Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Audun Coffee

ESPRESSO MIESIĄCA: Audun Coffee - Santa Rosa Blend 250g

ESPRESSO MIESIĄCA: Audun Coffee - Santa Rosa Blend 250g
+100 Coffeepoints!
Cena: 29,00 zł 35.00zł
23,58 zł + 23% VAT
Ilość:
Data palenia: 28.11.2017
Oceń produkt: 4,17 (ilość opinii: 18)
Czas na Espresso Grudnia! Tym razem czeka na Was kawa z limitowanej edycji, którą wypalił specjalnie dla nas Audun Sorbotten, Mistrz Świata Roasterów.

W Norwegii pije się diabelsko duże ilości kawy. Kawosz z północy wypija w ciągu roku średnio tyle naparu, na ile pozwala przemielenie około 7 kilogramów ziaren. Nic dziwnego, że tak wysoko rozwinięta kultura tankowania kawuni rozkwitła tradycjami. Jedną z nich jest pojawiająca się w ofertach już pod koniec listopada (to i tak eony później niż bombki na choinkę czy ho-ho-ho! w wiadomej ciężarówce) Julekaffee, czyli kawa świąteczna. Ten okres to istny festiwal w skandynawskich palarniach.

Opakowanie: 250 g
Data palenia: 28.11.2017

Śmiało możemy grudniowe espresso miesiąca potraktować w sposób odświętny właśnie. Po pierwsze blend stworzył oraz wypalił Norweg z krwi i kości. A po drugie?

Santa Rosa to blend trzech kaw: Brazylii o tej właśnie nazwie, Gwatemali z regionu Huehuetenango oraz Etiopii Sidamo. Po otwarciu paczki momentalnie wydostaje się z niej intensywna woń czekolady. Zmielenie porcji pozwala na dokładniejszą ocenę suchego aromatu - oprócz czekolady można wyczuć tonę maillardowych zapachów, spośród których dominują prażone orzechy laskowe i migdały. Na końcu pojawia się także filigranowy aromat czegoś mlecznego, co mlekiem nie jest.

Świeży, mokry bukiet dopiero co zaparzonego espresso powtarza część charakterystyk – ciemna czekolada i orzechy. Rozkłada się również na niewyczuwalne wcześniej, delikatniejsze  zapachy takie jak karmel i wanilia. Obecna jest również, w tle, przyprawowa korzenność, taka jak w pierniku. No i rozwiązuje się zagadka mlecznej obecności! Kojarzy mi się ona z zapachem palonego masła. 

W smaku słodkie. Bardzo słodkie. Ciemna czekolada po raz trzeci. Karmel po raz drugi. Do głosu dochodzi też wreszcie Etiopia, serwując parę wrażeń owocowych, borówkowych, które pojawiają się w tle. Kwasowość bardzo stonowana, niska, ale wyraźna, na pewno jabłkowa.

Czas na połączenie z mlekiem, flat white: podwójne espresso zalane około 150 mililitrami, spienionymi na bardzo cienko. Batonik Pawełek oraz cukierki z mieszkanki wedlowskiej. Czarno na białym.

No właśnie, po drugie. Wrażenia zaserwowane przez blend przypominały mi o dawnych, onirycznych już wręcz czasach, kiedy to w Święta naprawdę leżał śnieg, fragmentów kolend słuchało się z kaset, a nie reklam sprzętu RTV, a logo TVP2 wyglądało jak Morgan Spurlock w trzydziestym dniu eksperymentu. Dzięki, Audun!

A oto receptura, która sprawiła mi najwięcej radości oraz sprzęt użyty do testu:
proporcja: 1:2 (16 -> 32)
czas: 26-28 sekund
młynek: Mythos One
ekspres: La Marzocco Linea PB
woda: RO, 130 ppm

 
                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
EAN13: Nienadany
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Pochodzenie: Brazylia, Gwatemala, Etiopia
Ziarnista / Mielona: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Stopień palenia ziaren: Średni
Przeznaczenie: Espresso
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
Danny

Będzie współpracować z kawiarką czy lepiej nie próbować?

4.12.2017 - 14:47
Coffeedesk.pl

Będzie!

Pozdrawiamy,

Ekipa Coffeedesk :)

4.12.2017 - 14:49
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Promocja
PRZELEW MIESIĄCA: La Cabra - Costa Rica La Roca
49,00 zł
59,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: La Cabra
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 27.11.2017
5,00 (2)
Solberg & Hansen - Brasil Fazenda Camocim
39,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Solberg & Hansen
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 17.11.2017
Promocja
Audun Coffee - Kostaryka Carlos Montero
49,00 zł
53,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 31.10.2017

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Johan & Nystrom, The 5th Estate poleca się na wakacje!

Johan & Nystrom, The 5th Estate poleca się na wakacje!

Nasze Espresso Wakacji to mieszanka prosto ze Szwecji. Johan & Nystrom i The 5th Estate to solidna propozycja - słodka i intensywna. Jak wakacyjna przygoda!

Espresso Miesiąca: Marzec - Trzy razy Ameryka!

Espresso Miesiąca: Marzec - Trzy razy Ameryka!

Espresso Miesiąca to nasze propozycje na niedrogie, ale przy tym pyszne espresso (i kawiarka!) wysokiej jakości. Tym razem Coffee Republic z Warszawy!

Cupping – pięć twarzy siorbania

Cupping – pięć twarzy siorbania

Cupping, czyli obiektywna metoda oceniania i testowania kawy może mieć niejedno imię. Ba, nawet pięć, co udowadnia Piotrek Jeżewski na naszym blogu!