Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni COFFEE PLANT

Zestaw: COFFEE PLANT - Etiopia Beloya Filter + Etiopia Uraga Filter

Zestaw: COFFEE PLANT - Etiopia Beloya Filter + Etiopia Uraga Filter
Cena: 99,00 zł 108.00zł
80,49 zł + 23% VAT
Oceń produkt:

Zestaw dwóch kaw ziarnistych jakości specialty pochodzących z Etiopii, wypalonych w polskiej palarni COFFEE PLANT. Jasno palone, idealne do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. 


W Etiopii kawy przede wszystkim obrabia się na sucho i na mokro. Etiopskie heirloomy z obróbki na mokro są bardzo charakterystyczne - często są lekkie, herbaciane i kwiatowe. Trudno je pomylić z innymi. Podobnie jest w przypadku etiopskich naturali, gdzie prym często wiodą takie nuty jak truskawki, maliny czy brzoskwinie. Inne metody obróbki są ogromną rzadkością, a ich udział w całej produkcji można liczyć w promilach. Dlatego chcieliśmy, aby kawosze w Polsce mogli sprawdzić, jak smakują Etiopie z dwóch bardzo rzadkich metod obróbki i jak bardzo różnią się on od tego co dotychczas kojarzone było z tym krajem.

Opakowanie: 2 x 250g

W zestawie znajdziesz:

- Kawa ziarnista COFFEE PLANT - Etiopia Beloya Anaerobic Filter 250g:

W smaku wyczuwalne są nuty mlecznej czekolady, jagód, mango oraz żółtych owoców.

Gdy wiśnie trafią do stacji myjącej, najpierw ma miejsce proces sortowania i segregowania. Do fermentacji beztlenowej wybierane są tylko te wiśnie, które są w pełni dojrzałe. Następnie wszystkie pakowane są szczelnie do worków GrainPro, które są termicznie zgrzewane. Później następuje  próba odessania całości powietrza z worka. Po kilku godzinach, gdy resztki tlenu zostają zużyte przez mikroby i drobnoustroje, następuje proces beztlenowej fermentacji. Zazwyczaj trwa on od 18 nawet do 24 godzin - w przypadku tej kawy to 24 godziny. Następnie worki są otwierane, a wisienki delikatnie rozkładane na łoża afrykańskie i rozpoczyna się proces suszenia na słońcu. Zajmuje on około 2-3 tygodnie, aż kawa nabierze odpowiedniej wilgotności.

Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Kochere
Metoda obróbki: Anaerobic
Odmiana: JARC
Wysokość upraw: 1720 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.


- Kawa ziarnista COFFEE PLANT - Etiopia Uraga Carbonic Filter 250g:

W smaku wyczuwalne są nuty pomarańczy, ciemnej czekolady, jagody oraz moreli.

Proces obróbki carbonic maceration to sposób przetwarzania kawowych wisienek inspirowany produkcją wina. Proces fermentacji odbywa się w szczelnie zamkniętym środowisku - w tanku fermentacyjnym lub w worku GrainPro jak w przypadku tej kawy. Po procesie selekcji i sortowania całe kawowe wisienki trafią do zamkniętego środowiska, które napełniane jest do maksimum dwutlenkiem węgla. W mikrośrodowisku bogatym w dwutlenek węgla po kilku godzinach pozostają tylko pewne mikroby i drobnoustroje, które zaczynają się rozwijać wraz z rozpoczęciem procesu fermentacji. Gdy proces fermentacji jest zakończony, wisienki pozbawia się skórki oraz miąższu i rozkłada się je na łożach afrykańskich do wysuszenia i uzyskania odpowiedniego poziomu wilgotności. Dzięki nietypowemu środowisku fermentacyjnemu kawa nabiera wyjątkowego profilu sensorycznego.

Kraj pochodzenia ziarna: Etiopia
Region: Guji
Metoda obróbki: Carbonic
Odmiana: JARC
Wysokość upraw: 1925 – 1945 m n.p.m.
Ocena w cuppingu: 87 / 100 pkt.
Producent: COFFEE PLANT
Opakowanie: 2 x 250g
Pochodzenie: Etiopia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta/dostawcy: Coffee Plant Sp. Z O.O. ul. Władysława Hermana 7/45, 02-496 Warszawa, Polska / Poland
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Przelew miesiąca – grudzień: Gwatemala Pinos Altos od Gardelliego

Przelew miesiąca – grudzień: Gwatemala Pinos Altos od Gardelliego

W grudniu przygotowaliśmy dla Was aż trzy przelewy miesiąca. Poznaj recenzję ziaren z Gwatemali od Gardelli.

Przelew Miesiąca - grudzień: Kolumbia Betulia El Pescado od Rocket Bean

Przelew Miesiąca - grudzień: Kolumbia Betulia El Pescado od Rocket Bean

Kruche ciasteczka z owocowym, kwaskowym dżemem brzmią smacznie? Właśnie tak smakuje nasz grudniowy przelew miesiąca od Rocket Bean.

Espresso Miesiąca - grudzień: Meksyk Mad Mash od Hard Beans

Espresso Miesiąca - grudzień: Meksyk Mad Mash od Hard Beans

W grudniu Wasze podniebienia otuli kremowość naszego espresso miesiąca z Meksyku. Ziarna od Hard Beans to słodko-kwaśna owocowa symfonia.