Bestsellery

Najchętniej kupowane

Produkty online

Audun Coffee

Audun Coffee - Salwador Las Cruces Espresso 1kg

Audun Coffee - Salwador Las Cruces Espresso 1kg
+84 Coffeepoints!
Cena: 120,00 zł
97,56 zł + 23% VAT
Data palenia: 31.07.2018
Oceń produkt:
Czerwcowe espresso miesiąca to zasługa Auduna Sorbottena. Audun to postać, której chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Ten słynny Norweg wypala kawę w Bydgoszczy od 2014 roku, zresztą ze świetnym skutkiem - poza ogromnym uznaniem w kawowym świecie, zdążył zdobyć najważniejszy tytuł w swojej dziedzinie: Mistrza Świata Roasterów w 2015 roku!

Opakowanie: 1 kg
Data palenia: 31.07.2018

Pochodzenie ziarna

Kawa pochodzi z północno-zachodniej części Salwadoru, z regionu Santa Ana. Została przygotowana przez Jose Antonio Salaverrię i jego dwóch synów. Jose w 1990 roku stał się właścicielem stacji Las Cruces, gdzie do dziś przetwarza owoce kawowca. Ziarno w tej paczce pochodzi z kilku okolicznych farm i stanowi mieszankę kilku odmian wysokojakościowej Arabiki: Bourbon, Pacas, Catuai oraz Hibrido de San Francisco.

Kraj: Salwador
Region: Santa Ana
Wysokość: 1400 - 1700 m n.p.m.
Odmiana: Bourbon, Pacas, Catuai, Hibrido de San Francisco
Proces: Washed
Ocena w cuppingu: 86 / 100 pkt.


Jak wypadł w teście?


Aromat suchy

Przepuszczając przez żarna pierwsze ziarna wyczuwamy wyraźny zapach ciemnej czekolady, takiej wręcz 95-procentowej. Prażone migdały i włoskie orzechy grają  w tle skrzypce numer dwa.


Aromat mokry

W naparze charakterystyki te nabierają jeszcze większej siły. Jest czekoladowo-kakaowa fontanna i prażone migdały. Pojawia się też marcepan, skórka razowego chleba, a na samym końcu ziołowo-lukrecjowo-anyżowe smaczki.


Smak

Pomówmy najpierw o kwasowości. Jest wyraźna, ewidentna, lecz nieprzypominająca  owocu. Jeśli ktoś gustuje w gorzkich, ciemnych czekoladach, zgodzi się najpewniej, że odczucie kwasowości w tej kawie przypomina tabliczkę, w której choco-blending-master nie pożałował najważniejszego surowca. Wyczuwalna jest również nuta skórki pomarańczy i słodycz gryczanego miodu.


Flat white

Tradycyjnie już – doppio zalane delikatnie spienionym mlekiem, w proporcji 1:3. Olbrzymia słodycz. Są takie bardzo znane batony – na górze fistaszki z karmelem, a na dole nugat. I to jest właśnie charakterystyka, która tu dominuje.


Sytuacja wygląda następująco: mamy do czynienia z bardzo klasycznym, choć zaskakująco złożonym espresso. Towarzyszy mu balans, krągłość, a także spore body.

Receptura:

doza: 17 g
uzysk: 34 g
czas: ~27 sekund
EAN13: Nienadany
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 1 kg
Pochodzenie: Salwador
Rodzaj kawy: Ziarnista
Arabica / Robusta: 100% Arabica
Obróbka: Washed
Stopień palenia ziaren: Ciemny
Przeznaczenie: Espresso
Pełna nazwa producenta: Audun Coffee Norwegian Roast Audun Sorbotten, Śniadeckich 30, 85-011 Bydgoszcz
Brak komentarzy.
E-mail: *
Podpis: *
Komentarz: *
Brak pytań do tego produktu.
E-mail: *
Pytanie: *

Powiązane produkty

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali również:

Dostawa 0 zł!
Audun Coffee - Cuba Espresso Blend 1 kg
120,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Audun Coffee
Opakowanie: 1 kg
Data palenia: 10.07.2018
3,58 (19)
Playground Coffee - Tanzania Tanza Filter
63,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Playground Coffee
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 3.08.2018
Coffee Proficiency - Rwanda Remera
49,00 zł
Dodaj do listy życzeń Dodaj do koszyka
Producent: Coffee Proficiency
Opakowanie: 250 g
Data palenia: 22.08.2018

Powiązane artykuły

Klienci, których interesował ten produkt, czytali również:

15 najlepszych plakatów Mistrzostw Aeropress

15 najlepszych plakatów Mistrzostw Aeropress

Mistrzostwa Aeropress to nie tylko zmagania w wyciskaniu kawy, ale także najpiękniejsze, kawowe plakaty tworzone przez lokalnych artystów!

Espresso Miesiąca - wrzesień: jesienna Brazylia Santa Ines ze Story Coffee Roasters

Espresso Miesiąca - wrzesień: jesienna Brazylia Santa Ines ze Story Coffee Roasters

We wrześniu pora na słodkie jabłka, jagody i rozgrzewającą czekoladę. To znajdziecie we wrześniowym espresso miesiąca od Story Coffee Roasters! Łapcie!

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca - wrzesień: Bonanzowy Salwador na wrześniowe poranki.

Przelew Miesiąca we wrześniu pomoże Wam z trudnymi porankami po powrocie z urlopu, przy wyprawianiu dzieci do szkoły czy z egzaminami poprawkowymi!