Heresy - Honduras Finca Congolon Washed Catuai Espresso 1001g

Cena: 208,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Data palenia: 17.05.2022

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020.  Palona w średnim stopniu, idealna do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek. Ziarna charakteryzują się słodkim, owocowo-karmelowo-czekoladowym profilem.


Kraj pochodzenia ziarna: Honduras
Region: San Andres, Caona 
Producent: Jose Claudio Perez Amaya
Farma: Congolon
Odmiana: Catuai
Obróbka: Washed
Położenie upraw: 1750 m n.p.m.
Zbiór: luty 2021
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów


FARMA

To jest zawsze fantastyczna wiadomość, kiedy okazuje się, że wysoko punktująca kawa to pierwszy mikrolot w historii farmy! To jakby pierwszy raz zrobić kawkę specialty, choć miało się ją od dawna pod nosem! Na dodatek od pierwszego razu punktuje na 86, więc potencjał na przyszłość jest piękny. Mamy tu klasycznie mytą kawkę z krótką dwudziestogodzinną fermentacją, suszoną jakieś 20 dni. Życzymy Claudio, pięknej drogi w tej naszej specialty branżuni!


OPINIA ROASTERA

Zazwyczaj pod espresso szukamy solidnych kawek, które zrobią nam balans około połowy owocków i połowy karmelowo-czekoladowych historii, gdzieś pomiędzy nimi lekko rozpycha się jakiś kwiatek. I takie coś wtedy nazywamy naszym klasyczkiem, bo nie ma tam nut szaleństwa jak w fermentowanej Brazylii. Klasyk jednakowoż heretyczny, bo lata świetlne od tego, co zazwyczaj oferuje się nam pod taką nazwą.


OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Producent: Heresy
Opakowanie: 1001g
Pochodzenie: Honduras
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pola oznaczone gwiazdką (*) są polami obowiązkowymi.