Kawy przelewowe od Coffeelab to propozycja dla tych, którzy cenią przejrzystość smaku i lekkość w filiżance – każde ziarno podkreśla naturalny charakter regionu, z którego pochodzi, oferując harmonijne i świeże doznania w każdym łyku.
1
- 7 produktów z 7 dostępnych
Nowość
COFFEELAB - kawa ziarnista Kolumbia La Piragua Natural Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 11.12.2025
Coffeelab Kolumbia La Piragua to kawa ziarnista jakości specialty, która zachwyca mięsiście owocowym i słodko-kremowym profilem opartym na odmianie Pink Bourbon i naturalnej obróbce. W filiżance dominuje charakter żelków owocowych, kremu truskawkowego oraz słodko-kwasowej nuty kaki, nadającej naparowi egzotycznej świeżości. To kawa, która rozwija się z każdym łykiem — soczysta, kremowa i pełna energii. Niezwykle dopracowana praca producenta Alexandera Vargasa sprawia, że La Piragua zostaje w pamięci na długo. Kraj pochodzenia ziaren: KolumbiaRegion: Huila, AcevedoFarma: La PiraguaOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: NaturalPołożenie upraw: 1800 m n.p.m.
Nowość
Coffeelab - kawa ziarnista Etiopia Nensebo Refisa Washed Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 29.12.2025
Coffeelab Etiopia Nensebo Refisa to kawa ziarnista specialty z regionu West Arsi, obrabiana metodą washed z odmian heirloom. W filiżance zaskakuje delikatnym, kwiatowym aromatem jaśminu, soczystą słodyczą nektarynki oraz świeżą bergamotką. Wysoka kwasowość i lekka struktura sprawiają, że to idealna propozycja do metod przelewowych – żywa, elegancka i aromatyczna. Kraj pochodzenia: EtiopiaRegion: West ArsiMetoda obróbki: Washed Odmiana: Heirloom
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Coffeelab - kawa ziarnista Burundi Hafi Natural Omniroast 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 24.11.2025
Coffeelab Burundi Hafi to kawa ziarnista specialty o średnim stopniu wypalenia, której naturalna obróbka wydobywa intensywny, owocowy charakter. W filiżance poczujesz nuty borówki, granatu i białej porzeczki– soczyste, ciemne owoce i subtelna słodycz. Idealna do espresso, americano lub kaw z mlekiem dla tych, którzy cenią głębokie, owocowe i lekko dzikie aromaty. Kraj pochodzenia: BurundiRegion: MuyingaMetoda obróbki: Natural Odmiana: Bourbon
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
CoffeeLab - kawa ziarnista Brazylia Daterra Jaguara Anaerobic Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 24.11.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Brazylii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do ananasa, cukru muscovado i poziomki.Kraj pochodzenia ziarna: BrazyliaRegion: Minas Gerais, Campo das VertentesOdmiana: AraraMetoda obróbki: Anaerobic
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
COFFEELAB x Coffeedesk - kawa ziarnista Honduras Hidardo Hernández Barolo Yeast Filter 250 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 20.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do czereśni, wanilii i ananasa.Kraj pochodzenia ziarna: HondurasRegion: MercedesFarma: CascaritasOdmiana: Pacas & CatuaiMetoda obróbki: Barolo Yeast (Anaerobic)Położenie upraw: 1200 m n.p.m.O ZIARNIEPrzez ostatnie pięć lat Hidardo Hernández eksperymentował z drożdżami, testował różne odmiany kawowca i kultury mikroorganizmów, szukając pełnej harmonii pomiędzy smakiem a aromatem. W trakcie tych prób sięgnął po drożdże winiarskie — dobrze poznane, sprawdzone w niezliczonych procesach fermentacyjnych i pozwalające na świadomą, przewidywalną kontrolę nad całym procesem. „It’s all about integration!” – powtarza Hernández, podkreślając, że w centrum jego pracy zawsze stoi spójność: aromat nie może istnieć w oderwaniu od smaku, a smak powinien odzwierciedlać charakter terroir.W przypadku tej partii obróbka przebiega w kilku starannie zaplanowanych etapach. Po usunięciu skórki owocu do wiśni dodawane są drożdże typu Barolo — te same, które od lat stosuje się w produkcji włoskich win, by wydobywać ich owocowy charakter i głębię. W kawie działają podobnie: pobudzają rozkład naturalnych cukrów, co przekłada się na pełniejsze body, wyraźną słodycz i miękką krągłość w smaku. Fermentacja prowadzona jest w beczkach, bez dostępu tlenu, i trwa około 24 godzin. Po jej zakończeniu wiśnie trafiają na suszenie metodą honey, w której część miąższu pozostaje na ziarnie. Taki sposób obróbki pozwala znacząco ograniczyć zużycie wody, co ma kluczowe znaczenie na plantacji, gdzie jej dostępność staje się coraz bardziej ograniczona.Honduras Barolo Yeast w filiżance emanuje pełnią integracji aromatu i smaku: głębią dojrzałych czerwonych owoców, delikatną winną nutą i wyjątkowo gładkim body. To kawa o soczystym, owocowym profilu, ujęta w ramy procesu, który odzwierciedla filozofię jej twórcy. „Feel the terroir & play with it” – mówi Hernández, i właśnie tak prowadzi swoje eksperymenty.O PLANTACJIHidardo Hernández jest czwartym pokoleniem plantatorów kawy, od dziecka związanym z uprawą w Santa Rosa de Copán, tuż przy granicy z Salwadorem. Choć na co dzień łączy wiele ról – współtworzy organizację Cafesmo, prowadzi kawiarnię z narzeczoną – to właśnie plantacja Cascaritas, położona zaledwie dwie minuty od jego domu, jest mu najbliższa. Każdy poranek zaczyna od czarnej kawy, a potem rusza między rzędy krzewów, by doglądać młodych nasadzeń i rozwój kolejnych lotów.Gospodarstwo, współprowadzone wraz z jego mamą, obejmuje 3,5 hektara na wysokości 1230–1300 m n.p.m. To tutaj od 2015 roku Hidardo tworzy własne mikroloty, chętnie sięgając po fermentacje beztlenowe i inne formy eksperymentalnej obróbki. Obok nich powstają także kawy naturalne, honey i myte – bardziej przystępne, a jednocześnie zachowujące charakter miejsca. Równowaga między nowatorskim podejściem a dostępnością od lat stanowi znak rozpoznawczy jego pracy.Plantacja otoczona jest sosnami charakterystycznymi dla regionu, a dodatkowo zacieniona przez bananowce, orzechy amerykańskie, guamo i inne drzewa, które tworzą naturalny parasol ochronny dla krzewów kawowca. W tym spokojnym rytmie dojrzewania kawa nabiera swojego charakteru, a sama plantacja staje się przestrzenią, w której codzienność Hidardo łączy się z dziedzictwem jego rodziny.
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Promocja
CoffeeLab - kawa ziarnista Kolumbia Oscar Ome Papayo Washed Anaerobic Filter 200 g
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 20.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do papai, trawy cytrynowej i imbiru.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: Huila, PitalitoOdmiana: PapayoMetoda obróbki: Washed AnaerobicOPINIA ROASTERATo jedna z tych kaw, które zaskakują na całej swojej rozciągłości. Zaskakuje świeżością i orientalnym charakterem. Soczysta słodycz papai i mandarynek łączy się z musującą lekkością trawy cytrynowej, a finisz podkręca ciepły, imbirowy twist. Ziarna odmiany Papayo, wyselekcjonowane z precyzją i cierpliwością, przechodzą przez wieloetapowy proces fermentacji, który wydobywa z nich głębię, finezję i charakterność. Ale to nie tylko kwestia obróbki – to także śmiałość i konsekwencja Oscara Ome, człowieka, który plantację traktuje jak laboratorium.ZIARNOOscar to producent, którego śmiało można nazwać innowatorem — ale nie takim, który goni za trendami. Pracuje z odmianami, terroir, mikroflorą i czasem. Jego farma Llanara położona jest na wysokości 1800 m n.p.m. w regionie Pitalito. To żyzna i zróżnicowana geograficznie część Kolumbii, której mikroklimat sprzyja uprawie odmian botanicznych o wyrazistym charakterze. Właśnie tu Oscar rozwija swoje eksperymenty z beztlenową fermentacją, a wszystkie praktyki uprawy są całkowicie organiczne — bez pestycydów, za to z troską o środowisko.Proces obróbki zaczyna się od selektywnego zbioru wyłącznie najbardziej dojrzałych owoców. Ich poziom Brix (czyli miara naturalnej zawartości cukru w miąższu) wynosił średnio 18%, co świadczy o optymalnej dojrzałości i potencjale fermentacyjnym. Po odwirowaniu i selekcji tylko najwyższej jakości wiśni, owoce zostały pozbawione skórki i części miąższu. Tak przygotowana kawa rozpoczęła dwudniową fazę utleniania, kiedy dochodzi do oksydacji cukrów i początkowego rozwoju aromatów. Następnie zaczyna się fermentacja beztlenowa z udziałem specjalnie wyizolowanych szczepów drożdży. Przez kolejne 70 godzin mikroorganizmy przeprowadzają szereg naturalnych reakcji biochemicznych: najpierw cukry przekształcane są w alkohole, a następnie w estry i kwasy organiczne. Ostatnim etapem jest 25-dniowe suszenie, prowadzone w sposób łagodny i równomierny — tak, by utrwalić związki aromatyczne wytworzone w czasie fermentacji i zapobiec ich degradacji.Ta hybryda klasycznej obróbki mokrej i eksperymentalnej fermentacji łączy czystość profilu, charakterystyczną dla washedów, z aromatycznym bogactwem, które daje fermentacja beztlenowa.
Najniższa cena: 84,87 zł
84,87 zł
Najniższa cena: 84,87 zł
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!
Coffeelab Kolumbia Huila Luis Marcelino Pink Bourbon Honey Double Fermentation FIL 200g, kawa ziarnista
Producent: COFFEELAB
Data palenia: 20.10.2025
Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w warszawskiej palarni Coffeelab. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do liczi, kandyzowanego mango, agrestu.Kraj pochodzenia ziarna: KolumbiaRegion: HuilaOdmiana: Pink BourbonMetoda obróbki: Honey Double Fermentation
Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!