{"id":5514,"date":"2019-04-09T12:35:46","date_gmt":"2019-04-09T10:35:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=5514"},"modified":"2020-03-12T12:22:53","modified_gmt":"2020-03-12T11:22:53","slug":"jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/","title":{"rendered":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup?"},"content":{"rendered":"

Pisz\u0105c ten tekst, zastanawiam si\u0119, jak zacz\u0105\u0107, \u017ceby ca\u0142a historia, kt\u00f3ra jest dopiero przed Wami, mia\u0142a od pocz\u0105tku do ko\u0144ca sens. Dlatego chyba \u015bmia\u0142o mog\u0119 cofn\u0105\u0107 si\u0119 do czas\u00f3w szko\u0142y\u2026<\/big><\/strong><\/p>\n

Tak oto szko\u0142a \u2013 ka\u017cdy z nas przez to przechodzi\u0142. Wstawanie rano, odrabianie lekcji i nauka, cz\u0119sto do p\u00f3\u017anych godzin, a potem sprawdziany. Co chwil\u0119 kto\u015b nas sprawdza\u0142 z jakiej\u015b wiedzy, nasze umiej\u0119tno\u015bci by\u0142y non stop testowane i oceniane przez specjalist\u00f3w (w czasach szkolnych zwanych nauczycielami). Jednak najwa\u017cniejszy moment weryfikacji naszej wiedzy to matura, a przynajmniej mi si\u0119 tak zdaje, bo sami wybieramy w jakiej dziedzinie chcemy by\u0107 przeegzaminowani. I w\u0142a\u015bnie, do takiej matury nawi\u0105zywa\u0107 b\u0119dzie m\u00f3j dzisiejszy tekst.<\/p>\n

Znajd\u017a swoje mocne strony<\/h2>\n

Od jakiego\u015b czasu czu\u0142em, \u017ce sztuka i matematyka nie b\u0119d\u0105 moj\u0105 mocn\u0105 stron\u0105, ale m\u00f3wienie i spisywanie my\u015bli chyba ca\u0142kiem sprawnie mi sz\u0142o \u2013 tak, teraz Wy mo\u017cecie przeczyta\u0107 reszt\u0119 moich wpis\u00f3w<\/a> i da\u0107 mi sygna\u0142 jak bardzo si\u0119 myl\u0119 (pozdrawiam szanownych Edytor\u00f3w tego bloga, przepraszam za wszystko, kocham Was)<\/em>.<\/p>\n

No i tak oto, gdy zacz\u0105\u0142em prac\u0119 jako barista (pozdro dla W\u0142adzi)<\/em>, po kilku miesi\u0105cach poczu\u0142em, \u017ce musz\u0119 sprawdzi\u0107, czy to co robi\u0119 ma sens. Jako najsmutniejszemu bari\u015bcie w Polsce zdawa\u0142o mi si\u0119, \u017ce fajnie, kawki, smutek, piosenki i sarkazm to bardzo mi\u0142e rzeczy dla go\u015bci lokalu. Ale czy poza tym potrafi\u0119 to zaprezentowa\u0107 komu\u015b, kto to oceni profesjonalnie\u2026? I beng! Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce akurat za kilka miesi\u0119cy w Ko\u0142obrzegu odb\u0119dzie si\u0119 Brewers Cup!<\/strong><\/p>\n

\"Pawe\u0142<\/p>\n

No i tak jak m\u00f3wi\u0142em, w latte artach nie wystartuj\u0119, bo przecie\u017c plastykiem jestem takim, \u017ce umiem tylko serduszka i grzyby na kawie rysowa\u0107, na barist\u00f3w do dzi\u015b si\u0119 boj\u0119, a o Cup Tasters musia\u0142em pomy\u015ble\u0107 troch\u0119 d\u0142u\u017cej. Za to Brewers to du\u017co m\u00f3wienia i tego, co lubi\u0119 czyli czarnej kawy i drip\u00f3w to my\u015bl\u0119, ok, wchodz\u0119 w to! Wszed\u0142em i po 8 miesi\u0105cach pracy z kaw\u0105 zaj\u0105\u0142em 8 miejsce. Pomy\u015bla\u0142em, \u017ce to ca\u0142kiem niez\u0142y wynik, jak na pierwszy raz, maj\u0105c tak naprawd\u0119 tylko podstawow\u0105 wiedz\u0119 o czymkolwiek i postanowi\u0142em w ten spos\u00f3b odprawia\u0107 swoj\u0105, jak to nazwa\u0142em, coroczn\u0105 matur\u0119 z bycia barist\u0105. Od 4 lat jestem co roku egzaminowany z robienia kawy przez profesjonalnych s\u0119dzi\u00f3w i tak jak na matur\u0119, na brewersa te\u017c si\u0119 ucz\u0119 na miesi\u0105c przed \ud83d\ude09<\/p>\n

Przygotuj si\u0119 na start<\/h2>\n

Ale moi drodzy, sednem tego tekstu jest to, \u017ce chcia\u0142bym Wam przybli\u017cy\u0107 ca\u0142\u0105 drog\u0119 jak\u0105 przechodzi barista przed w\u0142a\u015bciwym startem. Wszystko zaczyna si\u0119 tak naprawd\u0119 w magazynach. Magazynach ulubionych palarni oraz mo\u017cliwo\u015bciach roaster\u00f3w \u2013 poniewa\u017c tak naprawd\u0119 to oni w du\u017cej mierze decyduj\u0105 o naszym sukcesie, a mianowicie je\u015bli kawa jest wysokiej jako\u015bci i jest dobrze wypalona to ju\u017c u\u0142atwia start, poniewa\u017c mamy pewno\u015b\u0107, \u017ce surowiec, na kt\u00f3rym b\u0119dziemy rze\u017abi\u0107, b\u0119dzie \u0142atwiejszy w przygotowaniu fina\u0142owym. M\u00f3wi\u0105c kr\u00f3tko, im lepsza jako\u015bciowo kawa, tym tak naprawd\u0119 \u0142atwiej b\u0119dzie j\u0105 dobrze przygotowa\u0107. Co nie zmienia faktu, \u017ce warto te\u017c szuka\u0107 najs\u0142abszych kaw i na nich trenowa\u0107, ale o tym zaraz.<\/p>\n

Im lepsza jako\u015bciowo kawa, tym tak naprawd\u0119 \u0142atwiej b\u0119dzie j\u0105 dobrze przygotowa\u0107.<\/p><\/blockquote>\n

Sam prawie co roku zmienia\u0142em palarnie tak, aby wybra\u0107 dla siebie jak najlepsz\u0105 kaw\u0119. I tu dzi\u0119kuj\u0119 bardzo za pomoc nast\u0119puj\u0105cym osobom: Rubens Gardelli (Gardelli Speciality Coffee<\/a>) \u2013 za ca\u0142\u0105 pomoc, zaanga\u017cowanie, porady, wsparcie, za cierpliwo\u015b\u0107, Wojtek Bia\u0142czak (Five Elephant<\/a>) \u2013 za doradztwo, za spok\u00f3j i zaanga\u017cowanie oraz profesjonalizm, Krzy\u015b Barabosz \u2013 za dost\u0119pno\u015b\u0107, o ka\u017cdej porze dnia i nocy, za eksperymenty, za rado\u015b\u0107, profesjonalizm i zaanga\u017cowanie w ka\u017cdym momencie, no i na koniec Maciej Duszak \u2013 za bycie tak naprawd\u0119 co roku moim g\u0142\u00f3wnym trenerem, doradc\u0105, koordynatorem. Bez nich moje starty prawdopodobnie nie wysz\u0142yby mi na dobre.<\/p>\n

\"kawa,<\/p>\n

Wytypuj najlepsz\u0105 kaw\u0119<\/h3>\n

No iiii mamy te sample kawy przed sob\u0105 i nast\u0119puje cupping \u2013 profesjonalna ocena sensoryczna. Siorbanie prawie bez ogranicze\u0144. I analiza, kt\u00f3ra kawa b\u0119dzie najlepsza i najprostsza, ale najprostsza w sensie takim, \u017ce b\u0119dzie mo\u017cna j\u0105 bardzo precyzyjnie opisa\u0107 pod k\u0105tem aromatu, smaku, posmaku, body i balansu \u2013 pod w\u0142a\u015bnie tymi wytycznymi s\u0119dziowie oceniaj\u0105 napar.<\/p>\n

Wybierz najlepsz\u0105 metod\u0119 parzenia<\/h3>\n

Nast\u0119pnie dob\u00f3r odpowiedniej metody, kt\u00f3ra uwypukli wszystkie najlepsze cechy zaparzonej kawy, w moim wypadku zawsze stawia\u0142em na has\u0142o: \u201eNie ma lipy \u2013 tylko dripy\u201d<\/strong>. Dlaczego? Pisa\u0142em o tym kiedy\u015b w jednym ze swoich artyku\u0142\u00f3w, ale przypominaj\u0105c \u2013 drip, po pierwsze, w znacznej cz\u0119\u015bci przypadk\u00f3w daje mi czysty i intensywny napar. Po drugie, V60 daje mi osobi\u015bcie najwi\u0119kszy komfort, je\u015bli chodzi o parzenie jednocze\u015bnie kilku kaw naraz, co zdaje mi si\u0119 istotne w przypadku Brewers Cup, \u017ceby ka\u017cdy z s\u0119dzi\u00f3w otrzyma\u0142 w miar\u0119 jednakowym czasie sw\u00f3j napar. No i tak od 4 lat si\u0119 bujam z tymi dripami po Polsce.<\/p>\n

No i tak od 4 lat si\u0119 bujam z tymi dripami po Polsce.<\/p><\/blockquote>\n

\"drip,<\/p>\n

Ustaw przepis i \u0107wicz, \u0107wicz, \u0107wicz!<\/h3>\n

I tu mamy jeszcze wi\u0119ksz\u0105 zabaw\u0119, bo ustawianie przepisu to precyzyjna zabawa w powtarzalno\u015b\u0107. Zrobi\u0107 raz przepis i powt\u00f3rzy\u0107 wszystkie proporcje kilkadziesi\u0105t, czy nawet kilkaset razy to sztuka, kt\u00f3ra r\u00f3\u017cnie mi wychodzi\u0142a w ostatecznym rozrachunku.<\/p>\n

Kiedy jednak ju\u017c my\u015blimy, \u017ce przepis jest ustawiony nast\u0119puje element m\u00f3wiony \u2013 czyli nic innego jak stworzenie prezentacji, kt\u00f3r\u0105 b\u0119dziemy wyg\u0142asza\u0107 przed szanownym albo kochanym jury. Zbieramy WSZYSTKIE informacje na temat kawy, od informacji o pochodzeniu, przez dok\u0142adny proces palenia, przepis i jego rozk\u0142ad na cz\u0119\u015bci pierwsze. Potem najlepiej jest to ubra\u0107 w eleganck\u0105 histori\u0119, kt\u00f3ra pozwoli jasno przekaza\u0107 ca\u0142\u0105 nasz\u0105 wiedz\u0119 s\u0119dziom, kt\u00f3rzy s\u0105 prawdopodobnie bardziej zestresowani w trakcie zawod\u00f3w ni\u017c zawodnicy. Co wa\u017cne, historia ta wraz z parzeniem kawy musi zamkn\u0105\u0107 si\u0119 w 10 minutach. Czasem mam problem, \u017ceby opowiedzie\u0107 jakiego\u015b suchara w 10 minut, a co dopiero powa\u017cn\u0105 histori\u0119 kawy, kt\u00f3r\u0105 b\u0119d\u0119 serwowa\u0107.<\/p>\n

Zbieramy WSZYSTKIE informacje na temat kawy, od informacji o pochodzeniu, przez dok\u0142adny proces palenia, przepis i jego rozk\u0142ad na cz\u0119\u015bci pierwsze.<\/p><\/blockquote>\n

A no i nie wspomnia\u0142em \u2013 w moim wypadku prezentacja tworzona jest w j\u0119zyku angielskim. Co jest dodatkowym utrudnieniem ze wzgl\u0119du na to, \u017ce nie zawsze wypowie si\u0119 w\u0142a\u015bciwie dane s\u0142owa, co mo\u017ce czasem skutkowa\u0107 niezrozumieniem przez s\u0119dzi\u00f3w tego, co chcia\u0142o si\u0119 przekaza\u0107. Mam nadziej\u0119, \u017ce mi si\u0119 to nie przytrafi\u0142o.<\/p>\n

Trzy kawy naraz? Jak parzy\u0107, m\u00f3wi\u0107 i nie zwariowa\u0107<\/h2>\n

Ok. Historia spisana, przepis gotowy. Zaczynamy horror, to co napisali\u015bmy trzeba wku\u0107 na blach\u0119 i po\u0142\u0105czy\u0107 z procesem parzenia trzech kaw naraz. Dopasowanie, w kt\u00f3rym momencie jak wyeksponowa\u0107 informacje, kiedy zwolni\u0107 z m\u00f3wieniem, \u017ceby s\u0119dziowie mieli czas na spokojnie wszystko zapisa\u0107 w swoich scoresheetach<\/em> (kartach do ocen), kiedy zacz\u0105\u0107 parzy\u0107 i jak zalewa\u0107, tak aby r\u00f3wno podawa\u0107 kaw\u0119. Nie ma innego wyj\u015bcia, jak po prostu powtarzanie tych czynno\u015bci set razy. Po prostu inaczej si\u0119 nie da. Powt\u00f3rka, goni powt\u00f3rk\u0119 i inne powt\u00f3rzenia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Osobi\u015bcie zazwyczaj rozk\u0142adam sw\u00f3j set i m\u00f3wi\u0119 w przestrze\u0144 robi\u0105c dziwne u\u015bmiechy i miny. Wyobra\u017acie sobie teraz, co mog\u0105 o mnie my\u015ble\u0107 go\u015bcie, kt\u00f3rzy to widz\u0105. Ja czasem nie chc\u0119 tego wiedzie\u0107\u2026 Kiedy ju\u017c przestrze\u0144 mnie nudzi, zapraszam do wys\u0142uchania mnie i obejrzenia wsp\u00f3\u0142pracownik\u00f3w i inne osoby z firmy, kt\u00f3re maj\u0105 poj\u0119cie o tym, co robi\u0119 i s\u0105 w stanie wypowiedzie\u0107 si\u0119 na temat mojego wyst\u0119pu.<\/p>\n

Runda \u201cw ciemno\u201d<\/h2>\n

Pami\u0119tacie jak m\u00f3wi\u0142em o s\u0142abej jako\u015bciowo kawie? Ona przede wszystkim jest dobrym materia\u0142em do tzw. rundy compulsory<\/em>. Co ta nazwa oznacza? A oznacza tyle, \u017ce jest to runda w ciemno. Czyli s\u0119dziowie nie wiedz\u0105, kto parzy\u0142 dan\u0105 kaw\u0119, tyle, \u017ce w tej rundzie ka\u017cdy zawodnik ma dok\u0142adnie t\u0105 sam\u0105 kaw\u0119. Jedyn\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 jaka tu wyst\u0119puje jest obrana metoda parzenia \u2013 ja jak zawsze pozostaj\u0119 wierny V60. Czemu s\u0142aba kawa? Bo je\u015bli nauczysz si\u0119 dobrze parzy\u0107 s\u0142abe jako\u015bciowo ziarna, to \u0142atwiej i szybciej przychodzi sporz\u0105dzenie przepisu na kawie, kt\u00f3r\u0105 poznaje si\u0119 tak naprawd\u0119 chwil\u0119 przed startem.<\/p>\n

Je\u015bli nauczysz si\u0119 dobrze parzy\u0107 s\u0142abe jako\u015bciowo ziarna, to \u0142atwiej i szybciej przychodzi sporz\u0105dzenie przepisu na kawie, kt\u00f3r\u0105 poznaje si\u0119 tak naprawd\u0119 chwil\u0119 przed startem.<\/p><\/blockquote>\n

Niestety jedynym mankamentem Brewers Cup jest to, \u017ce trening jest \u017cmudny i polega na niesko\u0144czonej ilo\u015bci powt\u00f3rze\u0144 swoich wyst\u0119p\u00f3w oraz na setkach zaparzonych kaw.<\/p>\n

Co w moim przypadku jest jeszcze ci\u0119\u017ckie, to rozpisanie nut sensorycznych mojej kawy \u2013 niestety przypisywanie konkretnych nut do kawy jest moj\u0105 pi\u0119t\u0105 achillesow\u0105. Dlatego tutaj musz\u0119 podzi\u0119kowa\u0107: Ma\u0107kowi Duszakowi po raz kolejny, Paw\u0142owi Murawskiemu, Piotrkowi Sowie, za czas i fachow\u0105 pomoc w rozpisce kawy.<\/p>\n

No i gdy ju\u017c jeste\u015bmy pewni swoich umiej\u0119tno\u015bci, a przynajmniej staramy si\u0119 by\u0107, kiedy prezentacja i jednoczesne parzenie kawy idzie sprawnie, nie zostaje nic innego jak podej\u015b\u0107 do tej baristycznej matury i zaprezentowa\u0107 si\u0119 szanownemu gronu s\u0119dziowskiemu.<\/p>\n

Kogo zach\u0119ci\u0142em do startu? \ud83d\ude09<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pisz\u0105c ten tekst, zastanawiam si\u0119, jak zacz\u0105\u0107, \u017ceby ca\u0142a historia, kt\u00f3ra jest dopiero przed Wami, mia\u0142a od pocz\u0105tku do ko\u0144ca sens. Dlatego chyba \u015bmia\u0142o mog\u0119 cofn\u0105\u0107 si\u0119 do czas\u00f3w szko\u0142y\u2026…<\/div>\n
Czytaj wpis<\/span><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5518,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[48,34,47,62,60],"tags":[610,71,345,178],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-5514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-barisci","category-kawa","category-lifestyle","category-mistrzostwa-baristow","category-wydarzenia","tag-brewers-cup","tag-kawa","tag-poradnik","tag-swider"],"acf":[],"author_display_name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390-800x533.jpg","post_tags":["brewers cup","kawa","poradnik","\u015bwider"],"post_categories":["Bari\u015bci","Kawa","Lifestyle","Mistrzostwa barist\u00f3w","Wydarzenia"],"yoast_head":"\nJak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-09T10:35:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-12T11:22:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390-1160x773.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1160\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"773\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pawe\u0142 \u015awiderski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\"},\"headline\":\"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup?\",\"datePublished\":\"2019-04-09T10:35:46+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T11:22:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/\"},\"wordCount\":1594,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/IMG_9390.jpg\",\"keywords\":[\"brewers cup\",\"kawa\",\"poradnik\",\"\u015bwider\"],\"articleSection\":[\"Bari\u015bci\",\"Kawa\",\"Lifestyle\",\"Mistrzostwa barist\u00f3w\",\"Wydarzenia\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/\",\"name\":\"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/IMG_9390.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-09T10:35:46+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-12T11:22:53+00:00\",\"description\":\"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/IMG_9390.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/IMG_9390.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1706},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1\",\"name\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/07\\\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg\",\"caption\":\"Pawe\u0142 \u015awiderski\"},\"description\":\"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/swider\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl","description":"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl","og_description":"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_published_time":"2019-04-09T10:35:46+00:00","article_modified_time":"2020-03-12T11:22:53+00:00","og_image":[{"width":1160,"height":773,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390-1160x773.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pawe\u0142 \u015awiderski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Pawe\u0142 \u015awiderski","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/"},"author":{"name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1"},"headline":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup?","datePublished":"2019-04-09T10:35:46+00:00","dateModified":"2020-03-12T11:22:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/"},"wordCount":1594,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390.jpg","keywords":["brewers cup","kawa","poradnik","\u015bwider"],"articleSection":["Bari\u015bci","Kawa","Lifestyle","Mistrzostwa barist\u00f3w","Wydarzenia"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/","name":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup? - Blog Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390.jpg","datePublished":"2019-04-09T10:35:46+00:00","dateModified":"2020-03-12T11:22:53+00:00","description":"Brewers Cup jest jak egzamin maturalny dla barist\u00f3w. Zdradzamy wam jak wygl\u0105daj\u0105 przygotowania do takich zawod\u00f3w krok po kroku!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390.jpg","width":2560,"height":1706},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jak-przygotowac-sie-do-startu-w-zawodach-brewers-cup\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak przygotowa\u0107 si\u0119 do startu w zawodach Brewers Cup?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/71ff62cbb02f259e35d73eaa130049d1","name":"Pawe\u0142 \u015awiderski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kawiarnia-uro-4-2535-320x320.jpg","caption":"Pawe\u0142 \u015awiderski"},"description":"By\u0142y smutny barista w kawiarni Coffeedesk, r\u00f3wnie\u017c by\u0142y kierownik kawiarni Coffeedesk - jednakowo\u017c o ogromnym poczuciu sarkastycznego humoru. Aktualnie smutny specjalista do spraw produkcji cold brew i piec\u00f3w do palenia kawy. Zwany potocznie \u015awidrem. II-vce mistrz Polski Brewers Cup 2018.","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/swider\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/IMG_9390.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5514"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9780,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5514\/revisions\/9780"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5514"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=5514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}