Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Savage Coffees

Savage Coffees - Volcan Pacamara Natural Filter

Savage Coffees - Volcan Pacamara Natural Filter
Cena: 125,00 zł
101,63 zł + 23% VAT
Data palenia: 06.10.2021
Oceń produkt:
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Panamy, wypalona przez Savage Coffees. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. Pacamara to jedna z odmian Arabiki wystpujących w Ameryce Środkowej. W naparze można wyczuć nuty rum, wanilii, brzoskwini i cukru muscovado. Kawa jest słodka, z intensywną kwasowością, o soczystej teksturze.

Opakowanie: 200 g
Data palenia: 06.10.2021

Pacamara jest uprawiana w regionach Boquete i Volcan, na wysokościach powyżej 1600 m n.p.m. Savage Coffees pozyskuje ziarna tej odmiany od producentów oferującyc najwyższą jakość.

Wysoka jakość tej pacamary jest także wynikiem wielu kroków obróbki. Zbierane są jedynie dojrzale wiśnie, w przypadku których odczyt BRIX wynosi powyżej 24. Po zbiorze wiśnie są selekcjonowane na specjalnych stołach przez Jamisona Savage. Po kilkudniowym leżakowaniu na słońcu, kawa jest przenoszona na zacienione stoły, gdzie suszy się do 20 dni. Tak długi proces sprawia, że ziarno absorbuje naturalny, złożony, owocowy smak. 

W całym procesie istotna jest temperatura, przepływ powietrza i przekładanie ziarna. Kiedy ziarno osiągnie wilgotność na poziomie 10,5 - 11%, jest przenoszone do specjalnych worków i leżakuje do 90 dni w celu wyrównania wilgotności i stabilizacji. Następnie ziarno jest pozbawiane pergaminu, ponownie selekcjonowane i pakowane hermetycznie.


Kraj pochodzenia ziarna: Panama
Odmiana: Pacamara
Metoda obróbki: Naturalna


Aby doświadczyć pełnego potencjału kaw Savage Coffees, mamy dla Was kilka rad:

Metoda parzenia:
- 60-65g kawy na 1 litr wody
- proporcja kawy do wody 1:15
- czas parzenia w metodach przelewowych 2:45 - 3:45 min.
- czas parzenia w gastronomicznych ekspresach przelewowych 3:30 - 4:30

Woda:
90 - 98,5% naparu składa się z wody. W celu wydobycia oczekiwanego smaku, należy używać świeżej, filtrowanej i miękkiej wody. Proponujemy następujące parametry wody:
- TDS 70-120 ppm
- pH = 7.0 
- twardość ogólna wody <4°dH
- temperatura parzenia 94 - 96°C
- woda filtrowana lub źródlana o niskiej zawartości minerałów
Producent: Savage Coffees
Opakowanie: 200 g
Pochodzenie: Panama
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta/dostawcy: SAVAGE COFFEES LTD. Calle Principal, Boquete Province of Chiriqui 0413 Panama
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

-3%
Data palenia:
2.07.2021
59,00 zł
-3%
Data palenia:
2.07.2021
69,00 zł
-3%
Nowość
LaCava - Brazylia Jorge Naimeg Espresso 1kg
Data palenia:
1.10.2021
139,00 zł

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Daty ważności kawy to nie wszystko! Co jeszcze mówi opakowanie?

Daty ważności kawy to nie wszystko! Co jeszcze mówi opakowanie? (1 komentarz)

Opakowanie kawy może zdradzić, z czym tak naprawdę mamy do czynienia. Im mniej informacji, tym większe prawdopodobieństwo gorzkiego rozczarowania.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa.

Kawa rozpu.... Przepraszamy, ale klawiatura nie pozwala dokończyć TEGO słowa. (10 komentarzy)

Kawa rozpuszczalna. Dwie łyżeczki, wrzątek i... I szkoda gadać. Oto, czym jest kawa rozpuszczalna!

Jak zrobić cupping w domu?

Jak zrobić cupping w domu?

Cupping to najprostszy sposób parzenia kawy i zarazem najlepszy, by móc dokonać jej oceny sensorycznej - jak przygotować go w domu?