Kawy przelewowe od Coffeelab to propozycja dla tych, którzy cenią przejrzystość smaku i lekkość w filiżance – każde ziarno podkreśla naturalny charakter regionu, z którego pochodzi, oferując harmonijne i świeże doznania w każdym łyku.
1
- 6 produktów z 6 dostępnych
COFFEELAB - kawa ziarnista Peru Santa Rosa Washed Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 11.12.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Peru, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czerwonych winogron, cytrusów i orzechów włoskich.Kraj pochodzenia ziarna: PeruRegion: CajamarcaOdmiana: Blend lokalnych odmianMetoda obróbki: WashedOPINIA ROASTERAZrównoważona, spokojna i uniwersalna — Santa Rosa to klasyczna myta kawa z północnego Peru, która sprawdzi się na co dzień. W filiżance dominują słodkie nuty czerwonych winogron, wspierane kwasowością cytrusów i delikatnym, orzechowym wykończeniem. To kawa, do której wraca się codziennie — lekka, czysta i nieprzytłaczająca.ZIARNOSanta Rosa to blend mikrolotów od kilkudziesięciu drobnych rolników z prowincji Jaén w regionie Cajamarca, uprawianych na wysokości 1550–1990 m n.p.m. Po zbiorach owoce przechodzą klasyczną fermentację na mokro, a następnie są suszone na patio do uzyskania pożądanego poziomu wilgotności. Za jakością tej partii stoi peruwiańska Origin Coffee Lab – organizacja , która od lat współpracuje z lokalnymi farmerami, zapewniając im szkolenia i wsparcie w zakresie jakości oraz logistyki. Choć obróbka kawy w tym rejonie bywa wyzwaniem, Origin krok po kroku pomaga standaryzować praktyki przetwórcze i podnosić jakość kolejnych zbiorów. Współpraca ta działa w modelu farmer-led, gdzie producenci za swoją pracę otrzymują stawki znacznie powyżej lokalnego rynku.
Nowość
Coffeelab - kawa ziarnista Etiopia Buku Saysa Anaerobic Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 24.11.2025
Coffeelab Etiopia Buku Saysa Anaerobic to kawa ziarnista specialty z regionu Guji, uprawiana na ponad 2300 m n.p.m. i poddana naturalnej obróbce beztlenowej. W filiżance jest intensywnie owocowa, z nutami truskawki, szampańskiej „musującej” kwasowości oraz rumowej, głębokiej słodyczy. Gęsta, soczysta i energetyzująca — idealna dla miłośników wyrazistych, nowofalowych profili. Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: Guji Metoda obróbki: Natural Anaerobic Odmiana: Heirloom Wysokość upraw: 2300 m n.p.m.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Coffeelab - kawa ziarnista Burundi Hafi Natural Omniroast 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 24.11.2025
Coffeelab Burundi Hafi to kawa ziarnista specialty o średnim stopniu wypalenia, której naturalna obróbka wydobywa intensywny, owocowy charakter. W filiżance poczujesz nuty borówki, granatu i białej porzeczki– soczyste, ciemne owoce i subtelna słodycz. Idealna do espresso, americano lub kaw z mlekiem dla tych, którzy cenią głębokie, owocowe i lekko dzikie aromaty. Kraj pochodzenia: BurundiRegion: MuyingaMetoda obróbki: Natural Odmiana: Bourbon
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
CoffeeLab - kawa ziarnista Brazylia Daterra Jaguara Anaerobic Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 24.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, cukru muscovado i poziomki.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Minas Gerais, Campo das VertentesOdmiana: AraraMetoda obróbki: Anaerobic
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
COFFEELAB x Coffeedesk - kawa ziarnista Honduras Hidardo Hernández Barolo Yeast Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 20.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czereśni, wanilii i ananasa.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: MercedesFarma: CascaritasOdmiana: Pacas & CatuaiMetoda obróbki: Barolo Yeast (Anaerobic)Położenie upraw: 1200 m n.p.m.O ZIARNIEPrzez ostatnie pięć lat Hidardo Hernández eksperymentował z drożdżami, testował różne odmiany kawowca i kultury mikroorganizmów, szukając pełnej harmonii pomiędzy smakiem a aromatem. W trakcie tych prób sięgnął po drożdże winiarskie — dobrze poznane, sprawdzone w niezliczonych procesach fermentacyjnych i pozwalające na świadomą, przewidywalną kontrolę nad całym procesem. „It’s all about integration!” – powtarza Hernández, podkreślając, że w centrum jego pracy zawsze stoi spójność: aromat nie może istnieć w oderwaniu od smaku, a smak powinien odzwierciedlać charakter terroir.W przypadku tej partii obróbka przebiega w kilku starannie zaplanowanych etapach. Po usunięciu skórki owocu do wiśni dodawane są drożdże typu Barolo — te same, które od lat stosuje się w produkcji włoskich win, by wydobywać ich owocowy charakter i głębię. W kawie działają podobnie: pobudzają rozkład naturalnych cukrów, co przekłada się na pełniejsze body, wyraźną słodycz i miękką krągłość w smaku. Fermentacja prowadzona jest w beczkach, bez dostępu tlenu, i trwa około 24 godzin. Po jej zakończeniu wiśnie trafiają na suszenie metodą honey, w której część miąższu pozostaje na ziarnie. Taki sposób obróbki pozwala znacząco ograniczyć zużycie wody, co ma kluczowe znaczenie na plantacji, gdzie jej dostępność staje się coraz bardziej ograniczona.Honduras Barolo Yeast w filiżance emanuje pełnią integracji aromatu i smaku: głębią dojrzałych czerwonych owoców, delikatną winną nutą i wyjątkowo gładkim body. To kawa o soczystym, owocowym profilu, ujęta w ramy procesu, który odzwierciedla filozofię jej twórcy. „Feel the terroir & play with it” – mówi Hernández, i właśnie tak prowadzi swoje eksperymenty.O PLANTACJIHidardo Hernández jest czwartym pokoleniem plantatorów kawy, od dziecka związanym z uprawą w Santa Rosa de Copán, tuż przy granicy z Salwadorem. Choć na co dzień łączy wiele ról – współtworzy organizację Cafesmo, prowadzi kawiarnię z narzeczoną – to właśnie plantacja Cascaritas, położona zaledwie dwie minuty od jego domu, jest mu najbliższa. Każdy poranek zaczyna od czarnej kawy, a potem rusza między rzędy krzewów, by doglądać młodych nasadzeń i rozwój kolejnych lotów.Gospodarstwo, współprowadzone wraz z jego mamą, obejmuje 3,5 hektara na wysokości 1230–1300 m n.p.m. To tutaj od 2015 roku Hidardo tworzy własne mikroloty, chętnie sięgając po fermentacje beztlenowe i inne formy eksperymentalnej obróbki. Obok nich powstają także kawy naturalne, honey i myte – bardziej przystępne, a jednocześnie zachowujące charakter miejsca. Równowaga między nowatorskim podejściem a dostępnością od lat stanowi znak rozpoznawczy jego pracy.Plantacja otoczona jest sosnami charakterystycznymi dla regionu, a dodatkowo zacieniona przez bananowce, orzechy amerykańskie, guamo i inne drzewa, które tworzą naturalny parasol ochronny dla krzewów kawowca. W tym spokojnym rytmie dojrzewania kawa nabiera swojego charakteru, a sama plantacja staje się przestrzenią, w której codzienność Hidardo łączy się z dziedzictwem jego rodziny.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
COFFEELAB - kawa ziarnista Honduras Jose Elvio Ortega Magic Beans Natural Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 13.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku wyczuwalne są nuty wiśni, czarnej porzeczki i chmielu.Kraj pochodzenia kawy: HondurasRegion: OcotepequeMetoda obróbki: NaturalOdmiana: ParainemaBukiet tej kawy otwiera intensywna, żywa kwasowość wiśni, która w połączeniu z silnym smakiem czarnej porzeczki tworzą wyrazisty, owocowy napar. Przyjemna cierpkość porzeczki z dużą dozą cielistości zaskakuje głębią i złożonością, a delikatny chmielowy aromat dopełnia całość, nadając kawie nieoczywisty, lekko wytrawny finisz. Parainema już od pierwszego łyka porywa swoją intensywnością. Jest to propozycja dla wytrawnych graczy, którzy poszukują równie wytrawnych wrażeń.José przeszedł długą drogę, zanim stał się właścicielem własnej plantacji. Jako młody chłopak pracował jako picker, zbierając wiśnie kawowca w różnych regionach. Jego determinacja po latach ciężkiej pracy pozwoliły mu kupić kawałek ziemi w regionie Mercedes. Na swojej prawie 4-hektarowej farmie José głównie uprawia odmianę Parainema, która charakteryzuje się wyjątkową odpornością. Dzięki naturalnej obróbce, ziarna suszone na słońcu absorbują cukry zachowują szerokie spektrum smaku, co daje się odczuć w intensywnych smakowych doznaniach. José widzi w swojej pracy coś więcej niż tylko uprawę – za cel postawił sobie stworzenie lepszej przyszłości dla swojej rodziny. Jego dzieci, choć jeszcze młode, już są zafascynowane codziennością plantacji i coraz częściej towarzyszą mu w pracy, z pierwszej ręki ucząc się tajników plantatora, aby w przyszłości być może przejąć kawowe dziedzictwo.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!