Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Puchero Coffee Roasters

ESPRESSO MIESIĄCA: Puchero Coffee - Laos Jing Jhai M1 250g

ESPRESSO MIESIĄCA: Puchero Coffee - Laos Jing Jhai M1 250g
+43 Coffeepoints!
Cena: 35,00 zł 43.00zł
28,46 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 16.01.2020
Oceń produkt:
Luty rozpoczynamy z nowym espresso miesiąca! Tym razem do Waszych ekspresów i kawiarek przygotowaliśmy ziarno z Laosu, wypalone przez hiszpańską palarnię Puchero.

W filiżance można oczekiwać nut orzechów laskowych, mlecznej czekolady i miodu. Kremowa i słodka. Doskonała jako kawa czarna, jednak sprawdzi się również w połączeniu z mlekiem.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 16.01.2020

Kawa z Azji

Laos to położony w Azji malowniczy, socjalistyczny kraj graniczący z Wietnamem oraz z Mjanmą/Birmą. Od niedawna coraz większa część gospodarki to dynamicznie rozwijająca się produkcja naszego ulubionego produktu, czyli kawy. Duża część to kawy niskiej jakości, ale na szczęście dla nas, zdarzają się od tego piękne wyjątki, takie jak wysokiej jakości arabika wypalona przez hiszpańską palarnię Puchero. Ta niewielka palarnia z malowniczego Valladolid wykonała w tym miesiącu kawał dobrej roboty!

Aromat, który uwalnia się po otwarciu paczki przywodzi na myśl przyprawy, czekoladę, suszone owoce. Ziarna po wysypaniu z paczki ukazują równy, ładny wypał. Po zmieleniu w aromacie suchym wyczuwamy nutę tytoniu, lecz po zaparzeniu wpisuje się ona w profil bardzo owocowy, z pewną dozą mlecznej czekolady.


Parzymy! - Ekspres kolbowy

Pierwsze espresso, zaparzone z 20 gramów kawy na 40 gramów uzysku w około 26 sekund było dość cierpkie, brakowało mu cielistości, a nuty owocowe były raczej “niedojrzałe”. Następna kawa, drobniejsze mielenie, takie same proporcje zmielonych ziaren w kolbie i zaparzonego naparu w filiżance lecz dłuższy czas – 31 sekund. Lepiej! Dużo słodziej, wyraźnie wyczuwalne żółte owoce, lekko cierpkawy posmak tytoniu i kakao. Receptura, która dała najsmaczniejsze efekty skończyła się jednak na 20 gramach dozy i 37 gramach espresso w filiżance w czasie 29 sekund. Takie połączenie parametrów niweluje dość wysoką cierpkość, zaokrągla cielistość, dodaje do posmaku nieco przyprawowości i sprawia, że espresso staje się bardzo przyjemne w piciu!
 

Z mlekiem

Z mlekiem kawa łączy się bardzo dobrze! Mamy tu mniej przyprawowych nut, a na wierzch zdecydowanie wychodzą orzechy oraz mleczna czekolada. Polecam połączenie tej kawy z niewielką ilością mleka – flat white sprawdzi się świetnie!
 

W kawiarce

Kawiarka, dzięki swojej specyficznej koncentracji, daje w smaku zupełnie inne odczucia. Aromat i smak od razu przywodzi na myśl gorącą czekoladę z dodatkiem chilli. Dla fanów kwasowości nie jest to najlepsza wiadomość, bo nuty suszonych owoców mocno tutaj zanikają, lecz słodycz jest pięknie uwypuklona!


Podsumowując, warto wspomnieć o tym, że ta kawa nie jest typowym przedstawicielem arabiki z Azji. Catimor, Caturra i Catuai – odmiany botaniczne charakterystyczne dla plantacji kaw Ameryki Łacińskiej zaadaptowały się w Laosie w ciekawy sposób. Pozostawiając słodycz i kwasowość, które znamy na przykład z kaw z Kolumbii czy Gwatemali i rozwijając ją o delikatną goryczkę przypraw, która mile balansuje kubek.

Kraj pochodzenia ziarna: Laos
Region: Bolaven Plateau, Champassak
Kooperatywa: Jing Jhai
Metoda obróbki: Washed
Odmiana: Catimor, Catuai, Caturra
Położenie upraw: 1050 - 1270 m n.p.m.


                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

                                                                                                                                                                            

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
Producent: Puchero
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Laos
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Puchero Coffee CB Finca Puentes Mediana Ctra N601, Km 155 47238 Hornillos de Eresma (Valladolid), Spain / Hiszpania
Kamil Szczepaniak

Moim zdaniem najohydniejsze espresso, jakie piłem. Czuć spalonym drewnem, więc ten emblemat na paczce nie znalazł się bez przyczyny. Cena wysoka, bo kawa z Laosu.

11.02.2020 - 22:22
Łukasz Jundziłł

Fajna na americano, może i czuć ten miód, ale bardziej taka kawowa

11.02.2020 - 16:17
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
 
16.12.2019
Data palenia:
 
24.01.2020
Data palenia:
 
6.01.2020

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Kawa specialty - nie bój się jakości!

Kawa specialty - nie bój się jakości!

Kawa specialty - brzmi groźnie i przede wszystkim drogo. Nie bój się jednak jakości, tej najwyższej! Kto raz spróbuje, ten zrozumie co tracił do tej pory!

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Washed, natural i pulped natural to trzy dominujące rodzaje obróbki w świecie kaw speciality. Odkryj najnowsze trendy w obróbce ziaren najwyższej jakości.

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Na cenę kawy specialty składa się wiele czynników: jakość upraw, kunszt roastera, ocena Q Gradera... Wyjaśniamy, dlaczego 60 zł za paczkę to nie tak dużo!