 co\u015b w zamian lub zapewni\u0107, \u017ce nast\u0119pny raz b\u0119dzie ten b\u0142\u0105d poprawiony do granic wszelakich umiej\u0119tno\u015bci.\u00a0Dlatego polecam ka\u017cdemu, przynajmniej przez kilka miesi\u0119cy do\u015bwiadczy\u0107 tego, co ja do\u015bwiadczam od kilku lat i dalej sprawia mi to nieprzerwan\u0105 rado\u015b\u0107.<\/p>\n

Pozdrawiam i zapraszam Was do Ko\u0142obrzegu,<\/p>\n

\u015awidroni<\/b> co brzmi jak negroni, a pisa\u0142em Wam ju\u017c o eventach\u2026 A jak nie wiecie, co to negroni to polecam najpierw sprawdzi\u0107 w s\u0142owniku<\/a>, a potem spr\u00f3bowa\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0105 takie dni gdy wiesz, \u017ce zaraz co\u015b si\u0119 wydarzy. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazuj\u0105, \u017ce b\u0119dzie si\u0119 dzia\u0142o i to nie byle jak!\u00a0S\u0105 chwile kiedy w\u0142osy (w…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":3512,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,47],"tags":[116,117,187,200,178,747],"powerkit_post_featured":[],"class_list":{"0":"post-3496","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-barisci","8":"category-lifestyle","9":"tag-barista","10":"tag-kawiarnia","11":"tag-lifestyle","12":"tag-praca","13":"tag-swider","14":"tag-swiderski"},"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s-800x533.jpg","post_tags":["barista","kawiarnia","lifestyle","praca","\u015bwider","\u015bwiderski"],"post_categories":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"yoast_head":"\nBarist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-10T05:57:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-06-16T07:31:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Barist\u0105 by\u0107.\",\"datePublished\":\"2018-01-10T05:57:44+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-16T07:31:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/\"},\"wordCount\":2058,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/JJF_8016-s.jpg\",\"keywords\":[\"barista\",\"kawiarnia\",\"lifestyle\",\"praca\",\"\u015bwider\",\"\u015bwiderski\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Lifestyle\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/\",\"name\":\"Barist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/JJF_8016-s.jpg\",\"datePublished\":\"2018-01-10T05:57:44+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-16T07:31:09+00:00\",\"description\":\"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/JJF_8016-s.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/01\\\/JJF_8016-s.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"barista\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-zostac-barista-coffeedesk\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Barist\u0105 by\u0107.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl","description":"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Barist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl","og_description":"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2018-01-10T05:57:44+00:00","article_modified_time":"2021-06-16T07:31:09+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Barist\u0105 by\u0107.","datePublished":"2018-01-10T05:57:44+00:00","dateModified":"2021-06-16T07:31:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/"},"wordCount":2058,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","keywords":["barista","kawiarnia","lifestyle","praca","\u015bwider","\u015bwiderski"],"articleSection":["Bari\u015bci","Lifestyle"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/","name":"Barist\u0105 by\u0107 - zwierzenia baristy \u015awidra. - Blog CoffeeDesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","datePublished":"2018-01-10T05:57:44+00:00","dateModified":"2021-06-16T07:31:09+00:00","description":"Praca baristy to nie tylko u\u015bmiechanie si\u0119\u00a0do Klientek i Klient\u00f3w oraz malowanie dla nich serduszek na kawie. To przede wszystkim ci\u0119\u017cka praca i ci\u0105g\u0142e d\u0105\u017cenie do rozwoju. O niuansach pracy za barem opowiada Pawe\u0142\u00a0\u015awiderski.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","width":1920,"height":1280,"caption":"barista"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-zostac-barista-coffeedesk\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Barist\u0105 by\u0107."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/JJF_8016-s.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3496"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9937,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3496\/revisions\/9937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3512"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3496"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3496"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3496"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=3496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}