Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawy z palarni Coffeelab

Coffeelab - Honduras Capucas Filter 250g

Coffeelab - Honduras Capucas Filter 250g
Cena: 54,00 zł
43,91 zł + 23% VAT
Data palenia: 08.12.2021
Oceń produkt:

Jeden z przelewów grudnia 2021! Doskonale znany Wam warszawski Coffeelab przygotował kawę z Hondurasu, poddaną niezwykle modnej obróbce - Anaerobic Fermentation. Efekt? Powidła śliwkowe do świątecznego piernika jak znalazł!


Opakowanie: 250 g
Data palenia: 08.12.2021

PALARNIA

Coffeelab to warszawska palarnia kawy, która na Coffeedeskowych półkach gości już od wielu lat. Oprócz kaw do espresso i metod przelewowych, co miesiąc wypuszcza limitowaną serię różnych ziarenek opatulonych w specjalnie zaprojektowanych pod nie opakowaniach, we współpracy z polskimi artystami wizualnymi.

Nie inaczej jest z Hondurasem Capucas, gdzie świąteczną etykietę z Mikołajem popijającym kawkę zaprojektowała Iwona Kazia Kalitan-Młodkowska. Cieszy oko, zdecydowanie! Może to być dobry trop, jeśli jeszcze nie macie prezentu dla swojego najbliższego kawopijcy!


ZIARNO

Opakowanie skrywa w sobie ziarna z Hondurasu, z regionu Copan. Jest to miks odmian - Lempira, Caturra i Catuai - poddanych obróbce Anaerobic Fermentation. W skrócie polega ona na tym, że wstępnie pozbyte skórek i części miąższu ziarna (czyli jak do metody Honey) pakuje się do szczelnych pojemników, z których odsysa się całe powietrze. Po kilkunastu godzinach zaczyna się fermentacja beztlenowa, która odpowiednio kontrolowana powoduje, że pod wpływem generowanego ciśnienia z dwutlenku węgla, soczyste smaki z miąższu zostają „wciskane” wgłąb ziarna. W efekcie kawa zyskuje na słodyczy i pojawiają się w niej smaki, które zazwyczaj nie są dostępne w kawach z klasycznych obróbek.

Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: Capucas
Obróbka: Anaerobic fermentation
Odmiana: Lempira, Caturra, Catuai

Według etykiety, Honduras Capucas od Coffeelabu powinien charakteryzować się smakami owoców kandyzowanych, śliwek i brązowego cukru. Brzmi dobrze, bardzo świątecznie!


PARZENIE

Przy tej kawie polecamy klasycznego dripa V60 bądź Hario Switch. 18g kawy, 300g wody. 30 sekund preinfuzji z 60g wody i następnie po 60g, aż do 300. Czas parzenia 2:45. W przypadku Hario Switch 18g i 300g wody wlane na raz, 2:00 minuty parzenia i można zwolnić przepływ, kończąc parzenie na 3:00 minutach.

Efekt? Kawa pachnie suszonymi owocami, śliwką, przyprawami korzennymi i kakao. Smak to przede wszystkim nuty powideł śliwkowych, świeżej śliwki w postaci przyjemnej kwaskowatości, do tego nieco karmelowego posmaku na końcu. Body krągłe, nieprzytłaczające, a posmak długi i intensywny.

Chemex to też dobry wybór. Tu, przy 25g kawy i 400g wody - 30 sekund preinfuzji z 75g wody i całkowity czas parzenia 4:00, kończąc wlewanie wody w okolicach 2:00-2:30, znajdziemy przede wszystkim w zapachu nuty brązowego cukru, karmelu i suszonych owoców. W smaku natomiast słodkie śliwki doprawione kakao oraz przyprawy korzenne i brązowy cukier. Jest lekko, co dość zaskakujące przy obróbce Anaerobic, która lubi dać cięższe body, wytrawnie, z przyjemnym, śliwkowym przełamaniem.

Aeropress polecamy dla fanów nut kakaowych, czekoladowych i śliwek w czekoladzie. 16g kawy, 220g wody, metoda nieodwrócona, mielenie bardzo drobne, z 10 „kliknięć” na Comandante mniej niż do dripa. Woda wlana na raz mocnym strumieniem, zatkanie tłokiem i czekamy do 1:30. Po tym czasie można zakręcić aeropressem z serwerem i zaczynamy przeciskać, kończąc w drugiej minucie parzenia. Kawa ma ładny zapach, nieco zadziorny charakter, jak to przy Aeropressie często bywa. Dominuje czekolada deserowa i śliwki w czekoladzie. W smaku podobnie, dodatkowo dochodzi dobrej jakości kakao oraz mocno czekoladowy finisz.
Producent: Coffeelab
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Honduras
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Anaerobic
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta/dostawcy: Coffeelab Monika Pisańska-Gawryś, Piotr Gawryś, Tomasz Wagner 03-980 Warszawa, ul. T. Rechniewskiego 11/90
Brak komentarzy.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Adres e-mail nie będzie wyświetlany
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Data palenia:
10.01.2022
Data palenia:
6.12.2021
Data palenia:
22.12.2021

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Przelew Miesiąca - grudzień: Kolumbia Betulia El Pescado od Rocket Bean

Przelew Miesiąca - grudzień: Kolumbia Betulia El Pescado od Rocket Bean

Kruche ciasteczka z owocowym, kwaskowym dżemem brzmią smacznie? Właśnie tak smakuje nasz grudniowy przelew miesiąca od Rocket Bean.

Espresso Miesiąca – listopad: Etiopia Yirgacheffe od Craft Coffee Rosters

Espresso Miesiąca – listopad: Etiopia Yirgacheffe od Craft Coffee Rosters

Etiopia Yirgacheffe to wyższy poziom herbaciany w kawie. Spróbujcie i odkryjcie nuty zielonej herbaty, soczystych owoców i karmelu.

Akademia Coffeedesk: Jak zacząć przygodę z kawą? Wszystko co musisz wiedzieć na start.

Akademia Coffeedesk: Jak zacząć przygodę z kawą? Wszystko co musisz wiedzieć na start.

Gdyby tak zebrać całą podstawową wiedzę kawową w jednym miejscu? Oto selekcja artykułów naszych ekspertów, które wprowadzą Cię w świat kawy!