Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Heresy

Heresy - Gwatemala Huehuetenango La Maravilla Espresso 252g

Heresy - Gwatemala Huehuetenango La Maravilla Espresso 252g
Cena: 57,00 zł
46,35 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 30.04.2021
Oceń produkt:

Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona średnio, przeznaczona do kawiarki lub espresso. Profil charakteryzujący się wysoką czekoladową słodyczą skontrowaną wyraźną owocowością oraz krągłym body.

 


Opakowanie: 252 g
Data palenia: 30.04.2021

Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Farma: La Maravilla
Producent: Mauricio Rosales
Odmiana: Caturra
Obróbka: Washed
Położenie upraw: 1500 - 1850 m n.p.m.
Zbiór: luty 2020
Wynik w cuppingu: 86.5 / 100 punktów


OBRÓBKA

Myty klasyk najwyższej klasy. Mauricio to fachura jakich mało. Najpierw pilnuje, by do procesu szły tylko owoce o głębokim, bordowym kolorze. Łuskanie ziaren z wiśni następuje od razu po dostarczeniu kawy do stacji myjącej. Sucha fermentacja przez 36 godzin i obowiązkowa ablucja. Suszenie na patio, około dwóch tygodni, w zależności od pogody. Rezultat? Ultradojrzałe wiśnie dały wysoką słodycz. Owocowość - typowa dla wysoko rosnącej caturry z tego regionu. Czystość w smaku to już głównie ręka Mauricio i świetne przeprowadzony proces.


FARMA

La Maravilla to po hiszpańsku “cud”.  Farma jest położona w przepięknych, wysokich górach Huehuetenango. Mimo że jeszcze nie tak dawno można było do niej dojechać co najwyżej na koniu, dzięki ciężkiej pracy Mauricio ciśniemy tam 4x4 z obowiązkowo przyciemnianymi szybami. Do dziś jednak nie wstawisz tam relacji na Instagram. Na farmie nie ma zasięgu. Ani prądu. Lecz w ramach rekompensaty, żona Mauricio, Amavilia, robi najlepsze tacosy ever!


KOMENTARZ ROASTERA

Kawa elegancka, ułożona i krągła. Bez agresywnych ruchów czy nieprzewidzianych zwrotów akcji. Ale nie jak film o facecie w łódce. Bo dzieje się! Wysoka słodycz o dużym natężeniu czekoladowo-karmelowych historii, przełamana konkretnym owocowym twistem. Nie bez powodu Mauricio został rok temu finalistą Cup of Excellence - kawy spod jego ręki to zawsze klasa sama w sobie!
Producent: Heresy
Opakowanie: 252 g
Pochodzenie: Gwatemala
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pełna nazwa producenta: Heresy & more sp. z o.o. ul. Ks. Jerzego Popiełuszki 11/74 01-595 Warszawa, Polska / Poland
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
29.03.2021
Data palenia:
6.04.2021

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Przelew Miesiąca - maj: Orzeźwiająca Etiopia Banko Michicha od Johan & Nyström

Przelew Miesiąca - maj: Orzeźwiająca Etiopia Banko Michicha od Johan & Nyström

Klasyk nad klasykami – w nieoczywistym wydaniu. Majowy przelew miesiąca to Etiopia Guji, która kusi nutami brzoskwiń i limonki.

Espresso miesiąca: maj – Autumn Coffee Uganda Great Lakes

Espresso miesiąca: maj – Autumn Coffee Uganda Great Lakes

Słodka truskawka z wiśnią i orzechami, a w cappuccino kajmakowy sernik – spróbuj nowego espresso miesiąca: Autumn Coffee Uganda Mount Elgon!

Espresso Miesiąca - kwiecień: Audun Coffee i Peru Salva Andina

Espresso Miesiąca - kwiecień: Audun Coffee i Peru Salva Andina

Kwietniowe Peru Salva Andina to w smaku słodki karmel, wanilia, cukier muscovado oraz lekka kwasowość konfiturowych pomarańczy.