Heresy - Gwatemala Finca Las Codornices Natural Maragogype Filter 252g

Cena: 74,00 zł

(zawiera podatek VAT)

Data palenia: 07.06.2022

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. Profil charakteryzujący się głębokim, owocowo-kakaowym profilem z wysokim body.


Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Producent: Diana i Hector Ovalle
Farma: Las Codornices
Odmiana: Maragogype
Obróbka: Natural
Położenie upraw: 1900 m n.p.m.
Zbiór: luty 2021
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów


OBRÓBKA

Jako, że na Las Codornices woda to towar deficytowy, znakomita większość kaw obrabiana jest przez Dianę i Hectora w naturalu. Tutejszy suchy klimat idealnie pasuje do tego rodzaju obróbki. Kawa po zbiorze rozkładana jest na zacienionych afrykańskich łóżkach.


FARMA

Las Codornices to wyjątkowe miejsce - farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową!


OPINIA ROASTERA

Maragogype to jedna z moich ulubionych odmian botanicznych, charakteryzująca się ogromną ciężkością, lepkim body, gdzie owocowość miesza się z czekoladowo-kakaowymi historiami. I nie inaczej jest w tym przypadku - jeśli w kawie chcesz czuć kawę, a nie herbatę, bierz w ciemno marago!


OPAKOWANIE

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. I jeśli teraz myślisz „o nie, plastik!”, to pamiętaj, że standardowe opakowania na kawę są także z plastiku (i kilku innych materiałów, przez co często są trudniejsze do przetworzenia). Myśleliśmy też o szkle, ale jest cięższe, droższe, tłucze się i, uwaga, ma taki sam lub większy (sic!) wpływ na środowisko! Plastikowy słoik okazuje się być całkiem eco-friendly, pamiętaj tylko o wrzuceniu go do odpowiedniego pojemnika, albo znajdź kreatywny sposób, by wykorzystać go w domu.
Producent: Heresy
Opakowanie: 252 g
Pochodzenie: Gwatemala
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Pola oznaczone gwiazdką (*) są polami obowiązkowymi.