Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Kawa Five Elephant

Five Elephant - Brazil Novo Canaa Obata Filter

Five Elephant - Brazil Novo Canaa Obata Filter
+110 Coffeepoints!
Cena: 56,00 zł
45,53 zł + 23% VAT
Data palenia: 07.05.2018
Oceń produkt:
Kawa wybrana jako przelew maja! Przelew na sumę 284 gramów - ziarno prosto od kawowego potentata, Brazylii. W połączeniu z roasterskim kunsztem zza Odry, bo za wypał jest odpowiedzialny niezawodny berliński Five Elephant, mamy perełkę! W smaku zaskakująco dużo owocowości jak na brazylijską kawę.

Opakowanie: 284 g
Data palenia: 07.05.2018

Co my tu mamy…

Berlińska palarnia Five Elephant to znany kąsek na kawowej mapie Europy. Ponadto, warto pamiętać że obecnym Head Roasterem jest tam nasz rodak, Wojtek Białczak.

Wchodząc w szczegóły głębiej… W majowym Przelewie Miesiąca znajdziemy Brazylię. Konkretnie z farmy Novo Canaa, Joao Hamiltona, w odmianie botanicznej Obata, obrabianej na sucho. Co to daje w profilu smakowym wypisanym na etykiecie? Nie, nie orzechy, nie, nie czekoladę… Bo tego spodziewamy się po klasycznej brazylce. Tu mamy doszukiwać się czerwonej porzeczki, owoców tropikalnych i słodyczy cukru trzcinowego oraz długiego finiszu.

Smaczki

Otwarcie paczki to przyjemne, słodkie i intensywne doznania z pogranicza karmelu i ciężkich, dojrzałych owoców. Podobnie po zmieleniu, gdzie jeszcze bardziej uwypukla się rys owocowy, choć cukrowy element nie pozostaje mocno w tyle. Tym razem parzymy na 3 sposoby!

1. Dripper V60: 18g / 300ml, temperatura wody w okolicach 94 - 95 stopni C, preinfuzja trwająca 30 sekund i całkowity czas parzenia w okolicach 3:00 - 3:15. Kawa wychodzi bardzo konkretna, pełna, z wyraźnym body i długim posmakiem. Jednak to, co najciekawsze w niej się dzieje, to mocny akcent dojrzałych, słodkich owoców tropikalnych, zwłaszcza mango. Do tego wypełnienie słodyczą cukru trzcinowego i mamy naprawdę interesującą Brazylię. 

2. Jako ciekawostka, przepis w Trinity One! Zgodnie z zaleceniami producenta: 20g kawy mielonej pod przelewy i woda do znacznika. Dorzucamy jeden filtr do Aeropressu, aby uzyskać czystszy napar. Zalanie do pełna i 40 sekund preinfuzji, otwarcie zaworu, wsadzenie tłoka i po 2:30 - 45 w serwerze mamy gotową kawę. A tam wyraźnie zarysowana kwaskowatość, dużo słodyczy owoców i cukrowy finisz, spotęgowany konkretnym body. Podobne efekty powinniście uzyskać w Aeropressie!

3. Jako że piękne lato nam się zrobiło tej wiosny, spróbujmy także Cold Brew. Nastawiamy je na 6,5 godziny parzenia. Efekt bardzo lekki, gładki, słodki, choć już bez tak wyraźnego akcentu owocowego. Podczas parzenia lodowego chemeksa (gdzie połowę potrzebnej wody wrzucamy do karafki w postaci kostek lodu, a drugą połowę przelewamy normalnie, gorącą wodą przez kawę) pojawiło się więcej owocowych nut.

Zatem, sięgajcie po tę kawkę! Niech Brazylia Wam się jawi jako przełamanie sztampy!


Kraj: Brazylia
Region: Caconde, São Paulo
Farma: Sitio Canaa
Producent: João Hamilton & FAF
Wysokość uprawy: 1300 - 1380 m n.p.m.
Odmiana: Obatã
Proces: Natural

 
                                                                                                                                                                              

 
Kawa miesiąca

Na każdy miesiąc wybieramy dla Was specjalne ziarna i oznaczamy je kawą miesiąca, w wersji dedykowanej do espresso lub do metod przelewowych. Wybierając kawę miesiąca bezpośrednio współpracujemy z palarniami, by dostarczyć Wam ziarna o najwyższej jakości, ciekawym smaku, świeżym wypale, no i w wyjątkowej cenie. Każdą kawę dokładnie testujemy w różnych metodach parzenia i we współpracy opisujemy jak najbardziej szczegółowo, dostarczając Wam polecane przepisy i dogłębną historię ziaren.

Pragniemy w ten sposób przybliżyć Wam ziarna jakości speciality i sprawić, że poznacie różne naturalne smaki kawy. A tym samym kawa wysokiej jakości zagości w Waszych domach na stałe. Przekonajcie się sami co przygotowaliśmy dla Was w tym miesiącu!
EAN13: Nienadany
Producent: Five Elephant
Opakowanie: 284 g
Pochodzenie: Brazylia
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Natural
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Drip (metody alternatywne)
Pełna nazwa producenta: Five Elephant Coffee Roastery & Cake Shop Weigensamer/Schackman Gbr. Reichenbergerstr. 10999 Berlin, Germany / Niemcy
Tomasz Łukasik

Cóż, to nie to samo co Przelew Miesiąca Kwietnia, tu nieco słodyczy, kwaskowata i o aromacie niedojrzałych śliwek węgierek. Jest smaczna. Parzyłem w V60.

29.05.2018 - 09:33
E(w)a

Bardzo delikatna i lekka jak na Brazylię, do tego owocowa (głównie czerwona porzeczka, ale dużo subtelniejsza niż w afrykańskich kawach) i chwilami nawet dla mnie lekko kwiatowa, a może to raczej papaja (wspomniane na opakowaniu owoce tropikalne)? Zaskakująca - może to kwestia rzadziej spotykanej odmiany kawy. U mnie w V60 najlepiej wychodzi potraktowana wyższą temperaturą, koło 94st., czas parzenia ok. 2:30.

21.05.2018 - 14:39
Krzysztof Dynel

Pierwsza kawa z Brazylii, która mi smakuje w przelewie a pijam głównie Kenie i Etiopie, a najbardziej lubie kawy kwaśne i cytrusowe. Zdecydowanie delikatniejsza od tych, które piłem wcześniej z tego samego regionu, lekko owocowa. Przyjemna i "niezobowiązująca" :)

21.05.2018 - 10:00
Krzysztof Dynel

a, V60, 86 stopni, mielenie pomiędzy chemexem a AP

21.05.2018 - 10:01
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Promocja
Bestseller
Dostawa 0 zł!
Hario Drip Scale - Waga do metod alternatywnych
239,20 zł
299,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Hario
Sterowanie: elektroniczne
Wysyłka w ciągu: 1 dzień roboczy
3,90 (10)
Bestseller
Dostawa 0 zł!
AeroPress
139,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: AeroPress, Inc.
Tworzywo: polipropylen, guma.
Pojemność: 250 ml
4,81 (27)
Bestseller
Dostawa 0 zł!
Chemex Classic Coffee Maker - 6 filiżanek
225,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Chemex
Pojemność: 900 ml
Wysokość: 21,5 cm
4,30 (10)

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

Pierwszy raz ze kawą specialty - co ich do tego skłoniło?

Pierwszy raz ze kawą specialty - co ich do tego skłoniło?

Najlepsi bariści kiedyś musieli się zetknąć pierwszy raz z kawą specialty. Dowiedzcie się o kilkorgu z nich, dlaczego poszli w Dobrą Kawę!

Czy możemy nawracać na dobrą kawę?

Czy możemy nawracać na dobrą kawę?

My - ludzie kawy - lubimy dzielić się wiedzą o tym napoju. I bardzo dobrze. Tylko nie można zapominać o tym, by nie robić tego zbyt nachalnie...

Kawowa Prasówka - 2.01.2018

Kawowa Prasówka - 2.01.2018

Kawowa Prasówka po raz pierwszy w tym roku! Znajdziecie w niej informacje o tym, dlaczego włoska mafia lubi kawę, co może podziać się w branży kawowej w 2018 roku oraz dlaczego BBC interesuje się skąd pochodzą ziarenka. Zapraszamy!