HaHaHa vol. 3 - Kolumbia Tolima La Cinta Natural Filter 250g

Cena: 59,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Zostaw nam swojego maila, damy Ci znać jak tylko wybrany produkt pojawi się w ofercie!

Data palenia: 11.05.2022

Pierwsza w Polsce (a może i na świecie) kawa, która została stworzona przez trzy palarnie na raz! Współpraca między HAYB, Hard Beans i Heresy pod nazwą “Projekt HaHaHa” (nawiązującą do pierwszej litery w nazwie każdej palarni) ma na celu pokazanie, że branża kawowa to nie tylko konkurencja, ale i przyjacielska współpraca. Każda z palarni odpowiadała za inny kluczowy etap stworzenia kawy - wybór ziarna (Hard Beans), wypalenie (Heresy) i projekt etykiety (HAYB). Cały nakład kawy z “Projektu HaHaHa” jest dostępny wyłącznie w Coffeedesk!

HaHaHa vol. 3 to kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Kolumbii. Palona jasno, idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. 


Kraj pochodzenia ziarna: Kolumbia
Region: Tolima
Producent: Nolberto Olaya
Farma: La Cinta
Odmiana: Caturra
Obróbka: Natural
Położenie upraw: 1700 m n.p.m.
Zbiór: wrzesień - listopad 2021
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów


FARMA I OBRÓBKA

La Cinta wnosi się na imponujących 1700 metrach nad poziomem morza i jest niewielka, licząca 8 hektarów. Męska część ekipy, Nolberto i jego syn Jefferson ogarniają wszystko, co związane z kawką. Za to żeński team, Eloina z córką Marcelą, sprawują pieczę nad kakaowcami, również hodowanymi na farmie.

Przed rozłożeniem do suszenia, lot tej naturalnej caturry przeszedł 120-godzinną fermentację w plastikowych konterach. Krejzi.


OPINIA ROASTERA

Przestraszyłem się, wąchając zielone ziarno po raz pierwszy. Mnóstwo nut fermentacyjnych sprowokowało pierwszą myśl:  “oho, będzie kimchi z sosem gochujang!”.  Ale nie! W filiżance wyraźnie funky, lecz tuż przed granicą octowego piekła. Potężna słodycz, żywa struktura i intensywność godna kłótni rozpadających się małżeństw!
Producent: Heresy
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Kolumbia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pola oznaczone gwiazdką (*) są polami obowiązkowymi.