Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Hard Beans

Royal Beans: Hard Beans - Boliwia El Fuerte LOT25 & LOT27 2 x 125g

Royal Beans: Hard Beans - Boliwia El Fuerte LOT25 & LOT27 2 x 125g
Cena: 73,00 zł
59,35 zł + 23% VAT
Data palenia: 01.09.2020
Oceń produkt:

Co kryje się za nazwą Royal Beans? Jeśli ziarno Speciality to kawowe wyżyny, nasze Royal Beans sięgają Himalajów! W tej serii przedstawiamy Wam sam wierzchołek kawowej piramidy, top topów, istne crème de la crème, cenne niczym klejnoty koronne. Anaerobic, Gesha, Nanolot, Lychee - co to znaczy nie po kawowemu? - Royal Beans to asortyment kaw wybranych przez nas z różnych palarni - łączy je wyjątkowy smak, limitowana produkcja, unikalne metody obróbki i najwyższa jakość. Gratka dla kawowych koneserów (również tych aspirujących)!


Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Boliwii, wypalana przez polską palarnię Hard Beans. Palona jasno, sprawdzi się do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku można spodziewać się nut zbliżonych do kwiatów, gruszki, białej czekolady, mirabelki i ziaren kakaowca.

W jednym pudełku znajdziesz ziarno odmiany Java, pochodzące z jednej farmy, jednak z innych zbiorów i poddane nieco innej obróbce: oto lot #25 i #27. Obydwa zbiory/loty były starannie obrobione w znajdującym się na farmie młynie, a następnie poddane fermentacji przez 20/22 godziny. Suszenie odbywało się głównie mechanicznie w stacjonarnej suszarce o stale kontrolowanej temperaturze (poniżej 35 stopni Celsjusza). Wyjątkiem była jedna noc, kiedy to lot #25 był suszony na podwyższonych afrykańskich łożach.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 01.09.2020


Ziarno

LOT #25
Plantacja: El Fuerte
Producent: Los Rodriguez
Region: Samaipata, Santa Cruz
Uprawa: >1650 m.n.p.m. 
Odmiana botaniczna: Java
Obróbka: na morko
Fermentacja: 20 godzin w zbiorniku wypełnionym wodą
Suszenie: jedna noc na podwyższonych stołach + 39 godzin w stacjonarnej suszarce
Data zbioru: 01.09.2019

LOT #27
Plantacja: El Fuerte
Producent: Los Rodriguez
Region: Samaipata, Santa Cruz
Uprawa: >1700 m.n.p.m.
Odmiana botaniczna: Java
Obróbka: na morko
Fermentacja: 22 godziny w suchym zbiorniku
Suszenie: 42 godziny w stacjonarnej suszarce
Data zbioru: 20.09.2019


Farma

Plantacja El Fuerte znajduje się na granicy Parku Narodowego Amboro. Założona została w 2013 roku jako pierwsza plantacja rodziny Rodriguez w tym regionie. Ze względu na klimat, silne wiatry, czy częste mrozy, zainteresowanie tym regionem w celu uprawy kawy było bardzo niskie. Pedro Rodriguez uważał jednak, że warto zasadzić eksperymentalne krzewy. Po kilku latach okazało się, że kawa miała bardzo unikatowe walory smakowe, dlatego rodzina postanowiła zainwestować więcej pieniędzy zarówno w krzewy kawowca, jak i budowę stacji obróbki w 2017 roku.

Aktualnie plantacja El Fuerte ma powierzchnię 35 hektarów, z czego 10 hektarów obsadzonych jest krzewami kawowca. Wysokość nad poziomem morza wraz z szerokim zakresem dziennych temperatur 5 - 30 stopni Celsjusza pozwoliło na wydłużenie dojrzewania wiśni, a to doprowadziło do zwiększenia koncentracji cukrów w owocach i ziarnie.

Dojrzałe wiśnie kawowca zbierane są selektywnie i poddawane obróbce tego samego dnia. Pierwszym etapem jest wymycie i wyłuskanie ziaren z wiśni, następnie fermentują one na sucho,  po czym trafiają na stoły lub do suszarek. W związku z dużym problemem z wilgocią bezpieczniej jest suszyć kawę mechanicznie w stacjonarnej suszarce, gdzie temperatura nie przekracza 40 st.C, a czas suszenia zajmuje do 75 godzin.
Producent: Hard Beans
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Boliwia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta: Hard Beans Coffee Roasters Sp. z o.o., ul. Armii Krajowej 35, 45-071 Opole, Polska / Poland
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
21.07.2020
Data palenia:
18.06.2020

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Współczesne metody obróbki kawy speciality

Washed, natural i pulped natural to trzy dominujące rodzaje obróbki w świecie kaw speciality. Odkryj najnowsze trendy w obróbce ziaren najwyższej jakości.

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Panie, czemu tak drogo?! O cenie kawy specialty

Na cenę kawy specialty składa się wiele czynników: jakość upraw, kunszt roastera, ocena Q Gradera... Wyjaśniamy, dlaczego 60 zł za paczkę to nie tak dużo!

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca we wrześniu pomoże Wam z trudnymi porankami po powrocie z urlopu, przy wyprawianiu dzieci do szkoły czy z egzaminami poprawkowymi!