{"id":797,"date":"2016-07-25T10:25:43","date_gmt":"2016-07-25T08:25:43","guid":{"rendered":"https:\/\/coffeedesk.pl\/blog\/?p=797"},"modified":"2024-01-31T11:38:47","modified_gmt":"2024-01-31T10:38:47","slug":"kawa-na-lodzie-przepis-ice-coffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coffeedesk.pl\/blog\/kawa-na-lodzie-przepis-ice-coffee\/","title":{"rendered":"Ice coffee \u2013 przepis. Jak zaparzy\u0107 kaw\u0119 na lodzie?"},"content":{"rendered":"

Lato za pasem i co roku powraca ten sam problem \u2013 jak poradzi\u0107 sobie z obezw\u0142adniaj\u0105cym upa\u0142em? Metod jest kilka, a ka\u017cda z nich ch\u0142odzi doskonale \u2013 kawa na lodzie, znana r\u00f3wnie\u017c jako ice coffee! Sprawd\u017amy czym r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 cold brew<\/a>, dripy<\/a>, Chemexy<\/a> i AeroPressy<\/a> na lodzie.<\/big><\/strong><\/p>\n

\n
\n

Cold brew \u2013 to kawa \u201cparzona\u201d na zimno. Maceracja trwa od 24 do 72 godzin w zimnej wodzie, co daje g\u0142adki w smaku, pozbawiony goryczy nap\u00f3j o sporej zawarto\u015bci kofeiny<\/a>. Taka kawa \u015bwietnie smakuje z lodem, a najlepiej w wersji NITRO, czyli nasyconej azotem. Wtedy jej konsystencja staje si\u0119 kremowa, a na powierzchni pojawia si\u0119 wspania\u0142a, g\u0119sta piana. Czym r\u00f3\u017cni si\u0119 od kawy parzonej na l\u00f3d?<\/p>\n

Ice coffee, czyli kawa na lodzie, to gor\u0105ca kawa, kt\u00f3ra zaparza si\u0119 wprost na kostki lodu stanowi\u0105ce cz\u0119\u015b\u0107 wody u\u017cywanej do parzenia konwencjonalnie. Jest klarowna, w konsystencji nieco przypomina likier. Daje inne wra\u017cenia smakowe ni\u017c te same ziarna u\u017cyte do przygotowania cold brew. Jak przygotowa\u0107 tak\u0105 kaw\u0119 z lodem?<\/p>\n<\/div>\n

PRZEPIS NA DRIPA \/ CHEMEKSA NA LODZIE<\/b><\/h2>\n

Doza: <\/strong>6 \u2013 7g kawy \/ 100ml wody
\nMielenie: <\/strong>nieco drobniej ni\u017c normalnie
\nCzas parzenia: <\/strong>2:30 \u2013 3:30
\nProporcje: <\/strong>woda 3:2 l\u00f3d<\/p>\n<\/div>\n

Dripa<\/a> i chemexa<\/a> na lodzie przygotowuje si\u0119 prawie dok\u0142adnie tak samo jak klasyczn\u0105 wersj\u0119. Tu jednak cz\u0119\u015b\u0107 wody u\u017cywanej do zaparzania znajduje si\u0119 w serwerze w postaci lodu. Kaw\u0119 z lodem zaparzamy zatem mniejsz\u0105 ilo\u015bci\u0105 wody i dlatego nale\u017cy zmieli\u0107 j\u0105 drobniej ni\u017c zazwyczaj, aby uzyska\u0107 podobny czas parzenia.<\/div>\n
<\/div>\n
\"kawa \"kawa<\/div>\n

<\/p>\n