Craft Coffee Roasters - Kolumbia Tabi La Claudina Anaerobic Natural Filter 250g

66,00 zł

Cena: 55,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Data palenia: 19.04.2022

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii, wypalona w poznańskiej palarni Craft Coffee Roasters. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W jej smaku można wyczuć nuty borówek oraz wiśni w czekoladzie.


Filtr miesiąca to Craft Coffee Rosters, które jak zwykle wysoko zawiesza poprzeczkę. Kolumbia La Claudina z regionu Antioquia to jedna z dwóch plantacji pana Juana Saldarriaga (druga to El Encanto). La Claudina dowodzi, że pan Juan jest mistrzem fermentacji. Tutaj trafiła się nam rzadka odmiana Tabi, którą zawsze jaramy się ze względu na wyjątkową teksturowość body. Kawa obrabiana jest w anareobiku oraz naturalnie.

Parzymy! Znaczy: najpierw macerujemy.


COLD BREW

65g kawy na 1 litr wody
Mielenie 25. klik
Maceracja 12 h

Owoc! Jeden wielki owoc! Jeśli dacie babci spróbować, to pomyli kawę z kompotem. Wyczuwalne są tutaj zdecydowanie wiśnie, dojrzała papaja, lekka rześkość trawy cytrynowej oraz orzeźwiająca kwasowość ananasa. Kawa aż się prosi, aż sama błaga, by ją zmacerować, dlatego macerujmy!


V60

18g kawy / 270g wody
Temperatura wody 93 stopnie
26 kliknięć na Comandante

Przy Hario dobrze wykonać wpierw dużą preinfuzję z 70g na 50 sekund. Następnie zrobić obfite zalanie 100g, przy 1:45 dolać 50g, a przy około 2:20 na naszych zegarach dolać kolejne 50 i poczekać aż spłynie. Uzyskamy fajny, lekki i owocowy napar, bez ciężkiego body, z lekkim posmakiem wiśni, cukru trzcinowego i tropikalnymi nutami ananasa i papai. Wraz z stygnięciem owocowość i pełnia będą się tylko zwiększać.

 
Kraj pochodzenia kawy: Kolumbia
Farma: La Claudina
Producent: Juan Saldarriaga
Metoda obróbki: Anaerobic natural
Odmiana: Tabi, Colombia
Położenie upraw: 1400 - 1600 m n.p.m.
Producent: Craft Coffee Roasters
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Kolumbia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Anaerobic natural
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pola oznaczone gwiazdką (*) są polami obowiązkowymi.