Heresy - Indie Ratnagiri Estate SLN6 Anaerobic Honey Filter 252g

Cena: 59,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Data palenia: 07.06.2022

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Indii, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się głęboką kakaową słodyczą, wysokim body oraz nutami czerwonych owoców.


Kraj pochodzenia ziarna: Indie
Region: Karnataka
Producent: Ashok Patre
Farma: Ratnagiri
Odmiana: SLN 6
Obróbka: Honey anaerobic
Położenie upraw: 1250 - 1450 m.n.p.m.
Zbiór: listopad - luty 2021
Wynik w cuppingu: 86 / 100 punktów


OBRÓBKA

Za jakość lotów z Ratnagiri odpowiedzialne są nie tylko techniki procesowania, lecz również specjalnie wytrenowana grupa zbieraczy oraz nowoczesne urządzenia. To cały, dobrze zaplanowany proces! Zerwane wiśnie są selekcjonowane jeszcze raz ręcznie, zanim trafią do nowoczesnego depulpera. Ten z kolei oszczędza do 65% wody w porównaniu do tradycyjnych maszyn. W przypadku tego lotu, przed suszeniem na afrykańskich łóżkach, Ashok zastosował depulping oraz fermentację w warunkach ograniczonego tlenu.


FARMA

Ratnagiri położona jest w regionie Karnataka, tam, gdzie swoje początki ma indyjska kawa. Nasz wieloletni kawowy znajomy, Damian D., ściśle współpracuje z Ashokiem, pomagając mu między innymi przy produkcji nano i mikrolotów z najwyższych partii plantacji. Czyli takich, jak ten!


OPINIA ROASTERA

Żyjemy w czasach, które przełamują branżowe, kawowe stereotypy. I tak na przykład, “Ee kawa z Indii to żwir, do hotelu z tym!” opada dziś w nicość. Da się! Jest słodko i krągło. Jakbyś pił kakałko z miodem.


OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Producent: Heresy
Opakowanie: 252 g
Pochodzenie: Indie
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Anaerobic honey
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pola oznaczone gwiazdką (*) są polami obowiązkowymi.