Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawy z palarni Tim Wendelboe

Tim Wendelboe - Honduras Caballero Catuai Filter (outlet)

Tim Wendelboe - Honduras Caballero Catuai Filter (outlet)
Cena: 32,50 zł 65.00zł
26,42 zł + 23% VAT
Data palenia: 07.01.2021
Oceń produkt:
Data palenia: 07.01.2021
Ilość dostępnych sztuk: 0

Przedstawiamy przelew stycznia! Kawa ziarnista jakośi speciality z Hondurasu, wypalona przez Tima Wendelboe. Kawa palona jasno, sprawdzi się pod wszelkie przelewowe metody parzenia. 

Honduras Caballero z norweskiej, kultowej palarni kawy Tim Wendelboe to propozycja dla szerokiego spektrum kawopijców. Zadowoli tych, którzy lubią zbalansowane, kompeksowe kawy bez kompleksów. Co ciekawe, z podobnego rodzaju kawą mogliście się spotkać też w grudniu, tylko w wydaniu berlińskiej palarni The Barn.


Opakowanie: 250 g
Data palenia: 07.01.2021

Najlepszy kawowy Tim na świecie

Tim Wendelboe jest bardzo znaną personą w kawowym świecie i jest to taki najlepszy team, którego skład warto znać. W tym składzie są bowiem m.in. Moises i Marysabel – czyli farmerzy, z którymi bezpośrednio współpracuje Tim, dzięki czemu ma wpływ na proces obróbki kawy po zbiorach. To przekłada się na jeszcze wyższą jakość kawy dostarczonej do norweskiego portu.

Honduras Caballero to ziarna odmiany Catuai poddane obróbce na mokro, a następnie suszone na stołach z kontrolowanym zacienieniem i ręcznym sortowaniem. Co to oznacza dla smaku? Kawa wciąż zachowuje charakter ziaren z tego regionu świata, czyli z dominującym, czekoladowym uderzeniem, krągłością i pełną słodyczą, ale dodatkowo dochodzi poziom owocowy, zwłaszcza ten kojarzący się ze smakiem suszonych, ciężkich owoców, jak figa czy śliwka. Całość przypomina dobrej jakości gorzką czekoladę.


Efekty w filiżance

Sprawdzamy tę kawę w trzech metodach – dripie V60, AeroPressie oraz Chemeksie.

V60

V60, stosunkowo krótki czas parzenia, w okolicach 2:30, w tym 30-sekundowa preinfuzja, podczas której mieszamy kawę poprzez zakręcenie dripperem. Następnie 3-4 zalania wodą do pożądanej ilości (testowałem wersję 16/250g i 18/300, z podobnym rezultatami). Efekt? Bardzo gładka, pełna kawa, krągła i słodka. Dominuje czekolada przełamana posmakiem suszonych fig oraz suszonych śliwek, ale bez wybijającej się kwasowości. Mocne body oraz balans.

Chemex

W przypadku Chemeksa sytuacja była podobna. Parząc przy proporcjach 30g / 500g wody i czasie 4:00 kawa była lżejsza niż w V60, miała nieco niższe body, dominowała czekolada z niewielkim dodatkiem kandyzowanych owoców.

AeroPress

Natomiast AeroPress wyciągnął więcej nut suszonych owoców. Używając 17g kawy i 220g wody (najpierw 110g, do których wsypałem kawę, zamieszałem, a następnie wlałem resztę), przy metodzie odwróconej, kawa zyskała na słodyczy fig oraz śliwek. Nie przejęły te smaki dominacji nad czekoladowym posmakiem, ale zdecydowanie stały się bardziej wyczuwalne.

Ziarna od Tima Wendelboe z pewnością dobrze sprawdzą się też w ekspresach przelewowych, dając porządną, konkretną, słodką i pełną kawę. Myślę, że co odważniejsi mogą także spróbować zaparzyć ją w kawiarce, co może przełożyć się na wyższą kwaskowatość przy jednoczesnym pełnym, czekoladowym body.
Producent: Tim Wendelboe
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Honduras
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

-10%
Producent:
Le Piantagioni del Caffè
49,00 zł
Data palenia:
2.03.2021
Data palenia:
27.01.2021

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Daty ważności kawy to nie wszystko! Co jeszcze mówi opakowanie?

Daty ważności kawy to nie wszystko! Co jeszcze mówi opakowanie? (1 komentarz)

Opakowanie kawy może zdradzić, z czym tak naprawdę mamy do czynienia. Im mniej informacji, tym większe prawdopodobieństwo gorzkiego rozczarowania.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa. (10 komentarzy)

Kawa rozpuszczalna. Dwie łyżeczki, wrzątek i... I szkoda gadać. Oto, czym jest kawa rozpuszczalna!

Przelew Miesiąca - styczeń: Tim Wendelboe na dobry początek roku

Przelew Miesiąca - styczeń: Tim Wendelboe na dobry początek roku

Ten rok zaczynamy z ziarnami z Hondurasu. Czekoladowo-figowe nuty przelewu miesiąca od Tima Wendelboe to gratka dla wszystkich miłośników dripa!