Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa z palarni Johan & Nyström

Johan & Nyström - Nicaragua Un Regalo de Dios Honey Filter

Johan & Nyström - Nicaragua Un Regalo de Dios Honey Filter
Cena: 59,00 zł
47,97 zł + 23% VAT
Data palenia: 10.11.2021
Oceń produkt:
Kawa ziarnista jakości speciality pochodząca z Nikaragui, wypalona przez szwedzką palarnię Johan & Nyström. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty kantalupy, karmelu i liczi.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 10.11.2021

ZIARNO

Johan & Nyström to szwedzka palarnia kawy, doskonale znana wszystkim, którzy robią zakupy w Coffeedesku. Etiopia Guji czy Welena to takie klasyki, przez które niemal każdy „przechodził” w swojej kawowej przygodzie. Tym razem, zza Bałtyku przybyła Nikaragua od Luisa Balldareza, z Mozonte w regionie Nueva Segovia.

Kawa odmiany Red Catuai została poddana obróbce typu honey, czyli łączącej w sobie cechy kaw z obróbki naturalnej oraz na mokro. Jagody kawowca są częściowo pozbawiane miąższu przy pomocy wody, a następnie suszone na słońcu. Pozostały miąższ wysusza się, brązowieje, a surowe ziarna wyglądają tak, jakby były pokryte miodem.

Przekłada się to na sporą dozę słodyczy, choć nie aż tak intensywnej i „lepkiej” jak w przypadku kaw naturalnych. Na opakowaniu znajdziemy sugestię, że w kawie występują nuty melona, karmelu oraz liczi.

Kraj pochodzenia kawy: Nikaragua
Region: Mozonte, Nueva Segovia
Farmer: Luis Balladarez
Metoda obróbki: Honey
Odmiana: Red Catuai


PARZENIE

Nim parzenie jednak, to pierw mielenie, a dokładnie suchy aromat. Nikaragua Luis Belldarez pachnie słodko, karmelowo, z niewielkim dodatkiem dojrzałych, ciężkich owoców, jak melon czy brzoskwinia. Sama słodycz.

Smakowe objawienie w Hario Switch Największym odkryciem przy tej kawie był dripper Hario Switch. 20g kawy i 300g filtrowanej, gorącej wody, całość wlana na raz, przy zamkniętym przepływie, mielenie, jak do dripa. Po 2:00 minutach otwieramy zawór, w kilkadziesiąt sekund kawa przelewa się i gotowe. W nosie mnóstwo melona i dojrzałych, słodkich owoców. Podobnie w smaku. Lekko, owocowo, słodko, z niewielką kwaskowatością, ale bardzo świeżo. Niezwykle pijalna!

Co w klasycznym V60? Zasugerowaliśmy się propozycją Maćka Duszaka, a kto jak kto, ale Maciek na parzeniu kaw się zna! Zatem używamy 20g kawy i 300g filtrowanej, gorącej wody. Najpierw 60g wody i 30 sekund preinfuzji, a następnie, po 60g, aż do 300, tak, żeby zakończyć parzenie w okolicach 3:00-3:30. Efekt? Kawa staje się bardzo pełna, z super balansem. Jest słodko, słodko i jeszcze raz słodko, ale nie do przesady. Trudno doszukiwać się tutaj kwaskowatości. Dominuje przede wszystkim karmel, mleczne krówki, natomiast z owoców pojawia się dojrzały melon, który przełamuje te cukrowe smaczki, wprowadzając odrobinę lekkości. Do tego średnie body, dość długi finisz i przyjemny posmak.

A Chemex? Przy Chemeksie używamy 25g kawy i 425g wody. Standardowo, 30 sekund preinfuzji, z 75g wody. Reszta na raty, kończąc dolewanie w okolicach 2:30 i kończąc parzenie przy 4:00-4:15. Tu zdecydowanie zapach jest najlepszy. Złożony, karmelowy, lekko owocowy, miodowy. W smaku natomiast jest zdecydowanie lżej niż w V60, ciut mniej słodyczy, zarysowuje się delikatna kwaskowatość. Wspomniane na opakowaniu liczi jest dobrym tropem. Lekko tropikalnie majaczy w tle.

Aeropress z pazurem. Natomiast ci, którzy poszukują więcej wyrazistości i pazura, mogą sięgnąć po Aeropress. Tu, przy mieleniu nieco drobniejszym niż do V60, 16g kawy i 220g wody, wlewanej na dwa razy – 110 – kawa i znów 110 i czasie parzenia 1:45 + przeciskanie, dzieje się całkiem sporo. Przede wszystkim, pojawia się sporo owoców. Słodkie liczi, trochę dojrzałych, żółtych owoców i karmelowe wykończenie – to nuty, które znajdą się w filiżance.
Producent: Johan & Nyström
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Nikaragua
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Honey
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta/dostawcy: Johan & Nystrom Kafferostare Tehandlare Hamringevagen 1 14641 Tullinge, Sweden / Szwecja
Wojciech Radziusz

Zgadza się, jest świetna.

22.11.2021 - 15:01
Jakub Zahradnik

Świetna kawa

6.11.2021 - 15:52
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
4.11.2021
-35%
Producent:
Hario
69,00 zł
-24%
3,60 (15)
Data palenia:
20.12.2021
46,00 zł

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Klawe Kalve - test kaw z łotewskiej palarni

Klawe Kalve - test kaw z łotewskiej palarni

Nowa, łotewska palarnia wskpczyła niedawno na półki Coffeedesk. Przetestowaliśmy kilka ich kawowych blendów. Z jakim skutkiem? Sprawdźcie!

Przelew Miesiąca: Maj: Naturalnie pachnąco.

Przelew Miesiąca: Maj: Naturalnie pachnąco.

Nasz Przelew Miesiąca w maju to pachnąca, naturalna Nikaragua z warszawskiej Coffee Republic. Są owoce, jest czekolada, jest wiosna! Korzystajcie!

Hybrydy – kawy przyszłości?

Hybrydy – kawy przyszłości?

Czym są kawowe hybrydy? Dlaczego są bardziej odporne na choroby? Jak smakują w filiżance i czemu stają się coraz bardziej popularne?