{"id":5649,"date":"2019-04-23T09:35:03","date_gmt":"2019-04-23T07:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?p=5649"},"modified":"2024-10-09T12:14:32","modified_gmt":"2024-10-09T10:14:32","slug":"wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/","title":{"rendered":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality"},"content":{"rendered":"<p><strong><big>Mimo, i\u017c w \u015bwiecie <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/kawa\/typ\/speciality\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kawy speciality<\/a><\/span> nadal dominuj\u0105 trzy g\u0142\u00f3wne rodzaje obr\u00f3bki ziaren, w ostatnich latach coraz cz\u0119\u015bciej mamy do czynienia z ciekawymi eksperymentami w tej dziedzinie. Ich efekty s\u0105 coraz lepsze i skutkuj\u0105 pojawianiem si\u0119 w ofercie palarni nietypowych kaw, o charakterystykach do tej pory niespotykanych. Schy\u0142ek drugiego dziesi\u0119ciolecia XXI wieku zaczyna wymaga\u0107 od kawowych profesjonalist\u00f3w, ale te\u017c pasjonat\u00f3w, wi\u0119kszej wiedzy dotycz\u0105cej processingu, ni\u017c kr\u00f3tkiej wzmianki\u00a0<b>o kawie washed, pulped natural i natural <\/b> na jednym wdechu.<\/big><\/strong><\/p>\n<h2 id=\"dlaczego-poddajemy-kawe-obrobce\">Dlaczego poddajemy kaw\u0119 obr\u00f3bce?<\/h2>\n<p>Po co w og\u00f3le potrzebna jest obr\u00f3bka kawy? Ka\u017cda wi\u015bnia kawowca sk\u0142ada si\u0119 z warstw. S\u0105 to mi\u0119dzy innymi: sk\u00f3rka, mi\u0105\u017csz, warstwa pektynowa, warstwa zwana <em>parchmentem<\/em>, oraz silverskin \u2013 ostatnia pow\u0142oczka otaczaj\u0105ca przylgni\u0119te do siebie dwa ziarna. <strong>Zadaniem obr\u00f3bki jest pozbycie si\u0119 tych warstw i dotarcie do istoty produktu, a nast\u0119pnie wysuszenie ziarna do optymalnego poziomu<\/strong>. Z tym, \u017ce wiele po\u017c\u0105danych, interesuj\u0105cych smak\u00f3w pochodzi w\u0142a\u015bnie z owocu, soku, mi\u0105\u017cszu, a nie samej pestki. A chcemy, \u017ceby si\u0119 w niej znalaz\u0142y! Dlatego processing <span style=\"font-weight: 400;\">dla kawy washed, jak i dla innych metod, <\/span>jest tak kluczowym i wymagaj\u0105cym zadaniem.<\/p>\n<p>Warstw pozbywa\u0107 si\u0119 mo\u017cna na wiele sposob\u00f3w, nawet w r\u00f3\u017cnej kolejno\u015bci. Ka\u017cdy z nich b\u0119dzie mia\u0142 znacz\u0105cy wp\u0142yw na ko\u0144cowy smak naparu, kt\u00f3ry wlewasz do swojego ulubionego <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/akcesoria\/naczynia\/kubki\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kubka <\/a><\/span>ze \u015bmiesznym napisem.<\/p>\n<h2 id=\"oto-stare-metody-obrabiania-kawy\">Oto \u201estare\u201d metody obrabiania kawy<\/h2>\n<h3 id=\"natural\">Natural<\/h3>\n<p>Najstarsza metoda obr\u00f3bki. Owoc jest najpierw suszony, a warstwy usuwane w kroku drugim. Pochodzi z kraj\u00f3w z ograniczonym dost\u0119pem do wody, takich jak <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/regiony-kawowe-etiopia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Etiopia<\/a><\/span> czy Jemen. Technika sprawdza si\u0119 najlepiej w warunkach du\u017cego nas\u0142onecznienia i stosunkowo wysokich temperatur. Zebrane owoce suszy si\u0119 na s\u0142o\u0144cu w ca\u0142o\u015bci, dbaj\u0105c o r\u00f3wnomierne ich roz\u0142o\u017cenie i cykliczne przerzucanie. W chwili osi\u0105gni\u0119cia odpowiedniego poziomu wilgotno\u015bci, ziarno oddziela si\u0119 od resztek warstw, kiedy owoc przypomina ju\u017c bardziej rodzynk\u0119, ni\u017c \u015bwie\u017c\u0105 wi\u015bni\u0119. <span style=\"font-weight: 400;\">Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce kawa anaerobic natural mo\u017ce by\u0107 obrobiona w spos\u00f3b podobny, jednak w zamkni\u0119tym \u015brodowisku beztlenowym, co wp\u0142ywa na smak.<\/span><\/p>\n<figure style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img  loading=\"lazy\"  decoding=\"async\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"obr\u00f3bka kawy, wi\u015bnie kawowca\"  width=\"1200\"  height=\"799\"  class=\" pk-lazyload\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/i2.wp.com\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/dry-process.jpg?resize=1200%2C799\" ><figcaption class=\"wp-caption-text\">Wysuszone wi\u015bnie kawowca<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>W profilu smakowym poprawnie obrobionych naturali znajdziemy cz\u0119sto:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>wysok\u0105 s\u0142odycz<\/li>\n<li>charakterystyki mocno dojrza\u0142ych owoc\u00f3w: truskawek, jag\u00f3d, owoc\u00f3w tropikalnych<\/li>\n<li>winn\u0105, niedominuj\u0105c\u0105 kwasowo\u015b\u0107<\/li>\n<li>wysokie body<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"washed\">Washed<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Obr\u00f3bka zwana \u201ekawa washed\u201d, <\/span>jest w \u015bwiecie kawy dominuj\u0105ca. <strong>Ziarna potraktowane t\u0105 metod\u0105 cechuj\u0105 si\u0119 wy\u017csz\u0105 kwasowo\u015bci\u0105 od naturali<\/strong>. Odbierane s\u0105 jako czystsze, bardziej transparentne i z\u0142o\u017cone w smaku, o ni\u017cszym body. Obr\u00f3bka na mokro popularna jest w <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/kawa\/pochodzenie\/afryka\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">krajach afryka\u0144skich<\/a><\/span> i Ameryce \u0141aci\u0144skiej.<\/p>\n<p>Dojrza\u0142e owoce przepuszczane s\u0105 przez depulper, kt\u00f3ry oddziela ziarno od owocu, jednak sporo mi\u0105\u017cszu wci\u0105\u017c zostaje na powierzchni pestki. Dlatego wrzucane s\u0105 one do wody \u2013 tam pozosta\u0142a warstwa odpada od <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/kawa\/rodzaj\/ziarnista\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ziarna<\/a><\/span>. Zachodzi r\u00f3wnie\u017c fermentacja. W zale\u017cno\u015bci od techniki, stacji myj\u0105cej, klimatu oraz wielu innych czynnik\u00f3w, taki proces trwa od kilku godzin, do nawet kilku dni. Nast\u0119pnie, wyci\u0105gni\u0119ta z wody kawa suszona jest na s\u0142o\u0144cu lub w cieniu.<\/p>\n<figure style=\"width: 1200px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img  loading=\"lazy\"  decoding=\"async\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"metody obr\u00f3bki kawy, suszenie ziaren kawy\"  width=\"1200\"  height=\"800\"  class=\" pk-lazyload\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/i1.wp.com\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/suszenie.jpeg?resize=1200%2C800\" ><figcaption class=\"wp-caption-text\">Suszenie ziaren kawy po obr\u00f3bce na mokro<\/figcaption><\/figure>\n<h3 id=\"pulped-natural-honey\">Pulped natural \/ Honey<\/h3>\n<p>Te dwie obr\u00f3bki s\u0105 do siebie bardzo podobne. <strong>Jest to proces le\u017c\u0105cy gdzie\u015b pomi\u0119dzy metodami wspomnianymi wcze\u015bniej<\/strong>. Zebrane wi\u015bnie poddaje si\u0119 zabiegowi oddzielenia pestki od owocu, lecz pomijany jest etap moczenia w wodzie. Ziarna susz\u0105 si\u0119, pokryte pewn\u0105 warstw\u0105 mi\u0105\u017cszu. To jak obfita b\u0119dzie pocz\u0105tkowa jego ilo\u015b\u0107 oblepiaj\u0105ca pestk\u0119, b\u0119dzie mia\u0142o istotny wp\u0142yw na <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/smak-kawy-skad-sie-bierze\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">smak kawy<\/a><\/span>, ale r\u00f3wnie\u017c na nazewnictwo procesu. <b>Kawa pulped natural<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> r\u00f3\u017cni si\u0119 od innych metod obr\u00f3bki ze wzgl\u0119du na spos\u00f3b, w jaki przetwarzany jest mi\u0105\u017csz. <\/span>I tak, od najmniejszej zawarto\u015bci klej\u0105cej substancji, b\u0119d\u0105 to: white honey, yellow honey, orange honey, red honey oraz black honey. Czas fermentacji to zmienna, kt\u00f3r\u0105 farmerzy lubi\u0105 manipulowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c w tym przypadku.<\/p>\n<p>Nazw pulped natural i honey w\u00a0niekt\u00f3rych kr\u0119gach u\u017cywa si\u0119 zamiennie. W innych, tym co odr\u00f3\u017cnia te procesy jest jedynie podstawowa warstwa \u015bluzu (<em>mucilage<\/em>) zostaj\u0105ca na ziarnie w przypadku pulped natural i pewna ju\u017c obecno\u015b\u0107 dodatkowego mi\u0105\u017cszu w przypadku honey.<\/p>\n<p><strong>W profilu smakowym:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>brak charakterystycznej, g\u0142\u0119bokiej, dojrza\u0142ej owocowo\u015bci, charakterystycznej dla naturali,<\/li>\n<li>wyra\u017ana s\u0142odycz,<\/li>\n<li>kwasowo\u015b\u0107 nie tak dominuj\u0105ca jak w kawach mytych (washed), lecz zaznaczona cz\u0119sto wyra\u017aniej, ni\u017c w <span style=\"font-weight: 400;\">kawach naturalnych.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"a-oto-trzy-popularne-ostatnimi-czasy-nowoczesne-metody-obrobki-kawowca\">A oto trzy, popularne ostatnimi czasy, nowoczesne metody obr\u00f3bki kawowca<\/h2>\n<h3 id=\"anaerobic-fermentation-fermentacja-beztlenowa\">Anaerobic fermentation (fermentacja beztlenowa)<\/h3>\n<p>Coraz bardziej popularna w krajach <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/kawa\/pochodzenie\/ameryka-srodkowa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ameryki \u015arodkowej<\/a><\/span>, takich jak Kostaryka czy Honduras. Owoce wrzucane s\u0105 do depulpera. Nast\u0119pnie oddzielone pestki umieszcza si\u0119 w pr\u00f3\u017cniowo zamykanych komorach fermentacyjnych. Dodawany jest mi\u0105\u017csz i cz\u0119\u015bci owocu, kt\u00f3re otrzymane zosta\u0142y osobno na etapie depulpingu. Komora zostaje zamkni\u0119ta, a z wn\u0119trza odsysany jest tlen. <strong>Proces trwa oko\u0142o dwudziestu godzin<\/strong>. W tym czasie, za spraw\u0105 powstaj\u0105cego podczas fermentacji dwutlenku w\u0119gla, ci\u015bnienie w komorze ulega zwi\u0119kszeniu. Opr\u00f3cz niego, mierzone s\u0105 skrupulatnie takie warto\u015bci jak: poziom cukru, temperatura i pH. Reakcje nale\u017cy przerwa\u0107 zanim, w wyniku post\u0119puj\u0105cej fermentacji, zacznie by\u0107 produkowany <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-i-alkohol-jak-je-ze-soba-laczyc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alkohol<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>Magicznym trikiem tej obr\u00f3bki<span style=\"font-weight: 400;\">, zwanej tak\u017ce <\/span><b>kaw\u0105 anaerobic natural<\/b> jest \u201ewt\u0142aczanie\u201d substancji z soku i mi\u0105\u017cszu do ziaren za spraw\u0105 wysokiego ci\u015bnienia w tanku.<\/p>\n<p><strong>Cechy charakterystyczne w fili\u017cance<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>kremowa, jedwabista tekstura,<\/li>\n<li>z\u0142o\u017cona, interesuj\u0105ca, \u201edzika\u201d kwasowo\u015b\u0107,<\/li>\n<li>nuty cynamonu i kwiat\u00f3w.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"lactic-process-obrobka-przy-uzyciu-bakterii-kwasu-mlekowego\">Lactic process (obr\u00f3bka przy u\u017cyciu bakterii kwasu mlekowego)<\/h3>\n<p>Tak, brzmi skomplikowanie. Jest to flagowy i stale rozwijany proces plantacji <strong>La Palma y El Tucan<\/strong> w Kolumbii. <strong>Obr\u00f3bka odbywa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w warunkach beztlenowych<\/strong>, jednak \u015brodowisko fermentacji zaszczepiane jest kulturami bakterii kwasu mlekowego. Od\u017cywiaj\u0105 si\u0119 one cukrem zawartym w mi\u0105\u017cszu. W efekcie wytwarzany zostaje kwas mlekowy. Szczeg\u00f3lnie wa\u017cny jest w tym przypadku pomiar pH. W odpowiednim momencie nast\u0119puje przerwanie fermentacji, <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/jaka-woda-do-kawy-w-domu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ziarna moczone s\u0105 w \u015bwie\u017cej wodzie<\/a><\/span>, by powstrzyma\u0107 rozw\u00f3j bakterii. Ostatni etap, to jak w przypadku ka\u017cdej innej obr\u00f3bki, suszenie.<\/p>\n<p><img  loading=\"lazy\"  decoding=\"async\"  class=\"alignnone wp-image-7799 size-medium pk-lazyload\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAyAAAAHCAQMAAAAtrT+LAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAENJREFUeNrtwYEAAAAAw6D5U1\/hAFUBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALwGsYoAAaRlbhAAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"\u015awie\u017ce ziarna kawy\"  width=\"800\"  height=\"450\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-ls-sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\"  data-pk-src=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-800x450.jpeg\"  data-pk-srcset=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-800x450.jpeg 800w, https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-1160x653.jpeg 1160w, https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-320x180.jpeg 320w, https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-560x315.jpeg 560w, https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376-1920x1080.jpeg 1920w, https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/AdobeStock_166920376.jpeg 3712w\" ><\/p>\n<p><strong>Cechy charakterystyczne<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>nietypowe, \u201edzikie\u201d, wyra\u017ane nuty owocowe,<\/li>\n<li>nuty mleczne,<\/li>\n<li>z\u0142o\u017cona, wyra\u017ana kwasowo\u015b\u0107,<\/li>\n<li>kompleksowy aromat i smak.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"carbonic-maceration-maceracja-weglowa-jak-technika-winiarska-inspiruje-smak-kawy\">Carbonic maceration (maceracja w\u0119glowa): <b>jak technika winiarska inspiruje smak kawy<\/b><\/h3>\n<p>Wiele razy, podczas szkole\u0144, warsztat\u00f3w czy rozm\u00f3w o kawie, tworzone s\u0105 analogie mi\u0119dzy ni\u0105 a winem. Zbli\u017cone poj\u0119cia i deskryptory sensoryczne, r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy odmianami botanicznymi czy istota terroir to faktycznie cechy wsp\u00f3lne tych dw\u00f3ch produkt\u00f3w. Ale mo\u017cna p\u00f3j\u015b\u0107 o krok dalej. Ten typ obr\u00f3bki ma swoje korzenie w metodzie przetwarzania winogron, \u0142\u0105czonej z ruchem win naturalnych. <strong>W kontek\u015bcie kawy zosta\u0142 pierwszy raz opisany przez Sas\u0119 Sestica podczas Mistrzostw \u015awiata Barista w 2015 roku<\/strong>.<\/p>\n<figure style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img  loading=\"lazy\"  decoding=\"async\"  src=\"data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABAQMAAAAl21bKAAAAA1BMVEUAAP+KeNJXAAAAAXRSTlMAQObYZgAAAAlwSFlzAAAOxAAADsQBlSsOGwAAAApJREFUCNdjYAAAAAIAAeIhvDMAAAAASUVORK5CYII=\"  alt=\"maceracja w\u0119glowa, obr\u00f3bka kawy\"  width=\"640\"  height=\"360\"  class=\" pk-lazyload\"  data-pk-sizes=\"auto\"  data-pk-src=\"https:\/\/www.perfectdailygrind.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/sasa8-e1499979661920.png\" ><figcaption class=\"wp-caption-text\">Maceracja w\u0119glowa \u2013 dwutlenek w\u0119gla jest wt\u0142aczany do kontenera, a tlen wypychany \/ \u017ar\u00f3d\u0142o: sasasestic.com.au<\/figcaption><\/figure>\n<p>Jest to r\u00f3wnie\u017c proces beztlenowy. W pr\u00f3\u017cniowym kontenerze umieszczane s\u0105 dojrza\u0142e owoce, <strong>w ca\u0142o\u015bci<\/strong>. Kontener jest zamykany, nast\u0119pnie wt\u0142acza si\u0119 do niego dwutlenek w\u0119gla, kt\u00f3ry, jako gaz ci\u0119\u017cszy i g\u0119stszy od tlenu, \u201ewypycha\u201d go ze \u015brodowiska przez specjalny zaw\u00f3r. <strong>Charakterystyczna dla tego procesu jest migracja substancji zwanych taninami i antocyjanami do \u015brodka ziarna<\/strong>. W tym czasie ma miejsce wiele reakcji chemicznych, kt\u00f3rych produkty b\u0119d\u0105 odpowiedzialne za oryginalny, nietypowy smak <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/nasze-marki\/napar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">naparu<\/a><\/span> z kawy obrabianej w ten spos\u00f3b.<\/p>\n<p>Nast\u0119pnym krokiem, jest w\u0142a\u015bciwa obr\u00f3bka! W ten spos\u00f3b przetworzone ziarna nadaj\u0105\u00a0si\u0119 do procesu suchego, jak i mokrego. W zale\u017cno\u015bci od ko\u0144cowej metody, technik oraz <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/smak-kawy-skad-sie-bierze\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">terroir<\/a><\/span>, otrzymywane s\u0105 tak ciekawe charakterystyki smakowe jak: dojrza\u0142e truskawki, wi\u015bnie i maliny, nuty banana czy gumy balonowej.<\/p>\n<h2 id=\"metody-obrobki-kawy-podsumowanie\">Metody obr\u00f3bki kawy. Podsumowanie<\/h2>\n<p>Szukajcie na paczkach ciekawych obr\u00f3bek! Coraz cz\u0119\u015bciej nietypowo przetwarzane ziarna pojawiaj\u0105 si\u0119\u00a0w ofertach <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/kawa\/palarnia\/polska\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">palarni<\/a><\/span>. Przy odrobinie szcz\u0119\u015bcia mo\u017cecie znale\u017a\u0107 w kawie cechy, kt\u00f3rych nie spodziewa\u0142by si\u0119 nawet najwi\u0119kszy kawowy \u015bwir! <span style=\"font-weight: 400;\">Nie b\u00f3jcie si\u0119 eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi rodzajami i, takimi jak <\/span><b>kawa washed<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> czy <\/span><b>kawa anaerobic natural<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, i obr\u00f3bkami, aby znale\u017a\u0107 swoje ulubione smaki!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"post-excerpt\">Mimo, i\u017c w \u015bwiecie kawy speciality nadal dominuj\u0105 trzy g\u0142\u00f3wne rodzaje obr\u00f3bki ziaren, w ostatnich latach coraz cz\u0119\u015bciej mamy do czynienia z ciekawymi eksperymentami w tej dziedzinie. Ich efekty s\u0105&hellip;<\/div>\n<div class=\"post-more\"><a href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/\" class=\"button button-primary button-effect\"><span>Czytaj wpis<\/span><span><i class=\"cs-icon cs-icon-arrow-right\"><\/i><\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":5658,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[34,41,37],"tags":[1322,1323,144],"powerkit_post_featured":[],"class_list":["post-5649","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-kawa","category-speciality","category-ziarna","tag-kawa-speciality","tag-obrobka-kawy","tag-specialty"],"acf":[],"author_display_name":"Piotr Je\u017cewski","author_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/piotrjezewski\/","featured_image":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie-800x533.jpeg","post_tags":["kawa speciality","obr\u00f3bka kawy","specialty"],"post_categories":["Kawa","Speciality","Ziarna"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Coffeedesk.pl\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-23T07:35:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-09T10:14:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Piotr Je\u017cewski\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Piotr Je\u017cewski\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Piotr Je\u017cewski\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02\"},\"headline\":\"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality\",\"datePublished\":\"2019-04-23T07:35:03+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-09T10:14:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/\"},\"wordCount\":1425,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/suszenie.jpeg\",\"keywords\":[\"kawa speciality\",\"obr\u00f3bka kawy\",\"specialty\"],\"articleSection\":[\"Kawa\",\"Speciality\",\"Ziarna\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/\",\"name\":\"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/suszenie.jpeg\",\"datePublished\":\"2019-04-23T07:35:03+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-09T10:14:32+00:00\",\"description\":\"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/suszenie.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/suszenie.jpeg\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"parchment coffee at coffee Plantation\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog Coffeedesk.pl\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Coffeedesk.pl\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/10\\\/logo_color.png\",\"width\":246,\"height\":50,\"caption\":\"Coffeedesk.pl\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02\",\"name\":\"Piotr Je\u017cewski\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/09\\\/IMG_0743-320x320.jpg\",\"caption\":\"Piotr Je\u017cewski\"},\"description\":\"W kawie od 2012. Ni to d\u0142ugo, ni to kr\u00f3tko, tak my\u015bl\u0119! Wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szcz\u0119\u015bcie do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, g\u00f3r i herbatki. Nie dla miejskich legend, \u015blepej wiary w autorytety i mi\u0119ska. S\u0142onecznego dnia!\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.heresy.coffee\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/heresy.coffee\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/pio_jez\\\/?hl=pl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.coffeedesk.pl\\\/blog\\\/author\\\/piotrjezewski\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl","description":"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl","og_description":"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.","og_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/","og_site_name":"Blog Coffeedesk.pl","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee","article_published_time":"2019-04-23T07:35:03+00:00","article_modified_time":"2024-10-09T10:14:32+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Piotr Je\u017cewski","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Piotr Je\u017cewski","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/"},"author":{"name":"Piotr Je\u017cewski","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02"},"headline":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality","datePublished":"2019-04-23T07:35:03+00:00","dateModified":"2024-10-09T10:14:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/"},"wordCount":1425,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","keywords":["kawa speciality","obr\u00f3bka kawy","specialty"],"articleSection":["Kawa","Speciality","Ziarna"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/","name":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality | Coffeedesk.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","datePublished":"2019-04-23T07:35:03+00:00","dateModified":"2024-10-09T10:14:32+00:00","description":"Washed, natural i pulped natural to trzy dominuj\u0105ce rodzaje obr\u00f3bki w \u015bwiecie kaw speciality. Odkryj trendy w obr\u00f3bce ziaren najwy\u017cszej jako\u015bci.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","width":1920,"height":1280,"caption":"parchment coffee at coffee Plantation"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wspolczesne-metody-obrobki-kawy-speciality\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wsp\u00f3\u0142czesne metody obr\u00f3bki kawy speciality"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","name":"Blog Coffeedesk.pl","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#organization","name":"Coffeedesk.pl","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/logo_color.png","width":246,"height":50,"caption":"Coffeedesk.pl"},"image":{"@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/#\/schema\/person\/a7fcc4a800bbfe6fcac6a029e7ecef02","name":"Piotr Je\u017cewski","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/IMG_0743-320x320.jpg","caption":"Piotr Je\u017cewski"},"description":"W kawie od 2012. Ni to d\u0142ugo, ni to kr\u00f3tko, tak my\u015bl\u0119! Wsp\u00f3\u0142tw\u00f3rca palarni Heresy Reformed Coffee, green coffee buyer, roaster, konsultant, Q-Grader. Mam szcz\u0119\u015bcie do ludzi. Tak dla logiki, kaw z Hondurasu, g\u00f3r i herbatki. Nie dla miejskich legend, \u015blepej wiary w autorytety i mi\u0119ska. S\u0142onecznego dnia!","sameAs":["http:\/\/www.heresy.coffee","https:\/\/www.facebook.com\/heresy.coffee","https:\/\/www.instagram.com\/pio_jez\/?hl=pl"],"url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/author\/piotrjezewski\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/suszenie.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5649"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5649\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26096,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5649\/revisions\/26096"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5649"},{"taxonomy":"powerkit_post_featured","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/powerkit_post_featured?post=5649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}